ნეკერჩხლის სიროფის სარგებელი და ზიანი

თაფლისფერი ნეკერჩხლის წვენის სიროფი აღიარებულია, როგორც კანადის ერთ-ერთი სიმბოლო, შემდეგ კი გავრცელდება სხვა ქვეყნებში. ეს ქარვის ბლანტი სიროფი განსაკუთრებით გემრიელია, როგორც ყველა სახის დესერტის დამატება. ჩრდილოეთ ამერიკაში მას ტრადიციულად უმატებენ აყვავებულ ბლინებს ან ნაყინს.

რისგან მზადდება ნეკერჩხლის სიროფი?

ამ პროდუქტის ნედლეული არის წვენინეკერჩხლის ხის სპეციალური ტიპები - შავი, შაქარი, ვერცხლი და წითელი. ეს ხეები ძირითადად კანადაში იზრდება, მაგრამ ჩრდილოეთ ამერიკის სხვა ქვეყნებშიც გვხვდება. ამიტომ კანადური წარმოების ნეკერჩხლის სიროფი საუკეთესოდ ითვლება.

საჭიროა დაახლოებით 30 ლიტრი წვნიანი, რომ მოხდეს ერთი ლიტრი ნეკერჩხლის სიროფი. ნედლეულის შეგროვებისთვის შესაფერისია 40 წელზე მეტი ასაკის ხეები. ერთი ასეთი ნეკერჩხლისგან დღეში მიიღება 12 ლიტრამდე წვენი. მას უბრალოდ ადუღებენ, ამ გზით გასქელებენ და მიიღებენ უგემრიელეს ნეკერჩხლის სიროფს.

წვენის მაქსიმალური რაოდენობის მისაღებად საჭიროა გარკვეული ამინდის პირობებში შეგროვება. ასეთ დღეებში ტემპერატურა უნდა იყოს დილაზე ნულის ზემოთ, ღამით კი ყინვები. ყველაზე შესაფერისი დრო თებერვლის ბოლო დღეებში და მარტის დასაწყისშია. ხვრელში ხვრეტენ ხვრელებს, რომელშიც შემდეგ მილებს ათავსებენ, წვენს აგროვებენ კონტეინერში. შემდეგ სითხე, წყლის კონსისტენცია, წვენი აორთქლდება ფართო და არაღრმა ჭურჭელში, არაფრის დამატების გარეშე. ამიტომ, შეიძლება ითქვას, რომ ნეკერჩხლის სიროფი არის მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტი.

გასქელების შემდეგ მიიღება პროდუქტი, რომელიც თანმიმდევრულობით მსგავსია ნატურალისა თაფლი... მას აქვს სასიამოვნო განსაკუთრებული გემო და არომატი. მუქი ქარვის სიროფს აქვს ყველაზე ძლიერი სუნი, რომელიც მზადდება კანადაში წვენის სეზონის ბოლოს.

ნეკერჩხლის სიროფის სარგებელი

მას შემდეგ, რაც ნეკერჩხლის კონცენტრატში დანამატები არ არის, მისი მოხმარება ყველა ასაკის ადამიანს შეუძლია. ეს პროდუქტი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინების, კალიუმის, თუთიის მაღალ კონცენტრაციას. კალციუმი და სხვა მიკრო და მაკროელემენტები. ეს ჯანსაღი მკურნალობა შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და პოლიფენოლებს, რომლებიც ეხმარება ბრძოლაში ყველაზე სერიოზულ დაავადებებთან.

ამ პროდუქტის შემადგენლობა მართლაც უნიკალურია. იგი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სხვა საკვებში არ გვხვდება. მეცნიერთა ბოლო გამოკვლევის თანახმად, ნეკერჩხლის კონცენტრატი შეიცავს 54 ელემენტს, რომლებიც ადამიანის ჯანმრთელობას სარგებლობს. განსაკუთრებით აღსანიშნავია, რომ ეს სიროფი შეიცავს 5 ნივთიერებას, რომლებიც სხვა ბუნებრივ პროდუქტებში არ გვხვდება.

განსაკუთრებით აღსანიშნავია ის ნივთიერება, რომელსაც კვებეკოლი ეწოდება. ეს ტკბილი გემოა, მაგრამ არ მიეკუთვნება შაქრებს ან ნახშირწყლებს. ეს არის ფენოლური ნაერთი. ამ მახასიათებლის გამო, ნეკერჩხლის სიროფის მიღება ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთა მიერ.

გარდა ამისა, აბსციტური მჟავა ნეკერჩხლის სიროფის კომპონენტებს შორისაა, რაც დადებითად მოქმედებს პანკრეასის აქტივობაზე, ააქტიურებს ინსულინის სინთეზს. ეს მეცნიერებს იმედს აძლევს, რომ მალე შესაძლებელი იქნება ინსულინის გამომუშავების კონტროლი და დიაბეტით დაავადებულთა სიცოცხლის გამარტივება. აბსციცინის მჟავის წყალობით, ნეკერჩხლის სიროფი დიეტურ საკვებს შორისაა დაბალი გლიკემიური ინდექსით, თუმცა მას აქვს ტკბილი გემო.

ამ სიროფის სხვა სასარგებლო თვისებებია შემდეგი:

• ანთებითი პროცესების შემსუბუქება.
• სისხლის გაწმენდა.
• ონკოლოგიის წინააღმდეგ ბრძოლა.
• ნეიროდეგენერაციული პროცესების შენელება.
• იმუნიტეტის გაძლიერება.
• ნეკერჩხლის სიროფი ძალიან სასარგებლოა მამაკაცებისთვის - ის ხელს უწყობს პოტენციის გაზრდას და იცავს პროსტატის კიბოსგან.

ნეკერჩხლის სიროფის გამოყენების არეალი საკმაოდ ფართოა. უპირველეს ყოვლისა, ის შესანიშნავად ჯდება, როგორც დესერტის შემცველი საჭმლის მომზადება. მათი გამოყენება ხილის სალათების, წყლის ჩასაცმელად შეიძლება ბლინები, ვაფლები, ნაყინი და საკონდიტრო ნაწარმი... ნეკერჩხლის სიროფის ტკბილი გემო მას შაქრის შესანიშნავ შემცვლელად აქცევს. ნეკერჩხლის წვენის კონცენტრატი ასევე გამოიყენება სოუსებისა და ძირითადი კერძების მოსამზადებლად. მედიცინის სფეროში ეს პროდუქტი მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ონკოლოგიის პროფილაქტიკისა და იმუნური დაცვის გასაძლიერებლად.

ნეკერჩხლის სიროფის დაზიანება

მას შემდეგ, რაც ამ პროდუქტს აქვს მხოლოდ ბუნებრივი შემადგენლობა, მისი ზიანი მინიმალურია. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ნეკერჩხლის სიროფის გამოყენების ერთადერთი უკუჩვენება მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა. ამასთან, ნეკერჩხლის სიროფზე ალერგიული რეაქციის რისკი მინიმალურია, რადგან ის შეიცავს ძალიან მცირე პურინებსა და ოქსილატებს, რაც გამორიცხავს ალერგიის გაჩენისა და განვითარების რისკს.

მიუხედავად ამისა, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ზედმეტად ამ პროდუქტის გამოყენება. ფაქტია, რომ მას აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა. ასი გრამი ნეკერჩხლის სიროფში არის 260 კკალ. ეს საკმაოდ შთამბეჭდავი რიცხვია, ამიტომ დიეტოლოგები არ ცდილობენ ნეკერჩხლის სიროფის შეცვლას შაქრით. ნეკერჩხლის წვენის კონცენტრატის ოპტიმალური რაოდენობა მოზრდილებისთვის არის სუფრის კოვზი. ბავშვებისთვის ეს მაჩვენებელი დღეში ჩაის კოვზამდე მცირდება. ზედმეტმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონის მომატება.