เบเกอรี่สำหรับอาหารเช้า: เร็ว ง่าย อร่อย

ในช่วงสุดสัปดาห์ ทุกคนในครอบครัวอยู่บ้าน และแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจบ้านของเธอด้วยของอร่อยๆ ทำเองที่บ้าน และไม่ยุ่งยากมากในการเตรียม ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเท่านั้นที่สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับครัวเรือน

สูตรวาฟเฟิล

หนึ่งในลูกสุดที่รัก ถือว่า- วาฟเฟิล. เนื้อละเอียด กรอบ หอม จะใส่หรือไม่มีไส้ก็ได้ วันนี้ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวได้ค้นพบวิธีทำให้การเตรียมอาหารอันเป็นที่รักนี้ง่ายขึ้น เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าถูกคิดค้น แต่สูตรสำหรับวาฟเฟิลยังคงเป็นแบบคลาสสิก แม้ว่าจะมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างเข้าไปก็ตาม

การทำวาฟเฟิลที่บ้านนั้นง่ายพอ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• เนย 300 กรัม
• แป้ง 270 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟูช้อนชาเทสต้าไตรมาส;
• เกลือ;
• น้ำตาล 230 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลคลาสสิก:

1. ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม saharและไข่จนเกิดฟอง
2. ละลายเนยให้เย็นแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ให้ไข่
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ผัดแป้งกับส่วนผสมไข่โดยใช้เครื่องผสม
5. คนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวไหล
6. อุ่นวาฟเฟิลเหล็กแล้วเทแป้งลงไป
7. หากวาฟเฟิลเป็นรุ่นเก่านั่นคือคุณต้องทอดด้วยแก๊สจากนั้นหลังจากผ่านไป 3-4 นาทีจะต้องพลิกอีกด้าน

หากต้องการคุณสามารถเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ แล้วอบวาฟเฟิลนุ่ม ๆ ซึ่งสามารถม้วนเติมได้ การบรรจุ... ในรูปแบบของไส้วาฟเฟิลดังกล่าวมีความเหมาะสม:

• นมข้นต้ม, วิปปิ้งเนย;
• คัสตาร์;
• วิปครีมและผลไม้
• แยม;
• น้ำผึ้งเหลวกับผลไม้แห้งหรือถั่ว

หากคุณมีใจรักในการทดลอง คุณสามารถลองทำให้วาฟเฟิลไม่หวานและเติมด้วยไส้มากมาย ตัวอย่างเช่น ซอฟครีมชีสกับแตงกวาดอง

สูตรแพนเค้ก

จานนี้มี 2 แบบคือ

1. แพนเค้กบาง ๆ หรือแพนเค้ก
2. แพนเค้กหนานุ่มแสนอร่อย

ความแตกต่างขึ้นอยู่กับรายการอาหารและความหนาของแป้ง เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ประสบความสำเร็จและใช้งานง่ายที่สุด

ในการเตรียมแพนเค้กคลาสสิกคุณจะต้อง:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตามสูตรคลาสสิกแพนเค้กเตรียมดังนี้:

1. ผัดไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ไข่ครึ่งหนึ่ง ผสม.
3. มันจะดีกว่าถ้านมอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. เทแป้งที่เหลือลงไป
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันควรเริ่มแตกร้าว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาด้วยการปัดหรือส้อม
6. ตั้งกระทะบนไฟโดยไม่ต้องล้าง อุ่นเครื่องได้ดี ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลจะต้องพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง
8. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน ทาเนยด้วยเนยหรือโรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา คุณสามารถทำซอสแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

สำหรับซอสหวานสำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• เนย 30-50 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 40-60 กรัม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพลาสติกและไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที หลังจากเวลานี้ต้องคนส่วนผสมถ้าเนยไม่ละลายต้องทำซ้ำขั้นตอนการให้ความร้อน มันยังคงใช้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในชั้นบาง ๆ บนแพนเค้กหรือจุ่มแพนเค้ก 4 ครั้งลงไป

นมสามารถแทนที่ด้วยเวย์ kefir, น้ำที่มีแป้งและแม้กระทั่งเบียร์หรือคอนยัค ในกรณีหลังความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นลวดลายที่สวยงามเป็นพิเศษ แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการทอด

สำหรับผู้ที่ประสงค์ บันทึกรูปจากผลกระทบของแคลอรี่ส่วนเกิน แนะนำให้เปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตแทน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ และเพิ่มแป้งมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตร

สำหรับแฟน ๆ ของอาหารที่ไม่ธรรมดา เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแพนเค้กชีส อาหารอันโอชะกลายเป็นเผ็ดน่าพอใจและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• นม 400 มล.;
• แป้ง 200 กรัม
• ชีสแข็งเช่นรัสเซีย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด 1 พวง;
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• เนย 30 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล

แป้งสำหรับแพนเค้กชีสจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตีเกลือ น้ำตาล และไข่
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่โซดาลงไป
3. อุ่นนมจนอุ่นและเทครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่
4. ใส่แป้ง. จำไว้ว่าให้คน เติมนมที่เหลือ
5. ขูดชีสส่งกระเทียมผ่านการกดด้วยมือ
6. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
7. ใส่ชีส สมุนไพร และกระเทียมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
8. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะและ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
9. ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสเหมาะเป็นอาหารเสริม นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะทาคาเวียร์ Capelin ที่ซื้อมาในซอสบนแพนเค้กที่ไม่หวาน

สูตรแพนเค้ก

แพนเค้กสามารถทำอะไรก็ได้ตามใจคุณ:

• บน kefir;
• ในนม
• บนนมอบหมัก
• กับคอทเทจชีส;
• กับแอปเปิ้ลขูด;
• กับกล้วยบด
• กับชีส;
• กับมันฝรั่ง
• กับไก่และสิ่งของต่างๆ

แต่เช่นเคย อาหารทุกจานมีพื้นฐานมาจากสูตรคลาสสิก

แพนเค้กด่วน "เหมือนของคุณยาย" รายการของชำ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• kefir ครึ่งลิตร
• 2 ไข่;
• เกลือ, น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู

วิธีทำแพนเค้กของคุณยาย:

1. รวม kefir, ไข่, เบกกิ้งโซดา, เกลือและน้ำตาลจนเนียน
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างระมัดระวัง
3. แป้งไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป อย่างดีที่สุด - เช่นครีมเปรี้ยว
4. ช้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล
5. โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งผลเบอร์รี่ หรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยังสามารถอร่อยและเผ็ดได้ สำหรับผู้ที่ชอบทานหนักๆ เราขอเสนอสูตรแพนเค้กดังต่อไปนี้:

1. แพนเค้กบวบ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้บวบ 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ บวบสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งหากต้องการ
   • • ล้างชามถ้าเปลือกหนา - ลอกและถูบนเครื่องขูดหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
     • รวมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงรส ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม
     • ผสมไข่กับบวบใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
     • วางส่วนของแป้งด้วยช้อนในกระทะร้อนแล้วทอดด้วยแก๊สปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 5-7 นาที
2. แพนเค้กไก่. สำหรับพวกเขาคุณต้องมีเนื้ออก 1 อัน, มายองเนสหรือน้ำซุปไก่ 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แพนเค้กไก่เตรียมดังนี้:
   • สับหัวหอมและไก่ในเครื่องผสมจนเนียน
   • เพิ่มมายองเนสเครื่องปรุงรสและถ้าจำเป็นให้ผสมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดจนเนียน
   • อบในกระทะร้อนจัดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรขนมปังด่วน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยคือขนมปังโฮมเมด คุณสามารถทาด้วยเนย ผ่าครึ่งแล้วทาด้านในด้วยครีมเปรี้ยว แยม หรือชีสนิ่มๆ มีขอบเขตเต็มรูปแบบสำหรับจินตนาการอยู่แล้ว

รายการส่วนผสมขนมปังด่วน:

• แป้ง 300 กรัม
• นม kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล;
• สำหรับขนมปังหวาน - วานิลลินหรืออบเชย, สำหรับเผ็ด - ปาปริก้า, ออริกาโน, โหระพา;
• ผงฟูหรือโซดา 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ไฟเตาอบ มันจะร้อนขึ้นในขณะที่คุณปรุงแป้ง
2. รวมแป้งกับเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรส
3. แบ่งไข่เป็นแป้ง กวน.
4. เพิ่มนมเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น สร้างลูกบอลจากแต่ละชิ้น
6. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางขนมปังไว้ด้านบน
7. เพื่อความเรียบง่าย คุณสามารถคลึงแป้งเป็นเค้กหนาๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
8. วางแผ่นอบที่มีขนมปังในเตาอบ อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรแพนเค้ก

ถึงคราวของสูตรแพนเค้กหนานุ่มแสนอร่อย สามารถทำบนแก้ว kefir ได้โดยผสมกับไข่ 3 ฟอง แป้งและเกลือ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

หรือคุณสามารถปรนเปรอแพนเค้กแสนอร่อยโฮมเมดกับยีสต์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง:

• ยีสต์แห้งครึ่งถุง;
• kefir 250 มล.;
• แป้ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำแพนเค้กยีสต์:

1. ใส่ยีสต์ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เท kefir อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปอุ่น แป้งจะขึ้นสำหรับตอนนี้
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยที่ตีแป้งลงไป
3. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่แป้งและเทน้ำอุ่น 100 มล.
4. ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง คนเบา ๆ แล้วเริ่มอบ
6. ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจาก 3-5 นาที พลิกแป้งไปด้านที่ไม่ได้อบ

ขนมอบแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า

ขนมอบหลากหลายสามารถเข้ากับทุกรสนิยมและกระเป๋าเงินได้ แซนวิชร้อนเข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องกระจายชิ้นก้อนด้วยส่วนผสมของชีสละลายและมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องชิ้นมะเขือเทศสีเขียวลงใน "ไส้" และส่งขนมปังไปที่เตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สำหรับคนที่ชอบกินขนมก่อนเวลา 12.00 น. สูตรไมโครเวฟบิสกิตก็เหมาะ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 1 ชิ้น.;
• นม 30 มล.
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้- รสชาติ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

บิสกิตในไมโครเวฟเตรียมดังนี้:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มโกโก้หรือวานิลลินหากต้องการ
2. เพิ่ม แป้งและผงฟู กวน.
3. เทเนยและนม ผสมให้ละเอียด
4. วางถาดอบไมโครเวฟด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
5. ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟสูงสุด. หลังจาก 3 นาทีบิสกิตก็พร้อม
6. บิสกิตสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นเค้กและทาด้วยคัสตาร์ดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลนมข้นและเนย โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ใบสะระแหน่ หรือผลเบอร์รี่สดหากต้องการ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่ธรรมดาและหลากหลาย คุณสามารถปรุงโยคุได้ นี่คืออาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม เป็นขนมปังพิต้าบางๆ

Eka เตรียมไว้ดังนี้:

1. ตั้งกระทะกับเนยบนเตา ปล่อยให้มันร้อนขึ้น
2. ในเวลานี้ในชามผสมน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย จุ่มขนมปังพิต้าลงในน้ำสักครู่
3. วางขนมปังพิต้าลงในกระทะแล้วทอด
4. เมื่อคุณพลิกขนมปังพิต้า ให้แบ่งไข่ดิบออกเบาๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด ไส้ไม่ควรไหลออกนอกขอบขนมปังพิต้า
5. ม้วนขอบของขนมปังพิต้าให้เป็นสามเหลี่ยมเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่หกออกมา
6. ทอดสามเหลี่ยมต่อไปอีก 3-5 นาที พลิกไปเรื่อยๆ
7. เสิร์ฟโยคุพร้อมครีมและสมุนไพร