Ako pripraviť grilovaný syr

Verí sa, že najchutnejším je vyprážaný syr na sporáku, ohni alebo grile. Toto slané občerstvenie sa môže podávať penivý nápoj alebo vina pridaním omáčok k syru, príp na kávu na raňajky, môže sa tiež podávať s prílohou vo forme ryže, s bylinkami a môže sa pripraviť s grilovanými syrovými šalátmi. Na vyprážanie môžete použiť rôzne odrody: čedar, feta syr, brie, Ruský, camembert, adygejský, aj tavený syr sa dá pražiť na chlebe.

Vyprážaný syr s cesnakom

Syr v kyslej smotane

Čo je potrebné:

• 150 g čedaru;
• pár kuracích vajec;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 3-4 lyžice kyslá smotana.

Ako variť:

1. Syr potrieme na jemnom strúhadle.
2. Cez lis pretlačte cesnak na strúhaný syr.
3. Bielky oddelíme od žĺtkov, bielky vyšľaháme so soľou.
4. Rozšľahané vajcia zmiešame s cesnakovo-tvarohovou hmotou.
5. Zo zmesi prilepte stredné guľky, ktoré rozvaľkajte v múke a smažte ich pár minút do zlatista.

Syrové kocky

Čo potrebuješ:

• korenie, soľ;
• 350 g syra Adyghe;
• 3 lyžice masla;
• pár strúčikov cesnaku.

Ako na to:

1. Syr nakrájame na kocky.
2. Na panvici rozpustíme maslo, zľahka orestujeme nasekaný cesnak.
3. Naplňte kocky syra, posypte soľou a korením.
4. Varíme do zlatista.

Breaded suluguni

Čo potrebuješ:

• 350 g suluguni;
• koriander;
• pár strúčikov cesnaku;
• vajce;
• strúhanka;
• korenie, soľ.

Ako na to:

1. Syr nakrájajte na kúsky.
2. Na panvici rozpustite maslo.
3. Vajíčko zľahka rozšľahajte.
4. Kúsky syra ponorte do vajíčka a chleba v krutónoch.
5. Opečieme zo všetkých strán, potom pridáme nasekané koriandre a cesnak. Varíme 3 - 4 minúty.

Vyprážaný syr Adyghe

Raňajkové občerstvenie

Čo je potrebné:

• 400 g syra Adyghe;
• provensálske pochutiny;
• slnečnicový olej pár lyžíc;
• pár strúčikov cesnaku.

Ako variť:

1. Syr nakrájame na kocky.
2. V pohári zmiešajte dochucovadlo, cesnak a olej prechádzajúci lisom.
3. Spojte maslovú zmes so syrom.
4. Položte kúsky na špajle a často ich otáčajte, varte ich na grile alebo ohni.
5. Podávame so slanou omáčkou BBQ.

Syr v paradajkách

Čo je potrebné:

• pár lyžíc kari;
• 100 g masla;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 paradajky;
• pol kila syra Adyghe.

Ako variť:

1. Na horúcej panvici rozpustite maslo.
2. Syr nakrájame na kúsky a orestujeme s nasekaným cesnakom a dochutíme.
3. Chyťte syr a vložte na obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.
4. Paradajky nakrájame na kolieska a opečieme na tej istej panvici.
5. Po 5 minútach pridajte syr a korenie, premiešajte a minútu povarte.

Vyprážaný syr s oblohou

Čo potrebuješ:

• pár paradajok;
• korenie a soľ;
• pár strúčikov cesnaku;
• 1,5 pohára ryže;
• 280 g syra Adyghe;
• Paprika;
• žiarovka;
• 3 lyžice masla;
• 220 gramov špenátu.

Ako na to:

1. Krúpy povarte až do varenia.
2. Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom orestujeme polkruhy cibule.
3. Syr nakrájajte na kocky a vložte doň cibuľu a povarte ju päť minút.
4. Papriku nakrájame na plátky a pridáme k syru.
5. Často miešajte 6-7 minút, potom pridajte nasekaný cesnak, nasekaný špenát, kocky paradajok a korenie.
6. Dusíme 6 minút, potom pridáme uvarenú ryžu. Osolíme a povaríme pár minút.

Obaľovaný vyprážaný syr

Obalený hermelín

Čo potrebuješ:

• 3 lyžice múky;
• lyžica silnej smotany;
• strúhanka;
• pár balíčkov syra;
• vajce.

Ako variť:

1. Mixérom rozšľahajte korenie, vajíčko a smotanu do peny.
2. Nasypte múku a strúhanku do rôznych nádob.
3. Syr nakrájajte na trojuholníky, ponorte do múky, potom do rozšľahaného vajíčka a krutónov.
4. Smažte na prudkom ohni na olivovom oleji pár minút zo všetkých strán do zlatista.

Vrecká na syr

Čo potrebuješ:

• vajce;
• pár plátkov varenej klobásy;
• strúhanka;
• lyžicu múky;
• soľ korenie;
• hermelínová hlava.

Ako variť:

1. Porazte korenie s vajcom.
2. Vytvorte malý rez v podobe vrecka v hlave syra na boku.
3. Vložte do nej klobásu.
4. Syr ponorte do múky, vajca a chleba, pričom túto operáciu urobte dvakrát.
5. Na vyprážanie je potrebné veľa oleja - malo by to pokrývať celý syr.
6. Predjedlo smažte najviac 2 - 3 minúty.

Syrové tyčinky

Čo je potrebné:

• 250 g tvrdého syra;
• pol pohára strúhanky a múky;
• vajce.

Ako variť:

1. Syr nakrájame na pásiky a posypeme múkou.
2. Vajíčko trochu rozšľahajte, ponorte doň plátky.
3. Rožte krutóny a smažte ich na silnom ohni pár minút.