Recept za sljez

Kao što znate, sljez je izvrstan za one koji su aktivni bavljenje sportom ili dijeta... Ova slatka slastica nije jako kalorična, pa je možete sigurno jesti bez straha za svoju figuru. Kako ga kuhati kod kuće naučit ćete u ovom članku.

Domaći sljez s receptom od želatine

Jednostavni bijeli sljez

Što trebaš:

• 800 g granuliranog šećera;
• 30 g želatine;
• žlica limunske kiseline ili velika žlica soka limun;
• vrećica vanilina.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte pola čaše zagrijane vode i želatinu, ostavite da nabubri.
2. U lonac ulijte 150 ml vode, dodajte granulirani šećer i prokuhajte sirup dodajući vanilin.
3. Natečenu želatinu lagano istucite, prelijte zgusnutim sirupom. Sve istucite mikserom, ili miješalica dodavanjem limunovog soka ili kiseline, sve do lakoće.
4. Ulijte masu u slastičarsku vrećicu i iscijedite je na tanjur. Ostavite na toplom jedan dan ili ga sušite u pećnici 30 minuta na 110 stupnjeva.

Sljez u čokoladi

Komponente:

• Po 100 ml mlijeko i teška krema;
• 80 g tamne čokolade;
• 110 g mlijeka čokolada;
• 8 g želatine;
• 70 g šećera.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko i u njega umiješajte želatinu.
2. Mikserom temeljito istucite šećer u prahu i vrhnje.
3. Čokolade otopite u vodenoj kupelji.
4. Kombinirajte mlijeko i vrhnje, istucite, stavite u hladnjak 10 minuta.
5. Za ovaj recept potreban vam je silikonski kalup. U nju ulijte čokoladu, šireći je debelim slojem po zidovima. Stavite u zamrzivač na četvrt sata.
6. Dobivenu marshmallow masu stavite na vrh čokolade.
7. Prelijte preostalom čokoladom i stavite u zamrzivač na pola sata.
8. Lagano uklonite nastali sljez iz kalupa.

Sljez recept sa agar agar

GOST bijeli slez

Što je potrebno:

• 250 g bilo kojeg voćnog gustog pirea;
• granulirani šećer 475 g i 250 g;
• 10 g vanilin šećera;
• protein;
• 9 g agar-agara;
• 150 ml vode.

Kako kuhati:

1. U dubokoj posudi pomiješajte vanilin šećer, 250 g granuliranog šećera i pire krumpir.
2. Kombinirajte agar-agar s vodom u loncu, ostavite 10-15 minuta.
3. Zagrijte na štednjaku dok ne zavrije, dodajte šećer i kuhajte 7-10 minuta. Skinuti sa štednjaka.
4. Stavite protein u pire, sve temeljito istucite do bijele pjene.
5. Lagano i polako ulijevajte sirup uz miješanje. To bi trebalo činiti dok smjesa ne postane jedva topla.
6. Stavite masu u vrećicu, iscijedite bijeli sljez na površinu, ostavljajući jedan dan.

Slatkost od višnje

Sastojci:

• 210 g svježe višnje;
• 75 ml vode;
• 5 g agar-agara;
• protein;
• 370 g granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

1. Stavite bobice i žlicu šećera u lonac. Nakon vrenja, kuhajte 5 minuta. Sameljite u kašu.
2. Pomiješajte 125 g pire krumpira i šećer, kuhajte par minuta.
3. Namočite agar-agar u toploj vodi 12 minuta.
4. Prokuhajte, dodajte 230 g granuliranog šećera, kuhajte 10 minuta.
5. Kombinirajte pire i proteine, temeljito istucite. Lagano ulijte sirup bez prekida bičevanja.
6. Sljez napraviti vrećicom, ostaviti da se suši jedan dan.

Jabučni sljez recept

Lagani desert od jabuka

Što je potrebno:

• protein;
• 300 g granuliranog šećera;
• 300 ml masnog krema;
• žlica limunske kiseline;
• 6-7 srednje jabuke.

Kako kuhati:

1. Ogulite voće i sjemenke. Izrežite i pecite u pećnici. Sameljite u pire krumpiru.
2. Istucite protein i prstohvat soli mikserom 5 minuta.
3. Dodajte pire od jabuka, granulirani šećer, kiselinu. Istucite dok ne postane pahuljasto.
4. U drugoj šalici istucite vrhnje dok ne postane gusto.
5. Lagano kombinirajte vrhnje i pire, pomiješajte.
6. Istisnite bijeli sljez vrećicom i ostavite 24 sata.