สูตรมาร์ชเมลโล่

อย่างที่ทราบกันดี มาร์ชเมลโลว์เหมาะสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น for เล่นกีฬาหรือ การอดอาหาร... ของหวานชนิดนี้มีแคลอรีไม่สูงมาก คุณจึงสามารถทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้านในบทความนี้

Marshmallow โฮมเมดกับสูตรเจลาติน

มาร์ชเมลโล่ธรรมดา Simple

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนหรือน้ำผลไม้หนึ่งช้อนใหญ่ มะนาว;
• ถุงวานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำอุ่นกับเจลาตินครึ่งแก้วทิ้งไว้ให้บวม
2. เทน้ำ 150 มล. ลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วต้มน้ำเชื่อมเติมวานิลลิน
3. ตีเจลาตินที่บวมเบา ๆ แล้วเทลงบนไซรัปที่ข้น ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หรือ เครื่องปั่นโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรดจนข้น
4. เทมวลลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนจาน ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 110 องศา

มาร์ชเมลโล่ในช็อกโกแลต

ส่วนประกอบ:

• อย่างละ 100 มล นมและครีมหนัก
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• นม 110 กรัม ช็อคโกแลต;
• เจลาติน 8 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมและคนเจลาตินลงไป
2. ตีน้ำตาลผงและครีมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
4. รวมนมและครีม ตี แช่เย็น 10 นาที
5. สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เทช็อคโกแลตลงไปแล้วทาด้วยชั้นหนาตามผนัง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ใส่มวลมาร์ชเมลโลว์ที่ได้ลงบนช็อกโกแลต
7. เติมช็อกโกแลตที่เหลือและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ค่อยๆ นำมาร์ชเมลโลว์ที่ได้ออกจากแม่พิมพ์

สูตร Marshmallow กับ วุ้นวุ้น

GOSTมาร์ชเมลโล่

สิ่งที่จำเป็น:

• น้ำซุปข้นผลไม้ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 475 กรัมและ 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• โปรตีน;
• วุ้น 9 กรัม
• น้ำ 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามลึก ใส่น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย 250 กรัม และมันฝรั่งบด
2. รวมวุ้นกับน้ำในกระทะทิ้งไว้ 10-15 นาที
3. ตั้งไฟบนเตาจนเดือดใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที นำออกจากเตา
4. ใส่โปรตีนลงในน้ำซุปข้น ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นฟองขาว
5. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงไปขณะตี ควรทำจนส่วนผสมแทบไม่ร้อน
6. เทมวลใส่ถุงบีบออก มาร์ชเมลโลว์ขึ้นสู่ผิวน้ำทิ้งไว้หนึ่งวัน

ความหวานของเชอรี่

ส่วนผสม:

• 210 กรัม สด เชอร์รี่;
• น้ำ 75 มล.
• 5 กรัม agar-agar;
• โปรตีน;
• น้ำตาลทราย 370 ก.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในกระทะ หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที บดเป็นข้าวต้ม
2. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาล 125 กรัม ปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
3. แช่วุ้นในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12 นาที
4. นำไปต้มเพิ่มน้ำตาลทราย 230 กรัมปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. รวมน้ำซุปข้นและโปรตีนตีให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมเบา ๆ โดยไม่ขัดจังหวะการตี
6. มาร์ชเมลโลว์ทำเป็นถุงทิ้งไว้ให้แห้งหนึ่งวัน

สูตรมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

ของหวานแอปเปิ้ลเบา

สิ่งที่จำเป็น:

• โปรตีน;
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ไขมัน 300 มล ครีม;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อน
• 6-7 ขนาดกลาง แอปเปิ้ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้และเมล็ด ตัดและอบในเตาอบ บดในมันฝรั่งบด
2. ตีโปรตีนและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, กรด ตีจนฟู
4. ในถ้วยอื่นตีครีมจนข้น
5. ค่อยๆผสมครีมและน้ำซุปข้นผสม
6. บีบมาร์ชเมลโลว์ด้วยถุงแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง