Рецепт за бели слез

Као што знате, бели слез је одличан за оне који су активни бављење спортомили дијета... Овај слатки десерт није превише калоричан, тако да га можете сигурно јести без страха за своју фигуру. Како га кувати код куће, научићете у овом чланку.

Домаћи бели слез са желатинским рецептом

Једноставни бели слез

Шта вам је потребно:

• 800 г гранулираног шећера;
• 30 г желатина;
• кашика лимунске киселине или велика кашика сока лимун;
• кесица ванилина.

Како да кува:

1. Помешајте пола чаше загрејане воде и желатина, оставите да набубри.
2. Сипајте 150 мл воде у шерпу, додајте гранулирани шећер и прокувајте сируп, додајући ванилин.
3. Натечени желатин лагано истуците, прелијте га згуснутим сирупом. Све умутите миксером, или блендердодавањем лимуновог сока или киселине, све до лакоће.
4. Масу сипајте у посластичарску врећу и исцедите је на тањир. Оставите на топлом један дан или га сушите у пећници 30 минута на 110 степени.

Марсхмаллов у чоколади

Компоненте:

• По 100 мл млекои тешка крема;
• 80 г тамне чоколаде;
• 110 г млека чоколада;
• 8 г желатина;
• 70 г шећера у праху.

Како да кува:

1. Загрејте млеко и у њега умешајте желатин.
2. Шећер у праху и крему добро умутите миксером.
3. Растопити чоколаде у воденом купатилу.
4. Комбинујте млеко и крему, туците, ставите у фрижидер 10 минута.
5. За овај рецепт потребан вам је силиконски калуп. Сипајте чоколаду у њу, ширећи је дебелим слојем дуж зидова. Ставите у замрзивач на четврт сата.
6. Ставите резултујућу масу белог слеза на врх чоколаде.
7. Прелијте преосталом чоколадом и ставите у замрзивач на пола сата.
8. Нежно уклоните настали бели слез из калупа.

Рецепт за бели слез са агар агар

ГОСТбели слез

Шта је потребно:

• 250 г било којег воћног густог пиреа;
• гранулирани шећер 475 г и 250 г;
• 10 г ванилин шећера;
• беланчевина;
• 9 г агар-агара;
• 150 мл воде.

Како да кува:

1. У дубокој посуди комбинирајте ванилин шећер, 250 г гранулираног шећера и пире кромпир.
2. Комбинујте агар-агар са водом у лонцу, оставите 10-15 минута.
3. Загрејте на шпорету до кључања, додајте шећер и кувајте 7-10 минута. Скините са шпорета.
4. Ставите протеин у пире, све темељито победите до беле пене.
5. Нежно и полако улијте сируп уз мешање. То треба радити док смеша не постане једва топла.
6. Ставите масу у врећу, исцедите бели слезна површину, остављајући један дан.

Слатко од вишње

Састојци:

• 210 г свеже вишње;
• 75 мл воде;
• 5 г агар-агара;
• беланчевина;
• 370 г гранулираног шећера.

Како то да урадите:

1. Ставите бобице и кашику шећера у шерпу. Након кључања, кувати 5 минута. Самељите у кашу.
2. Помешајте 125 г пире кромпира и шећер, кувајте пар минута.
3. Потопите агар-агар у топлој води 12 минута.
4. Доведите до кључања, додајте 230 г гранулираног шећера, кувајте 10 минута.
5. Комбинујте пире и протеине, темељито победите. Сипати нежно сируп без прекида бичевања.
6. Марсхмалловснаправите кесом, оставите да се суши један дан.

Јабучни бели слез рецепт

Лагани десерт од јабука

Шта је потребно:

• беланчевина;
• 300 г гранулираног шећера;
• 300 мл масног крем;
• кашика лимунске киселине;
• 6-7 средње јабуке.

Како да кува:

1. Ољуштите воће и семе. Исеците и пеците у рерни. Млетите у пире кромпиру.
2. Истуците протеин и прстохват соли миксером 5 минута.
3. Додајте пире од јабука, гранулирани шећер, киселину. Туците док не постане пухасто.
4. У другој шољи истуците крему док не постане густа.
5. Нежно комбинирајте крему и пире, мешајте.
6. Истисните бели слез кесом и оставите 24 сата.