Kako narediti vaflje

Vaflji so se prvič pojavili v 18. stoletju. v Nemčiji... Jed je bila namenjena predvsem revnim, sestavljena je bila iz navadne vode in ostankov hrane. Pekli so jih v čudovitih vzorčastih oblikah. Šele stoletja kasneje so vaflji postali sladica za kraljeve člane. Danes obstaja veliko sort tega sladkega. Lahko ga enostavno pripravite doma s posebnim pekačem za vaflje.

Vafljevo testo

Kvasno testo z mlekom

Kaj rabiš:

• 3 jajca;
• sol;
• 500 ml mleka;
• 350 g moke;
• 20 g kvasa;
• 135 g masla;
• zavitek vaniljevega sladkorja.

Kako kuhati:

1. Kvas zamesimo s 100 ml mleka.
2. Z mešalnikom stepemo jajca, vaniljev sladkor, sol, mleko, mehko maslo, kvas z mlekom.
3. Nežno dodajte moko, nadaljujte z mešanjem mešanice.
4. Pustite, da testo sedi 60 minut, nato pa začnite peči vaflje.

Preprost recept

Kaj rabiš:

• kozarec granuliranega sladkorja in moke;
• 200 g kremne margarine;
• paket vanilin;
• 4 jajca.

Kako to storiti:

1. Piščančja jajca stepemo z vanilijo in granuliranim sladkorjem.
2. Mehko margarino stepemo z jajčno mešanico.
3. Pečemo v vafeljniku.

Medeno testo

Sestavine:

• kozarec mleka;
• 2 žlici masla;
• kozarec moke;
• nekaj žlic medu;
• sol;
• jajce.

Kako to storiti:

1. Polovico moke zmešajte z mlekom.
2. Jajce stepemo, dodamo mleku skupaj s soljo, medom, maslom in moko. Vse stepemo v homogeno maso.
3. Pečemo v posebnem aparatu za vaflje.

Kokosovo testo

Kaj rabiš:

• 180 g kremaste mala;
• 100 g krompirjevega škroba;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• žlica pecilnega praška;
• 3 jajca;
• vaniljev sladkor;
• 100 g moke;
• sol;
• velika žlica kakava v prahu in kokosovih kosmičev;
• majhna žlica sladkorja v prahu in sončničnega olja.

Kako kuhati:

1. Zmehčajte maslo in zmešajte z vanilijo, granuliranim sladkorjem.
2. Stepite jajca, stepeno zmes z maslom in sladkorjem podrgnite z žlico.
3. Dodamo moko in pecilni prašek, kokos, kakav, škrob.
4. Zamesimo testo, pečemo v kalupu.

Dunajski recept za vaflje

Vaflji z rumom

Kaj je potrebno:

• 4 piščančja jajca;
• žlico ruma;
• kozarec moke;
• sol;
• 2,5 kozarca mleka;
• 120 g masla;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• vanilin;
• pol žlice suhega kvasa.

Kako to storiti:

1. Beljake ločite od rumenjakov. Stepite rumenjake do pene in jih odstranite na hladno.
2. Po 10 minutah jim dodajte moko, sol, pretepite z mešalnikom.
3. Segrejte mleko in ga vlijte v testo.
4. Stopite maslo in dodajte tam.
5. Dodamo rum, vanilin, kvas in granulirani sladkor in zamesimo testo.
6. Ločeno stepemo beljake in jih vlijemo v testo. Vse zmešajte in pustite pol ure.
7. Sladkarije specite v ogretem in naoljenem vafeljniku.
8. Dva vaflja zlepite s kuhanim kondenziranim mlekom, čokoladno pasto, masleno kremo ali pa jo preprosto prelijte s sladkim sirupom in okrasite z jagodami, oreščki, sadjem.

Mlečni vaflji

Sestavni deli:

• 500 ml mleka;
• 40 g maslo;
• 140 g granuliranega sladkorja;
• 3 piščančja jajca;
• paket vaniljevega sladkorja;
• žlico pecilnega praška.

Kako kuhati:

1. Stopljeno maslo zmeljemo z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
2. Dodamo jajca, stepemo.
3. Dodamo moko s pecilnim praškom in prilijemo mleko.
4. Zamesimo testo, ga odstranimo za pol ure.
5. Pečemo v vafeljniku.
6. Postrezite s čokolado ali jagodami.

Vaflji brez jajc

Preprost recept

Kaj rabiš:

• kozarec za vino mleko;
• nekaj kozarcev sladkorja v prahu;
• 3,5 kozarca moke;
• zavojček margarine;
• vaniljev sladkor.

Kako kuhati:

1. Margarino pripravite vnaprej, da postane mehka. Stepite ga z mešalnikom, delno dodajte sladkor v prahu in mleko.
2. Nalijte vaniljev sladkor, moko, zamesite gosto testo.
3. Namastite vafeljnik, segrejte in dajte žlico testa. Pripravite vaflje v skladu z navodili za vafelje. Vaflje lahko pustite v rezinah ali jih zvijete v storže in cevi.

Recept na vodi

Kaj rabiš:

• vaniljev sladkor;
• dva kozarca moke;
• 2/3 kozarca granuliranega sladkorja;
• pol žlice kurkuma;
• sol;
• 100 ml sončničnega olja;
• 350 ml vode;
• tretjino žlice sode.

Kako kuhati:

1. Zmešajte vse ohlapne sestavine in rastlinsko olje, zmeljemo v drobtine.
2. Pokrijte z vodo in temeljito premešajte. Dodajte gazirano soda.
3. Aparat za rezine namažite in ga segrejte. Nalijte malo testa in pecite po navodilih.

Nadev za vaflje

Če želite, da so vaflji še bolj okusni, jih lahko namočite v sladki sadni ali čokoladni sirup, otroci bodo imeli radi takšne sladkarije... Za odrasle so oblati lahko impregnirani z močnim alkoholom: rum, žganje, liker, konjak... Glavna stvar je, da se vaflji ne zlomijo.

Nadev lahko dodate valoviti sladici. Lahko bi bilo sladoled, marmelado, marmelada, čokoladna pasta, kondenzirano mleko, med, stepeno krema z oreščki in čokoladnimi žetoni, sadjem, svežim jagodami in sadnim pirejem, beljakovine ali krema... Tistim, ki sledijo svoji postavi, lahko priporočimo polnjenje skute, nesladkanega jogurta, oreščkov, suhega sadja, kandiranega sadja.

Poleg tega sladko slani so tudi vaflji. Nadev iz sira in zelišč je kot nalašč zanje. Lahko jih namažemo z maslom in uporabimo namesto sendvič kruha.