Jak nakládat vejce a co z nich lze vařit

Nakládané vejce jsou považovány za gurmánský produkt. Zpočátku se začaly připravovat v Asii, v současné době jsou populární téměř ve všech zemích. Nakládaná vejce se konzumují v čisté formě a používají se jako předkrm pivo, vina, koňak a přidávají se také do různých salátů, do prvního a druhého jídla. Marinování vajec je celkem jednoduché, navíc je lze vyrobit zbarvením přidáním například malé řepy nebo průhledným, proto je budete muset marinovat asi měsíc.

Jak nakládat kuřecí vejce

Lehká marináda

Co je nutné:

• 6 kuřecích vajec;
• 3 stroužky česneku;
• lžíce adjika;
• dvě lžíce chilli omáčky a rajčatové pasty;
• lžíce krystalového cukru;
• 50 ml olivového oleje;
• 4 lžíce petrželky;
• 3 lžíce 5% octa;
• půl hořkého pepře.

Jak nakládat:

1. Vařte vejce ve vodě asi 8-9 minut.
2. Ze zbytku ingrediencí připravte marinádu smícháním produktů, nasekáním bylinek a česneku. Nařeďte trochou čisté vody.
3. Vejce oloupejte a vložte do nádoby.
4. Nalijte marinádovou tekutinu, popovídejte si a dejte na 8 hodin do chladu.

Marináda s pepřem

Co potřebuješ:

• kuřecí vejce;
• 1 chilli;
• 1 feferonka;
• pár sladkých paprik;
• litr vody;
• dvě lžíce octa;
• jakékoli koření.

Jak nakládat:

1. Vařte kuřecí vejce, ochlaďte a oloupejte.
2. Připravte marinádu z octa, vody, koření. Toto vše mírně uvařte.
3. Vložte oloupaná vejce do nádoby a promíchejte je nakrájenou paprikou.
4. Nalijte hotovou marinádu a přidejte pár plátků celku česnek, větvička kopru a lavrushky. Nechejte působit 3–7 dní.

Marináda s bylinkami

Co je nutné:

• 20 vajec;
• 1,5 litru vody;
• 3 lžíce octa;
• koření;
• petržel kopr;
• česnek.

Jak nakládat:

1. Vařte vejce, oloupejte.
2. Pro marinádu smíchejte vodu, ocet, koření, vše povařte. Po varu nalijte 2-3 lžíce slunečnicového oleje.
3. Vložte zeleninu, vejce do nádoby, vše zalijte marinádovou tekutinou. Marinujte několik dní.

Jak nakládat křepelčí vejce

Možnost světla

Co potřebuješ:

• 20–30 křepelčích vajec;
• voda;
• ocet;
• krystalový cukr;
• sůl;
• pepře;
• česnek;
• rozmarýn;
• bobkový list.

Jak marinovat:

1. Vařte křepelčí vejce maximálně 5 minut, ochlaďte.
2. Ohřejte vodu přidáním octa, soli, cukru, česneku, rozmarýnu.
3. Vložte vejce úhledně do nádoby, vložte pepře, lavrushka.
4. Nalijte marinádu a odstraňte ji na několik dní.

Čínská marináda

Složení:

• 15-20 křepelčích vajec;
• 50 ml každý sójová omáčka a silné čajové lístky;
• lžíce medu;
• 2 stroužky česneku;
• hořká feferonka;
• půl lžíce strouhaného zázvoru.

Jak nakládat:

1. Vařte a oloupejte vejce.
2. V hrnci smíchejte čajové lístky a omáčka, přivést k varu. Poté přidejte strouhaný česnek, zázvor a nasekaný pepř.
3. Marinádu trochu ochlaďte a vmíchejte do ní med.
4. Vložte vejce do marinádové tekutiny, promíchejte a nechejte v chladu po dobu 3–10 dnů.

Barevná vejce

Co je nutné:

• 20 vajec;
• půl sklenice vody a jablečného octa;
• 2 lžíce nakládaných koření a sůl;
• 4 lžíce cukru;
• půl sklenice omšelé řepy.

Jak nakládat:

1. Připravte křepelčí vejce.
2. Vložte všechny přísady do hrnce a přiveďte k varu. Pak nechte půl hodiny.
3. Vložte vejce do nádoby a nalijte napuštěnou marinádovou tekutinu. Marinujte po dobu 2-7 dnů.

Salát z nakládaného vejce

Fazolový salát

Co potřebuješ:

• plechovka červených fazolí;
• Čínské zelí;
• nakládaná vejce;
• zelenina;
• sójová omáčka a majonéza.

Jak vařit:

1. V hlubokém šálku kombinujte nakrájené zelí, kopr, petržel, zelenou cibuli, fazole.
2. Smíchejte sójovou omáčku a majonézu, ochucte salát.
3. Na vrch dáme vejce nakrájená na kruhy. Může být posypán sezamovými semínky.

Nakládaný salát

Co potřebuješ:

• 16 křepelčích vajec;
• paprika;
• pálivá paprička;
• 5 stroužků česneku;
• malá cibule;
• Limetka;
• malý kousek kořen zázvoru;
• 100 ml sójové omáčky;
• uzená kuřecí prsa;
• okurka;
• Čínské zelí;
• lžíce sezamového a slunečnicového oleje;
• lžíce sladká hořčice;
• půl lžíce šípkového sirupu;
• zelené cibule.

Jak vařit:

1. Vařte vejce.
2. Do čisté nádoby dejte vejce s vápnovými kruhy, klíny zázvoru, celý česnek, pepř a cibuli.
3. Smíchejte sójovou omáčku s 200 ml vroucí vody a nalijte marinádu do nádoby. Nechte vejce a zeleninu po dobu 3 dnů.
4. Vložte nakrájené čínské zelí do šálku. Nahoře nakrájenou nakládanou zeleninu, proužky čerstvé okurky, rozpůlená vejce a nakrájená prsa.
5. Smíchejte hořčici se sirupem, lžící marinádové tekutiny a oleji. Důkladně promíchejte a sezónní salát.
6. Položte listový salát na jídlo, položte salát, na okraje nasekaná vejce se zeleninou, vše posypte zelenou cibulkou.