Przepis na marshmallow

Jak wiecie, pianki są świetne dla aktywnych uprawiać sport lub dieta... Ten słodki deser nie jest bardzo kaloryczny, dzięki czemu możesz go spokojnie jeść bez obaw o swoją sylwetkę. W tym artykule dowiesz się, jak gotować w domu.

Domowy Ptasie mleczko z Przepisem Żelatyny

Prosty marshmallow

Czego potrzebujesz:

• 800 g cukru pudru;
• 30 g żelatyny;
• łyżka kwasu cytrynowego lub duża łyżka soku cytrynowy;
• worek waniliny.

Jak gotować:

1. Wymieszać pół szklanki podgrzanej wody z żelatyną, pozostawić do spęcznienia.
2. Do rondla wlać 150 ml wody, dodać cukier granulowany i zagotować syrop, dodając wanilinę.
3. Spęcznioną żelatynę lekko ubić, polać zagęszczonym syropem. Ubij wszystko mikserem lub, mikser dodając sok z cytryny lub kwas, do uzyskania lekkości.
4. Masę wsypać do torebki cukierniczej i wycisnąć na talerz. Pozostaw w cieple na jeden dzień lub susz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 110 stopni.

Ptasie mleczko w czekoladzie

Składniki:

• 100 ml każdy mleko i gęsta śmietana;
• 80 g gorzkiej czekolady;
• 110 g mleka czekolada;
• 8 g żelatyny;
• 70 g cukru pudru.

Jak gotować:

1. Podgrzej mleko i zamieszaj w nim żelatynę.
2. Ubij dokładnie mikserem cukier puder i śmietanę.
3. Rozpuść czekoladki w kąpieli wodnej.
4. Połącz mleko i śmietanę, ubij, wstaw do lodówki na 10 minut.
5. Do tego przepisu potrzebujesz silikonowej formy. Wlej do niego czekoladę, rozprowadzając grubą warstwą wzdłuż ścian. Włóż do zamrażarki na kwadrans.
6. Ułóż powstałą masę prawoślazu na wierzchu czekolady.
7. Posyp pozostałą czekoladą i włóż do zamrażarki na pół godziny.
8. Delikatnie usuń powstałą piankę z foremek.

Przepis na prawoślazu z agar agar

GOST pianka

Co jest konieczne:

• 250 g dowolnego gęstego przecieru owocowego;
• cukier granulowany 475 g i 250 g;
• 10 g cukru waniliowego;
• białko;
• 9 g agaru;
• 150 ml wody.

Jak gotować:

1. W głębokiej misce wymieszać cukier waniliowy, 250 g cukru pudru i puree ziemniaczane.
2. Połącz agar-agar z wodą w rondlu, odstaw na 10-15 minut.
3. Podgrzej na kuchence do wrzenia, dodaj cukier i gotuj przez 7-10 minut. Wyjmij z pieca.
4. Włóż białko do puree, wszystko dokładnie ubij, aż powstanie biała piana.
5. Delikatnie i powoli wlewaj syrop podczas ubijania. Należy to zrobić, aż mieszanina będzie ledwo ciepła.
6. Włóż masę do woreczka, wyciśnij Pianki na powierzchnię, pozostawiając na jeden dzień.

Wiśniowa słodycz

Składniki:

• 210 g świeżego wiśnie;
• 75 ml wody;
• 5 g agaru;
• białko;
• 370 g cukru pudru.

Jak zrobić:

1. Do rondla wrzuć jagody i łyżkę cukru. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Zmiel na kleik.
2. Wymieszaj 125 g tłuczonych ziemniaków z cukrem, gotuj przez kilka minut.
3. Namocz agar-agar w ciepłej wodzie przez 12 minut.
4. Doprowadź do wrzenia, dodaj 230 g cukru pudru, gotuj przez 10 minut.
5. Połącz puree i białko, dokładnie ubij. Syrop delikatnie wlewaj, nie przerywając ubijania.
6. Pianki zrobić z torbą, pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień.

Przepis jabłkowy marshmallow

Lekki deser jabłkowy

Co jest konieczne:

• białko;
• 300 g cukru pudru;
• 300 ml tłuszczu krem;
• łyżka kwasu cytrynowego;
• 6-7 średnie jabłka.

Jak gotować:

1. Obierz owoce i nasiona. Pokrój i upiecz w piekarniku. Zmiel w puree ziemniaczanym.
2. Białko i szczyptę soli ubijaj mikserem przez 5 minut.
3. Dodaj przecier jabłkowy, cukier granulowany, kwas. Ubijaj, aż będzie puszysta.
4. W kolejnej filiżance ubij śmietankę, aż będzie gęsta.
5. Delikatnie połącz śmietanę i puree, wymieszaj.
6. Wyciśnij piankę torbą i odstaw na 24 godziny.