Coacere la micul dejun: rapid, simplu, delicios

La sfârșit de săptămână, întreaga familie este acasă și fiecare gospodină dorește să-și răsfețe gospodăria cu ceva gustos, de casă și nu foarte supărător de pregătit. În acest articol, vom oferi rețete doar pentru cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate pentru gospodării la micul dejun.

Rețete de vafe

Unul dintre cei mai iubiți copii tratează- vafe. Delicat, crocant, aromat, cu sau fără umplutură. Astăzi, producătorii de ustensile de bucătărie au descoperit cum să faciliteze pregătirea acestui tratament iubit. A fost inventat fierul electric pentru vafe. Dar rețeta pentru vafe a rămas clasică, deși au venit cu multe adăugiri diferite la ea.

A face vafe acasă este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• unt 300 g;
• făină 270 g;
• ou de pui 4 buc .;
• sodă sau praf de copt testa sfert de linguriță;
• sare;
• zahăr 230 g

Cum se fac vafe clasice:

1. Bateți cu un tel sau o furculiță saharși un ou, până când apare spuma.
2. Se topește untul, se răcește și se toarnă într-un jet subțire până la ouă.
3. Treceți făina printr-o sită, adăugați ingredientele rămase.
4. Se amestecă făina cu amestecul de ouă folosind un mixer.
5. Amesteca bine. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă care curge.
6. Încălziți vasul de fier și turnați aluatul în el.
7. Dacă fierul pentru vafe este de vechiul model, adică trebuie să-l prăjiți pe gaz, apoi după 3-4 minute trebuie să îl întoarceți cu cealaltă parte.

Dacă doriți, puteți turna aluatul într-un strat subțire și coaceți vafe moi. Care poate fi înfășurat și umplut umplutura... Sub formă de umplutură pentru astfel de vafe, sunt potrivite următoarele:

• lapte condensat fiert, bătut cu unt;
• cremă;
• frisca si fructe;
• gem;
• miere lichidă cu bucăți de fructe uscate sau nuci.

Dacă ai o anumită dragoste de experimentare, poți încerca să faci ca vafele să nu fie dulci și să le umpli cu umplutură consistentă. De exemplu, crema de branza moale cu bucati de castraveti murati.

Rețete de clătite

Acest fel de mâncare este de 2 tipuri:

1. Clătite subțiri sau clătite.
2. Clătite groase, consistente.

Diferența depinde de lista alimentelor și de grosimea aluatului. Vă invităm să vă familiarizați cu cele mai reușite și mai ușor de realizat rețete pentru clătite subțiri.

Pentru a pregăti clătite clasice, veți avea nevoie de:

• jumătate de litru de lapte;
• ou de pui 3 buc .;
• 300 g făină de grâu;
• ulei vegetal 50 ml;
• sare, zahăr după gust.

Conform rețetei clasice, clătitele sunt preparate după cum urmează:

1. Se amestecă ouăle cu sare și zahăr.
2. Se trece făina printr-o sită, se împarte în 2 părți și se adaugă o jumătate la ouă. Amesteca.
3. Este mai bine dacă laptele este puțin mai cald decât temperatura camerei. Se toarnă în aluat în porții mici.
4. Se toarnă restul de făină.
5. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește. Uleiul ar trebui să înceapă să crape. Apoi scoateți de pe foc și foarte atent, într-un jet subțire, turnați în aluat. Se amestecă constant cu un tel sau o furculiță.
6. Puneți tigaia pe foc fără să clătiți. Încălziți-vă bine. Scoateți aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie.
7. După câteva minute, când marginea clătitei este rumenită, trebuie întorsă cu atenție cu o spatulă.
8. Transferați clătita finită într-o farfurie, ungeți cu unt sau presărați cu zahăr și acoperiți. Puteți face un sos de clătite delicios și sănătos.

Pentru un sos dulce pentru clătite veți avea nevoie de:

• unt 30-50 g;
• miere naturală 40-60 g.

Puneți toate ingredientele într-un castron de plastic și cuptorul cu microunde la putere medie timp de 3-5 minute. După acest timp, amestecul trebuie agitat, dacă untul nu s-a topit, procedura de încălzire trebuie repetată. Rămâne să aplicați amestecul finit într-un strat subțire pe clătite sau să înmuiați o clătită îndoită de 4 ori în ea.

Laptele poate fi înlocuit cu zer, chefir, apă cu amidon și chiar bere sau coniac. Apropo, în ultimele cazuri, delicatețea se va dovedi cu un model deosebit de frumos. Alcoolul se va risipi în timpul procesului de prăjire.

Pentru cei care doresc salvați cifra din efectele excesului de calorii, se recomandă înlocuirea făinii de grâu cu înlocuitorul de ovăz. Pentru a face acest lucru, măcinați fulgi de ovăz într-o mașină de măcinat cafea. Și adăugați câteva rețete de linguri de amidon de cartofi la rețetă.

Pentru fanii preparatelor neobișnuite, vă recomandăm să vă familiarizați cu rețeta pentru clătite cu brânză. Delicatetea se dovedește a fi picantă, satisfăcătoare și foarte gustoasă.

Vei avea nevoie:

• lapte 400 ml;
• făină 200 g;
• brânză tare ca rusă 200 g;
• ou de pui 2 buc .;
• verde proaspăt 1 buchet;
• usturoi 1 cățel mare;
• unt 30 g;
• praf de copt sau sifon 1 linguriță;
• sare, zahăr.

Aluatul pentru clătitele cu brânză se prepară după cum urmează:

1. Bateți sarea, zahărul și ouăle.
2. Treceți făina printr-o sită și puneți sifon în ea.
3. Încălziți laptele până călduț și turnați jumătate din total în amestecul de ouă.
4. Adăugați făină. Nu uitați să amestecați. Completați cu laptele rămas.
5. Radeți brânza, treceți usturoiul printr-o presă manuală.
6. Se spală verdele și se toacă mărunt.
7. Adăugați brânză, ierburi și usturoi la aluat. Amesteca bine.
8. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește. Folosind o ladă, se toarnă aluatul în tigaie și prăji clatita pe ambele parti pana se rumeneste.
9. Crema acră, sosul de roșii sau maioneza sunt potrivite ca supliment la vas. De asemenea, este delicios să ungi caviarul de capelină cumpărat în sos pe clătite neîndulcite.

Rețete de clătite

Clătitele pot fi făcute din ceea ce dorește inima ta:

• pe chefir;
• în lapte;
• pe lapte copt fermentat;
• cu brânză de vaci;
• cu mere rase;
• cu piure de banane;
• cu branza;
• cu cartofi;
• cu pui si alte chestii.

Dar, ca întotdeauna, orice fel de mâncare se bazează pe o rețetă clasică.

Clătite rapide „ca ale bunicii”. Lista de cumparaturi:

• jumătate de kilogram de făină;
• o jumătate de litru de chefir;
• 2 oua;
• sare, zahăr;
• 1 linguriță sodă sau praf de copt.

Cum să gătești clătitele bunicii:

1. Combinați chefirul, ouăle, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul până se omogenizează.
2. Adăugați făină în porții mici, amestecând cu grijă.
3. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid sau gros, în mod optim - ca smântâna groasă.
4. Se pune într-o tigaie preîncălzită și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
5. Presărați clătitele terminate cu zahăr glazur, decora fructe de padure. Sau pur și simplu serviți cu smântână.

Clătitele pot fi, de asemenea, consistente și sărate. Pentru cei cărora le place să mănânce bine, oferim următoarele rețete de clătite:

1. Clatite de dovlecei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 1 dovlecei, 2 ouă, 3 linguri de făină, sare, condimente. Dovlecelul poate fi înlocuit cu cartofi, dacă se dorește.
   • • Spălați vasul, dacă coaja este groasă - curățați și frecați pe o răzătoare sau cu un robot de bucătărie.
     • Combinați ouăle cu sare și condimente, bateți cu un mixer sau furculiță.
     • Se amestecă ouăle cu dovleceii, se adaugă făina și se amestecă bine.
     • Așezați porțiile de aluat cu o lingură într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le pe gaz mediu, rotind, până se rumenesc. 5-7 minute.
2. Clatite de pui. Au nevoie de file de 1 piept, 50 g de maioneză sau bulion de pui, 2 ouă, ceapă, 2 linguri de făină. Clătitele de pui se prepară după cum urmează:
   • Tocăm ceapa și puiul într-un mixer până se omogenizează.
   • Adăugați maioneză, condimente și, dacă este necesar, făină în amestecul rezultat. Se amestecă până se omogenizează.
   • Se coace într-o tigaie bine încălzită, se servește cu smântână și ierburi.

Rețete Quick Bun

Cea mai bună opțiune pentru un mic dejun consistent este chiflele de casă. Le puteți întinde cu unt, tăiați-le în jumătăți și ungi interiorul cu smântână, gem sau brânză moale. Există deja spațiu complet pentru imaginație.

Lista de ingrediente Quick Buns:

• făină 300 g;
• lapte, chefir sau alt produs lactat fermentat 100 g;
• ulei vegetal 50 g;
• sare, zahăr;
• pentru rulouri dulci - vanilină sau scorțișoară, pentru sărate - boia, oregano, busuioc;
• praf de copt sau sifon 2 lingurițe

Metoda de gătit:

1. Aprindeți cuptorul. Se va încălzi în timp ce gătiți aluatul.
2. Combinați făina cu sare, zahăr și condimente.
3. Se rup ouăle în făină. Se amestecă.
4. Adăugați lapte în porții, amestecând bine de fiecare dată.
5. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Formați o minge din fiecare piesă.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați chiflele deasupra.
7. Pentru simplitate, puteți pur și simplu întinde aluatul într-o prăjitură groasă și tăia cercurile cu un pahar.
8. Așezați o foaie de copt cu chifle în cuptor, coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc.

Rețete de clătite

Este rândul rețetelor pentru clătite groase, consistente. Se pot face pe un pahar de chefir amestecându-l cu 3 ouă, făină și sare. Acesta este cel mai simplu mod.

Sau puteți răsfăța clătite delicioase de casă cu drojdie. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• drojdie uscată jumătate de sac;
• chefir 250 ml;
• făină 100 g;
• 2 oua;
• sare, zahăr;
• ulei de floarea soarelui 3 linguri.

Cum se fac clătite de drojdie:

1. Puneți drojdia într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se toarnă chefir cald, se acoperă cu un prosop și se scoate într-un loc cald. Aluatul va crește deocamdată.
2. După 10-15 minute, adăugați un aluat bătut cu un tel în aluat.
3. După alte 5 minute, adăugați făină și turnați în 100 ml de apă caldă.
4. Se lasă să crească într-un loc cald timp de 20-30 de minute.
5. Adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați ușor și începeți să coaceți.
6. Scoateți aluatul cu o oală și turnați-l într-o tigaie preîncălzită. După 3-5 minute, întoarceți aluatul în partea nefierbată.

Produse de patiserie delicioase la micul dejun

Varietatea produselor de patiserie se pot potrivi tuturor gusturilor și portofelelor. Sandvișurile calde merg bine la micul dejun. Pentru a le prepara, trebuie să întindeți bucățile de pâine cu un amestec de brânză topită și maioneză. Dacă doriți, puteți adăuga conserve de pește, felii de roșii, verdeață la „umplutură”. Și trimiteți pâinea la cuptor timp de 5-10 minute pentru rumenire.

Pentru cei care preferă să mănânce dulciuri înainte de ora 12, o rețetă de biscuiți cu microunde este potrivită.

Vei avea nevoie:

• ou 1 buc;
• lapte 30 ml;
• făină 50 g;
• zahăr 4 linguri;
• ulei de floarea soarelui 3 linguri;
• cacao- gust;
• praf de copt 1 linguriță

Un biscuit în cuptorul cu microunde este pregătit astfel:

1. Se amestecă oul și zahărul. Adăugați cacao sau vanilină, dacă doriți.
2. Adăuga făinăși praful de copt. Se amestecă.
3. Se toarnă unt și lapte. Se amestecă bine.
4. Tapetați cuptorul cu microunde cu pergament de copt și turnați aluatul în el.
5. Puneți în cuptorul cu microunde, porniți puterea maximă. După 3 minute, biscuitul este gata.
6. Biscuitul finit poate fi tăiat în prăjituri și unt cu cremă, smântână cu zahăr, lapte condensat și unt. Ornează cu zahăr pudră, frunze de mentă sau fructe de pădure proaspete, dacă se dorește.

Pentru iubitorii de mâncăruri neobișnuite și consistente, puteți găti yoku. Acesta este un fel de mâncare tradițional caucazian. Este pâine de pâine subțire prăjită cu umplutură.

Eka este pregătit astfel:

1. Așezați o tigaie cu unt pe aragaz. Lasă-l să se încălzească.
2. În acest moment, într-un castron, combinați apă rece și un vârf de sare. Scufundați pâinea pita în apă timp de un minut.
3. Puneți pâinea pita într-o tigaie și prăjiți-o.
4. Când întoarceți pâinea pita, rupeți ușor ușor un ou crud și presărați cu brânză rasă. Umplutura nu trebuie să curgă peste marginile pâinii pita.
5. Rulați marginile pâinii pita într-un triunghi pentru a preveni vărsarea oului.
6. Se prăjește triunghiul pentru încă 3-5 minute, rotindu-se constant.
7. Serviți yoku gata preparat cu smântână și ierburi.