Рецепти за тарталети

Заведения за храненетарталетките са се превърнали в неразделна част от живота на съвременните хора. Това е чудесно ястие за празнично пиршество, скромни семейни събирания или просто за лека закуска. Тарталетиса бутер, пясък и вафли, те могат да бъдат намерени във всеки супермаркет или направени сами. И пълнежът може да бъде много различен: салати, хайвер, риба и дори сладък пълнеж от плодове, бита сметана или желе.

Обикновени тарталети

Извара закуска

Какво ти е необходимо:

• 110 г извара;
• 1-2 скилидки чесън;
• копър.

Как да се направи:

1. Накълцайте чесъна и билките.
2. Смесете всичко със сиренето и напълнете тарталетите със сместа.

Горчично-яйчена смес

Какво ти е необходимо:

• 5 варени жълтъка;
• зелени;
• няколко лъжици извара;
• 1,5 супени лъжици майонеза;
• малка лъжица горчица.

Как да готвя:

1. Нарежете на ситно зелените, намачкайте жълтъците с вилица.
2. Смесете всички съставки и сложете в тарталетите.

Пушени кошници

Какво е необходимо:

• 300 г пушена скумрия или розова сьомга;
• прясна краставица;
• голяма лъжица майонеза и малка лъжица горчица.

Как да готвя:

1. Отстранете костите и кожата от рибата, разделете на малки парчета.
2. Нарежете краставицата на кубчета и разбъркайте всичко.

Зелен пастет

Какво ти е необходимо:

• зряло авокадо;
• няколко супени лъжици лимонов сок;
• лъжица зехтин;
• пресен босилек;
• 2-3 супени лъжици извара.

Как да се направи:

1. Обелете авокадото, нарежете на ситно, смилайте с пасатор в пюре.
2. Добавете всички останали съставки и разбийте леко.
3. Сложете в тарталети.

Обикновена закуска от риба

От какво имаш нужда:

• 150 г слабо осолена сьомга;
• 110 г извара;
• лимон;
• копър зелени.

Как да се направи:

1. Рибанарежете на малки филийки.
2. Накълцайте зеленчуците и смесете със сирене.
3. Нарежете лимона на клинове.
4. Поставете сместа от сирене, парче риба в тарталетка и отгоре с парче цитрус.

Херинга по прост начин

Какво е необходимо:

• филе от леко осолена херинга;
• няколко пилешки яйца;
• зелен лук;
• Ябълка;
• майонеза;
• 50 г сирене.

Как да се направи:

1. Сварете яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете на ситно зелените.
3. Настържете сиренето.
4. Нарежете рибата на малки кубчета.
5. Отстранете кожата от ябълката и я нарежете на ситно.
6. Смесете всичко с малко майонеза.
7. Поставете получената смес в тарталети с малко пързалка.

Тарталети на празничната трапеза

Кошница с гъби

Какво ти е необходимо:

• 190 г шампиньони или стриди гъби;
• 110 г сирене;
• 110 г царевица;
• копър;
• майонеза;
• чесън.

Как да готвя:

1. Нарежете гъбите на ситно и запържете с малко олио.
2. Настържете сиренето, нарежете билките, натиснете чесъна през преса.
3. Смесете всички съставки, подправяйки с малко количество майонеза.

С пушено пиле

• пушени гърди;
• морков;
• Български пипер;
• чесън, майонеза, копър;
• масло;
• сол.

Как да се направи:

1. Нарежете на ситно пилето.
2. Настържете морковите, нарежете чушката на кубчета.
3. Накълцайте копъра, накълцайте чесъна с преса.
4. Запържете леко зеленчуците, като добавите чесън.
5. Смесете филетата, посолете, поръсете с билки. Подправете с майонеза.

Тарталети от скариди

От какво имаш нужда:

• скариди;
• половин килограм извара;
• 3 супени лъжици сметана;
• 60 г пармезан;
• няколко скилидки чесън;
• зеленина, сол;
• масло.

Как да се направи:

1. Поставете няколко супени лъжици масло, извара, сол, чесън, сметана в купа на блендера.
2. Разбийте всичко добре. След това добавете нарязани билки и настъргано сирене.
3. Сложете сместа от извара в тарталети, като украсите кошниците с варени скариди.

Жулиен в кошници

От какво имаш нужда:

• няколко лъжици сметана;
• щипка гранулирана захар;
• 4 гъби;
• голям лук;
• сол, копър;
• 50 г сирене.

Как да се направи:

1. Нарежете лука на кубчета, запържете с гранулирана захар до златисто кафяво.
2. Нарежете гъбите на филийки, запържете.
3. Смесете гъби, лук, нарязани билки, сол, заквасена сметана.
4. Поставете тарталети, покрийте с настърган кашкавал отгоре и сложете във фурната, като готвите, докато покафенее.
5. По желание може да се добави пържено пилешко филе.

С хайвер

Какво ти е необходимо:

• кутия червен хайвер;
• зелени;
• извара;
• малки тарталети.

Как да се направи:

1. Сложете малко сирене в малка кошница.
2. Отгоре залейте с червен хайвер и гарнирайте с клонче копър или магданоз.

Кошница за плодове

Какво ти е необходимо:

• половин килограм извара;
• банан;
• оранжево;
• няколко жълтъка;
• ванилова захар;
• гранулирана захар;
• шоколад.

Как да се направи:

1. Разбийте изварата и ваниловата захар с миксер, добавяйки жълтъците.
2. Нарежете плодовете на филийки.
3. Поставете муса с извара в кошничките, отгоре сложете парченцата плодове.
4. Украсете с шоколадов чипс.

Салата в тарталети

Най-лесният начин за сервиране маруляв кошници е салата от ракови пръчки. Най-често може да се намери на различни банкети и празници.

Ананас

Какво ти е необходимо:

• чесън;
• твърдо сирене 50 г;
• консервиран ананас;
• майонеза.

Как да се направи:

1. Накълцайте чесъна с преса, нарежете ананасите на малки парченца.
2. Настържете сиренето. Смесете всичко с малко майонеза.

Гъба

• 400 гр стрида гъба;
• няколко лъжици майонеза;
• зелени;
• чесън.

Как да се направи:

1. Накълцайте гъбите, запържете и оваляйте в месомелачка.
2. Към тях добавете накълцан чесън.
3. Сложете всичко в кошници, леко натъпчете, намажете с майонеза и поръсете с наситнен копър.

Цвекло

Какво ти е необходимо:

• две варени цвекло;
• 110 г сирене;
• чесън;
• майонеза;
• орехи 50 г;
• сол.

Как да се направи:

1. Настържете цвекло и сирене, накълцайте чесъна.
2. Смесете всичко, като добавите майонеза и сол.
3. Подредете върху тарталети, украсете с парче ядка.

Плодове

Какво ти е необходимо:

• оранжево;
• банан;
• киви;
• Ябълка;
• бита сметана;
• шоколад.

Как да се направи:

1. Нарежете на ситно плодовете на кубчета.
2. Смесете с разбита сметана или сладолед.
3. Подредете в кошници, поръсете с настърган шоколад.