สูตรทาร์ต

ร้านอาหารทาร์ตได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของคนสมัยใหม่ นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง การพบปะสังสรรค์ในครอบครัวแบบเรียบง่าย หรือเพียงเพื่อทานของว่าง ทาร์ตคือแป้งพัฟ ทราย และวาฟเฟิล หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือทำเองก็ได้ และไส้สามารถแตกต่างกันมาก: สลัด คาเวียร์ ปลา และแม้แต่ไส้หวานของผลไม้ วิปครีม หรือเยลลี่

ทาร์ตธรรมดา

ของว่างเต้าหู้

อะไรที่คุณต้องการ:

• ชีสนมเปรี้ยว 110 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำ:

1. สับกระเทียมและสมุนไพร
2. ผสมทุกอย่างกับชีสและเติมทาร์ตด้วยส่วนผสม

ส่วนผสมไข่มัสตาร์ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• 5 ไข่แดงต้ม;
• ผักใบเขียว;
• ชีสนมเปรี้ยวสองสามช้อน;
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตบดไข่แดงด้วยส้อม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในทาร์ต

ตะกร้ารมควัน

สิ่งที่จำเป็น:

• ปลาทูรมควันหรือปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• แตงกวาสด
• มายองเนสหนึ่งช้อนใหญ่และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำกระดูกและผิวหนังออกจากปลา แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดแตงกวาเป็นก้อนและผสมทุกอย่าง

ปาเต้เขียว

อะไรที่คุณต้องการ:

• อะโวคาโดสุก;
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• โหระพาสด
• ชีสนมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ปอกอะโวคาโดสับละเอียดบดด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ
3. ใส่ทาร์ตลงไป

สแน็คปลาง่าย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แซลมอนเค็ม 150 กรัมเล็กน้อย
• ชีสนมเปรี้ยว 110 กรัม
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการทำ:

1. ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียวและผสมกับชีส
3. ตัดมะนาวเป็นเสี้ยว
4. ใส่ส่วนผสมของชีส ปลา 1 ชิ้นลงในทาร์ตแล้วราดด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ปลาเฮอริ่งแบบง่ายๆ

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• หัวหอมเขียว;
• แอปเปิ้ล;
• มายองเนส;
• ชีส 50 กรัม

วิธีการทำ:

1. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ขูดชีส
4. ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วสับให้ละเอียด
6. ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในทาร์ตด้วยสไลด์ขนาดเล็ก

ทาร์ตบนโต๊ะเทศกาล

ตะกร้าเห็ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 190 กรัม
• ชีส 110 กรัม
• ข้าวโพด 110 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• กระเทียม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. ขูดชีส สับสมุนไพร กดกระเทียมด้วยการกด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

กับไก่รมควัน

• เต้านมรมควัน;
• แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง;
• เนย;
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. สับไก่ให้ละเอียด
2. ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นก้อน
3. สับผักชีฝรั่งสับกระเทียมด้วยการกด
4. ผัดผักเบา ๆ ใส่กระเทียม
5. ผสมเนื้อ, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนส.

ทาร์ตกุ้ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง;
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซาน 60 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวเกลือ
• เนย.

วิธีการทำ:

1. ใส่เนย, คอทเทจชีส, เกลือ, กระเทียม, ครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในโถปั่น
2. เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นใส่สมุนไพรสับและชีสขูด
3. ใส่ส่วนผสมของคอทเทจชีสลงในทาร์ต ตกแต่งตะกร้าด้วยกุ้งต้ม

Julienne ในตะกร้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สองช้อน ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• 4 เห็ด;
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง;
• ชีส 50 กรัม

วิธีการทำ:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนทอดกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นทอด
3. ผสมเห็ด, หัวหอม, สมุนไพรสับ, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
4. ใส่ทาร์ตปิดด้วยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
5. สามารถเพิ่มเนื้อไก่ทอดได้หากต้องการ

กับคาเวียร์

อะไรที่คุณต้องการ:

• คาเวียร์สีแดงหนึ่งกระป๋อง
• ผักใบเขียว;
• คอทเทจชีส;
• ทาร์ตขนาดเล็ก

วิธีการทำ:

1. ใส่ชีสลงในตะกร้าใบเล็ก
2. โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตะกร้าผลไม้

อะไรที่คุณต้องการ:

• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• กล้วย;
• ส้ม;
• สองสามไข่แดง
• น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาลทราย;
• ช็อคโกแลต.

วิธีการทำ:

1. ตีคอทเทจชีสและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่แดง
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น
3. ใส่มูสเต้าหู้ลงในตะกร้า วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน
4. ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

สลัดในทาร์ต

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟ ผักกาดหอมในตะกร้าเป็นสลัดปูอัด ส่วนใหญ่มักจะพบได้ในงานเลี้ยงและวันหยุดต่างๆ

สัปปะรด

อะไรที่คุณต้องการ:

• กระเทียม;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง
• มายองเนส.

วิธีการทำ:

1. สับกระเทียมด้วยการกดหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขูดชีส ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เห็ด

• 400 กรัม เห็ดนางรม;
• มายองเนสสองสามช้อน
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม.

วิธีการทำ:

1. สับเห็ดทอดและม้วนในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่กระเทียมสับลงไป
3. ใส่ทุกอย่างในตะกร้า แทมเล็กน้อย จารบีด้วยมายองเนส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

บีทรูท

อะไรที่คุณต้องการ:

• หัวผักกาดต้มสองอัน;
• ชีส 110 กรัม
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. ตะแกรงหัวบีทและชีสสับกระเทียม
2. ผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนสและเกลือ
3. จัดวางบนทาร์ต ตกแต่งด้วยถั่ว

ผลไม้

อะไรที่คุณต้องการ:

• ส้ม;
• กล้วย;
• กีวี่;
• แอปเปิ้ล;
• วิปครีม;
• ช็อคโกแลต.

วิธีการทำ:

1. สับผลไม้เป็นก้อนอย่างประณีต
2. ผสมกับวิปครีมหรือไอศกรีม
3. จัดใส่ตะกร้าโรยด้วยช็อกโกแลตขูด