अंडे का अचार कैसे बनाते हैं और उनसे क्या पकाया जा सकता है
मसालेदार अंडेएक पेटू उत्पाद माना जाता है। प्रारंभ में, वे एशिया में तैयार होने लगे, फिलहाल वे लगभग सभी देशों में लोकप्रिय हैं। मसालेदार अंडे का सेवन उनके शुद्ध रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग एपेटाइज़र के रूप में किया जाता है बीयर, अपराध, कॉग्नेक, और उन्हें विभिन्न सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में भी जोड़ा जाता है। अंडे को मैरीनेट करना काफी सरल है, इसके अलावा, उन्हें जोड़कर रंगीन बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, थोड़ा बीट्स, या पारदर्शी, इसके लिए आपको उन्हें लगभग एक महीने तक मैरीनेट करना होगा।
सामग्री
चिकन अंडे का अचार कैसे बनाएं 
हल्का अचार
क्या आवश्यक है:
- 6 चिकन अंडे;
- 3 लहसुन लौंग;
- अदजिका का एक चम्मच;
- दो बड़े चम्मच चिली सॉस और टमाटर का पेस्ट;
- दानेदार चीनी का एक चम्मच;
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- अजमोद के 4 बड़े चम्मच;
- 5% सिरका के 3 बड़े चम्मच;
- आधा कड़वा काली मिर्च।
अचार कैसे बनाएं:
- अंडे को पानी में लगभग 8-9 मिनट तक उबालें।
- बाकी सामग्री से मैरिनेड तैयार करेंउत्पादों को मिलाकर, जड़ी-बूटियों और लहसुन को काटकर। थोड़े से साफ पानी से घोलें।
- अंडे को छीलकर एक कंटेनर में रख दें।
- अचार के तरल में डालो, चैट करें, 8 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
काली मिर्च के साथ मैरिनेड
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- मुर्गी के अंडे;
- 1 मिर्च;
- 1 गर्म मिर्च;
- मीठी मिर्च की एक जोड़ी;
- लीटर पानी;
- सिरका के दो बड़े चम्मच;
- कोई मसाला।
अचार कैसे बनाएं:
- चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
- सिरका, पानी, मसालों से एक अचार तैयार करें। इन सबको हल्का सा उबाल लें।
- छिलके वाले अंडे को एक जार में डालें, उन्हें कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएँ।
- तैयार अचार डालो, पूरे के कुछ स्लाइस जोड़कर लहसुन, डिल और लवृष्का की एक टहनी। 3-7 दिनों के लिए छोड़ दें।
जड़ी बूटियों के साथ अचार
क्या आवश्यक है:
- 20 अंडे;
- 1.5 लीटर पानी;
- सिरका के 3 बड़े चम्मच;
- चाट मसाला;
- अजमोद डिल;
- लहसुन।
अचार कैसे बनाएं:
- अंडे उबालें, छीलें।
- मैरिनेड के लिए, पानी, सिरका, मसाले मिलाएं, सब कुछ उबाल लें। उबलने के बाद 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें।
- एक कंटेनर में साग, अंडे डालें, सब कुछ अचार के तरल के साथ डालें। कुछ दिनों के लिए मैरीनेट करें।
बटेर अंडे का अचार कैसे बनाएं 
प्रकाश विकल्प
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- 20-30 बटेर अंडे;
- पानी;
- सिरका;
- दानेदार चीनी;
- नमक;
- काली मिर्च;
- लहसुन;
- रोजमैरी;
- तेज पत्ता।
मैरीनेट कैसे करें:
- बटेर अंडे को 5 मिनट से ज्यादा उबालें, ठंडा करें।
- पानी में सिरका, नमक, चीनी, लहसुन, मेंहदी डालकर गर्म करें।
- अंडे को बड़े करीने से एक कंटेनर में डालें, काली मिर्च, लवृष्का डालें।
- ऊपर से मैरिनेड डालें और कुछ दिनों के लिए हटा दें।
चीनी अचार
सामग्री:
- 15-20 बटेर अंडे;
- 50 मिली प्रत्येक सोया सॉसऔर मजबूत चाय की पत्तियां;
- एक चम्मच शहद;
- 2 लहसुन लौंग;
- कड़वी गर्म मिर्च;
- आधा चम्मच पिसा हुआ अदरक।
अचार कैसे बनाएं:
- अंडे को उबाल कर छील लें।
- एक सॉस पैन में, चाय की पत्ती मिलाएं और चटनी, उबाल पर लाना। फिर कद्दूकस किया हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई मिर्च डालें।
- मैरिनेड को थोड़ा ठंडा करें और उसमें शहद मिलाएं।
- मैरिनेड लिक्विड में अंडे डालें, मिलाएँ और 3-10 दिनों के लिए सर्द करें।
रंगीन अंडे 
क्या आवश्यक है:
- 20 अंडे;
- आधा गिलास पानी और सेब का सिरका;
- 2 बड़े चम्मच अचार मसालेऔर नमक;
- चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- आधा गिलास जर्जर बीट।
अचार कैसे बनाएं:
- बटेर अंडे तैयार करें।
- एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालकर उबाल लें। फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक जार में अंडे डालें, तनावपूर्ण अचार तरल डालना। 2-7 दिनों के लिए मैरीनेट करें।
मसालेदार अंडे का सलाद 
बीन सलाद
जिसकी आपको जरूरत है:
- लाल बीन्स की एक कैन;
- चीनी गोभी;
- मसालेदार अंडे;
- साग;
- सोया सॉस और मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक गहरे कप में, कटी हुई पत्ता गोभी, सोआ, अजमोद, हरा प्याज, बीन्स मिलाएं।
- सोया सॉस और मेयोनेज़, सीज़न सलाद मिलाएं।
- कटे हुए अंडों को ऊपर से हलकों में रखें। तिल के साथ छिड़का जा सकता है।
मसालेदार सलाद
जिसकी आपको जरूरत है:
- 16 बटेर अंडे;
- शिमला मिर्च;
- तेज मिर्च;
- लहसुन की 5 लौंग;
- छोटा प्याज;
- चूना;
- छोटा टुकड़ा अदरक की जड़;
- 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
- स्मोक्ड चिकन स्तन;
- खीरा;
- चीनी गोभी;
- एक चम्मच तिल और सूरजमुखी का तेल;
- चम्मच मीठा सरसों;
- आधा चम्मच गुलाब का शरबत;
- हरा प्याज।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालें।
- एक साफ जार में नींबू के घेरे, अदरक की जड़ के वेज, साबुत लहसुन, काली मिर्च और प्याज के साथ अंडे डालें।
- सोया सॉस को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में मिलाएं और मैरीनेड को एक जार में डालें। अंडे और सब्जियां 3 दिन के लिए छोड़ दें।
- एक कप में कटी हुई चीनी पत्ता गोभी डालें। ऊपर से कटी हुई मसालेदार सब्जियां, ताज़े खीरे के स्ट्रिप्स, आधे अंडे और कटे हुए स्तन डालें।
- सरसों को चाशनी, एक चम्मच मैरिनेड लिक्विड और तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सीजन सलाद.
- एक डिश पर सलाद पत्ता डालें, सलाद डालें, किनारों पर सब्जियों के साथ कटे हुए अंडे डालें, हरे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।
