Kako kuhati dagnje
Dagnje su jedna od najukusnijih delicija. Razne su vrste, vrlo korisne, bogate prirodnim sastojcima proteina, elementi u tragovima i minerali, ali vrlo niskokalorični. Od dagnji možete kuhati mnoštvo različitih jela: peku se, kuhaju, dinstaju, prže, kisele, dodaju salate, pilaf, špageti. Ispod ćete naučiti kako kuhati školjke ukusno, pravo, u ljuskama i bez njih.
Sadržaj
Kako kuhati ukusne dagnje 
Poznato je da morski plodovi, uključujući dagnje, jesu afrodizijak... Postoji mnogo opcija kako lako pripremiti školjke za večeru. Evo nekoliko recepata koji će vašeg partnera zaluditi, a ni sami nećete ostati ravnodušni. Cook morski plodovi možete i svježe dagnje ili sladoled.
Dagnje u kremastom umaku
Sta ti treba:
- par čena belog luka;
- 3-4 kašike guste pavlake;
- zelje, peršin, kopar, luk;
- 400 g smrznutih dagnji;
- par kašika maslinovog ulja.
Kako kuhati:
- U lonac ulijte ulje, stavite na jaku vatru, stavite neotopljene oljuštene školjke.
- Sitno nasjeckajte bilje i češnjak, dodajte u lonac.
- Lagano promiješajte, kuhajte par minuta, a zatim prelijte vrhnjem.
- Smanjite vatru na minimum, pirjajte plodove mora u umaku 5-10 minuta.
- Po želji možete dodati sol, naribani sir.
Morski plodovi u tijestu
Sastojci:
- 3 kašike brašna;
- 400 g smrznutih dagnji ili kilogram sa školjkama;
- 100 ml bijelo krivica;
- jaje;
- 230 ml biljnog ulja;
- pola limuna;
- pola kašike soli;
- mljeveni crni biber.
Kako kuhati:
- Smrznute morske plodove odmrzavajte na sobnoj temperaturi, osušite salvetom.
- Stavite odmrznutu hranu na tanjir, pospite brašnom sa svih strana.
- Istucite pileće jaje, dodajte alkohol, sol i biber.
- Prekrijte brašnom i umijesite tanko tijesto.
- Morske plodove umočite u tijesto, rasporedite na vruće tava podmazan.
- Pržite 4-8 minuta, lagano miješajući.
- Stavite salvetu, kada se apsorbuje višak masnoće, prebacite na tanjir.
Kisele dagnje
Komponente:
- čaša vode;
- 350 g dagnji;
- pola kašike octa;
- 1,5 kašike granuliranog šećera;
- lavrushka;
- suncokretovo ulje;
- biber grašak;
- pola kašike soli.
Kako kuhati:
- Odmrznite morske plodove. Zakuhajte vodu.
- Dagnje prelijte kipućom vodom 12 minuta, a zatim iscedite tečnost.
- Marinada - čašu vode prokuhajte, dodajte sol, lavrushka, 3 zrna papra, granulirani šećer. Nakon uklanjanja sa štednjaka, ulijte sirće.
- Stavite školjke u posudu, prelijte marinadom, prelijte uljem. Zatvorite posudu dok se školjke potpuno ne ohlade.
Tjestenina od dagnji
Sta ti treba:
- 300 g svježeg paradajza;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol, mljeveni biber;
- 350 g dagnji;
- 350 g kratko makaroni;
- par čena belog luka;
- svježe začinsko bilje.
Kako kuhati:
- Skuhajte dagnje.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne skuha.
- U lonac ulijte ulje, zagrijte i stavite nasjeckano bilje sa bijelim lukom. Pržite 4 minute.
- Dodajte nasjeckani paradajz, sol, papar, dinstajte 7 minuta.
- Zatim dodajte dagnje i temeljito promiješajte.
- Stavite gotovu tjesteninu na tanjur, a na vrh dagnje u sosu.
Kako kuhati školjke u školjkama 
Školjke se mogu kuhati ne samo u ljuštenju, već i u ljuskama. Istina, pri kupnji treba obratiti pažnju na izgled, aromu. Neophodno je da školjke mirišu samo na more i da na smrznutim proizvodima nema pruga ili pukotina. Ako u paketu ima ispucanih školjki, treba ih izbaciti bez žaljenja.
Kuhane dagnje lako je kuhati. Isperite sudopere, stavite hladnu vodu i stavite na vatru, dovodeći do ključanja. Zatim ispraznite tečnost i ljuske još jednom kuhajte u hladnoj vodi oko 12 minuta. Po želji pospite začinima, svježim začinskim biljem.
Pečene dagnje
Struktura:
- svježi morski plodovi u ljuskama 500 g;
- mali komad tvrdog sir;
- par čena belog luka;
- svježe bilje;
- kašika maslaca i maslinovog ulja;
- 3 kašike vode;
- mljeveni crni biber.
Kako kuhati:
- Dagnje temeljito isperite četkom, ispucane i otvorene bacite.
- Dagnje stavite u šerpu, dodajte vodu, pokrijte poklopcem i kuhajte oko 5 minuta
- Ispustite tečnost, rasporedite otvorene školjke. Uklonite jednu polovinu ljuske, a meso ostavite na drugoj.
- Složite školjke u kalup. Topiti odvojeno puter, cool.
- U ulje sipajte naribani sir, začinsko bilje, biber, beli luk, maslinovo ulje. Po želji dodajte malo limunovog soka.
- Na svaku ljusku stavite malo smjese sira, lagano pritiskajući.
- Pećnicu zagrijte unaprijed i uklonite oblik u nju doslovno 3-5 minuta.
Dagnje dinstane s vrhnjem 
Sastojci:
- 75 ml polusuhog bijelog vina;
- režanj češnjaka;
- mali luk;
- 200 g smrznutih dagnji na jednoj krili;
- 100 ml teške kreme;
- solidno sir.
Kako kuhati:
- Odmrznite i isperite sudopere.
- Zagrijte podmazanu tavu.
- Nasjeckajte sitno bijeli luk i luk, stavite u tavu, kuhajte oko minutu uz stalno miješanje.
- Stavite školjke dagnji, prelijte vinom i dinstajte par minuta.
- Sir naribati, sipati u šerpu. Ulijte vrhnje, dinstajte dok ne postane gusto.
- Poslužite sa umakom.
Kako kuhati dagnje 
Kuhanje školjaka prilično je jednostavno, najvažnije je ne prekomjerno ih izlagati vodi, jer će u protivnom postati gumene i nejestive. Dagnje sa školjkama prvo treba dobro oprati i očetkati. Kuvajte ih u hladnoj vodi, dva puta. Prvi put, prokuhati, a drugi put, vreti ih 5-7 minuta nakon ključanja.
Očišćenim smrznutim dagnjama nije potrebno ključanje, jer se kuhaju prije zamrzavanja. Mogu se odmrznuti i " pripremiti»Korišćenje vodene kupke.
Ako u receptu piše "kuhati", možete ih kuhati najviše 10 minuta. Vodu lagano posolite i dodajte svježe začinsko bilje, razne začine. Kuhane školjke možete koristiti ovako, ili ih dodavati u salate, pirinč, tjesteninu, špagete, čak i u krompir.
Juhu možete prvo prokuhati sa začinskim biljem, začinima, mrkvom, a nakon ključanja dodajte očišćene dagnje i kuhajte 5-10 minuta.
