Co ugotować na Nowy Rok

Nowy Rok nie jest daleko. Każda gospodyni w tę magiczną noc chce pochwalić się talentem kulinarnym i zaskoczyć gości i domowników czymś pysznym. Ale w przeddzień wakacji jest tyle kłopotów, że chcę, aby wszystkie kulinarne przysmaki były proste i niedrogie. Rok Koguta, który musi znajdować się na stole, i przepisy na to, jakie dania będą miały znaczenie w tym Nowym Roku - ten artykuł powie.

Co ugotować na nowy rok koguta 2017

Wydaje się, że nadchodzący rok to prosty ptak, ale ma zarozumiały charakter, więc nie chcesz wypaść z łask symbolu nadchodzącego roku. Hostessy mają trudne zadanie – sprawić przyjemność symbolowi i zaskoczyć gości. Trudne, ale wykonalne. Co więc warto wiedzieć przygotowując stół do nowego 2017 roku.

1. Ponieważ drób jest symbolem roku, zaleca się unikanie gotowania potraw z drobiu, a nawet jajek. Oznacza to, że nie ma pieczonych kurczaków i faszerowanych jajek. Jednocześnie nie jest zabronione używanie tych produktów jako integralnej części. Eksperci uważają również, że kogut nie będzie przeciwko swoim towarzyszom - indykowi, gęsi lub przepiórce.
2. Kogut zjada pokarmy roślinne i zboża. Dlatego na stole powinno być jak najwięcej różnych owoców i warzyw. Zaleca się przygotowywanie sałatek i dodatków zbożowych. Na szczęście ich wybór jest wystarczająco szeroki – ryż, kasza kukurydziana, fasola itp.
3. Ponieważ kogut jest prosty, dania na stole nie powinny zawierać egzotycznych składników ani być zbyt skomplikowane do ugotowania. Po prostu i gustownie - motto nadchodzącej uroczystości.
4. Ale nie zapomnij o efektownej prezentacji. W końcu kogut jest jasnym ptakiem, a rok minie pod patronatem elementu ognia. Nie skąpić na wystroju potraw, samych warzyw czy owoców.
5. Uważa się, że kogut jest pedantyczny. Dlatego możesz nie docenić różnorodności modnego alkoholu na stole. Daj pierwszeństwo klasycznym napojom - koniakowi, whisky, czerwone wino... Nie koktajle, martini lub tequila.
6. Zaleca się gotować od serca. Nie próbuj naśladować żadnej restauracji lub jedzenia z innej kultury, która jest dla ciebie obca. Gotuj to, czego jesteś pewny. Który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Przekąski noworoczne

Najbardziej udaną decyzją na świątecznym stole na cześć nadchodzącego Roku Koguta będą wszelkiego rodzaju kanapki. Ta przystawka jest jasna, prosta i często składa się wyłącznie z warzyw. Mieszanie produktów w tym przypadku jest możliwe, jak zapragnie twoje serce. Szczególnie udane jest połączenie oliwek, sera, papryki i pomidorów. Nie zapomnij o warzywach zebrane z lata... Nowy Rok to czas, aby przypomnieć sobie lato w banku.

Możesz zrobić podstawowe, ale bardzo smaczne kanapki "Snack".

• weź dowolny dostępny chleb i pokrój na małe kawałki;
• każdy kawałek smażyć na patelni z gorącym olejem;
• na szpikulec nałożyć tostowy chleb, kiełbasę lub szynkę, pomidor, ogórek.

Z tym daniem bardzo wygodnie jest spożywać alkohol.

Nie zapomnij o bogatym wyborze kanapek.

1. Kanapki z serem i pomidorami. Połącz śmietanę lub majonez z czosnkiem i tartym serem. Rozłóż miksturę na kawałku bochenka i połóż na nim kółko pomidora. Może być ozdobiony liśćmi pietruszki lub kolendry. Możesz upiec w piekarniku. W każdym razie przystawka okazuje się bardzo smaczna.
2. Kanapki ze szprotami. Zetrzyj twardy ser i serek śmietankowy na grubej tarce. Wymieszać z majonezem i czosnkiem. Nałożyć na kromki chleba. Na wierzchu połóż szproty i pierścień pomidora.
3. Przekąski Lavash zyskują coraz większą popularność. I nie dziwi, jest prosty w przygotowaniu, ale wygląda spektakularnie i smakuje przede wszystkim pochwały. Weź cienki chlebek pita, posmaruj go majonezem lub miękkim stopionym serem. Na wierzch posyp posiekaną czerwoną rybą, ziołami, pomidorami, paluszkami krabowymi lub przygotowaną sałatką. Jak mówią - wystarczy wyobraźni.
4. Wypchane grzyby. Umyj pieczarki, ostrożnie zdejmij nóżki. Przygotuj mieszankę farszu. Musi zawierać ser. Reszta jest do Twojego gustu. Mogą to być warzywa, majonez, posiekane pomidory, szynka itp. Napełnij czapki i piecz je w piekarniku przez 20-25 minut. Nawiasem mówiąc, aby grzyby nie marszczyły się podczas pieczenia, do każdej czapki włóż kawałek masła. Gdy ser się zarumieni, trzeba wyjąć pieczarki. Jeśli trochę się spóźnisz, danie okaże się suche.
5. Roladki z łososia. Czerwoną rybę pokrój w paski. Do każdego włożyć serek śmietankowy z ziołami. Zwiń jak bułki, zabezpiecz wykałaczką.
6. Zwykłe frytki mogą być również świetną przekąską. A różnorodność sosów do niej zadowoli każdy, nawet najbardziej wymagający gust. Majonez, ser, satsibelli, adjika i inne.
7. Przystawka z pawim ogonem. Potrzebne będą bakłażany, pomidory, ogórki i oliwki. Wszystkie warzywa umyć i pokroić ukośnie w plastry. Połóż bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Następnie ułóż warzywa na talerzu w kolejności bakłażan, pomidor, ogórek, pół oliwki. Na każdej warstwie możesz kapać trochę majonezu.
8. Faszerowana papryka wygląda spektakularnie. Umyj warzywa, usuń nasiona. Do środka włożyć mieszankę sera, żółtka, ziół i czosnku. Połóż całe gotowane jajko na środku. Włóż do zamrażarki na 15 minut. Wyjmij i pokrój paprykę w plasterki. Możesz umieścić kawałek oliwki na środku każdego koła.
9. Bułki z cukinii. Potrzebna będzie cukinia (im młodsza, tym lepiej), filet z kurczaka, twardy ser, czosnek, zioła, sos (odpowiedni jest majonez). Warzywa pokroić w paski wzdłuż, łódki powinny się pojawić. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 5-10 minut. Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski, możesz trochę odetchnąć. Dopraw i nie zapomnij posolić. Doprawić czosnkiem i pozostawić do zamarynowania na około 7 minut.Następnie ułożyć mięso na warzywach, posypać startym serem, sosem i ziołami. Skręć bułki, posiekaj na szaszłyki. Wyślij do piekarnika na 25 minut w 180 stopniach.

Przepisy na Nowy Rok

Ponieważ nie zaleca się gotowania drobiu w przeddzień 2017 roku, oferujemy alternatywne opcje gorącego dania.

Duszone mięso w piwie

Lista zakupów:

• wieprzowina lub wołowina 1 kg;
• świeże pomidory 3 szt;
• cebula 2 duże kawałki;
• kukurydza w puszkach 4 łyżki. ja.;
• piwo jasne 400 ml;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej do smażenia.

Jak gotować:

1. Mięso przetworzyć z nadmiaru tłuszczu, folii i kości. Pociąć na małe kawałki. Smażyć na gorącej patelni na złoty kolor. Następnie przełóż do rondla.
2. Cebulę obieramy, kroimy na półpierścienie i smażymy na złoty kolor. Przełóż do rondla wieprzowego. Jeśli nie ma garnka, wystarczy każde inne danie o grubych ściankach - szybkowar, kociołek.
3. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać. Miąższ pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Dodaj pozostałe składniki.
4. Zalej produkty piwem i na małym ogniu. Dusić przez 1-1,5 godziny, nie zapomnij zamieszać.

Filet rybny w sosie śmietanowym

Czego potrzebujesz:

• filet rybny 1 kg;
• masło 1 łyżka stołowa;
• cebula 2 szt .;
• śmietana 250 ml;
• mąka 1 łyżka stołowa;
• sok z cytryny z połowy owoców;
• sól, przyprawy, świeże zioła.

Proces gotowania:

1. Przygotuj rybę - rozmroź, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokroić na małe kawałki, skropić sokiem z cytryny i marynować przez godzinę.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać. Ułóż na dnie natłuszczonego naczynia. Umieść rybę na cebuli. Dopraw solą i pieprzem.
4. Piecz rybę, aż będzie biała. Około 25 minut. Póki możesz zrobić sos.
5. Połącz śmietanę i przyprawy. Dodaj drobno posiekane warzywa. Zalej rybę sosem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Jako dodatek do tego dania dobrze nadają się ziemniaki, zielona fasolka, ryż.

Keftedes lub greckie klopsiki

Składniki:

• mielona wołowina 400 g;
• mielona wieprzowina 350 g;
• cebula 1 szt;
• mleko 2,5% 200 g;
• chleb lub bochenek 200 g;
• świeże zioła 1 pęczek;
• kwaśne jabłko 1 szt .;
• jajko 2 szt .;
• Mennica 0,5 łyżeczki;
• sól, przyprawy;
• olej do smażenia, najlepiej oliwa z oliwek.

Keftedes jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Chleb namoczyć w mleku. Gdy zmoknie, wymieszaj łyżką, aż będzie gładka.
2. Umyj i obierz warzywa. Zetrzyj jabłko na grubej tarce. Cebulę i pietruszkę posiekać nożem.
3. Włóż mięso mielone do pojemnika, dodaj do niego mleko, warzywa i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Klopsiki powinny być bardzo delikatne, więc dobrze wymieszaj mięso mielone, aby masa stała się całkowicie jednorodna. Przed gotowaniem wskazane jest dodatkowe przebicie mięsa mielonego przez maszynę do mięsa. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby namoczyć się nawzajem.
4. Z mielonego mięsa zwinąć w małe kulki, nie większe niż przeciętna śliwka.
5. Postaw rondel na ogniu i rozgrzej w nim olej. Smażyć keftedes porcjami na złoty kolor. Następnie włóż je wszystkie do rondla, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Można piec w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Zaleca się łączenie tego dania z gotowanymi kłosami młodej kukurydzy, puree ziemniaczanym, świeżymi lub duszonymi warzywami.

Proste pyszne przepisy noworoczne

Nowy Rok dla dzieci To różnorodne słodycze. Prezenty, słodycze, mandarynki i oczywiście gadżety na stole noworocznym. Zapraszamy do zapoznania się z prostymi i pysznymi przepisami gadżety za stół na cześć Roku Koguta.

Leniwy Rafaello

Lista zakupów:

• twarożek 500 g;
• orzechy włoskie lub migdały około 300 g;
• płatki kokosowe 1 opakowanie;
• cukier puder 400 g;
• kakao lub czekolada 1 płytka.

Jak gotować:

1. Połącz twarożek i cukier puder. Słodycz powinna Ci odpowiadać.
2. Z masy twarogowej zwinąć kulki, włożyć do środka pół orzecha włoskiego.
3. Zwiń w kulki, niektóre w kokosie. Druga część to tarta czekolada lub kakao.
4. Lepiej przechowywać deser w lodówce przed podaniem.

Prawdopodobnie wszyscy w dzieciństwie mieli sałatkę owocową z lodami na stole noworocznym. Robi się to bardzo prosto i może zaspokoić nawet najbardziej wybredne gusta słodyczy. Tak poza tym, lody Możesz zrobić to samemu.

Aby zrobić domowe lody, będziesz potrzebować:

• dojrzałe banany 3 szt.;
• mleko 250 g;
• Twaróg typu Philadelphia 350 g;
• miękki karmel, miód lub stopiony cukier 70 g;
• cukier granulowany 100 g;
• mleko w proszku 3 łyżki;
• skrobia 3 łyżki

Lody przygotowuje się w ten sposób:

1. Obierz banany i pokrój w plasterki.
2. Wymieszaj banany z 200 g mleka i twarogiem. Zmiel blenderem.
3. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj cukier i karmel. Umieść mieszaninę na małym ogniu. Gotować.
5. Rozpuść skrobię w pozostałym mleku. Podpal w osobnej misce. Mieszanina powinna mocno zgęstnieć.
6. Połącz mieszankę mleka i skrobi. Wymieszaj wszystkie grudki.
7. Usuń z gazu i całkowicie ostudź.
8. Wlej do foremek i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny.

Drzewo przekąskowe w jodełkę wygląda bardzo imponująco. Stożek bazowy można kupić w kwiaciarni lub wykonać ręcznie. Aby to zrobić, musisz zwinąć arkusz miękkiej tektury w stożek i odciąć cały nadmiar. Pustę można wypełnić pianką poliuretanową i wysuszyć. Owiń stożek kolorowym papierem lub folią i zacznij dekorować. Przyklej wykałaczki w losowej kolejności do podstawy. Na nich trzeba sznurować kawałki owoców, ciastka biszkoptowe i słodycze. Taką samą choinkę można zrobić dla dorosłych – spektakularny zamiennik kanapek.

Ciasto z drewna z kremem

Składniki na ciasto:

• masło 250 g;
• śmietana 200 g;
• mąka 500 g;
• sól i soda oczyszczona na czubku łyżeczki.

Do kremu potrzebne będą następujące produkty:

• mleko 300 ml;
• masło 50 g;
• cukier do smaku;
• wanilina 2 g;
• skrobia 4 łyżki
• jajko 2 szt.

Jako nadzienia dobrze jest użyć rozmrożonych pestek wiśni. Ale odpowiednie są również jagody z kompotu.

1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i zagnieść. Podziel na 15 części. Zwiń każdą część w pasek o szerokości około 4 cm.
2. Na każdym pasku połóż wiśnie na długość. Zwiń paski, ściśnij krawędzie.
3. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 25-30 minut. W temperaturze 180 stopni.
4. Podczas pieczenia bazy przygotuj krem. Wymieszaj jajka z cukrem, wanilią i skrobią. Lepiej nawet ubij mikserem. Wlać do mleka i podpalić. Wrząca mieszanina gęstnieje.
5. Po ostygnięciu śmietanki wbij do niej masło.
6. Umieść 5 kłód na półmisku. Skrop śmietaną, gładka. Następny rząd to 4 kłody. Skrop śmietaną.
7. Rozłóż wszystkie kłody, obficie polej śmietaną. Udekoruj ciasto według uznania - startą czekoladę, owoce, koraliki do ciasta.

Nawiasem mówiąc, możesz zastąpić budyń śmietaną ubitą z cukrem.

Proste przepisy na sałatki na Nowy Rok

Sałatka z czerwoną rybą „Posłuszeństwo”

Lista zakupów:

• solona czerwona ryba 400 g;
• gotowane ziemniaki 4 średnie kawałki;
• świeży pomidor 2 szt.;
• duży świeży ogórek 1 szt .;
• świeże zioła lub szczypiorek 1 pęczek;
• majonez do sosów;
• ser twardy 200 g.

Proces gotowania:

1. Warzywa i zioła umyć, pokroić w kwadraty. Zmiel rybę w postaci cienkich kostek, natrzyj serem.
2. Sałatka jest ułożona warstwami. Pierwsza warstwa to czerwona ryba. Płaszcz z majonezem. Posyp ziołami. Druga warstwa to ogórek. Trzecia warstwa to pomidory. Czwarta warstwa - ziemniaki. Każdą warstwę dobrze pokryj majonezem. Posyp serem na wierzchu, możesz udekorować liśćmi zieleni lub połówkami oliwek.
3. Zwróć uwagę, że sok z warzyw szybko. Musisz go ugotować tuż przed podaniem.

Sałatka „Noworoczna Zaspa”

Wymagany:

• paluszki krabowe 1 opakowanie;
• jajko 2 szt .;
• papryka słodka 1 szt .;
• kukurydza w puszkach 150 g;
• zielona cebula 3 głowy;
• majonez do sosów;
• ser twardy 150 g.

Ta sałatka jest przygotowana w następujący sposób:

1. Jajko ugotować na twardo. Paprykę i cebulę umyć, obrać i posiekać.
2. Pokrój wszystkie składniki do głębokiej miski. Dopraw majonezem i dokładnie wymieszaj. Ubij sałatkę jak w formie.
3. Weź płaski talerz, odwróć zawartość formularza.
4. Udekoruj startym serem, zielonymi liśćmi, oliwkami lub oliwkami.

Sałatka z oryginalną porcją "Skrzynia"

Lista zakupów:

• biały chleb 1 bochenek;
• ser topiony w puszce 300 g;
• paluszki krabowe 200 g;
• ogórek kiszony 2 szt.;
• jajko 2 szt .;
• gotowana marchewka 1 szt .;
• ząbki czosnku 2-3 szt.;
• majonez;
• do dekoracji - pestki granatu, kawior czerwony lub czarny.

Jak gotować:

1. Odetnij garb, ale nie do końca. Pozostaw z jednej strony, aby otworzyć jak pudełko. Dla wygody wbij wykałaczkę do chleba. Nie pozwoli na zamknięcie „pokrywy”.
2. Z bułki tartej kroimy, kroimy w kostkę i smażymy.
3. Połącz ser i zmielony czosnek. Dokładnie pokryj tą mieszanką wszystkie boki bochenka. W środku też.
4. Posiekaj pozostałe produkty, wymieszaj ze smażoną kruszonką i dopraw majonezem.
5. Napełnij bochenek mieszanką. Udekoruj ściany według własnego gustu.