सलाद का मौसम कैसे करें
ईंधन भरने की परंपरा सलादप्राचीन दुनिया से आया था और आज तक जीवित है। प्राचीन मिस्र में, मसालों के साथ सिरका और वनस्पति तेल का उपयोग सलाद के लिए किया जाता था, और चीन में विभिन्न रूपों का उपयोग किया जाता था। सोया सॉस... आज, सबसे प्रसिद्ध सलाद ड्रेसिंग वनस्पति तेल या मेयोनेज़ हैं। लेकिन ऐसे कई अलग-अलग उत्पाद हैं जिनका उपयोग किसी भी सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री
आप सलाद कैसे पहन सकते हैं 
सलाद के लिए ड्रेसिंग, या, जैसा कि उन्हें भी कहा जाता है, ड्रेसिंग को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: "भारी" सलाद के लिए मोटी ड्रेसिंग और सिरका और वनस्पति तेल पर आधारित ड्रेसिंग, जो मुख्य रूप से सब्जी सलाद के लिए उपयोग की जाती हैं।
तेल की ड्रेसिंग बहुत अच्छी होती है क्योंकि, पाचन तंत्र में जल्दी अवशोषित होने के कारण, वे शरीर की त्वरित संतृप्ति प्रदान करते हैं। नतीजतन, आपने अपनी इच्छा से 2 गुना कम खाया और पेट भरा रहा। लेकिन सलाद के लिए तेल का इस्तेमाल कम ही लोग करते हैं।
अक्सर यह सलाद में जाता है मेयोनेज़, कम अक्सर यह ऐसा वसा विकल्प नहीं है - खट्टा क्रीम। खट्टा क्रीम, केफिर, प्राकृतिक दही में बिफीडोबैक्टीरिया मौजूद होते हैं, जो फाइबर को पचाने में मदद करते हैं, जो अंततः आपको सूजन और मीटरियोसिस से बचाएगा। किण्वित दूध सॉसकम कैलोरी, इसलिए आप अपने फिगर के लिए डर नहीं सकते। और अगर आप सोया सॉस और थोड़ी सी सरसों को खट्टा क्रीम में मिलाते हैं, तो ओलिवियर को भी ऐसी चटनी के साथ सीज़न किया जा सकता है।
कुछ पाक विशेषज्ञ सलाद के लिए वाइन सिरका का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद सिरका को सादे सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाया जा सकता है, और लाल जैतून के तेल के साथ आदर्श है। अगर आपकी रसोई में सिरका नहीं है, तो आप इसे हमेशा नींबू के रस से बदल सकते हैं। सोया सॉसमेयोनेज़ और नमक को अक्सर बदल दिया जाता है, सलाद को अंततः एक असामान्य स्वाद, न्यूनतम कैलोरी और थोड़ा नमकीन स्वाद मिलेगा।
शहद के साथ सरसों या सरसों की ड्रेसिंग भी सलाद के लिए बहुत अच्छी होती है। और किण्वित दूध उत्पादों के कुछ प्रेमी कम वसा वाले पनीर के साथ सलाद का मौसम करते हैं, इसका स्वाद लगभग मेयोनेज़ के समान होता है। इसे जड़ी-बूटियों, मसालों, नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
अंडे का सलाद या टर्कीआप ईंधन भर सकते हैं हुम्मुसलहसुन, नींबू का रस, तिल का पेस्ट, जैतून का तेल और कद्दूकस किए हुए छोले के मिश्रण से बनी चटनी है। इसका एक विशिष्ट स्वाद है जो सलाद में मौजूद होगा।
कुछ सलाद के लिए, पेस्टो एकदम सही है - तुलसी, लहसुन और जैतून के तेल से बना सॉस। कुछ सलाद ड्रेसिंग विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर बनाई जाती हैं: मसाले, तेल, जड़ी-बूटियाँ, वाइन, सिरका, शहद, सरसों, डेयरी उत्पाद, और बहुत कुछ।
फ्रूट सलाद का मौसम कैसे करें 
सलाद सिर्फ सब्जी नहीं है, मछलीया मांस... फल में भी आते हैं। ऐसे सलाद गर्मियों में विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, जब सभी जामुन और फल उपलब्ध होते हैं। फलों के सलाद शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं, जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं और अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसके अलावा, जल्दी से तैयार होते हैं।
सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग व्हीप्ड है मलाई... स्वादिष्ट, संतोषजनक और कैलोरी में बहुत अधिक। दूसरे स्थान पर प्राकृतिक दही है, यह एडिटिव्स के साथ या बिना हो सकता है। तीसरा स्थान मजबूती से लिया गया है आइसक्रीम... यह किसी भी जामुन या फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, आप केवल आइसक्रीम, चॉकलेट आइसक्रीम या फलों के टुकड़ों के साथ आइसक्रीम खरीद सकते हैं। इसे थोड़ा पिघलने दें और आप आइसक्रीम को फ्रूट सलाद के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं। 
फलों के सलाद के लिए, आप गाढ़ा दूध, शहद, खट्टा क्रीम, कस्टर्ड या बटर क्रीम, फ्रूट सॉस, पिघली हुई चॉकलेट, केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं। जाम, मस्कारपोन क्रीम... आप ड्रेसिंग में कसा हुआ मिला सकते हैं चॉकलेट, कुचल नट, मसाले। वयस्कों के लिए, आप अतिरिक्त के साथ ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं कॉग्नेक, शराब, या अपराध.
सलाद ड्रेसिंग रेसिपी 
वेनिला फलों का सलाद ड्रेसिंग
क्या आवश्यक है:
- दो गिलास दूध;
- मुट्ठी भर अखरोट;
- दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच;
- दो जर्दी;
- आधा चम्मच वैनिलिन।
कैसे करना है:
- चीनी, वैनिलिन और यॉल्क्स को अच्छी तरह से फेंट लें।
- दूध को उबाल लें और उसमें अंडे का द्रव्यमान सावधानी से डालें।
- गाढ़ा होने तक पकाएं, हिलाना न भूलें।
- नट्स भरें और ठंडा करें।
चॉकलेट क्रीम सॉस
सामग्री:
- दानेदार चीनी के दो चम्मच;
- कसा हुआ चॉकलेट के दो बड़े चम्मच;
- कोको पाउडर के दो चम्मच;
- 170 मिली क्रीम या खट्टा क्रीम।
खाना कैसे बनाएँ:
- व्हिप क्रीम, कोको, दानेदार चीनी।
- कद्दूकस किए हुए चॉकलेट चिप्स डालें और मिलाएँ।
सब्जी और हरी सलाद के लिए ड्रेसिंग 
जिसकी आपको जरूरत है:
- लहसुन की कली;
- दो बड़े चम्मच शहद और जैतून का तेल;
- एक चम्मच सरसों और सफेद शराब सिरका;
- नमक और काली मिर्च।
खाना कैसे बनाएँ:
- लहसुन काट लें।
- सरसों मिलाएं, चाट मसाला, शहद, सिरका, लहसुन, तेल। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
मांस सलाद सॉस
जिसकी आपको जरूरत है:
- आधा गिलास केफिर;
- अजमोद;
- हरा प्याज;
- एक चम्मच सेब साइडर सिरका;
- ¼ मेयोनेज़ के गिलास;
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
खाना कैसे बनाएँ:
- लहसुन को काट लें।
- मेयोनेज़ के साथ केफिर मारो।
- केफिर में सिरका, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
पनीर की ड्रेसिंग
क्या आवश्यक है:
- 110 ग्राम वसा रहित दही;
- एक गिलास दूध;
- दानेदार चीनी, नमक;
- एक चम्मच सरसों।
खाना कैसे बनाएँ:
पनीर को दूध, दानेदार चीनी, मसाले, सरसों के साथ पीस लें।
हरी सलाद के लिए ड्रेसिंग
क्या आवश्यक है:
- 120 मिलीलीटर सादा दही;
- आधा चम्मच नींबू का रस;
- 2-3 लहसुन लौंग;
- मसाले, नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- रस, दही, लहसुन को फेंट लें।
- मसाले, हर्ब्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
