Как да се кисели яйца и какво може да се готви от тях

Мариновани яйцасе считат за гурме продукт. Първоначално те започнаха да се приготвят в Азия, в момента са популярни в почти всички страни. Маринованите яйца се консумират в чист вид, като се използва като предястие за Бира, вина, коняк, а също така се добавят към различни салати, първи и втори ястия. Доста е просто да мариновате яйца, освен това те могат да бъдат направени оцветени, като се добави например малко цвекло или прозрачно, за това ще трябва да ги мариновате за около месец.

Как да се мариноват пилешки яйца

Лека марината

Какво е необходимо:

• 6 пилешки яйца;
• 3 скилидки чесън;
• лъжица аджика;
• две супени лъжици чили сос и доматено пюре;
• лъжица гранулирана захар;
• 50 мл зехтин;
• 4 супени лъжици магданоз;
• 3 супени лъжици 5% оцет;
• половин горчив пипер.

Как да се маринова:

1. Варете яйцата във вода за около 8-9 минути.
2. От останалите съставки пригответе маринататачрез смесване на продукти, нарязване на билки и чесън. Разрежда се с малко чиста вода.
3. Обелете яйцата и ги сложете в контейнер.
4. Изсипете течността за марината, чат, поставете на студено за 8 часа.

Марината с пипер

Какво ти е необходимо:

• пилешки яйца;
• 1 чили;
• 1 люта чушка;
• няколко сладки чушки;
• буква вода;
• две супени лъжици оцет;
• всякакви подправки.

Как да се маринова:

1. Сварете пилешки яйца, охладете ги и ги обелете.
2. Пригответе марината от оцет, вода, подправки. Сварете всичко това леко.
3. Поставете белените яйца в буркан, като ги разбъркате с накълцани чушки.
4. Изсипете готовата марината, като добавите няколко филийки от цялото чесън, клонка копър и лаврушка. Оставете да действа 3-7 дни.

Марината с билки

Какво е необходимо:

• 20 яйца;
• 1,5 литра вода;
• 3 супени лъжици оцет;
• подправка;
• копър магданоз;
• чесън.

Как да се маринова:

1. Сварете яйцата, обелете.
2. За маринатата смесете вода, оцет, подправки, сварете всичко. След като заври, изсипете 2-3 супени лъжици слънчогледово олио.
3. Поставете зеленчуци, яйца в контейнер, изсипете всичко с течност за марината. Мариновайте няколко дни.

Как да се мариноват пъдпъдъчи яйца

Лек вариант

Какво ти е необходимо:

• 20-30 пъдпъдъчи яйца;
• вода;
• оцет;
• гранулирана захар;
• сол;
• черен пипер;
• чесън;
• розмарин;
• дафинов лист.

Как да мариноваме:

1. Варете пъдпъдъчи яйца за не повече от 5 минути, охладете.
2. Загрейте водата, като към нея добавите оцет, сол, захар, чесън, розмарин.
3. Поставете яйцата спретнато в контейнер, сложете пипер, лаврушка.
4. Залейте с марината и извадете за няколко дни.

Китайска марината

Състав:

• 15-20 пъдпъдъчи яйца;
• По 50 мл соев соси силни чаени листа;
• лъжица мед;
• 2 скилидки чесън;
• люта люта чушка;
• половин лъжица настърган джинджифил.

Как да се маринова:

1. Сварете и обелете яйцата.
2. В тенджера смесете чаените листа и сос, оставете да заври. След това добавете настъргания чесън, джинджифила и накълцания пипер.
3. Охладете малко маринатата и разбъркайте меда в нея.
4. Поставете яйцата в течността за марината, разбъркайте и охладете за 3-10 дни.

Цветни яйца

Какво е необходимо:

• 20 яйца;
• половин чаша вода и ябълков оцет;
• 2 супени лъжици кисели подправкии сол;
• 4 супени лъжици захар;
• половин чаша изтъркано цвекло.

Как да се маринова:

1. Пригответе пъдпъдъчи яйца.
2. Поставете всички съставки в тенджера и оставете да заври. След това оставете за половин час.
3. Поставете яйцата в буркан, като налеете прецедената течност за марината. Мариновайте 2-7 дни.

Салата от кисели яйца

Салата от боб

От какво имаш нужда:

• кутия червен боб;
• Китайско зеле;
• кисели яйца;
• зелени;
• соев сос и майонеза.

Как да готвя:

1. В дълбока чаша комбинирайте нарязано зеле, копър, магданоз, зелен лук, боб.
2. Смесете соев сос и майонеза, подправете салата.
3. Отгоре сложете нарязаните на кръгчета яйца. Може да се поръси със сусам.

Маринована салата

От какво имаш нужда:

• 16 пъдпъдъчи яйца;
• чушка;
• люта чушка;
• 5 скилидки чесън;
• малък лук;
• вар;
• малко парче корен от джинджифил;
• 100 мл соев сос;
• пушени пилешки гърди;
• краставица;
• Китайско зеле;
• лъжица сусам и слънчогледово олио;
• лъжица сладка горчица;
• половин лъжица сироп от шипка;
• зелен лук.

Как да готвя:

1. Сварете яйцата.
2. Поставете яйца с варови кръгове, клинове на корен от джинджифил, цели чесън, черен пипер и лук в чист буркан.
3. Смесете соевия сос с 200 мл вряща вода и изсипете маринатата в буркан. Оставете яйцата и зеленчуците за 3 дни.
4. Сложете нарязано китайско зеле в чаша. Отгоре се нарязват нарязани кисели зеленчуци, ленти от прясна краставица, разполовени яйца и нарязани гърди.
5. Смесете горчицата със сироп, лъжица течност за марината и масла. Разбъркайте старателно и сезонна салата.
6. Поставете лист салата върху ястие, поставете салата, поставете нарязани яйца със зеленчуци по краищата, поръсете всичко със зелен лук.