दूध अनुग्रह: क्रीम के साथ व्यंजन विधि

Who नहीं प्यार मलाई, विशेष यदि एक वो हैं स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट चिप्स के साथ व्हीप्ड? बल्कि संपूर्ण, नहीं ऐसा मानव, के जो मना कर दिया चाहेंगे से मलाईदार व्यंजन. बिल्कुल सही तोह फिर में दिया हुआ लेख आप के लिए योग्य होगा डिस्कवर तथा ढूँढ़ने के लिए के लिये खुद बहुत सारे नवीन व विविधताओं खाना बनाना विभिन्न व्यंजन से जोड़ने मोटे मलाई. आईटी होगा  समुद्री भोजन, मांस, मुर्गी, सब्जियां तथा यहाँ तक की फल. पढ़ें के नीचे.

क्रीम सूप पकाने की विधि

मलाईदार चिकनसूप

क्या आवश्यक है:

• चिकन शव का आधा;
• 3-4 आलू;
• मध्यम गाजर;
• मध्यम प्याज;
• आटे के दो चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• मसाले, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शव को धो लें, भागों में काट लें, पानी डालें और पकने के लिए छोड़ दें।
2. जैसे ही यह उबलता है, आप झाग को हटा सकते हैं और नमक डाल सकते हैं।
3. शोरबा को 30-40 मिनट तक उबालें, फिर चिकन को हटा दें।
4. कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें।
5. मांस को ठंडा करें और बीज से अलग करें, बारीक काट लें।
6. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। बनाना तलने- एक छोटे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, गाजर और प्याज डालें, नरम होने तक भूनें, फिर शोरबा में डालें। वहां कटा हुआ मांस भेजें।
7. एक अलग कड़ाही में आटे को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
8. कुछ मिनटों के बाद, सूप में क्रीम डालें और उबाल आने दें, फिर नमक, मसाले और आटा डालें।
9. अच्छी तरह से हिलाएं।
10. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

मलाईदार मशरूमसूप

अवयव:

• मध्यम प्याज;
• आटे के दो चम्मच;
• 400 ग्राम शैंपेन;
• 3 आलू;
• पैन की मात्रा के आधार पर 1.5-2 लीटर पानी;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• मसाले, नमक, ताजा या सूखा डिल।

तैयार कैसे करें:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने तक स्टोव पर रख दें।
2. जबकि तरल उबल रहा है, प्याज को बारीक काट लें और मशरूम काट लें।
3. एक छोटे फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज और मशरूम डालें, आटे के साथ भूनें।
4. उबालने के बाद कटे हुए आलू और तले हुए मशरूम को प्याज के साथ पानी में डाल दें. नमक, काली मिर्च, साग डालें।
5. 25 मिनिट बाद इसमें मलाई डाल कर उबाल आने तक पकाएं.

मलाईदार झींगा सूप

संरचना:

• लहसुन लौंग;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 4 टमाटर चेरी;
• चिकन शोरबा के 300 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चिकन स्तन;
• 3-4 बड़े चिंराट;
• अदरक की जड़.

किस तरह तैयार:

1. एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। इसमें कटे हुए शिमला मिर्च को फ्राई करें।
2. कटा हुआ लहसुन डालिये, थोडा सा अदरक, झींगा, कटा हुआ स्तन और चेरीआधे में काट लें। 2-3 मिनट तक भूनें।
3. शोरबा के साथ सब कुछ डालो, 4 मिनट के लिए उबाल लें।
4. सूप को कटोरे में डालें, थोड़ी सी क्रीम डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

क्रीम के साथ क्रीम सूप

वेजिटेबल क्रीम सूप

जिसकी आपको जरूरत है:

• मध्यम प्याज;
• गाजर;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• पटाखे;
• 700 ग्राम आलू;
• साग.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, साफ पानी डालकर उबाल लें।
2. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें सब्जियां फ्राई करें।
4. आलू के तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, एक सॉस पैन में डाल दें तलने.
5. एक ब्लेंडर में थोड़ा शोरबा डालें, सब्जियां डालें और सब कुछ प्यूरी में पीस लें।
6. परिणामस्वरूप क्रीम को सॉस पैन में डालें, क्रीम, मसाले, नमक डालें और उबाल लें।
7. प्लेटों में डालो, जड़ी बूटियों और पटाखों से सजाएं।

मशरूम प्यूरी सूप

जिसकी आपको जरूरत है:

• 350 ग्राम मशरूम;
• 600 ग्राम आलू;
• प्याज की एक जोड़ी;
• आधा लीटर क्रीम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू को बारीक काट लें, पानी डालें और स्टोव पर डालें, नमक डालें। पकने तक पकाएं।
2. प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को काट लें। वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें, थोड़ा नमकीन।
3. आलू को पानी से निकालें और मशरूम के साथ सब कुछ एक साथ काट लें ब्लेंडर.
4. मसाले की क्रीम डालकर, प्यूरी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। उबाल आने तक गरम करें।

कद्दू क्रीम सूप

सामग्री:

• किलोग्राम कद्दू का गूदा;
• चिकन शोरबा का एक लीटर;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• छोटी लाल प्याज;
• 5 लहसुन लौंग;
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी के दो चम्मच;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज और लहसुन को काट लें, एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें।
2. बारीक कटा हुआ डालें कद्दू, 5-10 मिनट के लिए भूनें।
3. शराब डालो, और तरल के गायब होने की प्रतीक्षा करें।
4. चिकन शोरबा में डालें, ढीली सामग्री डालें और 7-9 मिनट तक पकाएँ।
5. सूपकोड़ा ब्लेंडरक्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ना।

मलाईदार समुद्री भोजन सूप

जिसकी आपको जरूरत है:

• १५० ग्राम बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 450 ग्राम झींगा;
• नींबू;
• गाजर;
• टमाटर;
• हरा प्याज;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 80 ग्राम मक्खन;
• लवृष्का, काली मिर्च, नमक;
• प्रसंस्कृत पनीर के 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को उबाल लें, मात्रा पैन पर निर्भर करती है। सो जाओ झींगा, लवृष्का, आधा नींबू का रस, नमक। कुछ मिनट के लिए समुद्री भोजन पकाएं, फिर उन्हें हटा दें और शोरबा को छान लें।
2. झींगा को छीलकर बारीक काट लें।
3. क्रीम को उबाल लें, पनीर के साथ मिलाएं और पीसें ब्लेंडर.
4. प्याज, गाजर, टमाटर और काली मिर्च को बारीक काट लें।
5. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें कटी हुई सब्जियां भूनें। क्रीम और झींगा एक मिनट के लिए निविदा तक जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. एक सॉस पैन में शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, फिर जोड़ें तलने... सब कुछ 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।

क्रीम के साथ कान

लाल मछली कान

सामग्री:

• 5 बड़े आलू;
• 60 ग्राम मक्खन;
• क्रीम का लीटर;
• 350 ग्राम लाल मछली;
• नमक, चाट मसाला, साग;
• प्याज की एक जोड़ी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू उबाल लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज भूनें।
3. मछलीत्वचा और हड्डियों से अलग, काट लें और प्याज के साथ हल्का भूनें।
4. आलू के साथ एक सॉस पैन में सब कुछ रखो, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
5. क्रीम डालें, 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर नमक और मसाले डालें।

साधारण कान

सामग्री:

• आधा किलो ट्राउट और आलू;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• साग, नमक, काली मिर्च;
• बल्ब।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मछली को धो लें, छील लें, काट लें।
2. आलू डाइस करें, प्याज सेमिरिंग्स.
3. मछली के ऊपर एक सॉस पैन में आलू, प्याज़ डालें और सब पर उबलता पानी डालें।
4. नमक और काली मिर्च डालकर 20 मिनट तक पकाएं।
5. क्रीम में डालें और उबाल आने तक पकाएँ।

समुद्री भोजन मछली का सूप

क्या आवश्यक है:

• 150 ग्राम सामन;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 25 झींगा;
• टमाटर;
• प्याज की एक जोड़ी;
• गाजर;
• मसाले, जड़ी बूटी, नमक;
• 100 मिली क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ गाजर और प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो टमाटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
2. एक लीटर पानी में उबाल लें, उसमें मछली उबाल लें और फिर उसे निकाल दें।
3. सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में क्रीम डालो, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
4. शोरबा में मसाले और नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, छिलके वाली झींगा, कटी हुई मछली और सब्जियाँ डालें तलने.
5. उबाल लेकर 10-15 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ शैंपेन

क्रीम में मशरूम

जिसकी आपको जरूरत है:

• शैंपेन का एक पाउंड;
• बल्ब;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• मसाले, नमक, ताजा डिल।

कैसे करना है:

1. शैंपेन को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, मशरूम डालें।
3. हल्का भूनें, फिर प्याज को एक-दो मिनट के लिए डालें।
4. क्रीम में डालें, अच्छी तरह से और अक्सर हिलाते रहें, नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। गरमागरम और साइड डिश के साथ परोसें।

पनीर में मशरूम

जिसकी आपको जरूरत है:

• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 70 ग्राम मक्खन;
• बल्ब;
• पनीर के 50 ग्राम;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• लहसुन लौंग;
• जायफल, नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें कटा हुआ प्याज भूनें।
2. कटे हुए मशरूम डालें, 3-5 मिनट तक पकाएं।
3. क्रीम, नमक और काली मिर्च में डालें, कटा हुआ लहसुन और जायफल डालें।
4. एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, नींबू का रस डालें, सचमुच 1-2 मिनट तक पकाएं और इसे बंद कर दें।

पके हुए मशरूम

संरचना:

• आधा किलो मशरूम;
• 110 ग्राम हरा प्याज;
• 400 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• चाट मसाला।

किस तरह तैयार:

1. धुले हुए मशरूम को एक सांचे में डालें।
2. कटा हुआ लहसुन, मसाले और प्याज डालें।
3. क्रीम में डालो।
4. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

क्रीम के साथ चिकन

मसलेदार मुर्गा

क्या आवश्यक है:

• 4 चिकन पैर;
• 200 मिलीलीटर क्रीम और चिकन शोरबा;
• 40 ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच आटा;
• जलती हुई अदजिका के दो चम्मच;
• प्याज और लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• नमक और काली मिर्च।

कैसे करना है:

1. नमक, काली मिर्च और अदजिका से पैरों को चिकना कर लें। 30 मिनट के लिए निकालें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा प्याज भूनें। बाहर निकालो इसे।
3. उसी तेल में तलें मुर्गीहर तरफ से 1.5 मिनट।
4. इसे बेकिंग डिश में रखें।
5. एक सूखी कड़ाही में मैदा को ब्राउन होने तक फ्राई करें।
6. चिकन के नीचे से एक फ्राइंग पैन में शोरबा और क्रीम डालें, गर्म करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, लहसुन और आटा जोड़ें। उबाल लें।
7. इस मिश्रण से पैरों को लगाएं।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को आधे घंटे तक पकाएं।

मुगाॅ की टांग

सामग्री:

• आटे के दो चम्मच;
• चिकन पैरों का एक पाउंड;
• काली मिर्च और नमक;
• एक गिलास क्रीम;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• सूखे डिल.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को काली मिर्च और नमक से पोंछ लें, आटे में रोल करें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस को तब तक भूनें जब तक तमंचा.
3. साग डालें, थोड़ा पानी डालें। ढककर आधे घंटे के लिए उबाल लें।
4. क्रीम में डालें और डालें कुचललहसुन नमक। 5-7 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

क्रीम सॉस

आसान क्रीम सॉस रेसिपी

क्या आवश्यक है:

• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• काली मिर्च और नमक;
• एक चम्मच मैदा और मक्खन।

कैसे करना है:

1. आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. मक्खन में फेंको, पिघलाओ।
3. ऊपर से क्रीम डालें, मिलाएँ और उबाल लें। काली मिर्च और नमक डालें।
4. मछली, सब्जियों और मांस के लिए आदर्श।

चटनी करी

संरचना:

• बल्ब;
• सेब;
• 170 मिलीलीटर क्रीम;
• करी, जड़ी बूटियों, नमक;
• कुछ मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सौंफ, प्याज और सेब को बारीक काट लें।
2. सेब और प्याज को मक्खन में डालकर भूनें करी.
3. ऊपर से क्रीम डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. सेब के नरम होने तक पकाएं।

मसालेदार सॉस

संरचना:

• आटे के दो चम्मच;
• मक्खन;
• जायफल, काली मिर्च, नमक;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• 70 मिलीलीटर क्रीम;
• बल्ब;
• एक चम्मच नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा और कटा हुआ प्याज लहसुन के साथ भूनें।
2. क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। 5-7 मिनट बाहर रखो।
3. तैयार होने पर इसमें नींबू का रस मिलाएं।

मलाईदार सरसोंचटनी

क्या आवश्यक है:

• 190 मिलीलीटर क्रीम;
• एक चम्मच सरसों;
• 100 ग्राम मेयोनेज़, अधिमानतः घर का बना;
• एक चम्मच नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर से हल्का सा फेंट लें।

क्रीम के साथ ब्रोकोली

ओवन में गोभी

सामग्री:

• 700 ग्राम गोभी;
• मक्खन;
• एक चम्मच आटा;
• 140 ग्राम पनीर;
• आधा लीटर क्रीम;
• काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को विभाजित करें और नमकीन पानी में उबालें। बस एक दो मिनट के लिए उबाल लें।
2. मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा फ्राई करें।
3. भरणक्रीम और उबाल लेकर आओ। अच्छी तरह मिलाओ।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, पिघलाएं। काली मिर्च और नमक छिड़कें।
5. ब्रोकली को एक सांचे में रखें, क्रीम मिश्रण के ऊपर डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

लहसुन के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

• 5 शैंपेन;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 लहसुन लौंग;
• 60 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• ब्रोकोली;
• नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गोभी उबालें, तरल निकालें।
2. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये, उसमें बारीक कटे हुये मशरूम को भून लीजिये.
3. दूध, मलाई और लहसुन के मिश्रण के साथ डालें।
4. थोड़ा उबाल लें, नमक, गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. पुष्पक्रम को एक सांचे में डालें, सॉस के ऊपर डालें।
6. कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें और 190 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

क्रीम के साथ कार्बनारा

Carbonara

संरचना:

• 300 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम;
• 4 जर्दी;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 220 मिलीलीटर क्रीम;
• 80 ग्राम पनीर;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें तलें कुचललहसुन।
2. बारीक कटा हुआ हैम डालें, 4 मिनट तक भूनें।
3. क्रीम, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक के साथ जर्दी मारो।
4. फोड़ा पास्ता, हैम में डाल दिया।
5. क्रीमी सॉस के साथ डालें और गाढ़ा होने तक 8-10 मिनट तक उबालें।

मशरूम के साथ कार्बनारा

क्या आवश्यक है:

• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 230 ग्राम शैंपेन;
• नमक और काली मिर्च;
• 180 मिलीलीटर क्रीम;
• 130 ग्राम बेकन;
• 20 ग्राम मक्खन;
• आधा प्याज।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मशरूम को बारीक काट लें और बारीक कटे प्याज के साथ भूनें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में क्रीम डालें, मशरूम, प्याज, मसाले, नमक डालें। 6-8 मिनट तक उबालें।
3. पास्ता पकाएं।
4. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें बेकन स्ट्रिप्स भूनें।
5. पास्ता, बेकन स्ट्रिप्स को एक प्लेट में रखें और क्रीमी सॉस के ऊपर डालें।

क्रीम के साथ कद्दू

ब्रेड कद्दू

संरचना:

• 40 ग्राम मक्खन;
• ब्रेड क्रम्ब्स के दो चम्मच;
• 180 मिलीलीटर क्रीम;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 400 ग्राम कद्दू का गूदा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. मक्खन पिघलाएं और कद्दू के क्यूब्स डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
3. क्रीम, नमक और अंडे को हल्का सा फेंट लें।
4. कद्दू को सॉस के साथ मिलाएं, एक पैन में 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

कद्दूकस किया हुआ कद्दू

सामग्री:

• आधा कद्दू;
• बल्ब;
• क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• दौनी, नमक, ऋषि।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को काट कर तेल में तल लें।
2. गूदे को क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ एक दो मिनट के लिए भूनें।
3. नमक, काली मिर्च, ऋषि और मेंहदी डालकर क्रीम में डालें। 40-50 मिनट के लिए उबाल लें।

क्रीम के साथ आलू

उबला आलू

क्या आवश्यक है:

• आलू का एक पाउंड;
• 190 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 लहसुन लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• 40 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
2. मक्खन के साथ फार्म को चिकना करें। आलू बिछाएं, उस पर लहसुन निचोड़ें।
3. नमक, काली मिर्च और थोड़ा मक्खन डालें। परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए, लेकिन आखिरी परत आलू होनी चाहिए।
4. पूरी डिश के ऊपर क्रीम डालें।
5. पन्नी के साथ कवर करें, 60 मिनट के लिए ओवन में 160 डिग्री तक गरम करें।

तले हुए आलू

जिसकी आपको जरूरत है:

• 6-7 आलू;
• एक गिलास क्रीम;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• आलू के लिए मसाला।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें आलू के पतले टुकड़े डालें। 5 मिनट तक बिना हिलाए भूनें।
2. 8-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
3. तैयार अवस्था से एक घंटे पहले, लहसुन, नमक, मसाला डालें और क्रीम डालें।
4. 10-12 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

क्रीम के साथ सूअर का मांस

शराब में सूअर का मांस

जिसकी आपको जरूरत है:

• सूअर का मांस पट्टिका का एक पाउंड;
• बल्ब;
• 130 मिलीलीटर क्रीम;
• 65 मिली सूखी सफेद दारू;
• 25 ग्राम मक्खन;
• नमक, मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फिलेट को मध्यम टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च और नमक से रगड़ें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, इसमें मिलाएं मलाईदार।
3. फ़िललेट को तब तक भूनें तमंचा.
4. लगभग 2/3 पानी डालें ताकि मांस पूरी तरह से ढक न जाए।
5. ४५ मिनट के लिए ढककर पकाएं, कभी-कभी तरल डालकर और फ़िललेट्स को पलट दें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज भूनें सेमिरिंग्सकाली मिर्च के साथ, निविदा तक नमक।
7. प्याज में शराब डालो, वाष्पित हो जाओ। क्रीम में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ।
8. फ़िललेट तैयार होने से 5 मिनट पहले, इसमें सॉस डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।

मशरूम के साथ मलाईदार सूअर का मांस

सामग्री:

• 330 ग्राम शैंपेन;
• 110 ग्राम टमाटर;
• 170 मिलीलीटर क्रीम;
• 450 ग्राम टेंडरलॉइन सुअर का मांस;
• 120 ग्राम बेल मिर्च;
• 110 मिली जतुन तेल;
• नमक, सफेद और काली जमीन काली मिर्च।

किस तरह तैयार:

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में आधा जैतून का तेल गरम करें और एक चौथाई घंटे के लिए सूअर का मांस भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. मशरूम, टमाटर को क्यूब्स में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।
4. टेंडरलॉइन को छान लें, बचा हुआ तेल और सब्जियां डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
5. क्रीम और थोड़ा पानी डालें, 20-25 मिनट तक उबालें।

बेक्ड पोर्क

जिसकी आपको जरूरत है:

• 800 ग्राम सूअर का मांस कंधे;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• 250 ग्राम मशरूम;
• 3 लहसुन लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक, हल्दी;
• 1/3 चम्मच काली और सफेद पिसी हुई काली मिर्च;
• एक चम्मच सरसों;
• 1/3 चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़, लाल शिमला मिर्च और धनिया;
• एक चम्मच सूखे मेंहदी, अजवायन के फूल;
• दानेदार चीनी;
• पनीर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें और ध्वस्त कर देना.
2. प्याज को छल्ले में काट लें।
3. मशरूम को 3-4 भागों में बांट लें।
4. खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. राई के साथ सारे मसाले मिला लें, सूअर के मांस को इसमें लपेट दें और 30 मिनट के लिए निकाल दें।
6. फॉर्म को लुब्रिकेट करें।
7. प्याज, मांस, नमक, मशरूम डालें, क्रीम मिश्रण डालें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ कवर करें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

क्रीम के साथ फल

कीनू मिठाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• 4 अकर्मण्य;
• जोड़ी से कीवीऔर केले;
• 60 ग्राम क्रीम;
• सेब;
• शराब के दो चम्मच।

कैसे करना है:

1. फलों को क्यूब्स में काटें, मिलाएं और शराब के साथ डालें।
2. खट्टे फलों को स्लाइस में काटें, फलों के ऊपर रखें और ऊपर से क्रीम डालें।

मलाईदार मिठाई

क्या आवश्यक है:

• एक चम्मच पिसी चीनी;
• केला;
• नाशपाती;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• एक दो टुकड़े मिल्क चॉकलेट;
• चेरी सिरप के दो बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों को बारीक काट लें और दालचीनी पाउडर के साथ मिलाएं।
2. चॉकलेट को रगड़ें।
3. पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम।
4. फूलदान में परतें डालें: चेरी सिरप, व्हीप्ड क्रीम, केले के साथ नाशपाती, क्रीम, चॉकलेट चिप्स। ठंडा करके परोसें।

क्रीम में ख़ुरमा

सामग्री:

• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• एक चम्मच शहद;
• ख़ुरमा;
• बादाम के गुच्छे;
• एक दो चम्मच दानेदार चीनी और कॉग्नेक.

खाना कैसे बनाएँ:

1. ख़ुरमा के गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. इसे कटोरे में डालें, दानेदार चीनी के साथ हल्के से छिड़कें और शराब के साथ छिड़के।
3. शहद के साथ क्रीम मारो।
4. उन्हें ख़ुरमा पर रखें और कुछ घंटों के लिए ठंड में डाल दें।
5. फ्लेक्स को भूनें, ठंडा करें और उनके साथ मिठाई को कवर करें।

क्रीम के साथ लीवर

क्रीम में पोर्क लीवर

क्या आवश्यक है:

• जिगर का एक पाउंड;
• प्याज की एक जोड़ी;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• धनिया, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूअर का मांस टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को काट लें।
3. प्याज को गर्म तेल में भूनें, फिर उसमें जीरा डालें।
4. 5-7 मिनिट बाद, हरा धनिया छिड़कें, मिलाएँ और ढक दें।
5. 13 मिनट बाद क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
6. जिगर तैयार होने तक उबाल लें।

जिगर करी

जिसकी आपको जरूरत है:

• गोमांस जिगर का एक पाउंड;
• काली मिर्च, नमक, करी;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 चम्मच आटा;
• टमाटर केचप के दो चम्मच।

किस तरह तैयार:

1. जिगर को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
2. आटे में डुबोकर 2-3 मिनिट तक भूनें।
3. लीवर को कड़ाही में डालें, ढककर 7-9 मिनट तक उबालें।
4. केचप, मसाले और क्रीम को अलग-अलग मिला लें।
5. मांस में सब कुछ डालो और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

प्याज जिगर

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन जिगर;
• 130 मिलीलीटर क्रीम;
• बल्ब;
• नमक और काली मिर्च;
• एक चम्मच मैदा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तेल में बारीक कटे प्याज को भून लें।
2. जिगर को आटे में रोल करें और प्याज में डालें। नमक और काली मिर्च डालें, कुरकुरे होने तक पकाएँ।
3. ऊपर से क्रीम डालें, एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।

क्रीम के साथ झींगा

मलाईदार झींगा

क्या आवश्यक है:

• खुली झींगा का एक किलोग्राम;
• 60 ग्राम मक्खन;
• नमक, ताजा जड़ी बूटी;
• 240 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, लहसुन भूनें।
2. क्रीम में डालें, उबाल आने तक पकाएँ।
3. समुद्री भोजन जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
4. में जोड़े काटा हुआसाग।
5. सॉस से समुद्री भोजन निकालें, और तरल को गाढ़ा होने तक उबालें।
6. झींगे को वापस रख दें और दो मिनट तक पकाएं।

सोया सॉस के साथ झींगा

क्या आवश्यक है:

• एक किलोग्राम बड़ा झींगा;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• 4 लहसुन लौंग;
• 220 मिली क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. समुद्री भोजन छीलें।
2. तेल गरम करें, झींगे और कुचले हुए लहसुन को 4-5 मिनट तक भूनें।
3. क्रीम और सॉस में डालो, बहुत कम गर्मी पर दो मिनट के लिए उबाल लें।

झींगा के साथ ब्रोकोली

संरचना:

• आधा किलो मशरूम, गोभी और झींगा;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 70 ग्राम पनीर।

कैसे करना है:

1. समुद्री भोजन उबालें और छीलें।
2. गोभी को मशरूम के साथ काट लें और तेल में भूनें।
3. सब कुछ एक सांचे में डालें, क्रीम डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक के साथ मसाले डालें।
4. 30-40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।

क्रीम के साथ स्तन

सरल नुस्खा

क्या आवश्यक है:

• चिकन स्तन का एक पाउंड;
• 320 मिलीलीटर क्रीम;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• चिकन के लिए नमक और मसाला।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, कटे हुए फ़िललेट्स और टमाटर के छल्ले डालें।
2. एक मिनट के बाद, मसाला और क्रीम के साथ छिड़के।
3. कभी-कभी हिलाते हुए, एक ढके हुए कड़ाही में 60 मिनट के लिए उबाल लें।

पनीर के साथ स्तन

सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन स्तन;
• 110 ग्राम पनीर;
• 160 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च।

किस तरह तैयार:

1. पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, मसालों के साथ रगड़ें। आधे घंटे के लिए निकालें।
2. लहसुन को स्लाइस में काट लें और तेल में भूनें।
3. स्लाइस निकालें, और चिकन को पैन में डालें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करके 25 मिनट तक उबालें।
6. कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ क्रीम मिलाएं।
7. चिकन पट्टिका के साथ सॉस मिलाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।

सब्जियों और मसालों के साथ स्तन

क्या आवश्यक है:

• गाजर;
• 3 स्तन;
• बल्ब;
• आधा लीटर क्रीम;
• सूखे डिल, अजमोद, लहसुन;
• जमीन काली और लाल मिर्च;
• चाट मसाला।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पट्टिका को दो टुकड़ों में काटें, सीज़निंग में रोल करें।
2. तेल गरम करें, मांस डालें। 10 मिनट तक पकाएं।
3. क्रीम में डालो।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। चिकन के साथ रखें।
5. नमक, मसाले छिड़कें, ढककर 20-30 मिनट तक चिकन के गलने तक पकाएं।
6. अंत में जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।