Cepšana brokastīs: ātra, vienkārša, garšīga

Brīvdienās visa ģimene ir mājās, un katra mājsaimniece vēlas palutināt savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu, mājās gatavotu un ne pārāk apgrūtinošu sagatavošanu. Šajā rakstā mēs sniegsim receptes tikai visgardākajiem ēdieniem, kurus brokastīs var pagatavot mājsaimniecībām.

Vafeļu receptes

Viens no vismīļākajiem bērniem ārstē- vafeles. Smalks, kraukšķīgs, aromātisks, ar pildījumu vai bez tā. Mūsdienās virtuves piederumu ražotāji ir izdomājuši, kā atvieglot šī mīļotā našķa pagatavošanu. Tika izgudrots elektriskais vafeļu gludeklis. Bet vafeļu recepte palika klasiska, lai gan tās nāca klajā ar daudziem dažādiem papildinājumiem.

Vafeļu pagatavošana mājās ir pietiekami vienkārša. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• sviests 300 g;
• milti 270 g;
• vistas ola 4 gab .;
• soda vai cepamā pulvera testa ceturtdaļas tējkarotes;
• sāls;
• cukurs 230 g

Kā pagatavot klasiskās vafeles:

1. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sahar un olu, līdz parādās putas.
2. Izkausē sviestu, atdzesē un plānā plūsmā ielej olas.
3. Miltus izlaiž caur sietu, pievieno atlikušās sastāvdaļas.
4. Maisojiet miltus ar olu maisījumu, izmantojot maisītāju.
5. Labi samaisiet. Mīklai vajadzētu izskatīties kā biezs plūstošs skābs krējums.
6. Sildiet vafeļu dzelzi un ielejiet tajā mīklu.
7. Ja vafeļu dzelzs ir no vecā modeļa, tas ir, jums tas ir jācep uz gāzes, tad pēc 3-4 minūtēm jums tas jāpārvērš ar otru pusi.

Ja vēlaties, varat mīklu ielej plānā kārtā un cept mīkstas vafeles. Ko var satīt un piepildīt pildījums... Šādu vafeļu pildījuma veidā ir piemēroti:

• vārīts iebiezināts piens, saputots ar sviestu;
• olu krēms;
• putukrējums un augļi;
• ievārījums;
• šķidrs medus ar žāvētu augļu vai riekstu gabaliņiem.

Ja jums ir zināma mīlestība uz eksperimentiem, varat mēģināt padarīt vafeles nesaldas un piepildīt tās ar sātīgu pildījumu. Piemēram, mīkstais krējuma siers ar marinētu gurķu gabaliņiem.

Pankūku receptes

Šis ēdiens ir divu veidu:

1. Plānas pankūkas vai pankūkas.
2. Biezas, sātīgas pankūkas.

Atšķirība ir atkarīga no pārtikas produktu saraksta un mīklas biezuma. Mēs aicinām jūs iepazīties ar veiksmīgākajām un viegli izpildāmajām plāno pankūku receptēm.

Lai pagatavotu klasiskās pankūkas, jums būs nepieciešams:

• puslitrs piena;
• vistas ola 3 gab .;
• 300 g kviešu miltu;
• augu eļļa 50 ml;
• sāls, cukurs pēc garšas.

Saskaņā ar klasisko recepti pankūkas gatavo šādi:

1. Samaisiet olas ar sāli un cukuru.
2. Miltus izlaiž caur sietu, sadala 2 daļās un pievieno vienu pusi olām. Sajauc.
3. Labāk, ja piens ir nedaudz siltāks par istabas temperatūru. Mazās porcijās ielej mīklā.
4. Ielejiet pārējos miltus.
5. Ielejiet saulespuķu eļļu pannā un uzkarsējiet. Eļļai jāsāk sprakšķēt. Pēc tam noņemiet no uguns un ļoti uzmanīgi, ar plānu plūsmu, ielejiet mīklā. Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
6. Nolieciet pannu uz uguns, neizskalojot. Labi iesildies. Mīklu liekot ar kausu un ielejiet pannā.
7. Pēc pāris minūtēm, kad pankūkas apmale ir brūna, tā ar lāpstiņu rūpīgi jāpārvērš.
8. Gatavo pankūku pārnes uz šķīvja, ietauko ar sviestu vai apkaisa ar cukuru un pārklāj. Jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu pankūku mērci.

Lai iegūtu saldu mērci pankūkām, jums būs nepieciešams:

• sviests 30-50 g;
• dabīgais medus 40-60 g.

Visas sastāvdaļas ievieto plastmasas traukā un mikroviļņu krāsnī uz vidējas jaudas 3-5 minūtes. Pēc šī laika maisījums jāmaisa, ja sviests nav izkusis, jāatkārto karsēšanas procedūra. Atliek gatavo maisījumu uzklāt plānā kārtā uz pankūkām vai iemērkt tajā 4 reizes salocītu pankūku.

Pienu var aizstāt ar sūkalām, kefīrs, ūdeni ar cieti un pat alu vai konjaku. Starp citu, pēdējos gadījumos delikatese izrādīsies īpaši skaista. Cepšanas procesā alkohols izkliedēsies.

Tiem, kas vēlas saglabājiet skaitli no lieko kaloriju sekām kviešu miltus ieteicams aizstāt ar to auzu aizstājējiem. Lai to izdarītu, sasmalciniet auzu pārslu kafijas dzirnaviņās. Un receptē pievienojiet pāris ēdamkarotes kartupeļu cietes.

Neparastu ēdienu cienītājiem iesakām iepazīties ar siera pankūku recepti. Delikatese izrādās pikanta, apmierinoša un ļoti garšīga.

Jums būs nepieciešams:

• piens 400 ml;
• milti 200 g;
• cietais siers, piemēram, krievu 200 g;
• vistas ola 2 gab .;
• svaigi zaļumi 1 ķekars;
• ķiploki 1 liela krustnagliņa;
• sviests 30 g;
• cepamais pulveris vai soda 1 tējkarote;
• sāls, cukurs.

Mīklu siera pankūkām gatavo šādi:

1. Sakuļ sāli, cukuru un olas.
2. Ievietojiet miltus caur sietu un ielieciet tajā soda.
3. Pienu uzkarsē līdz remdenam un ielej pusi no visa olu maisījumā.
4. Pievieno miltus. Atcerieties maisīt. Papildiniet ar atlikušo pienu.
5. Sieru sarīvē, ķiplokus izlaiž caur rokas presi.
6. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet.
7. Pievienojiet mīklai sieru, zaļumus un ķiplokus. Labi samaisa.
8. Katliņā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē. Ar kausu ielej mīklu pannā un apcep pankūka no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Kā trauku papildinājums ir piemērots skābs krējums, tomātu mērce vai majonēze. Ir arī garšīgi iesmērēt nopirktos kapeliņa ikrus mērcē uz nesaldinātām pankūkām.

Pankūku receptes

Pankūkas var pagatavot no visa, ko vien sirds vēlas:

• uz kefīrs;
• pienā;
• uz raudzēta cepta piena;
• ar biezpienu;
• ar rīvētiem āboliem;
• ar banānu biezeni;
• ar sieru;
• ar kartupeļiem;
• ar vistu un sīkumiem.

Bet, kā vienmēr, jebkura ēdiena pamatā ir klasiska recepte.

Ātrās pankūkas "kā vecmāmiņai". Pārtikas preču saraksts:

• puskilograms miltu;
• puslitrs kefīra;
• 2 olas;
• sāls, cukurs;
• 1 tējk soda vai cepamais pulveris.

Kā pagatavot vecmāmiņas pankūkas:

1. Apvienojiet kefīru, olas, soda, sāli un cukuru līdz viendabīgai konsistencei.
2. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, uzmanīgi maisot.
3. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai vai biezai, optimāli - kā biezam krējumam.
4. Ar karoti ievieto iepriekš uzkarsētā pannā un apcep no visām pusēm, līdz tā kļūst brūna.
5. Gatavās pankūkas pārkaisa ar pūdercukuru, dekorēt ogas. Vai vienkārši pasniedziet ar krējumu.

Pankūkas var būt arī sātīgas un pikantas. Tiem, kam patīk ēst cieši, mēs piedāvājam šādas pankūkas receptes:

1. Cukini pankūkas. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs 1 cukini, 2 olas, 3 ēdamkarotes miltu, sāli, garšvielas. Ja vēlaties, cukini var aizstāt ar kartupeļiem.
   • • Nomazgājiet trauku, ja miza ir bieza - nomizojiet un berzējiet uz rīves vai ar virtuves kombainu.
     • Apvienojiet olas ar sāli un garšvielām, sakuliet ar maisītāju vai dakšiņu.
     • Olas sajauciet ar cukini, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.
     • Ievietojiet mīklas porcijas ar karoti karstā pannā un apcepiet uz vidējas gāzes, pagriežot, līdz zeltaini brūnai. 5-7 minūtes.
2. Vistas pankūkas. Viņiem vajadzīga 1 krūts fileja, 50 g majonēzes vai vistas buljona, 2 olas, sīpols, 2 ēdamkarotes miltu. Vistas pankūkas gatavo šādi:
   • Sasmalciniet sīpolu un vistu maisītājā līdz viendabīgai masai.
   • Iegūtajam maisījumam pievienojiet majonēzi, garšvielas un, ja nepieciešams, miltus. Maisa līdz viendabīgai masai.
   • Cep labi sakarsētā pannā, pasniedz ar skābu krējumu un zaļumiem.

Ātrās maizītes receptes

Labākais variants sātīgām brokastīm ir mājās gatavotas maizītes. Jūs varat tos pārsmērēt ar sviestu, sagriezt uz pusēm un iesmērēt iekšpusi ar krējumu, ievārījumu vai mīkstu sieru. Iztēlei jau ir pilnas iespējas.

Ātro maizīšu sastāvdaļu saraksts:

• milti 300 g;
• piens, kefīrs vai cits fermentēts piena produkts 100 g;
• augu eļļa 50 g;
• sāls, cukurs;
• saldajiem ruļļiem - vanilīns vai kanēlis, pikantajiem - paprika, oregano, baziliks;
• cepamais pulveris vai soda 2 tējk

Gatavošanas metode:

1. Iededziniet krāsni. Tas sasildīs, kamēr jūs gatavojat mīklu.
2. Apvienojiet miltus ar sāli, cukuru un garšvielām.
3. Sadaliet olas miltos. Samaisiet.
4. Pievienojiet pienu pa daļām, katru reizi labi maisot.
5. Sadaliet mīklu vairākos gabalos. No katra gabala izveido bumbu.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virs tās liek maizītes.
7. Vienkāršības labad mīklu var vienkārši izrullēt biezā kūkā un ar glāzi izgriezt apļus.
8. Cepeškrāsnī ievieto cepešpannu ar maizītēm, cep 20 minūtes, līdz brūna.

Pankūku receptes

Ir pienākusi kārta biezu, sātīgu pankūku receptēm. Tos var pagatavot uz glāzes kefīra, sajaucot to ar 3 olām, miltiem un sāli. Tas ir vienkāršākais veids.

Vai arī jūs varat palutināt mājās gatavotas gardas gardas pankūkas ar raugu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• sausa rauga puse maisa;
• kefīrs 250 ml;
• milti 100 g;
• 2 olas;
• sāls, cukurs;
• saulespuķu eļļa 3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot rauga pankūkas:

1. Ielieciet raugu katliņā, pievienojiet tam sāli un cukuru. Ielej siltu kefīru, pārklāj ar dvieli un noņem siltā vietā. Pagaidām mīkla celsies.
2. Pēc 10-15 minūtēm mīklai pievieno olu, kas sakulta ar putotāju.
3. Pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet miltus un ielejiet 100 ml silta ūdens.
4. Atstāj uzrūgt siltā vietā 20-30 minūtes.
5. Mīklai pievienojiet augu eļļu, viegli samaisiet un sāciet cepšanu.
6. Mīklu liekot ar kausi un ielejiet iepriekš uzkarsētā pannā. Pēc 3–5 minūtēm mīklu pagriež uz neceptās puses.

Brokastīs garšīgi konditorejas izstrādājumi

Cepamo izstrādājumu dažādība var būt piemērota visām gaumēm un maciņiem. Brokastīs labi iederas karstās sviestmaizes. Lai tos pagatavotu, klaipu gabaliņi jāpārklāj ar kausēta siera un majonēzes maisījumu. Ja vēlaties, "pildījumam" varat pievienot zivju konservus, tomātu šķēles, zaļumus. Un nosūtiet maizi uz cepeškrāsni 5-10 minūtes, lai tā apbrūninātu.

Tiem, kas dod priekšroku saldumu ēst pirms pulksten 12, ir piemērota mikroviļņu cepumu recepte.

Jums būs nepieciešams:

• ola 1 gab.
• piens 30 ml;
• milti 50 g;
• cukurs 4 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa 3 ēdamkarotes;
• kakao- garša;
• cepamais pulveris 1 tējk

Cepumu mikroviļņu krāsnī sagatavo šādi:

1. Sajauc olu un cukuru. Ja vēlaties, pievienojiet kakao vai vanilīnu.
2. Pievienot milti un cepamais pulveris. Samaisiet.
3. Ielej sviestu un pienu. Rūpīgi samaisa.
4. Izklājiet mikroviļņu krāsns traukus ar cepamo pergamentu un ielejiet tajā mīklu.
5. Ielieciet mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet maksimālo jaudu. Pēc 3 minūtēm biskvīts ir gatavs.
6. Gatavo biskvītu var sagriezt kūkās un apsmērēt ar olu krēmu, krējumu ar cukuru, iebiezinātu pienu un sviestu. Ja vēlaties, izrotājiet ar cukura pulveri, piparmētru lapām vai svaigām ogām.

Neparastu un sātīgu ēdienu cienītājiem varat pagatavot yoku. Tas ir tradicionāls kaukāziešu ēdiens. Tā ir cepta plāna pitas maize ar pildījumu.

Eka ir sagatavota šādi:

1. Novietojiet pannu ar sviestu uz plīts. Ļaujiet tai sakarst.
2. Šajā laikā bļodā apvienojiet aukstu ūdeni un sāls šķipsnu. Uz minūti iemērciet pita maizi ūdenī.
3. Pita maizi ievieto pannā un apcep.
4. Pagriežot pitas maizi, nekavējoties viegli sagrieziet neapstrādātu olu un apkaisa ar rīvētu sieru. Pildījumam nevajadzētu izplūst pāri pitas maizes malām.
5. Pita maizes malas sarullējiet trīsstūrī, lai ola neizlīst.
6. Apcepiet trīsstūri vēl 3-5 minūtes, nepārtraukti pagriežot.
7. Pasniedziet gatavu yoku ar skābu krējumu un zaļumiem.