Шоколадні мафіни: покроковий майстер клас з фото
В життя сучасної людини поступово входять різні новинки в індустрії кулінарії. Різноманітні тістечка, капкейкі, мафіни, Тірамісу, макаруни, чизкейки, брауні І ще багато чого. Здається, що приготувати це самостійно просто нереально, але немає нічого неможливого. У цьому майстер класі ви зможете детально дізнатися, як приготувати смачні шоколадні мафінив домашніх умовах.
Що таке маффин
маффин- це невелика випічка, кругла, або овальна.Простіше кажучи - це порційний кексік, Розміри якого невеликі, найчастіше уміщається в долоні. Бувають вони з начинкою і без. для солодких маффиноввикористовують різні джеми, чорницю, ожину, корицю, Полуницю, сухофрукти, горішки, кокосову стружку, шматочки шоколаду і все, що душа забажає.
Існують також і солоні мафіни. Рецепт тіста дуже схожий з солодкими, правда без додавання спецій: кориці або ванільного цукру. А для начинки застосовують гриби, шинку, солоний сир, Копчену рибу.
Як приготувати шоколадні мафіни
Рецептів приготування цієї випічки дуже багато, від самого простого до дуже складного. В даному майстер класі варіант не дуже складний і при наявності всіх продуктів випічку можна приготувати за лічені хвилини. 
Що потрібно:
- 3 курячих яйця;
- 9 великих ложечок какао-порошку;
- дрібка солі;
- 50 г розпушувача тесту;
- по 2,5 келиха борошна і молока;
- 1,5 келиха цукрового піску;
- морожена вишня;
- 9 великих ложечок рослинного масла;
- плитка молочного, білого або гіркого шоколаду.
Як приготувати:
- У глибокій мисці збити яйця.
- Покласти масло, збити за допомогою міксера.
- Засипати цукровий пісок, розпушувач, сіль, какао-порошок, Борошно, все ретельно перемішати.
- Залити суміш молоком і акуратно вимісити густуватої тісто. Якщо тісто вийшло рідким, можна додати трохи борошна.
- шоколадполамати на дрібні частини. Вмішати в тісто. Шоколадну крихту можна замінити горішками, вишнею, бананами. У мене заморожена вишня.
- Якщо хочете зробити різні начинки за один раз, то просто розділіть тісто на кілька частин.
- Тісто розкладати по паперовим, силіконовим формах, або в форму з антипригарним покриттям на 2/3 частини. При бажанні шоколад можна покласти прямо в формочки, щоб вийшли мафіниз начинкою. Для цього залити частину тесту, покласти шматочок шоколаду і залити залишилася частиною тіста.
- Заздалегідь прогріти духовку до 200 градусів.
- маффінивипікати близько 20-25 хвилин.
- Зверху можна посипати цукровою пудрою, залити шоколадною глазур'ю, або просто прикрасити стружкою кокоса, кондитерської посипкою.
Як приготувати мафіни: відео
Ще кілька різних рецептів приготування смачних маффиновви зможете дізнатися, переглянувши представлені нижче відеозапису.
