Cara memasak kerang

Kerang adalah salah satu makanan yang paling lezat. Mereka dari berbagai jenis, sangat berguna, kaya akan alam protein, elemen jejak dan mineral, tetapi sangat rendah kalori. Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda dari kerang: mereka dipanggang, direbus, direbus, digoreng, diasamkan, ditambahkan ke salad, pilaf, spageti. Di bawah ini Anda akan belajar cara memasak kerang yang enak, benar, dalam cangkang dan tanpanya.

Cara memasak kerang yang enak

Diketahui bahwa makanan laut, termasuk kerang, adalah zat perangsang nafsu berahi... Ada banyak pilihan cara mudah menyiapkan kerang untuk makan malam. Berikut adalah beberapa resep yang akan membuat pasangan Anda gila, dan Anda sendiri tidak akan tetap acuh tak acuh. memasak makanan laut Anda juga bisa kerang segar, atau es krim.

Kerang dalam saus krim

Apa yang kau butuhkan:

• beberapa siung bawang putih;
• 3-4 sendok makan krim kental;
• hijau, peterseli, dill, Bawang;
• 400 g kerang beku;
• beberapa sendok minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Tuang minyak ke dalam panci, nyalakan api besar, masukkan kerang yang tidak dicairkan.
2. Cincang halus bumbu dan bawang putih, tambahkan ke panci.
3. Aduk perlahan, masak selama beberapa menit, lalu tuangkan di atas krim.
4. Kurangi api seminimal mungkin, didihkan makanan laut dalam saus selama 5-10 menit.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam, tambahkan keju parut.

Makanan laut dalam adonan

Bahan:

• 3 sendok tepung;
• 400 g kerang beku, atau satu kilogram dengan cangkang;
• 100 ml putih kesalahan;
• telur;
• 230 ml minyak sayur;
• setengah lemon;
• setengah sendok garam;
• lada hitam bubuk.

Cara memasak:

1. Mencairkan makanan laut beku pada suhu kamar, keringkan dengan serbet.
2. Taruh makanan yang sudah dicairkan di piring, taburi tepung di semua sisi.
3. Kocok telur ayam, tambahkan alkohol, garam dan merica.
4. Tutup dengan tepung dan uleni adonan tipis.
5. Celupkan seafood ke dalam adonan, olesi di atas api yang panas penggorengan mabuk.
6. Goreng selama 4-8 menit, aduk perlahan.
7. Letakkan di atas serbet, saat kelebihan lemak diserap, pindahkan ke piring.

acar kerang

Komponen:

• segelas air;
• 350 gram kerang;
• setengah sendok cuka;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• lavrushka;
• minyak bunga matahari;
• lada kacang polong;
• setengah sendok garam.

Cara memasak:

1. Mencairkan makanan laut. Bawa air untuk direbus.
2. Tuang kerang dengan air mendidih selama 12 menit, lalu tiriskan cairannya.
3. Marinade - didihkan segelas air, tambahkan garam, lavrushka, 3 butir merica, gula pasir. Setelah diangkat dari kompor, tuangkan cuka.
4. Masukkan kerang ke dalam wadah, tuangkan di atas bumbunya, tuangkan minyak di atasnya. Tutup wadah sampai kerang benar-benar dingin.

pasta kerang

Apa yang kau butuhkan:

• 300 gram tomat segar;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• garam, merica bubuk;
• 350 gram kerang;
• 350 gram pendek makaroni;
• beberapa siung bawang putih;
• rempah segar.

Cara memasak:

1. Rebus kerang.
2. Rebus pasta dalam air asin sampai matang.
3. Tuang minyak ke dalam panci, panaskan dan masukkan bumbu cincang dengan bawang putih. Goreng selama 4 menit.
4. Tambahkan tomat cincang, garam, merica, didihkan selama 7 menit.
5. Kemudian masukkan kerang dan aduk rata.
6. Taruh pasta yang sudah jadi di piring, taruh kerang di saus di atasnya.

Cara memasak kerang dalam cangkang

Kerang bisa dimasak tidak hanya dikupas, tetapi juga di cangkang. Benar, saat membeli, Anda harus memperhatikan penampilan, aroma. Perlu bahwa kerang hanya berbau laut, dan tidak ada goresan atau retakan pada produk beku. Jika ada cangkang yang retak di dalam paket, mereka harus dibuang tanpa penyesalan.

Kerang rebus - membuatnya semudah mengupas pir. Bilas wastafel, masukkan ke dalam air dingin dan nyalakan api, didihkan. Kemudian tiriskan cairan dan rebus cangkang sekali lagi dalam air dingin selama sekitar 12 menit, jika diinginkan, taburi dengan bumbu, rempah segar.

Kerang panggang

Struktur:

• makanan laut segar dalam cangkang 500 g;
• sepotong kecil keras keju;
• beberapa siung bawang putih;
• rempah segar;
• sesendok mentega dan minyak zaitun;
• 3 sendok air;
• lada hitam bubuk.

Cara memasak:

1. Bilas kerang secara menyeluruh dengan sikat, buang yang retak dan terbuka.
2. Masukkan kerang ke dalam panci, tambahkan air, tutup dengan tutupnya dan didihkan selama sekitar 5 menit
3. Tiriskan cairannya, taruh kulitnya yang terbuka. Buang satu setengah dari cangkangnya, tinggalkan daging di sisi lainnya.
4. Susun kerang ke dalam cetakan. Lelehkan secara terpisah mentega, keren.
5. Tuang keju parut, bumbu, merica, bawang putih, minyak zaitun ke dalam minyak. Tambahkan sedikit jus lemon jika diinginkan.
6. Taruh sedikit campuran keju di setiap cangkang, tekan sedikit.
7. Panaskan oven terlebih dahulu dan keluarkan formulir ke dalamnya selama 3-5 menit.

Kerang direbus dengan krim

Bahan:

• 75 ml anggur putih semi-kering;
• satu siung bawang putih;
• bawang kecil;
• 200 g kerang beku pada satu selempang;
• 100 ml krim kental;
• padat keju.

Cara memasak:

1. Mencairkan dan membilas wastafel.
2. Panaskan wajan yang sudah diolesi mentega.
3. Cincang bawang putih dan bawang bombay dengan halus, masukkan ke dalam wajan, masak selama sekitar satu menit, aduk terus.
4. Letakkan kulit kerang, tuangkan di atas anggur dan didihkan selama beberapa menit.
5. Parut keju, tuang ke dalam panci. Tuang krim, didihkan sampai kental.
6. Sajikan dengan sausnya.

Cara memasak kerang

Rebus kerang cukup sederhana, yang paling penting adalah jangan terlalu banyak mengeksposnya dalam air, jika tidak mereka akan menjadi kenyal dan tidak bisa dimakan. Kerang dengan cangkang pertama-tama harus dicuci dan disikat. Rebus dalam air dingin, dua kali. Pertama kali, didihkan, dan yang kedua, rebus selama 5-7 menit setelah mendidih.

Kerang beku yang sudah dikupas tidak perlu direbus, karena direbus sebelum dibekukan. Mereka dapat dicairkan dan " mempersiapkan»Menggunakan penangas air.

Jika resepnya mengatakan "rebus", maka Anda bisa memasaknya tidak lebih dari 10 menit. Garam sedikit air dan tambahkan bumbu segar, berbagai rempah-rempah. Kerang rebus dapat digunakan seperti ini, atau menambahkannya ke salad, nasi, pasta, spageti, bahkan di kentang.

Anda juga bisa terlebih dahulu merebus kaldu dengan bumbu, rempah-rempah, wortel, dan setelah mendidih, tambahkan kerang yang sudah dikupas dan masak selama 5-10 menit.