Како направити сир са роштиља

Верује се да је најукуснији пржени сир на шпорету, ватри или роштиљу. Ова слана грицкалица се може послужити пенушаво пићеили кривицедодавањем сосова сиру, или до кафе за доручак, може се послужити и са прилогом у облику пиринча, са зачинским биљем и може се направити са салатама од сира на жару. За пржење можете користити разне сорте: цхеддар, фета сир, брие, Руски, камемберт, адигетски, чак и прерађени сир може се пржити у панирању.

Пржени сир са белим луком

Сир у павлаци

Шта је потребно:

• 150 г чедара;
• пар кокошјих јаја;
• 2-3 каранфилића белог лука;
• со;
• 3-4 кашике павлака.

Како да кува:

1. Сиртрљати на финој ренде.
2. Исцедите бели лук кроз пресу до нарибаног сира.
3. Одвојите беланца од жуманца, а беланца умутите сољу.
4. Помијешајте умућена јаја са масом од белог лука и сира.
5. Из смеше залепите средње куглице, уваљајте у брашно и пржите пар минута док не порумене.

Коцкице сира

Шта вам је потребно:

• зачини, сол;
• 350 г адигеског сира;
• 3 кашике путера;
• пар каранфилића белог лука.

Како то да урадите:

1. Сир исећи на коцкице.
2. Растопите путер у тави, лагано пржите сецкани бели лук.
3. Напуните коцкице сира, поспите сољу и зачинима.
4. Кувати док не порумени.

Похани сулугуни

Шта вам је потребно:

• 350 г сулугунија;
• першун;
• пар каранфилића белог лука;
• јаје;
• презле;
• бибер, сол.

Како то да урадите:

1. Исеците сир на комаде.
2. Растопите путер у тави.
3. Умутите лагано јаје.
4. Умочите комаде сира у јаје, а хлеб у крутоне.
5. Пржите са свих страна, а затим додајте сецкани цилантро и бели лук. Кувати 3-4 минута.

Пржени сир Адигхе

Ужина за доручак

Шта је потребно:

• 400 г адигхе сира;
• провансалске зачине;
• сунцокретово уље пар кашика;
• пар каранфилића белог лука.

Како да кува:

1. Сир исећи на коцкице.
2. У шољи комбинирајте зачин, бели лук и уље пропуштене кроз пресу.
3. Комбинујте смешу путера са сиром.
4. Ставите комаде на ражњиће и кухајте на роштиљу или ватри, често окрећући.
5. Служи се уз слани ББК сос.

Сир у парадајзу

Шта је потребно:

• пар кашика карија;
• 100 г путера;
• 4 каранфилића белог лука;
• 3 парадајза;
• пола килограма адигеског сира.

Како да кува:

1. Растопите путер у врућој тави.
2. Сир исеците на комаде и пржите са сецканим белим луком и зачинима.
3. Ухватите сир и ставите на салвету да упије вишак масти.
4. Парадајз исеците на колутиће и пржите у истој тави.
5. После 5 минута додајте сир и зачине, мешајте и кувајте минут.

Пржени сир са украсом

Шта вам је потребно:

• пар парадајза;
• бибер и сол;
• пар каранфилића белог лука;
• 1,5 чаше пиринча;
• 280 г адигеског сира;
• Црвена паприка;
• сијалица;
• 3 кашике путера;
• 220 грама спанаћа.

Како то да урадите:

1. Крупицу скувајте док се не скува.
2. Растопите путер у тави, у њему пржите полу-прстенове лука.
3. Исеците сир на коцкице и ставите са луком, кувајући пет минута.
4. Исеците паприку на кришке и додајте сиру.
5. Мешајте често 6-7 минута, а затим додајте сецкани бели лук, сецкани спанаћ, коцкице парадајза и зачине.
6. Динстајте 6 минута, а затим додајте кувани пиринач. Посолите и кувајте пар минута.

Поховани пржени сир

Похани камембер

Шта вам је потребно:

• 3 кашике брашна;
• кашика тешке креме;
• презле;
• пар пакета сира;
• јаје.

Како да кува:

1. Миксером умутите зачине, јаје и крему док не постану пенасти.
2. Сипајте брашно и хлебне мрвице у различите посуде.
3. Сир исеците на троуглове, умочите у брашно, па у размућено јаје и крутоне.
4. Пржите на јакој ватри на маслиновом уљу пар минута са свих страна док не порумене.

Џепови са сиром

Шта вам је потребно:

• јаје;
• пар кришки куване кобасице;
• презле;
• кашика брашна;
• со бибер;
• глава хермелине.

Како да кува:

1. Истуците зачине са јајетом.
2. На боку направите мали рез у облику џепа у глави сира.
3. Ставите кобасицу у њу.
4. Потопите сир у брашно, јаје и панирање, радећи ову операцију два пута.
5. За пржење је потребно пуно уља - требало би да покрије цео сир.
6. Пржите предјело не више од 2-3 минута.

Сир штапићи

Шта је потребно:

• 250 г тврдог сира;
• пола чаше мрвица хлеба и брашна;
• јаје.

Како да кува:

1. Сир исеците на траке и поспите брашном.
2. Умутите јаје мало, умочите кришке у њега.
3. Уваљајте крутоне и пржите на јакој ватри пар минута.