Cūkgaļas karbonādes: pakāpeniska meistarklase ar fotoattēlu
Ko pagatavot ar cūkgaļu? Visbiežāk pirmie ienāk prātā: zupas, plovs, gulašs, kebabi. Bet galu galā jūs varat pagatavot tik daudz šādas gaļas, ka katru dienu neēdat, piemēram, steiki cūkgaļa vai karbonādes.Šajā meistarklasē jūs uzzināsiet, kā garšīgs pagatavot cūkgaļu karbonādes.
Kā pagatavot karbonādes
Šķiet, ka tik daudz laika ir jānogalina, lai šādus sagatavotu trauki, un tā ir drūma lieta. Bet nē, viss tiek darīts ļoti viegli un diezgan ātri... Tas prasa tikai nelielu pacietību. Tātad sāksim.
Kas ir nepieciešams:
- mārciņa cūkgaļas;
- 150 ml piena;
- ola;
- sāls, garšvielas;
- dārzeņu sviests cepšanai;
- 3 lielas karotes miltu.
Kā gatavot:
- Vispirms jums jātiek galā ar pašu gaļu.
- Rūpīgi nomazgājiet, noņemiet bekonu un sagrieziet vidējos gabaliņos, apmēram pāris centimetru biezos vai nedaudz biezākos. Starp citu, bekonu nav nepieciešams izmest, to var likt uz kotletēm vai sālīt ar garšvielām un ķiplokiem.
- Nogrieziet katru gabalu ar īpašu āmuru.
Kā pagatavot karbonādes mīklu 
Jūs nevarat tikai cept karbonādes, tie nebūs tādi garšīgi. Lai to izdarītu, viņiem vajag mīklu. Dažas mājsaimnieces karbonādes pusi dienas mērcē pienā, citas - granātābols sulas, vai ar kivi, jūs varat arī pagatavot karbonādes maizes drupās. Viņi būs kraukšķīgāki.
Kā sagatavot mīklu karbonādēm:
- Sakuliet vistas olu ar mikseri, blenderis vai vienkārši dakša.
- Pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas, šeit ir melnie pipari. Pievienojot sāli, jums ir jāizmēģina maisījums, lai tas būtu sāļš, jo mēs gaļu nesālīsim.
- Ielej pienu un maisa.
- Tad pievienojiet miltus un ļoti uzmanīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Miltu proporcijas ir aptuvenas, maisījumam pēc blīvuma vajadzētu atgādināt raudzētu ceptu pienu.
- Tagad jums jāielej sakultā cūkgaļa ar mīklu, jāsajauc tā, lai katrs gabals būtu maisījumā, un atstājiet 20-30 minūtes, lai uzsūktu.
- Gaļa nav jāmērcē mīklā, bet vienkārši iemērciet to uzreiz un apcepiet eļļā, taču tās nebūs vienādas sulīgs.
- Pēc pusstundas jūs varat sākt gaļas cepšanu pannā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu un karsta.
- Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet karstu un ar garšu pēc mērces, lai gan arī aukstas karbonādes ir garšīgas.
Vārīšanas karbonādes: video
Karbonādes receptēm ir daudz, un jūs varat iepazīties ar dažiem no tiem zemāk, noskatoties pievienotos videoklipus.
