Hogyan fűszerezzük a salátát

A tankolás hagyománya saláták az ókori világból származott és a mai napig fennmaradt. Az ókori Egyiptomban ecetet és fűszeres növényi olajat használtak salátákhoz, Kínában pedig különféle variációkat alkalmaztak. szója szósz... Ma a leghíresebb salátaöntet a növényi olaj vagy a majonéz. De olyan sokféle termék létezik, amely bármilyen salátához öntetként használható.

Hogyan lehet salátát öltöztetni

Salátaöntetek, vagy - ahogy ők is nevezik - önteteket két típusra oszthatjuk: vastag kötszerek a "nehéz" salátákra, valamint ecet és növényi olaj alapú öntetek, amelyeket főleg növényi salátákhoz használnak.

Az olajkötések nagyon jók, mert gyorsan felszívódva az emésztőrendszerbe, gyors telítettséget biztosítanak a test számára. Ennek eredményeként kétszer kevesebbet ettél, mint akartad, és jóllakott maradtál. De kevesen használnak olajat salátákhoz.

Leggyakrabban salátákhoz megy majonéz, ritkábban nem ilyen zsírpótló - tejföl. A bifidobaktériumok tejfölben, kefirben és természetes joghurtban vannak, amelyek elősegítik a rostok emésztését, amelyek végül megmentenek a puffadástól és a meteriosistól. Erjesztett tej szószok alacsony kalóriatartalmú, ezért nem félhet az alakjától. És ha a tejfölhöz szójaszószt és egy kis mustárt ad, akkor még Olivier is ízesíthető ilyen mártással.

Egyes kulináris szakemberek borecetet használnak salátákhoz, például a fehér ecetet el lehet keverni sima napraforgóolajjal, a vörös pedig ideális az olívaolajjal. Ha a konyhában nincs ecet, mindig helyettesítheti citromlével. Szója szósz a majonézt és a sót gyakran cserélik, a saláta végül szokatlan ízt, minimális kalóriát és enyhén sós ízt kap.

A mézes mustár vagy mustár öntet salátákhoz is kiválóan alkalmas. És az erjesztett tejtermékek kedvelői salátákat alacsony zsírtartalmú túróval ízesítenek, íze nagyjából hasonló a majonézhez. Gyógynövényekkel, fűszerekkel, citromlével keverik össze.

Tojássaláták ill pulykák tankolhat hummus Fokhagyma, citromlé, szezámmassza, olívaolaj és reszelt csicseriborsó keverékéből készült mártás. Sajátos íze van, amely jelen lesz egy salátában.

Néhány salátához a pesto tökéletes - bazsalikomból, fokhagymából és olívaolajból készült szósz. Néhány salátaöntet különböző összetevők keverésével készül: fűszerek, olajok, gyógynövények, bor, ecet, méz, mustár, tejtermékek és így tovább.

Hogyan fűszerezzük a gyümölcssalátát

A saláták nem csak zöldségek, hal vagy hús... Gyümölcsben is jönnek. Az ilyen saláták különösen relevánsak nyáron, amikor minden bogyó és gyümölcs rendelkezésre áll. A gyümölcssaláták vitaminokkal és mikroelemekkel telítik a testet, gyorsan kielégítik az éhséget, önmagukban pedig nagyon ízletesek, ráadásul gyorsan elkészülnek.

A legnépszerűbb öltözködés felvert krém... Ízletes, kielégítő és nagyon magas kalóriatartalmú. A második helyen a természetes joghurt áll, adalékokkal vagy anélkül. A harmadik helyet szilárdan elfoglalták jégkrém... Minden bogyóhoz vagy gyümölcshöz jól passzol, vásárolhat egyszerűen fagylaltot, csokoládéfagylaltot vagy fagylaltot gyümölcsdarabokkal. Hagyja kissé megolvadni, és biztonságosan keverheti a fagylaltot a gyümölcssalátával.

Gyümölcssalátákhoz sűrített tejet, mézet, tejfölt, puding- vagy vajkrémet, gyümölcsmártásokat, olvasztott csokoládét, kefirt, lekvár, mascarpone krém... Reszeltet adhat az öntetekhez csokoládé, zúzott dió, fűszerek. Felnőttek számára használhat kötszereket kiegészítéssel konyak, likőr vagy bűnösség.

Salátaöntet receptek

Vanília gyümölcssaláta öntet

Mi szükséges:

• két pohár tej;
• egy marék dió;
• két evőkanál kristálycukor;
• két sárgája;
• fél kanál vanillin.

Hogyan kell csinálni:

1. Alaposan felverjük a cukrot, a vanillint és a sárgáját.
2. Forraljuk fel a tejet, és óvatosan öntsük bele a tojásmasszát.
3. Főzzük sűrűre, ne felejtsük el kevergetni.
4. Töltsön be diót és hűtsön.

Csokoládé krémmártás

Hozzávalók:

• pár kanál kristálycukor;
• két evőkanál reszelt csokoládé;
• két kanál kakaópor;
• 170 ml tejszín vagy tejföl.

Hogyan kell főzni:

1. Tejszín, kakaó, kristálycukor.
2. Hozzáadjuk a reszelt csokoládé chipset és keverjük össze.

Öltözködés zöldséges és zöld salátákhoz

Amire szükséged van:

• egy gerezd fokhagyma;
• két evőkanál méz és olívaolaj;
• egy kanál mustár és fehérborecet;
• só bors.

Hogyan kell főzni:

1. Aprítsd fel a fokhagymát.
2. Kombinálja a mustárt, fűszer, méz, ecet, fokhagyma, olaj. Keverjen össze mindent alaposan.

Hússaláta szósz

Amire szükséged van:

• fél pohár kefir;
• petrezselyem;
• zöldhagymát;
• egy kanál almaecetet;
• ¼ pohár majonéz;
• pár fokhagymagerezd.

Hogyan kell főzni:

1. Aprítsd fel a fokhagymát.
2. Verje fel a kefirt majonézzel.
3. Tegyen ecetet, fokhagymát, gyógynövényeket, sót és borsot a kefirbe. Alaposan kevergetni.

Túrós öntet

Mi szükséges:

• 110 g zsírmentes aludttej;
• egy pohár tej;
• granulált cukor, só;
• egy kanál mustár.

Hogyan kell főzni:

Őrölje a túrót tejjel, kristálycukorral, fűszerekkel, mustárral.

Öltözködés zöld salátákhoz

Mi szükséges:

• 120 ml sima joghurt;
• fél kanál citromlé;
• 2-3 fokhagymagerezd;
• fűszerek, só.

Hogyan kell főzni:

1. Habverővel lé, joghurt, fokhagyma.
2. Adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket és alaposan keverje össze mindent.