Како кисели јаја и шта се од њих може кувати
Кисели јајасе сматрају гурманским производом. У почетку су почели да се припремају у Азији, тренутно су популарни у готово свим земљама. Кисела јаја се конзумирају у чистом облику, као предјело за пиво, кривице, коњак, а додају се и у разне салате, прва и друга јела. Прилично је једноставно маринирати јаја, поред тога, могу се направити обојена додавањем, на пример, мало цвекле или прозирне, за то ћете морати да их маринирате око месец дана.
Садржај
Како кисели пилећа јаја 
Лагана маринада
Шта је потребно:
- 6 пилећих јаја;
- 3 каранфилића белог лука;
- кашика аџике;
- две кашике чили соса и парадајз пасте;
- кашика гранулираног шећера;
- 50 мл маслиновог уља;
- 4 кашике першуна;
- 3 кашике 5% сирћета;
- пола горке паприке.
Како укиселити:
- Кувајте јаја у води око 8-9 минута.
- Од остатка састојака припремите маринадумешањем производа, сецкањем биља и белог лука. Разблажити са мало чисте воде.
- Ољуштите јаја и ставите их у посуду.
- Сипајте течност за маринаду, ћаскајте, ставите на хладно 8 сати.
Маринада са бибером
Шта ти треба:
- пилећа јаја;
- 1 чили;
- 1 љута паприка;
- пар слатких паприка;
- литера воде;
- две кашике сирћета;
- било зачина.
Како укиселити:
- Пилећа јаја скувати, охладити и ољуштити.
- Припремите маринаду од сирћета, воде, зачина. Све ово лагано прокувати.
- Ољуштена јаја ставите у теглу, мешајући их са сецканом паприком.
- Сипајте готову маринаду, додајући пар кришки целине Бели лук, гранчица копра и лаврушке. Оставите да делује 3-7 дана.
Маринада са зачинским биљем
Шта је потребно:
- 20 јаја;
- 1,5 литара воде;
- 3 кашике сирћета;
- зачин;
- копер од першуна;
- Бели лук.
Како укиселити:
- Кувајте јаја, ољуштите.
- За маринаду помешајте воду, сирће, зачине, све прокувајте. Након кључања, сипајте 2-3 кашике сунцокретовог уља.
- Ставите зеленило, јаја у контејнер, сипајте све течношћу за маринаду. Маринирајте пар дана.
Како кисели препеличја јаја 
Лагана опција
Шта ти треба:
- 20-30 препеличјих јаја;
- вода;
- сирће;
- гранулисани шећер;
- со;
- зрна бибера;
- Бели лук;
- рузмарин;
- ловоров лист.
Како маринирати:
- Кувајте препеличја јаја не више од 5 минута, охладите.
- Воду загрејте додавањем сирћета, соли, шећера, белог лука, рузмарина.
- Ставите јаја уредно у контејнер, ставите зрна бибера, лаврусхка.
- Прелијте маринадом и уклоните пар дана.
Кинеска маринада
Састојци:
- 15-20 јаја препелице;
- По 50 мл соја соси јаки листови чаја;
- кашика меда;
- 2 каранфилића белог лука;
- горка љута паприка;
- пола кашике нарибаног ђумбира.
Како укиселити:
- Јаја скувати и ољуштити.
- У лонцу помешајте листове чаја и сос, довести до кључања. Затим додајте нарибани бели лук, ђумбир и сецкану паприку.
- Маринаду мало охладите и у њу умешајте мед.
- Ставите јаја у течност за маринаду, мешајте и ставите у фрижидер 3-10 дана.
Обојена јаја 
Шта је потребно:
- 20 јаја;
- пола чаше воде и јабуковог сирћета;
- 2 кашике киселих краставаца зачинаи соли;
- 4 кашике шећера;
- пола чаше отрцане цвекле.
Како укиселити:
- Припремите препеличја јаја.
- Ставите све састојке у шерпу и пустите да прокључа. Затим оставите пола сата.
- Ставите јаја у теглу, сипајући напету течност за маринаду. Маринирати 2-7 дана.
Салата од киселих јаја 
Салата од пасуља
Шта вам је потребно:
- конзерва црвеног пасуља;
- Кинески купус;
- кисела јаја;
- зеленило;
- соја сос и мајонез.
Како да кува:
- У дубокој чаши комбинирајте сецкани купус, копар, першун, зелени лук, пасуљ.
- Помијешајте соја сос и мајонез, зачините салату.
- На врх ставите јаја исечена на кругове. Може се посути сусамом.
Кисела салата
Шта вам је потребно:
- 16 препеличјих јаја;
- Бабура Паприка;
- љута паприка;
- 5 каранфилића белог лука;
- мали лук;
- креч;
- мали комад ђумбир корен;
- 100 мл сојиног соса;
- димљена пилећа прса;
- краставац;
- Кинески купус;
- кашика сезама и сунцокретовог уља;
- кашика слатка сенф;
- пола кашике сирупа од шипка;
- зелени лук.
Како да кува:
- Кувајте јаја.
- У чисту теглу ставите јаја са круговима креча, клиновима корена ђумбира, целим белим луком, бибером и луком.
- Помешајте соја сос са 200 мл кључале воде и сипајте маринаду у теглу. Оставите јаја и поврће 3 дана.
- Ставите исецкани кинески купус у шољу. На врх ставите исецкано кисело поврће, траке свежег краставца, преполовљена јаја и сецкане дојке.
- Сенф помешајте са сирупом, кашиком течности за маринаду и уљима. Темељно измешајте и сезонска салата.
- На јело ставите лист салате, ставите салату, на ивице ставите сецкана јаја са поврћем, све поспите зеленим луком.
