გემრიელი მსხლის მურაბა

ზაფხულის სეზონი უკვე დასრულებულია, მაგრამ ზამთრისთვის მზადებაკვლავ გაჩაღდა. მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვისთანაც უყვარს ჩაის სმა მურაბა, თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ მსხლის ვარიანტის მომზადება. ის შეიძლება მომზადდეს მსხლის სხვადასხვა ჯიშისგან და ასევე შეიძლება კომბინირებული იყოს ვაშლით, ქლიავით, ატამითა და სხვა მრავალფეროვანი ხილით.

მსხლის მურაბა ზამთრისთვის

პოპულარული რეცეპტი

Რა გჭირდება:

• კილოგრამი რბილი და მწიფე მსხალი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი;
• რამდენიმე ლიმონი;
• მწიკვი კარდამონი.

როგორ საზ

1. გააცალეთ ხილი, თუ ისინი ძალიან მწიფეა, მაშინ მასთან ერთად შეგიძლიათ საზ.
2. მსხვილ თასში ან ქვაბში ჩაყარეთ მსხლები, თითოეულ ფენას მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
3. დაბალ ცეცხლზე დაველოდოთ შაქრის მარცვლების დაშლას, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მომავალი გაჭედილია, ან სცემეს ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
5. დაძაბულობა მურაბა, შემდეგ დაამატეთ მას zest და ლიმონის წვენი.
6. ადუღეთ ცოტა, არაუმეტეს 5 წუთი.
7. დაამატეთ კარდამონი, დაახურეთ 10 წუთი.
8. დავალაგოთ სტერილურ ქილებში და გავაბრტყელოთ.

მურაბა წყალზე

რა არის საჭირო:

• ორიოდე კილოგრამი მსხალი;
• 1,2 კგ გრანულირებული შაქარი;
• ლიტრი წყალი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ქვაბში და დავაფაროთ წყლით.
2. დაფარეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ მსხალი არ დარბილდება, დაახლოებით 40-60 წუთი.
3. შეიზილეთ მასა sieve- ით, მოაცილეთ კანი.
4. განათავსეთ მომავალი ჯემი თასში, დადგით ნელ ცეცხლზე და აურიეთ, გააჩერეთ 60 წუთით, სანამ მოცულობა შემცირდება.
5. როდესაც ნარევი ადუღდება, თანდათანობით დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. საზ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. სანამ ცხელია, გაშალეთ სუფთა ქილებზე.

გემრიელი მურაბა

Რა გჭირდება:

• ორი კილოგრამი მსხალი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი;
• ლიმონის მჟავას კოვზის მეოთხედი.

როგორ საზ

1. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად და დავფქვათ ერთად კანი.
2. განათავსეთ თასი, ჩაიცვი ცეცხლზე.
3. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში.
4. ჩაასხით ლიმონი, გრანულირებული შაქარი, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ტომარა ან ორი ვანილინი.
5. მოამზადეთ კიდევ 20 წუთი. ჩაასხით ქილებში.

ვაშლისა და მსხლის ჯემი

მსხლის და ვაშლის მურაბა

Რა გჭირდება:

• კილოგრამი ვაშლი და მსხალი;
• 800 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ნახევარი კოვზი ლიმონმჟავა;
• ჭიქა წყალი.

როგორ საზ

1. გააცალეთ ნაყოფი თესლიდან და ტყავიდან.
2. დავჭრათ და ჩავდოთ ქვაბში - ჯერ ვაშლის სოლი, შემდეგ მსხლის სოლი. შეავსეთ წყლით და დააფარეთ თავსახური.
3. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნაყოფი არ დარბილდება. ამას 30-60 წუთი დასჭირდება.
4. პიურე მასა ბლენდერით.
5. დაფარეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე დააბრუნეთ. აღვივების დროს მოშუშეთ მურაბასაათში და რამდენიმე წუთით ადრე მზად არის ლიმონის ჩასმა.

ჯანსაღი მურაბა

Რა გჭირდება:

• კილოგრამი მსხალი;
• 2 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და ვაშლი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დავჭრათ ვაშლი, მოვაცილოთ კანი და თესლი.
2. მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და გააჩერეთ თავსახურით, სანამ არ რბილდება.
3. ვაშლები გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
4. გააცალეთ მსხალი, გახეხეთ და დაამატეთ ვაშლის სოუსს. საზ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მსხლის მურაბა ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის მარტივი რეცეპტი

Რა გჭირდება:

• კილოგრამი მსხალი;
• 600 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 200 მლ წყალი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. გააცალეთ მსხალი და გახეხეთ მსხალი.
2. ჩამოყაროს ჭიქა, დაამატე წყალი.
3. დააყენეთ მდუღარე რეჟიმი მულტიკუკერში 40 წუთის განმავლობაში.
4. გაასუფთავეთ მასა ბლენდერით, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი.
5. ჩართეთ მულტიკუკერი იმავე რეჟიმში, მხოლოდ 2,5 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.