resep kue

Kita semua suka makan. Ini adalah fakta yang sangat jelas sehingga bahkan menyebutnya dengan keras entah bagaimana aneh. Beberapa orang memiliki gigi manis, yang lain pemakan daging. Tetapi seseorang yang acuh tak acuh terhadap makanan tidak dapat ditemukan di seluruh dunia. Artikel ini akan menyenangkan para pemakan daging, karena topiknya adalah cara membuat pate yang enak di rumah.

Cara memasak pate

Secara umum, apa itu pate? Ini adalah daging cincang halus dari semua jenis daging atau sisa daging. Patennya bisa berupa:

• hati;
• ayam;
• daging sapi;
• jamur;
• Babi;
• sayur-mayur;
• dengan krim;
• dengan kacang dan plum;
• dengan bawang dan wortel;
• dengan rempah-rempah yang berbeda;
• dingin;
• panas.

Secara umum, tidak masalah untuk menemukan pate yang sesuai dengan selera Anda. Tapi lebih lanjut tentang itu nanti.

Dan dalam proses mempersiapkannya, tidak ada yang sama sulitnya. Prinsip umum pate apa pun:

1. Siapkan daging (rebus atau goreng).
2. Giling dengan blender atau food processor.
3. Tambahkan bahan lain - sayuran, krim, rempah-rempah.
4. Menggerakkan.
5. Oleskan pada roti.
6. Nikmati makanan yang sudah jadi.

Mengapa sangat penting untuk memasak hidangan ini sendiri? Pertama-tama, Anda akan yakin dengan kualitas dan kealamiannya. Produk yang disiapkan sendiri pasti tidak mengandung pewarna, penambah rasa, dan bahaya kimia lainnya.

Kedua, Anda dapat memilih yang sempurna resep pate, rasa yang akan menarik bagi Anda tidak seperti yang lain. Omong-omong, pate bisa digunakan tidak hanya sebagai sandwich. Ini bekerja dengan baik sebagai isian untuk tartlet, daging Selain lauk, seseorang bahkan berhasil memasak pai dengannya.

Ketiga, Anda bisa mencoba hidangan baru. Pernah makan pate jamur atau sayur? Dan setelah membaca artikel ini, pelajari cara memasaknya di rumah, daripada Anda secara tidak sengaja dapat menyebabkan kecemburuan pacar Anda.

pate hati: resep

Mari kita mulai dengan variasi paling umum dari kelezatan ini - pate hati. Ini memiliki banyak variasi yang berbeda dan sulit untuk tetap acuh tak acuh terhadapnya. Karena berbagai resep, hidangan ini cocok bahkan untuk mereka yang tidak tahan hati.

Nah, jangan sampai kita tunda. Untuk menyiapkan pâté hati klasik, Anda perlu:

• hati 250-300 gram;
• mentega sedikit lebih dari 100 g;
• 1 buah bawang dan wortel berukuran sedang;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam;
• rempah-rempah.

Perlu dicatat bahwa hati ayam lebih empuk dan dimasak lebih cepat daripada hati sapi. Tapi di sini, tentu saja, soal selera.

Cara menyiapkan kelezatan hati:

1. Kupas sayuran. Menggiling.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak dan panaskan.
3. Goreng bawang sampai transparan.
4. Tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng.
5. Cuci hati, keringkan dengan handuk kertas.
6. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
7. Panaskan wajan bersih, masukkan hati.
8. Panggang jeroan di atas api yang layak. Sesuatu antara maksimum dan rata-rata.
9. Waktu memasak sekitar 7 menit, ingatlah untuk mengaduknya secara teratur. Tingkat kesiapan dapat ditentukan sebagai berikut - potong sepotong, jika darah tidak mengalir, maka hidangan sudah siap.
10. Giling hati dan sayuran menggunakan blender, food processor, atau cukup dengan melewati penggiling daging.
11. Tambahkan mentega lunak dan aduk campuran secara menyeluruh.
12. Garam, tambahkan bumbu secukupnya. Ini cocok dengan allspice atau lada putih, pala, marjoram, thyme, sage atau bawang putih.
13. Dinginkan selama 20-10 menit.
14. Selamat makan!

Nasihat. Jika rumah tangga Anda tidak menyukai rasa hati yang cerah, Anda bisa mencoba trik ini. Hapus semua saluran dan film dari pulp. Potong dan rendam dalam susu dengan sedikit baking soda.

Bagi mereka yang tidak ingin terus-menerus berdiri di depan kompor dan mengaduk, Anda bisa membuat pate panggang. Untuk melakukan ini, masukkan hati dan sayuran ke dalam piring tahan oven, olesi dengan lemak babi dan masukkan ke dalam oven panas. Hal ini diperlukan untuk didihkan sampai matang, sekitar satu jam. Jika memungkinkan, tutup formulir dengan penutup. Giling produk jadi dengan cara apa pun yang nyaman, tambahkan 2 telur rebus, minyak, garam, dan bumbu. Aduk rata.

Pate ayam: resep

Mengapa itu lezat, Anda bertanya, karena Anda dapat membeli pate di toko mana pun dan secara harfiah seharga satu sen? Pertanyaannya masuk akal, ya, hari ini produk ini sudah tersedia untuk dompet apa pun. Dan tentu saja, massa 50 rubel per setengah kilo sulit untuk disebut kelezatan, hampir tidak ada daging di dalamnya.

Sebelumnya, hidangan ini hanya tersedia untuk bangsawan, karena harganya yang mahal. Karena hanya daging yang digunakan untuk pate, jeroan - segar dan berkualitas tinggi. Sesederhana itu.

Jadi, pangsit ayam. Kami menawarkan Anda variasi hidangan ini yang lembut - dengan keju. Yg dibutuhkan:

• fillet dada ayam 800 g;
• mentega 150 gram;
• keju keras 200 g;
• bawang 2 kepala sedang;
• garam, penyedap rasa secukupnya.

Proses membuat kelezatan ayam sederhana:

1. Payudara harus dipanggang dalam oven. Tempatkan dalam loyang yang diolesi sedikit minyak. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat.
2. Bawang, kupas dan potong. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 7-10 menit dengan api sedang, sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan bahan jadi beberapa kali melalui penggiling daging atau giling dengan blender.
4. Tambahkan mentega ringan, garam dan bumbu. Aduk rata.
5. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Jika pate tampak agak kering bagi Anda, Anda bisa menambahkan kaldu, krim, atau lebih banyak mentega. Dengan yang terakhir itu akan lebih gemuk, tetapi juga lebih enak.

Pate daging sapi: resep

Bagaimana cara menyiapkan pate agar menjadi hiasan meja, dan bukan hanya massa yang enak? Cobalah untuk menggulungnya. Sekarang kami akan memberi tahu Anda caranya.

Untuk roti gulung yang Anda butuhkan:

• hati sapi 600-800 g;
• beberapa bawang dan wortel;
• minyak bunga matahari (5 sendok makan) dan mentega (50 g);
• lemak babi 50 g;
• allspice dan rempah-rempah lainnya;
• garam.

Berikut adalah beberapa tips untuk pengolahan hati primer:

• hanya hati segar yang membuat hidangan lezat;
• hati segar memiliki warna gelap yang kaya, tanpa nuansa hijau atau kuning;
• mungkin ada bercak kuning besar - gemuk;
• untuk membuat hati lebih lembut, rendam dalam susu selama 1 jam;
• cara termudah untuk menghilangkan film dari hati adalah dengan menuangkan air mendidih di atasnya.

Metode memasak:

1. Siapkan hati - cuci, lepaskan film dan saluran.
2. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Kupas bawang dan wortel, potong dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng.
4. Saat bawang bombay transparan, tambahkan hati cincang.
5. Jika makanan sudah empuk, tambahkan garam dan penyedap rasa.
6. Angkat bahan dari api, dinginkan sebentar. Tambahkan lemak babi ke mereka.
7. Gulir melalui penggiling daging dengan nosel terbaik beberapa kali.
8. Campurannya harus cukup kental. Jika tampaknya agak tipis, tambahkan beberapa sendok makan tepung.
9. Anda dapat meningkatkan rasa hidangan dengan krim, kacang, brendi, brokoli, atau keju.
10. Untuk gulungan, Anda perlu mengambil tikar dan membungkusnya dengan cling film. Alih-alih film, kertas roti bisa digunakan.
11. Sebarkan campuran ke atas matras, tamping dengan kuat. Ketebalan lapisan 5-7 mm.
12. Oleskan mentega lunak secara merata di atas pate, di lapisan kedua.
13. Gulung pate dengan lembut, bantu diri Anda dengan matras.
14. Bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam dingin.
15. Lebih baik menyimpan sisa-sisa pate dalam film atau wadah kedap udara - produk cepat lapuk.

sate ayam

Kami menawarkan resep pate hati ayam yang gurih. Keunikannya terletak pada kacang dan plum.

Jadi, Anda akan membutuhkan:

• satu pon hati ayam;
• 1 buah bawang dan wortel;
• setengah gelas kenari;
• 100 g plum, lebih disukai diasap;
• mentega dan minyak sayur dalam beberapa sendok;
• garam, penyedap rasa secukupnya.

Hidangan ini disiapkan sebagai berikut:

1. Kupas, potong, dan masukkan sayuran ke dalam wajan. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Cuci hati dan plum, lepaskan filmnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Taruh di dalam panci, untuk bawang dan wortel.
4. Tambahkan garam dan bumbu. Anda dapat menambahkan 1 sdt. gula, rasanya akan menjadi lebih menarik.
5. Letakkan produk jadi di piring, tambahkan kacang yang dihancurkan di atasnya.
6. Bawa ke pate dengan cara apa pun yang nyaman: blender, pengolah makanan, penggiling daging.

resep sate babi

Hidangan ini dapat disiapkan tidak hanya untuk acara tersebut, tetapi juga dapat disimpan dalam stoples untuk musim dingin. Kasus ini sedikit lebih merepotkan, tetapi sepadan.

Daftar Bahan:

• kepala babi 15 kg;
• jeroan 2 kg;
• 10 buah bawang dan telur ayam;
• minyak goreng;
• merica dan tanah;
• daun salam 10 pcs.;
• garam secukupnya.

Seluruh kerumitan hidangan ini terletak di kepala. Mereka harus dipilih dengan benar. Optimal untuk ini, pilih kepala dengan berat sekitar 5 kg. Mereka memiliki kombinasi daging dan lemak babi yang cukup. Kepala yang lebih besar mengandung terlalu banyak minyak, yang kemungkinan besar harus dibuang. Minta mereka untuk membaginya menjadi 6-8 bagian terlebih dahulu - cukup sulit untuk melakukan ini di rumah.

Kepala segar berbau spesifik, tetapi tidak menyinggung. Tidak memiliki warna kuning atau hijau. Persiapan produk:

1. Jika bangkai memiliki bulu, bakar di atas gas.
2. Isi kepala dengan air hangat selama satu jam.
3. Bersihkan endapan karbon dengan hati-hati dengan sikat besi, kulitnya harus hampir putih.
4. Lipat dalam wadah besar, bakar.
5. Lada.
6. Masak selama beberapa jam dengan api kecil, sampai daging mulai tertinggal di belakang tulang dengan sendirinya.
7. Jeroan juga harus direbus secara terpisah, dengan rempah-rempah.
8. Pisahkan daging dan lemak babi.

Cara memasak pate untuk musim dingin:

1. Kupas dan potong bawang. Taruh untuk digoreng.
2. Potong daging, lemak babi, dan bawang goreng menggunakan peralatan dapur.
3. Tambahkan telur mentah. Aduk rata.
4. Tempatkan hidangan di stoples bersih. Anda tidak harus mengambil wadah besar, liter dan setengah liter optimal.
5. Tutup setiap toples dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
6. Suhu 180 derajat.
7. Setelah kelezatannya mendidih, didihkan lagi selama 50-60 menit.
8. Kemudian kencangkan dengan tutup kaleng yang disterilkan.

resep sate jamur

Untuk pecinta jamur, kami menawarkan resep yang lezat delicious jamur kaviar. Atau pate palsu. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• satu pon champignon;
• 100 g kenari yang dihancurkan;
• mentega, dan untuk menggoreng;
• keju olahan 1 pc;
• sdm kecap asin;
• cognac beberapa sendok;
• thyme setengah sendok;
• garam.

Memasak jamur lezat itu sederhana:

1. Kupas bawang, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
2. Tambahkan kacang.
3. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan jamur cincang.
4. Masak hingga semua air menguap.
5. Angkat dari api, biarkan dingin.
6. Giling campuran dalam food processor. Tambahkan keju, saus, bumbu dan garam. Gulir lagi.
7. Dinginkan selama 20-40 menit dan sajikan.

pate sayur

Pate sayur yang enak dan ringan sangat cocok untuk camilan. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• 1 buah paprika, wortel sedang, dan zucchini;
• garam dan bumbu;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Untuk memotong kubus.
3. Pertama masukkan wortel ke dalam wajan panas, lalu merica.
4. Tambahkan cukini setelah 10 menit.
5. Aduk secara teratur dan goreng sayuran selama sekitar 15 menit.
6. Tempatkan campuran sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk blender dan potong.
7. Garam, tambahkan bumbu. Menggerakkan.
8. Sajikan dengan baik dengan crouton Borodino roti... Potong roti menjadi beberapa bagian dan tumis dengan mentega dan bawang putih.