Šokolādes smalkmaizītes: pakāpeniska meistarklase ar fotogrāfiju
Dažādi kulinārijas nozares jaunumi pamazām ienāk mūsdienu cilvēka dzīvē. Dažādas kūkas, cupcakes, smalkmaizītes, tiramisu, macarons, siera kūkas, braunijs un daudz vairāk. Šķiet, ka pats gatavot to ir vienkārši nereāli, bet nekas nav neiespējami... Šajā meistarklasē varat detalizēti uzzināt, kā pagatavot gardu šokolādi smalkmaizītes mājās.
Kas mafins
Mafins Vai maza mīkla, apaļa vai ovāls. Vienkārši sakot - tas ir porcijās kēksiņš, kuras izmērs ir mazs, visbiežāk ietilpst jūsu plaukstā. Tie nāk ar pildījumu vai bez tā. Par saldu smalkmaizītes izmantot dažādus ievārījumi, melleņu, kazenes, kanēlis, zemenes, žāvēti augļi, rieksti, kokosriekstu pārslas, šokolādes gabaliņi un viss, ko sirds vēlas.
Ir arī sāļie smalkmaizītes... Mīklas recepte ir ļoti līdzīga saldajām, kaut arī bez garšvielu pievienošanas: kanēlis vai vaniļas cukurs. Un pildījumam tiek izmantotas sēnes, šķiņķis, sālītas siers, kūpinātas zivis.
Kā pagatavot šokolādi smalkmaizītes
Šī konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ir daudz receptes, sākot no vienkāršākajām līdz ļoti sarežģītajām. Šajā meistarklasē variants nav ļoti grūts, un, ņemot vērā visus pieejamos produktus, maizes izstrādājumus var pagatavot dažu minūšu laikā. 
Ko tev vajag:
- 3 vistas olas;
- 9 lielas karotes kakao pulveris;
- šķipsniņu sāls;
- 50 g cepamā pulvera;
- 2,5 glāzes miltu un piena;
- 1,5 glāzes granulēta cukura;
- saldēti ķirši;
- 9 lielas karotes augu eļļas;
- piena, baltas vai tumšas šokolādes tāfelīte.
Kā gatavot:
- Sakuliet olas dziļā traukā.
- Pievieno sviestu, sakuļ ar mikseri.
- Pievieno granulētu cukuru, cepamo pulveri, sāli, kakao pulveris, miltus, visu kārtīgi samaisa.
- Pārlejiet pienu ar maisījumu un viegli mīciet biezu mīklu. Ja mīkla ir plāna, varat pievienot nedaudz miltu.
- Šokolāde sadalīt mazos gabaliņos. Maisiet mīklā. Šokolādes skaidiņas var aizstāt ar riekstiem, ķiršiem, banāniem. Man ir saldēti ķirši.
- Ja vēlaties vienā piegājienā pagatavot dažādus pildījumus, mīklu vienkārši sadaliet vairākos gabalos.
- Izklājiet mīklu uz papīra, silikona veidnēm vai ar nelipīgu pārklājumu veidnē 2/3 daļām. Ja vēlaties, šokolādi var ievietot tieši veidnēs, lai tās pagatavotu smalkmaizītes pildīts. Lai to izdarītu, ielejiet daļu mīklas, ielieciet šokolādes gabalu un ielejiet pārējo mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Mafini cep apmēram 20-25 minūtes.
- Virsū pārkaisa ar cukura pulveri, pārlej ar šokolādes glazūru vai vienkārši dekorē ar kokosriekstu skaidiņām, konditorejas smidzinātājiem.
Kā gatavot smalkmaizītes: video
Vēl dažas dažādas receptes garšīgu pagatavošanai smalkmaizītes to var uzzināt, noskatoties zemāk redzamos videoklipus.
