Hogyan pácoljuk a tojást, és mit lehet belőlük főzni

Pácolt tojásínyenc terméknek tekintik. Kezdetben Ázsiában kezdték készíteni őket, jelenleg szinte minden országban népszerűek. A pácolt tojásokat tiszta formában fogyasztják, előételként felhasználva sör, bűnösség, konyak, és különféle salátákhoz, első és második fogáshoz is adják. A tojásokat pácolni meglehetősen egyszerű, ráadásul színezhetők például egy kis répa hozzáadásával vagy átlátszóvá, ehhez körülbelül egy hónapig kell pácolni őket.

Hogyan lehet savanyítani a csirketojást

Könnyű pác

Mi szükséges:

• 6 csirke tojás;
• 3 fokhagymagerezd;
• egy kanál adzsika;
• két evőkanál chili szósz és paradicsompüré;
• egy kanál kristálycukor;
• 50 ml olívaolaj;
• 4 evőkanál petrezselyem;
• 3 evőkanál 5% -os ecet;
• fél keserű bors.

Savanyítás:

1. Forraljuk a tojásokat vízben körülbelül 8-9 percig.
2. A többi összetevőből készítsd el a pácot termékek keverésével, gyógynövények és fokhagyma aprításával. Hígítsuk fel kevés tiszta vízzel.
3. Hámozza meg a tojásokat és tegye egy edénybe.
4. Öntsük bele a páclé folyadékot, csevegjünk, tegyük hidegbe 8 órára.

Pác borssal

Mire van szükséged:

• csirke tojás;
• 1 chili;
• 1 csípős paprika;
• pár édes paprika;
• liter víz;
• két evőkanál ecetet;
• bármilyen fűszer.

Savanyítás:

1. Forraljuk fel a csirketojásokat, hűtsük le és hámozzuk meg.
2. Készítsen pácot ecetből, vízből, fűszerekből. Forraljuk fel mindezt kissé.
3. Tegye a megpucolt tojásokat egy üvegbe, apróra vágott paprikával kevergetve.
4. Öntsük a kész pácot, adjunk hozzá pár szeletet az egészből fokhagyma, egy szál kapor és lavrushka. Hagyja hatni 3-7 napig.

Pác gyógynövényekkel

Mi szükséges:

• 20 tojás;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál ecet;
• fűszer;
• petrezselyem kapor;
• fokhagyma.

Savanyítás:

1. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg.
2. A páchoz keverjünk össze vizet, ecetet, fűszereket, forraljunk fel mindent. Forrás után öntsön 2-3 evőkanál napraforgóolajat.
3. Zöldeket, tojásokat tegyen egy edénybe, öntsön mindent páclével. Pácoljuk pár napig.

Hogyan kell savanyítani a fürjtojásokat

Könnyű opció

Mire van szükséged:

• 20-30 fürjtojás;
• víz;
• ecet;
• kristálycukor;
• só;
• bors;
• fokhagyma;
• rozmaring;
• babérlevél.

Pácolás:

1. A fürjtojásokat legfeljebb 5 percig forraljuk, lehűtjük.
2. Melegítse fel a vizet ecet, só, cukor, fokhagyma, rozmaring hozzáadásával.
3. Tegye a tojásokat szépen egy tartályba, tegyen borsot, lavrushka.
4. Öntsön rá pácot és vegye ki pár napig.

Kínai pác

Hozzávalók:

• 15-20 fürjtojás;
• Egyenként 50 ml szója szószés erős tea levelek;
• egy kanál méz;
• 2 fokhagymagerezd;
• keserű csípős paprika;
• fél kanál reszelt gyömbér.

Savanyítás:

1. Forraljuk fel és hámozzuk meg a tojásokat.
2. Egy serpenyőben összekeverjük a tealeveleket és szósz, felforral. Ezután adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, a gyömbért és az apróra vágott borsot.
3. Kicsit hűtsük le a pácot, és keverjük bele a mézet.
4. Tegye a tojásokat a páclébe, keverje össze és tegye hűtőbe 3-10 napig.

Színes tojások

Mi szükséges:

• 20 tojás;
• fél pohár víz és almaecet;
• 2 evőkanál pácolt fűszerekés só;
• 4 evőkanál cukor;
• fél pohár kopott répa.

Savanyítás:

1. Készítsen fürjtojást.
2. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és forralja fel. Ezután hagyja fél órán át.
3. Tegye a tojásokat egy üvegbe, öntse a leszűrt páclé folyadékot. Pácoljuk 2-7 napig.

Ecetes tojásos saláta

Babsaláta

Amire szükséged van:

• egy doboz vörös bab;
• Kínai káposzta;
• pácolt tojás;
• zöldek;
• szójaszósz és majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. Egy mély csészében keverje össze az apróra vágott káposztát, kaprot, petrezselymet, zöldhagymát, babot.
2. Keverje össze a szójaszószt és a majonézt, ízesítse a salátát.
3. Tegye a tetejére a körbe vágott tojásokat. Meghinthetjük szezámmaggal.

Ecetes saláta

Amire szükséged van:

• 16 fürjtojás;
• kaliforniai paprika;
• csípős paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• kis hagyma;
• mész;
• kis darab gyömbér gyökér;
• 100 ml szójaszósz;
• füstölt csirkemell;
• uborka;
• Kínai káposzta;
• egy kanál szezám- és napraforgóolaj;
• kanál édes mustár;
• fél kanál csipkebogyó szirup;
• zöldhagymát.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a tojásokat.
2. Tegyen egy tiszta üvegbe tojásokat mészkarikákkal, gyömbérgyökér-ékekkel, egész fokhagymával, borssal és hagymával.
3. Keverje össze a szójaszószt 200 ml forrásban lévő vízzel, és öntse a pácot egy üvegbe. Hagyja a tojást és a zöldséget 3 napig.
4. Tegyen egy apróra vágott kínai káposztát egy csészébe. A tetejére apróra vágott pácolt zöldségeket, friss uborkacsíkokat, felezett tojásokat és apróra vágott mellet teszünk.
5. Keverje össze a mustárt sziruppal, egy kanál páclével és olajokkal. Alaposan keverje össze és évad saláta.
6. Tegyen egy salátalevet egy edényre, tegyen egy salátát, tegyen apróra vágott tojást zöldségekkel a szélére, szórjon meg mindent zöldhagymával.