Kaip marinuoti kiaušinius ir ką iš jų galima virti
Marinuoti kiaušiniai yra laikomi gurmanišku produktu. Iš pradžių jie buvo pradėti ruošti Azijoje, šiuo metu jie yra populiarūs beveik visose šalyse. Marinuoti kiaušiniai vartojami gryna forma, naudojami kaip užkandis alaus, kaltės jausmas, konjakas ir jie taip pat dedami į įvairias salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Marinuoti kiaušinius yra gana paprasta, be to, juos galima padaryti spalvotus, pridedant, pavyzdžiui, šiek tiek burokėlių, arba skaidrų, tam turėsite marinuoti maždaug mėnesį.
Turinys
Kaip marinuoti vištienos kiaušinius 
Lengvas marinatas
Kas yra būtina:
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 3 česnako skiltelės;
- šaukštas adžikos;
- du šaukštai čili padažo ir pomidorų pastos;
- šaukšto granuliuoto cukraus;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- 4 šaukštų petražolių;
- 3 šaukštai 5% acto;
- pusė kartaus pipiro.
Kaip marinuoti:
- Kiaušinius virkite vandenyje apie 8–9 minutes.
- Iš likusių ingredientų paruošti marinatą maišant produktus, kapojant žoleles ir česnaką. Praskieskite trupučiu švaraus vandens.
- Nulupkite kiaušinius ir suberkite juos į indą.
- Supilkite marinato skystį, pabendraukite, padėkite šaltai 8 valandoms.
Marinatas su pipirais
Ko tau reikia:
- vištienos kiaušiniai;
- 1 čili;
- 1 aitrioji paprika;
- pora saldžiųjų paprikų;
- litro vandens;
- du šaukštai acto;
- bet kokie prieskoniai.
Kaip marinuoti:
- Išvirkite vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
- Paruoškite marinatą iš acto, vandens, prieskonių. Šiek tiek užvirkite.
- Įdėkite nuluptus kiaušinius į stiklainį, sumaišydami juos su smulkintais pipirais.
- Supilkite gatavą marinatą, pridėdami porą griežinėlių visumos česnako, šakelė krapų ir lavruškos. Palikite 3-7 dienas.
Marinatas su žolelėmis
Kas yra būtina:
- 20 kiaušinių;
- 1,5 litro vandens;
- 3 šaukštai acto;
- prieskonis;
- petražolių krapai;
- česnako.
Kaip marinuoti:
- Išvirkite kiaušinius, nulupkite.
- Marinatui sumaišykite vandenį, actą, prieskonius, viską išvirkite. Užvirus užpilkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus.
- Į indą suberkite žalumynus, kiaušinius, supilkite viską su marinato skysčiu. Marinuoti porą dienų.
Kaip marinuoti putpelių kiaušinius 
Šviesos variantas
Ko tau reikia:
- 20-30 putpelių kiaušinių;
- vanduo;
- actas;
- granuliuotas cukrus;
- druska;
- pipirų grūdeliai;
- česnakai;
- rozmarinas;
- lauro lapas.
Kaip marinuoti:
- Putpelių kiaušinius virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, atvėsinkite.
- Pašildykite vandenį, į jį įpilkite acto, druskos, cukraus, česnako, rozmarino.
- Kiaušinius tvarkingai įdėkite į indą, įdėkite pipirų žirnelius, lavrushka.
- Užpilkite marinatą ir išimkite porą dienų.
Kiniškas marinatas
Ingridientai:
- 15-20 putpelių kiaušinių;
- Po 50 ml sojų padažas ir stiprios arbatos lapų;
- šaukštas medaus;
- 2 česnako skiltelės;
- karčiųjų aitriųjų pipirų;
- pusė šaukšto tarkuoto imbiero.
Kaip marinuoti:
- Išvirkite ir nulupkite kiaušinius.
- Puode sumaišykite arbatos lapus ir padažas, užvirkite. Tada suberkite tarkuotą česnaką, imbierą ir smulkintus pipirus.
- Marinatą šiek tiek atvėsinkite ir jame sumaišykite medų.
- Įmuškite kiaušinius į marinato skystį, sumaišykite ir laikykite šaldytuve 3-10 dienų.
Spalvoti kiaušiniai 
Kas yra būtina:
- 20 kiaušinių;
- pusės stiklinės vandens ir obuolių sidro acto;
- 2 šaukštai marinuotų prieskoniai ir druska;
- 4 šaukštai cukraus;
- pusė stiklinės nuskurusių burokėlių.
Kaip marinuoti:
- Paruoškite putpelių kiaušinius.
- Įdėkite visus ingredientus į puodą ir užvirkite. Tada palikite pusvalandžiui.
- Įdėkite kiaušinius į stiklainį, užpildami perkoštą marinato skystį. Marinuoti 2-7 dienas.
Marinuotų kiaušinių salotos 
Pupelių salotos
Ko tau reikia:
- skardinė raudonųjų pupelių;
- Kiniškas kopūstas;
- marinuoti kiaušiniai;
- žalumynai;
- sojos padažas ir majonezas.
Kaip gaminti:
- Giliame puodelyje sumaišykite kapotus kopūstus, krapus, petražoles, žaliuosius svogūnus, pupeles.
- Sumaišykite sojos padažą ir majonezą, pagardinkite salotomis.
- Ant viršaus uždėkite apskritimais supjaustytus kiaušinius. Galima apibarstyti sezamo sėklomis.
Marinuotos salotos
Ko tau reikia:
- 16 putpelių kiaušinių;
- paprika;
- aštrus pipiras;
- 5 skiltelės česnako;
- mažas svogūnas;
- kalkės;
- mažas gabalėlis imbiero šaknis;
- 100 ml sojos padažo;
- rūkyta vištienos krūtinėlė;
- agurkas;
- Kiniškas kopūstas;
- šaukšto sezamo ir saulėgrąžų aliejaus;
- šaukštas saldus garstyčios;
- pusės šaukšto erškėtuogių sirupo;
- Žalieji svogūnai.
Kaip gaminti:
- Išvirkite kiaušinius.
- Į švarų stiklainį suberkite kiaušinius su kalkių apskritimais, imbiero šaknies pleištus, sveiką česnaką, pipirus ir svogūną.
- Sumaišykite sojos padažą su 200 ml verdančio vandens ir supilkite marinatą į stiklainį. Palikite kiaušinius ir daržoves 3 dienas.
- Į puodelį suberkite smulkintus kiniškus kopūstus. Ant viršaus užberkite smulkintų marinuotų daržovių, šviežių agurkų juostelių, perpus perpjautų kiaušinių ir smulkintos krūtinėlės.
- Garstyčias sumaišykite su sirupu, šaukštu marinato skysčio ir aliejais. Kruopščiai sumaišykite ir sezono salotos.
- Ant indo uždėkite salotų lapą, įdėkite salotų, ant kraštų įdėkite kapotų kiaušinių su daržovėmis, viską pabarstykite žaliu svogūnu.
