"देवताओं का पेय": पीसा हुआ कॉफी

कॉफी देवताओं का पेय है। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में रहने वाले सभी लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, और दिन के किसी भी समय इसका उपयोग करने के लिए तैयार हैं! वहां कई हैं व्यंजनों, जिसके अनुसार यह स्वादिष्ट पेय तैयार किया जाता है, उनमें से हैं कैपुचिनो, मोचासिनो, एस्प्रेसो, शीशा लगाना, कॉफी ओरिएंटलऔर बहुत सारे। कॉफी का इस्तेमाल कई तरह के मिष्ठान व्यंजनों में किया जाता है, पकाना, आइसक्रीम, सॉस और कॉकटेल.

कॉफी के फायदे

काफी लंबे समय से, इस उत्पाद पर शोध किया गया है, और कॉफी के सकारात्मक और हानिकारक गुणों का पता चला है। स्वाभाविक रूप से, सबसे पहले यह सबसे प्रसिद्ध तथ्य को उजागर करने लायक है - toningजीव, जो कैफीन के कारण होता है, जो मस्तिष्क परिसंचरण की गतिविधि को बढ़ाता है।

मानसिक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव उत्पन्न होता है, उदासीनता, तनाव के प्रति प्रतिरोध में वृद्धि होती है, डिप्रेशन, आत्मघाती विचारों की संभावना कम हो जाती है। यह पुरुष प्रजनन कार्य पर भी गहरा प्रभाव डालता है, शुक्राणु की गतिशीलता में सुधार करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से प्रभावित करता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है, धीरज बढ़ाता है, चयापचय को सक्रिय करता है और अंगों को रक्त की आपूर्ति करता है। अगर बिना चीनी के कॉफी का सेवन किया जाए तो यह दांतों की सड़न से सुरक्षा को प्रभावित करती है।

कुछ बीमारियों के उपचार और रोकथाम के बारे में जानने के बाद, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस उत्पाद की भावना बहुत बड़ी है। दिन में एक कप कप अग्न्याशय, यकृत, मलाशय और बृहदान्त्र के कैंसर की संभावना को कम करता है। धूम्रपान करने वालों में मूत्राशय और रक्त के कैंसर के विकास का जोखिम कम होता है। यह पेय कई बीमारियों के विकास को रोकता है, उदाहरण के लिए - अस्थमा, यकृत का शराबी सिरोसिस, पार्किंसंस रोग और भूलने की बीमारी, गाउट, माइग्रेन, सेकेंड-डिग्री डायबिटीज मेलिटस, दिल का दौरा और कई अन्य।

कॉफी के नुकसान

कॉफी की खपत का उपस्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इस तथ्य की परवाह किए बिना कि कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। समय से पहले बुढ़ापा और फटने का अपराधी होगा शराब पीना केशिकाओंचेहरे पर लालिमा, यह वासोडिलेशन और डिहाइड्रेटिंग गुणों के कारण होता है। यह दांतों पर प्रभाव का उल्लेख करने योग्य भी नहीं है - पट्टिका बन सकती है और पीले दांत.बार-बार सेवन करने से बढ़िया और स्वादिष्ट कॉफी की लत लग जाती है, जिसके बिना व्यक्ति उठ और खुश नहीं हो पाएगा, क्योंकि सुबह एक दो घूंट और तंत्रिका तंत्र जागता है और मस्तिष्क को काम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। व्यसन से तंत्रिका थकावट, सुस्ती, उदासीनता और घबराहट होती है। चूंकि हमारे शरीर में सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है, यह न केवल तंत्रिका तंत्र, बल्कि हृदय को भी जगाता है। कॉफी पीते समय, दबाव बढ़ जाता है, दिल जोर से धड़कता है, नाड़ी तेज हो जाती है, इसलिए इसे संवहनी रोग, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। कॉफी जितनी मजबूत होगी, दिल की समस्या होने का खतरा उतना ही अधिक होगा। एक और छोटी लेकिन महत्वपूर्ण कमी यह है कि कॉफी कई ट्रेस तत्वों और विटामिनों के अवशोषण को कम करती है, उदाहरण के लिए, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम। यह ऑस्टियोपोरोसिस की उपस्थिति से भरा होता है, नुकसान को फिर से हासिल करने के लिए, यह कभी-कभी विटामिन कॉम्प्लेक्स पीने लायक होता है।

कॉफी की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अम्लता को बढ़ाते हैं। इससे लीवर की बीमारी, अग्नाशय की बीमारी और अल्सर हो सकता है। किसी भी स्थिति में आपको खाली पेट कॉफी नहीं पीनी चाहिए, इसका सेवन भोजन या नाश्ते के बाद करना चाहिए। इसके अलावा, पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए जितना अधिक आप पीते हैं, उतना ही अधिक पानी आपको खोए हुए द्रव को फिर से भरने के लिए पीने की आवश्यकता होती है।

इसका नुकसान गर्भवती महिलाओं पर भी होता है, जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। अगर कोई गर्भवती महिला दिन में चार कप से ज्यादा पीती है तो गर्भपात का खतरा 30 फीसदी से ज्यादा होगा। 20 सप्ताह की अवधि के लिए इसका विशेष रूप से हानिकारक प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था.

अंत में, यह कहा जाना चाहिए कि कॉफी के अत्यधिक सेवन का मुख्य नकारात्मक कारक व्यसन है। पेय व्यावहारिक रूप से एक दवा बन जाता है, व्यक्ति को खुराक बढ़ानी पड़ती है। और अगर वह इससे छुटकारा पाने का फैसला करता है, तो आपको तेज छलांग नहीं लगानी चाहिए, यह धीरे-धीरे स्फूर्तिदायक पेय की मात्रा और ताकत को कम करने के लिए पर्याप्त है।

कॉफी की संरचना

एक कच्ची कॉफी की फलियों में 2,000 से अधिक विभिन्न पदार्थ होते हैं: खनिजनमक, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, तलने के बाद संरचना बदल जाती है। छोटे अनाज में क्या है? पानी (नमी की मात्रा किसी उत्पाद के आयात और निर्यात को बहुत प्रभावित करती है), अर्क (प्रोटीन, अमीनो एसिड, लिपिड, खनिज तत्व, आदि), कैफीन (इसकी मात्रा विविधता के आधार पर भिन्न होती है), क्लोरोजेनिकएसिड (भूनने के दौरान, उनकी सामग्री काफी कम हो जाती है, एसिड का कार्य भूनने के दौरान कॉफी की छाया का निर्माण होता है), टैनिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, कार्बनिक और खनिज पदार्थ, थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन।

कॉफी: मतभेद

कॉफी का सेवन बच्चों और बुजुर्गों को नहीं करना चाहिए। इसे खाली पेट और हार्दिक भोजन के बाद पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यह पहले ही कहा जा चुका है कि कॉफी एक मजबूत दवा है, इसलिए इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अनिद्रा, गुर्दे की विफलता, कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए कॉफी का सेवन करना अवांछनीय है। अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी नाटकीय रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। यह एक अच्छा मूत्रवर्धक भी है।

इससे पीड़ित जोड़े बांझपनविशेष रूप से कृत्रिम गर्भाधान से पहले। ऐसी परिकल्पना है कि कैफीन जटिलताओं की ओर ले जाता है। लेकिन जो लोग एक बच्चे को गर्भ धारण करना चाहते हैं, उन्हें एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी नहीं पीने की सलाह दी जाती है, यह संभावना है कि कैफीन गर्भनिरोधक के रूप में कार्य करता है।

कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाएं

इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक दुनियाकॉफी बनाने के लिए बहुत सारी विभिन्न मशीनें हैं, लेकिन तुर्क अभी भी प्रासंगिक है। आमतौर पर इसमें कॉफी बनाई जाती है। ओरिएंटल, स्वाद गाढ़ा, सुगंधित और भरपूर होता है।

एक तुर्क में सही स्वादिष्ट पेय के लिए कुछ सख्त नियम हैं। कॉफी बारीक पिसी होनी चाहिए, तुर्क में डाला गया पानी ठंडा (या बर्फीला ठंडा) होता है। पहले आपको तरल को गर्म करने की जरूरत है, फिर कॉफी को तुर्क में डालें। विभिन्न योजक (चीनी, दालचीनी) सीधे तुर्क में डाले जाते हैं। जबकि कॉफी पक रही है, इसके लिए गिलास को थोड़ा गर्म करना चाहिए। जब कॉफी गर्म हो जाती है, फोम दिखाई देता है - इसे हटा दिया जाना चाहिए और कप में डाल दिया जाना चाहिए। और जब पेय ऊपर उठने लगे, तो उसे हिलाकर प्यालों में डालना चाहिए।

आपको हमेशा पता होना चाहिए कि कॉफी को कभी उबालना नहीं चाहिए! यदि आप अतिरिक्त दूध वाली कॉफी चाहते हैं, तो कॉफी को कपों में डालने पर इसे मिलाना चाहिए। स्वादिष्ट और दिव्य कॉफी बनाने के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबों का उपयोग किया जाता है। कॉफी प्रेमी... सबसे पहले, सबसे ताजा भुना हुआ अनाज सुनिश्चित करें, उन्हें खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से और ठीक पहले पीस लिया जाना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि कॉफी हल्का स्वाद प्राप्त करे, तो तुर्क में जोड़ें चुटकीनमक।

आप तैयार पेय में थोड़ी मात्रा में ठंडा पानी डाल सकते हैं, गाढ़ा पानी तेजी से जम जाएगा। सबसे स्वादिष्टऔर सबसे सुगंधित कॉफी दक्षिण और मध्य अमेरिका में उगाई जाती है, इसलिए खरीदते समय इस पर ध्यान दें। यदि अनाज बहुत शुष्क है और सुगंधित नहीं है, तो आपको ऐसी कॉफी नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि यह पुरानी है।

व्यंजनों कॉफ़ी

कॉफ़ीशीशा - एक गिलास में एक टुकड़ा डालें आइसक्रीम, तैयारब्लैक कॉफी या डबल एस्प्रेसो, आइसक्रीम के ऊपर डालें। तैयार पेय को किसी भी सिरप के साथ डालें और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें। कैपुचिनोदालचीनी के साथ - तैयारी के लिए, आपको 40-50 मिलीलीटर ब्लैक कॉफी बनाने की जरूरत है, इसे एक कप में डालें, पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़के। झागदार दूध बनाएं, जिसके लिए आपको मिक्सर चाहिए। एक कप कॉफी में दूध का झाग धीरे से डालें। जर्जर चॉकलेट से सजाएं। कॉफ़ी बेलीस- एक एस्प्रेसो या ब्लैक कॉफी बनाएं, पहले एक कप में 50 मिली लिकर डालें बेलीस, फिर पीसा कॉफी, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष।

कॉफी मास्क

ग्राउंड और कॉफी बीन्स सबसे अनोखे टॉनिक और कायाकल्प करने वाले एजेंट हैं। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में, कॉफी का उपयोग मास्क के लिए किया जाता है, छिलके, wrapsऔर क्रीम। आखिरकार, ऐसी प्रक्रियाएं गहरी सफाई, त्वचा को कसने, जलयोजन में योगदान करती हैं। घर पर मास्क बनाने के कई विकल्प हैं, लेकिन कुछ बिंदुओं को पूरा करने की शर्त के साथ: आपको हरी या भुनी हुई फलियों, या कॉफी के मैदान से पिसा हुआ मिश्रण (आवश्यक रूप से प्राकृतिक कॉफी, इंस्टेंट कॉफी नहीं) का उपयोग करने की आवश्यकता है। सबसे लोकप्रिय मुखौटा कॉफी के मैदान और शहद से बना है। यह संयोजन देगा चेहरे की त्वचाचिकनाई और रेशमीपन, सूजन से राहत देता है, पूरी तरह से ताज़ा करता है और चेहरे की त्वचा को टोन करता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस समान अनुपात में गाढ़ा और शहद मिलाना होगा। ऐसा मुखौटारोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त, इसे कमरे के तापमान पर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आप एक विशिष्ट प्रभाव प्राप्त करने के लिए विभिन्न घटकों को भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसमें जोड़ते हैं शहद और कॉफीखट्टा क्रीम और अंडे के साथ मुखौटा, आप एक शक्तिशाली कसने वाला प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। सब कुछ समान अनुपात में लिया जाता है, भुरभुरा होता है, और आधे घंटे के लिए उबले हुए चेहरे पर लगाया जाता है। अगर आप अपनी त्वचा को साफ और पोषण देना चाहते हैं, तो आप शहद के मास्क में थोड़ी मात्रा में जैतून या कोई अन्य तेल मिला सकते हैं। आपको इसे अपने चेहरे पर 10-15 मिनट तक रखना है।

बहुत ही प्रभावी मास्कग्राउंड कॉफी से प्राप्त होते हैं। झुर्रियों के लिए एक केले का मुखौटा है - केले के गूदे (12 ग्राम) के साथ पिसी हुई कॉफी (10 ग्राम) मिलाएं, इस घोल को पतला करें मलाईदारक्रीम के राज्य। सवा घंटे तक चेहरे पर लगाकर रखें। नफरत करने वालों से चहरे पर दानेपिसी हुई कॉफी (20 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ सेब (30 ग्राम) और नींबू का रस (10 मिली) के मास्क से आपको राहत मिलेगी। सभी उत्पादों को मिलाएं और चेहरे पर आधे घंटे के लिए गोलाकार मुद्रा में लगाएं।

कॉफी स्क्रब

कॉफी स्क्रब से छीलने से बहुत धीरे से और अच्छी तरह से चेहरा और शरीर साफ हो जाता है। छोटे कणों के लिए धन्यवाद, ऊपरी मृत त्वचा कण हटा दिए जाते हैं। सबसे साधारणकॉफी के मैदान का उपयोग करने का विकल्प शॉवर जेल के साथ झाग करना है, फिर शरीर में मोटी को गोलाकार, मालिश आंदोलनों (5 मिनट) के साथ रगड़ें, और फिर कुल्ला करें। कॉफी के मैदान के साथ मिलाया जा सकता है छानासमान मात्रा में। चेहरे पर लगाएं, 2-3 मिनट तक मालिश करें, फिर 15 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से धो लें। उत्कृष्ट छीलने प्लस सेल्युलाईट विरोधीयदि आप 3 बड़े चम्मच समुद्री नमक और पिसी हुई कॉफी को मिलाते हैं, तो आपको प्रभाव मिलेगा, इसमें आवश्यक तेल (नींबू, संतरा, अंगूर) की कुछ बूंदें और एक बड़ा चम्मच सब्जी मिलाएं। समस्या क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पूरे शरीर को छीलें और फिर स्नान करें। आप पिसी हुई कॉफी (50 ग्राम), 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच वनस्पति तेल और एक छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं। सूखे शरीर पर लगाएं, अच्छी तरह मालिश करें, फिर गर्म पानी से धो लें।