Uogų desertai

Vasaros šviežių uogų sezonas baigėsi, tačiau tai nėra priežastis prarasti širdį! Tikrai tuo įsitikino daugelis namų šeimininkių užšaldykite uogas žiemai... Jei ne, tada juos galima lengvai įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Su jais galite gaminti bet ką desertui: pyragus, želė, sūrio pyragas, pyragas, tiramisu, saldumynai ir dar daugiau.

Vyšnių desertai

Migdolų vyšnių štrudelis

Ko tau reikia:

• druska;
• 170 g miltų;
• 90 ml vandens;
• šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• svaro vyšnių;
• 110 g rudojo cukraus;
• kiaušinis;
• 70 g maltų migdolų;
• 3 šaukštai maltų krekerių;
• sviesto.

Kaip gaminti:

1. Supilkite miltus ant stalo, padarydami skylę viduryje.
2. Ten užpilkite saulėgrąžų aliejų ir vandenį.
3. Švelniai maišykite ingredientus šakute.
4. Užminkykite tešlą, uždenkite folija ir išimkite 40 minučių.
5. Uždenkite darbinį paviršių staltiese, pabarstykite miltais, išdėliokite tešlą, suvyniokite į apvalų pyragą apie 25 cm.
6. Pradėkite švelniai traukti sukamą ratą nuo centro.
7. Tešla turi tapti permatoma.
8. Tepkite jį ištirpintu sviestu.
9. Sumaišykite skrebučius, granuliuotą cukrų ir riešutus ir jais padenkite tešlą.
10. Uždenkite vyšnias be kauliukų, viską susukite į ritinį, pritvirtindami šonus.
11. Kepimo indą patepkite aliejumi, įdėkite ritinį ten su siūle apačioje.
12. Suplakite kiaušinį ir aptepkite štrudelį.
13. Virkite orkaitėje 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kreminis desertas

Kas yra būtina:

• 400 ml riebios grietinėlės;
• 5 šaukštai migdolų likerio;
• 1,5 šaukšto granuliuoto cukraus;
• svaras džiovintų vyšnių.

Kaip tai padaryti:

1. Puodelyje sumaišykite uogas, granuliuotą cukrų ir porą šaukštų alkoholinių gėrimų. Padėkite šaltai pusvalandžiui.
2. Kruopščiai išplakite grietinėlę, įpilkite likusio alkoholio.
3. Paruoškite dubenėlius: įdėkite šiek tiek vyšnių, padenkite kremu ir pakaitomis.
4. Papuoškite vyšniomis ir mėtų lapeliais.

Skonis nuo vaikystės

Ko tau reikia:

• stiklinė romo ar brendžio;
• 200 g šokolado;
• 40 vyšnių su uodegomis.

Kaip tai padaryti:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas, įpilkite alkoholio ir pašalinkite porą valandų šaltyje.
2. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje.
3. Kiekvieną uogą pamirkykite šokolade ir įdėkite į indą. Pakartokite procedūrą, kai šokoladas ant vyšnios sukietės.
4. Įdėkite saldainius 40 minučių į šaldytuvą.

Varškės stebuklas

Kas yra būtina:

• svaras šaldytų vyšnių;
• 10 g želatinos;
• Po 150 g granuliuoto cukraus, sviesto, miltų ir neriebaus varškės.

Kaip tai padaryti:

1. Atšaldytą sviestą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su miltais, kol gausis trupiniai.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus, varškės ir padarykite tešlą. Apvyniokite plastiku ir laikykite šaldytuve 60 minučių.
3. Šaldytas uogas suberkite į puodą, pabarstykite trupučiu cukraus ir padėkite ant nedidelės ugnies. Užvirkite.
4. Stiklinėje ketvirtadalį valandos sumaišykite 50 ml vandens ir želatinos.
5. Sumaišykite uogas su želatina ir padėkite į vėsią vietą, kad atvėstų.
6. Iškočiokite tešlą, suberkite formą, pradurkite šakute ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
7. Šiek tiek atvėsinkite ir uždėkite uogas ant tešlos.
8. Kai uogų skystis atvės, supilkite jį ant vyšnių ir padėkite viską porai valandų šaltai.

Aviečių desertai

Aviečių kremas

Ko tau reikia:

• 300 g varškės;
• 250 g Grietinė;
• granuliuotas cukrus, vanilinas;
• avietes.

Kaip tai padaryti:

1. Sumaišykite granuliuotą cukrų, vaniliną ir grietinę su varške. Plakite mikseriu. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
2. Dėkite sluoksniais į stiklines: uogos, grietinėlė, uogos. Papuoškite avietėmis ir šokolado drožlėmis.

Aviečių suflė

Kas yra būtina:

• 100 ml aviečių sirupo;
• pora kiaušinių baltymų;
• 20 ml aviečių likerio;
• pora šaukštų kalkių sulčių;
• aviečių uogos ir kalkių žievelės.

Kaip tai padaryti:

1. Plakti baltymus iki putų.
2. Supilkite visus skystus ingredientus ir vėl plakite.
3. Įdėkite viską į puodelį ir pusę minutės nusiųskite į mikrobangų krosnelę, kad būsimasis suflė pakiltų.
4. Papuoškite avietėmis ir žievelėmis.

Vaisių ir uogų desertas

Ko tau reikia:

• cukraus pudra;
• mėtų lapai;
• 110 g maskarponės;
• 170 g aviečių ir braškių;
• kivių pora;
• 270 ml grietinėlės;
• vanilinis cukrus;
• papildomai 100 g granuliuoto cukraus ir aviečių.

Kaip gaminti:

1. Uždenkite avietes granuliuotu cukrumi ir užvirkite. Įtrinkite per sietą ir atvėsinkite.
2. Kruopščiai išplakite grietinėlę, tada sumaišykite su sūris ir vėl paplakite žiupsneliu vanilinio cukraus.
3. Supjaustykite uogas ir vaisius į gabalus.
4. Ant lėkštės uždėkite specialų virėjo žiedą.
5. Dėkite kremą ir vaisius su uogomis.
6. Atsargiai nuimkite žiedą ir papuoškite aviečių sirupu.

Uogų panakota

Ko tau reikia:

• ketvirtadalis stiklinės pieno;
• 6 šaukštai granuliuoto cukraus;
• ketvirtadalis taurės grietinėlės ir sauso baltojo vyno;
• pusės šaukšto vanilės ekstrakto;
• 2,5 šaukšto želatinos;
• 3 stiklinės aviečių;
• 200 g maskarponės;
• papildomai stiklinė braškių ir aviečių.

Kaip tai padaryti:

1. Avietes sutrinkite blenderiu bulvių koše. Įtrinkite per sietą, kad atsikratytumėte grūdų.
2. Maskarponę sumaišykite su vanile ir granuliuotu cukrumi ir plakite mikseriu.
3. Sumaišykite sūrio masę su avietėmis ir plakite.
4. Sumaišykite pieną su želatina, palikite ketvirtį valandos.
5. Šiek tiek pakaitinkite grietinėlę ir sumaišykite su želatina.
6. Maišykite sūrį su avietėmis su grietinėle, išdėliokite stiklinėse ir padėkite šaltai porai valandų.
7. Sumaišykite cukrų su alkoholiu, šiek tiek pašildykite, kol kristalai ištirps. Įpilkite šviežių uogų ir palikite ugnį dar 1-2 minutes. Atvėsk.
8. Iš stiklinių suplakite pannakotą, užpilkite paruoštu sirupu.

Braškių desertai

Vasaros tortas

Ko tau reikia:

• pora kiaušinių;
• 75 g granuliuoto cukraus ir miltų;
• kepimo milteliai;
• Po 160 g granuliuoto cukraus ir braškiųįdarui;
• 16 g želatinos;
• 240 g grietinės ir varškės;
• 80 g sviesto;
• 250 g braškių vienam dekorui.

Kaip gaminti:

1. Suberti granuliuotą cukrų su kiaušiniais, palaipsniui įpilant miltų.
2. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite 9 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
3. Sugerti želatiną 100 ml vandens.
4. Maišytuvu sutrinkite vienodą kiekį granuliuoto cukraus ir uogų, įpilkite želatinos.
5. Virkite uogas su želatina, kol pastaroji ištirps.
6. Maišytuvu išplakite grietinę, sviestą ir varškę, palaipsniui supilkite braškes su želatina.
7. Sausainisįdėti į aukštą formą, patepti varškės kremu. Padėkite šaltai pusvalandžiui.
8. Papuošimui skirtas uogas supjaustykite griežinėliais ir uždėkite gatavą pyragą.

Braškiniai koldūnai

Ko tau reikia:

• 300 g braškių;
• 350 g varškės;
• 300 g miltų;
• kiaušinis;
• 6 šaukštai granuliuoto cukraus;
• sviestas;
• kokoso drožlės.

Kaip gaminti:

1. Sumalkite cukrų su kiaušiniu iki baltos masės.
2. Įdėkite varškę, šaukštą sviesto, miltus, sumaišykite.
3. Iš masės padarykite vidutinio dydžio apskritimus.
4. Jei uogos yra didelės, galite jas padalyti per pusę. Įdėkite kiekvieną uogą į puodelio vidurį ir supilkite tešlą į gumulą.
5. Įmerkite į kokoso drožles ir palaikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas.