Vaikų meniu ar kuo maitinti kūdikį

Žinoma, visos mamos stengiasi organizuoti sveiką ir maistingą maistą savo vaikui. Pirma, valgyti tinkamą maistą yra labai svarbu plėtrą jo fizinis ir protinis gebėjimai. Ankstyvame amžiuje pradeda formuotis pagrindinės skonio nuostatos. Todėl šiandien mes jums pasakysime apie tai, ką galite ir ko negalima valgyti vaikams, kaip sukurti jiems optimalų meniu ir kaip palepinti savo mažuosius atostogoms.

Meniu vaikams: kaip pasigaminti

Po to, kai vaikas pradeda paragauti maisto nuo jūsų lėkštės arba visiškai pereinama prie „bendro stalo“, laikas galvoti apie patiekalų, kuriuos gaminate, naudą visai šeimai. Žinoma, jūs galite toliau gaminti maistą jam atskirai, tačiau norint užtikrinti pakankamą kūdikio mitybą, tai pasirodo per daug varginanti. Todėl daug lengviau atkurti visus teisinga dieta.

Sudarant vaikų meniu, būtina atsižvelgti į kelias taisykles:

• Stebėkite organizmo baltymų, riebalų ir angliavandenių poreikį ir jų kasdienę pusiausvyrą.
• Valgio metu vaikas turėtų gauti visų reikalingų vitaminų ir mineralų.
• Stenkitės pateikti įvairių patiekalų.
• Valgių skaičius yra 4–5 kartus per dieną - pusryčiai, pietūs, vakarienė ir vienas ar du „užkandžiai“, su 3-4 valandų pertrauka.
• Prieš įtraukdami juos į meniu, atsižvelkite į kai kurių daržovių ir vaisių sezoniškumą.

Mitybos specialistai rekomenduoja laikytis šių vaikų mitybos organizavimo principų:

• Ant pusryčiai galite patiekti savo pasirinkimą: „tradicinę“ košę, virtą kiaušinį ar omletą, varškės paruoštas (sūrio pyragai, troškinys).
• Pietūs yra pirmasis, antrasis ir trečiasis. Pasiūlykite savo vaikui salotų, sriubos, mėsos (žuvies) su daržovių ar grūdų garnyru.
• Rūgštieji pieno produktai, jogurtai, kepiniai, vaisiai idealiai tinka popietės užkandžiui.
• Vakarienė gali būti kaip pusryčiai, arba antras patiekalas, bet be mėsos. Daržovių kotletai ir troškiniai yra puikios šio produkto alternatyvos.

Ko vaikai neturėtų valgyti

Yra nemažai produktų, kurie nėra tinkami maistui ir suaugusiam žmogui, jau nekalbant apie vaiko organizmą, kuris jų tiesiog negali virškinti.

Pažvelkime atidžiau į šį „kenksmingų“ sąrašą:

• Dešros, dešros, rūkyta mėsa, paruošti pusgaminiai, šaldyti (koldūnai, kopūstų ritinėliai, kotletai). Tokiame maiste yra daugybė priedų, konservantų ir skonio stipriklių, kurie, vartojant reguliariai, kenkia sveikatai.
• Traškučiai, krekeriai ir kiti užkandžiai - juose labai daug druskos ir riebalų.
• Greitas maistas ir kitas greitas maistas.
• Konservai: mėsa ir žuvis gali lengvai sukelti apsinuodijimą, o daržovėse ir vaisiuose yra druskos ir cukraus perteklius.
• Verta susilaikyti nuo bet kokios formos grybų, kol vaikas sulauks 6–7 metų, nes jie yra sunkiai virškinamas maistas. O tuo labiau draudžiami grybai, surinkti miške arba nupirkti nuo kelio.
• Kečupas, majonezas, įvairūs „gamykliniai“ padažai gaminami pridedant didelių skonių ir dažiklių, todėl jie gali sukelti alergijas.
• Reikėtų pasakyti apie saldžius gazuotus gėrimus, kurie sukelia skrandžio problemas ir dantų ėduonį.

Ką vaikai turi valgyti

Dabar pažvelkime į pagrindinius maisto produktus, kurie yra būtini augančiam organizmui.

Pirma yra pienas sūris, varškės ir visi fermentuoti pieno produktai: kefyras, biolaktas, jogurtas ir kt. Jie turtingi baltymų ir puikiai stiprina vaikų dantis ir kaulus.

Kitas baltymų šaltinis yra mėsa. Vaikui galima duoti patiekalų iš neriebių veislių: triušio, veršienos, jautienos, vištienos, kalakutienos.

Į mažojo gurmano dietą būtinai įtraukite žuvį. Pirmos pažinties metu rinkitės baltą spalvą, pavyzdžiui, jūrų lydeką, juodadėmę menkę, polluką. Raudonosios žuvys turėtų būti siūlomos ne anksčiau kaip 1,5-2 metus.

Negalime pamiršti kiaušinių, tą dieną, kai vaikas turėtų suvalgyti pusę vištienos arba visą putpelių kiaušinį. Jie taip pat gali būti naudojami kaip troškinti arba gaminti omletus.

Javai - naudingi beveik visi jų tipai. Virkite juos į dribsnius pusryčiams ar vakarienei arba pasiūlykite trupiniams kaip garnyrą. Iki metų kūdikį geriau maitinti grūdais be glitimo: grikiais, ryžiais, kukurūzais. Dar vienas dalykas - nenusiminkite manų kruopų. Moksliškai įrodyta, kad ji yra mažai vertinga, tačiau puikiai tinka priaugti svorio. Pakanka vieno karto per savaitę.

Daržovės, vaisiai ir uogos yra idealus maistas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie puikiai virškinami, be to, juose yra visi reikalingi vitaminai ir mineralai. Labai svarbu vaikui įskiepyti meilę šioms „gamtos dovanoms“ nuo pat vaikystės.

Laikantis protingų ribų, kepimo ir makaronų gaminiai iš kietųjų kviečių gali būti įtraukti į vaiko meniu. Šie maisto produktai yra sudėtingų angliavandenių šaltinis, kuris gali jį energizuoti.

Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose taip pat yra daug maistinių medžiagų. Iš džiovintų obuolių, džiovintų abrikosų ir razinų pagamintas kompotas pradedamas duoti vaikams nuo 10 mėnesių amžiaus, o riešutai - po 2 metų, iš pradžių susmulkinti, o vėliau - sveiki.

Meniu darželiuose

Darželis meniu griežtai reglamentuoja sanitarinės ir epidemiologinės normos ir reikalavimai. Todėl tėvai gali nesijaudinti dėl vaiko maistinės vertės ir ten paruošto maisto kokybės. Be to, jis visada yra viešai prieinamas - jis yra patalpintas grupėje ir kiekvienas iš jūsų galite su juo susipažinti.

Toks meniu paprastai sudaromas 10–14 dienų. Medicinos darbuotojas yra atsakingas už šį reikalą, tada jį patikrina „Rospotrebnadzor“ inspektorius, o tada patvirtina darželio direktorius.

Pagrindinės taisyklės, į kurias atsižvelgiama ją kuriant, yra šios:

• Draudžiama kartoti tuos pačius patiekalus tą pačią dieną arba gretimomis dienomis.
• Kiekvieną dieną vaikai turėtų gauti mėsos, bulvių ir kitų daržovių, pieno, grietinės, fermentuotų pieno gėrimų, kruopų, vaisių, sviesto (sviesto ir daržovių), druskos ir cukraus. Kiti produktai į meniu įtraukiami 2–3 kartus per savaitę.
• Produktai, skirti tam pačiam valgiui, turi būti suderinami vienas su kitu.
• Priklausomai nuo amžiaus, nustatomas reikalingas porcijų kiekis.
• Dienos maisto kiekis procentais padalijamas į 3-4 dozes. Per pietus vaikas gauna didžiąją dalį maistinių medžiagų (apie 40 proc.), Popietės užkandžiui - apie 15 proc., Likę 50 proc. Padalijami į pusryčius ir vakarienę.

Vaikiškas meniu kiekvienai dienai

Dar kartą pakartojame, kad kasdieninė vaiko mityba namuose taip pat turėtų būti įvairi. Todėl bet kuriai mamai bus labai patogu bent savaitę sudaryti savo šeimos valgiaraštį ir pagal jį ruošti patiekalus.

Laikydamiesi šio požiūrio į maisto organizavimą ne tik kūdikiui, bet ir visiems namų ūkio nariams, gausite tvirtų pranašumų. Pirma, nereikės „kaupti smegenų“, ką gaminti. Antra, žiūrėdami į savo meniu, galite iš anksto apsirūpinti visais reikalingais produktais.

Kurdami ją, rekomenduojame remtis vaikų mitybos organizavimo principais, aptartais pirmame skyriuje. Taip pat galite atsižvelgti į aukščiau aprašytas darželio meniu sudarymo taisykles. Tada pasitelkite fantaziją ir sukauptą kulinarinę patirtį.

Vaikų gimtadienio meniu

Gimtadienis neabejotinai yra viena mylimiausių vaikų švenčių. Verta ją švęsti namuose, pakviečiant vaiko draugus į šią šventę ne anksčiau kaip jam sukanka 4-5 metai.

Tokie ypatingi svečiai būtinai turėtų būti pavaišinti skaniais ir sveikais, nors nuo antrojo punkto galima padaryti nedidelių išimčių. Tik nestatykite skanėstais trykštančio stalo. Vaikams pakanka poros užkandžių, pagrindinio patiekalo, pyrago, vaisių lėkštės ir gėrimų. Nepamirškite daryti pertraukų tarp valgių. Įdomūs žaidimai ir konkursai.

Toliau atidžiau pažvelkime į atostogų meniu. Prieš sudarydami, nepatingėkite pasitikrinti pakviestų vaikų mamų skonio pomėgius, kad tai būtų optimaliausia.

Vienas iš užkandžių gali būti lengvos virtų arba šviežių daržovių salotos, o padažu geriau naudoti grietinę. Kanapės ir blynų ritinėliai su įvairiais įdarais taip pat yra geras pasirinkimas. Prie karštų patiekalų tinka vištienos ar kalakutienos kebabai, naminiai grynuoliai, orkaitėje virta pica.

Tortas - gimtadienio žmogus ir visi svečiai jo laukia su nekantrumu. Galite užsisakyti konditerijoje arba išsikepti patys, svarbiausia, kad ji nebūtų „perkrauta“ dideliu mastikos kiekiu ir įvairiais užpildais.

Dabar pakalbėkime apie gėrimus. Vaikai tiesiog mėgsta pieno produktus kokteiliai su papildymu ledai, įvairių vaisių ir uogų. Taip pat galite patiekti tradicinių sulčių, vaisių gėrimų ir kompotų.

Ypatingą dėmesį skirkite originaliai patiekalų dekoravimui. Iš pomidorų ir kiaušinių galite gaminti grybus, o iš pusės vyšnių ir alyvuogių - ladybirds. Užmaukite vynuoges ant iešmelių ir įkiškite į obuolio pusę - gausite ežiuką. Vaikai tikrai įvertins jūsų kūrybiškumą ir mielai ragaus tokius patiekalus.

Vaikų meniu: receptai

Pateikiame keletą paprastų receptų, skirtų vaikams nuo vienerių metų ir vyresnių.

Barščiai su mėsos kukuliais

Maisto rinkinys nurodytas ant 3 litrų puodo.

• maltos jautienos arba vištienos - 300 g;
• baltas kepalas - 2-3 vnt;
• pienas - 50 ml;
• bulvės - 3-4 daiktai;
• baltieji kopūstai arba žiediniai kopūstai - 150 g;
• morkos - 1 gabalas;
• burokėliai - 1 mažas arba pusiau didelis;
• vieno mažo svogūno;
• druska pagal skonį;
• vienas lauro lapas;
• grietinė padažu.

1. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies virti.
2. Tuo metu į faršą suberkite piene išmirkyto kepalo trupinį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite mėsos kukulius.
3. Meskite juos į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių, nepamirškite laiku pašalinti putų.
4. Tada paimkite juos ir išleiskite vandenį, padėkite naują ant ugnies.
5. Smulkiai supjaustykite bulves ir kopūstus, sutarkuokite burokėlius ir morkas, svogūną perpjaukite per pusę ir padalykite į sluoksnius.
6. Įpilkite visus 5 taškų ingredientus ir mėsos kukulius į verdantį vandenį, įpilkite lauro lapų, druskos ir virkite, kol suminkštės.
7. Prieš patiekdami į sriubą galite įdėti šaukštą grietinės.

Cukinijų troškinys su malta mėsa

• vištiena arba malta jautiena - 300 g;
• viena vidutinio dydžio cukinija;
• vištienos kiaušiniai - 3 daiktai;
• lengvai sūdytas sūris - 70 g;
• druskos pagal skonį.

1. Įjunkite orkaitę ir leiskite jai įkaisti iki 180 laipsnių.
2. Ant kepimo indo dugno plonu sluoksniu padėkite faršą. Įpilkite šiek tiek vandens, kad pridėtumėte sultingumo. Jautieną galima iš anksto šiek tiek troškinti keptuvėje savo sultyse be aliejaus.
3. Nulupkite cukiniją nuo odos ir vidurių ir sutarkuokite stambia tarka.
4. Ant maltos mėsos uždėkite cukiniją.
5. Kiaušinius išplakite su trupučiu druskos ir tolygiai užpilkite būsimą troškinį.
6. Uždenkite skardą folija ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Tada nuimkite foliją, pabarstykite indą tarkuotu sūriu ir kepkite tiek pat laiko, kol visi ingredientai iškeps.

Ir šis receptas tinka vaikų atostogų stalui.

Namų stiliaus vištienos grynuoliai

• vištienos filė - 2 daiktai;
• 3 kiaušiniai;
• kvietiniai miltai „iš akies“;
• džiūvėsėliai tokia pat proporcija kaip miltai;
• druska pagal skonį;
• mėgstami prieskoniai neprivalomi.
• sviesto arba augalinio aliejaus kepimo skardai patepti.

1. Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
2. Filė lengvai išplakite ir supjaustykite maždaug 3 cm pločio griežinėliais.
3. Pasirūpinkite duona: muškite kiaušinius, miltus ir krekerius į tris plokštes.
4. Paimkite vištienos gabalėlį, įberkite šiek tiek druskos ir panardinkite į duoną tokia seka: miltai-kiaušiniai-skrebučiai. Tada galite vėl merkti į kiaušinį ir į krekerius.
5. Kepimo skardą gausiai sutepkite, ant jos uždėkite grynuolius ir kepkite orkaitėje 20–30 minučių. Pritaikykite kepimo temperatūrą, atsižvelgdami į jūsų „orkaitės“ savybes.