मसल्स कैसे पकाएं
मसल्स सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं। वे विभिन्न प्रकार के होते हैं, बहुत उपयोगी, प्राकृतिक रूप से समृद्ध प्रोटीन, तत्वों और खनिजों का पता लगाएं, लेकिन कैलोरी में बहुत कम। आप मसल्स से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं: वे पके हुए, उबले हुए, दम किए हुए, तले हुए, अचार में जोड़े जाते हैं सलाद, पिलाफ, स्पेगेटी। नीचे आप सीखेंगे कि कैसे मसल्स को स्वादिष्ट, सही, गोले में और उनके बिना पकाना है।
सामग्री
स्वादिष्ट मसल्स कैसे पकाएं 
यह ज्ञात है कि मसल्स सहित समुद्री भोजन हैं कामोद्दीपक... रात के खाने के लिए मसल्स को आसानी से कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए कई विकल्प हैं। यहां कुछ व्यंजन हैं जो आपके साथी को पागल कर देंगे, और आप खुद भी उदासीन नहीं रहेंगे। रसोइया समुद्री भोजनआप ताजा मसल्स या आइसक्रीम भी ले सकते हैं।
एक मलाईदार सॉस में मसल्स
जिसकी आपको जरूरत है:
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
- भारी क्रीम के 3-4 बड़े चम्मच;
- साग, अजमोद, डिल, प्याज;
- 400 ग्राम जमे हुए मसल्स;
- जैतून के तेल के दो चम्मच।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक कड़ाही में तेल डालें, तेज़ आँच पर रखें, पिघले हुए छिलके वाले मसल्स न डालें।
- जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें।
- धीरे से हिलाएँ, कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर क्रीम डालें।
- आग को कम से कम करें, सॉस में समुद्री भोजन को 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
- यदि वांछित है, तो आप नमक जोड़ सकते हैं, कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं।
बैटर में समुद्री भोजन
सामग्री:
- 3 चम्मच आटा;
- जमे हुए मसल्स के 400 ग्राम, या गोले के साथ एक किलोग्राम;
- १०० मिली सफेद अपराध;
- अंडा;
- वनस्पति तेल के 230 मिलीलीटर;
- आधा नींबू;
- आधा चम्मच नमक;
- मूल काली मिर्च।
खाना कैसे बनाएँ:
- कमरे के तापमान पर जमे हुए समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें, एक नैपकिन के साथ सूखा।
- डिफ्रॉस्टेड भोजन को एक प्लेट पर रखें, सभी तरफ आटे के साथ छिड़के।
- चिकन अंडे मारो, शराब, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- आटे से ढककर पतला घोल गूंद लें।
- समुद्री भोजन को आटे में डुबोएं, गरमा गरम पर फैलाएं तलने की कड़ाहीतेल से सना हुआ
- 4-8 मिनट के लिए धीरे-धीरे हिलाते हुए भूनें।
- एक नैपकिन पर रखें, जब अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
मसालेदार मसल्स
अवयव:
- एक गिलास पानी;
- 350 ग्राम मसल्स;
- आधा चम्मच सिरका;
- दानेदार चीनी के 1.5 बड़े चम्मच;
- लवृष्का;
- सूरजमुखी का तेल;
- मिर्चमटर;
- आधा चम्मच नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें। पानी उबालें।
- 12 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ मसल्स डालें, फिर तरल निकालें।
- मैरिनेड - एक गिलास पानी में नमक डालकर उबाल लें, लवृष्का, 3 काली मिर्च, दानेदार चीनी। आँच से हटाने के बाद, सिरका डालें।
- शेलफिश को एक कंटेनर में रखें, ऊपर से मैरिनेड डालें, ऊपर से तेल डालें। मसल्स के पूरी तरह से ठंडा होने तक कंटेनर को बंद कर दें।
मूसल पास्ता
जिसकी आपको जरूरत है:
- 300 ग्राम ताजा टमाटर;
- जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- 350 ग्राम मसल्स;
- 350 ग्राम छोटा मैकरोनी;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
- ताजा जड़ी बूटी।
खाना कैसे बनाएँ:
- मसल्स को उबाल लें।
- पास्ता को नमकीन पानी में पकने तक पकाएं।
- एक कड़ाही में तेल डालें, गरम करें और लहसुन के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। 4 मिनट के लिए भूनें।
- कटे हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च डालकर 7 मिनट तक उबालें।
- फिर उसमें मसल्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार पास्ता को प्लेट में रखिये, ऊपर से सॉस में मसल्स डालिये.
मसल्स को गोले में कैसे पकाएं 
शंख को न केवल छीलकर, बल्कि गोले में भी पकाया जा सकता है। सच है, खरीदते समय, आपको उपस्थिति, सुगंध पर ध्यान देना चाहिए। यह आवश्यक है कि मसल्स केवल समुद्र की गंध लें, और जमे हुए उत्पादों पर कोई धारियाँ या दरारें न हों। यदि पैकेज में फटे गोले हैं, तो उन्हें बिना किसी अफसोस के बाहर फेंक देना चाहिए।
उबले हुए मसल्स पकाने में आसान होते हैं। सिंक कुल्ला, ठंडे पानी में डालें और आग लगा दें, उबाल लेकर। फिर तरल को निथार लें और गोले को ठंडे पानी में एक बार फिर से लगभग 12 मिनट तक उबालें। यदि वांछित है, तो आप मसाले, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
पके हुए मसल्स
संरचना:
- 500 ग्राम के गोले में ताजा समुद्री भोजन;
- कड़ी मेहनत का एक छोटा टुकड़ा piece पनीर;
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
- ताजा जड़ी बूटी;
- एक चम्मच मक्खन और जैतून का तेल;
- 3 चम्मच पानी;
- मूल काली मिर्च।
खाना कैसे बनाएँ:
- मसल्स को ब्रश से अच्छी तरह से धो लें, फटे और खुले हुए मसल्स को हटा दें।
- मसल्स को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें
- तरल निकालें, खुले गोले बिछाएं। मांस को दूसरे पर छोड़कर, खोल के आधे हिस्से को हटा दें।
- क्लैम को एक सांचे में व्यवस्थित करें। अलग से पिघलाएं मक्खन, ठंडा।
- तेल में कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल डालें। चाहें तो थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
- प्रत्येक खोल पर थोड़ा सा पनीर का मिश्रण डालें, हल्के से दबाएं।
- ओवन को पहले से गरम करें और उसमें फॉर्म को सचमुच 3-5 मिनट के लिए हटा दें।
क्रीम के साथ स्टू मसल्स 
सामग्री:
- अर्ध-सूखी सफेद शराब के 75 मिलीलीटर;
- लहसुन की कली;
- छोटा प्याज;
- एक सैश पर 200 ग्राम जमे हुए मसल्स;
- 100 मिलीलीटर भारी क्रीम;
- ठोस पनीर.
खाना कैसे बनाएँ:
- डीफ्रॉस्ट करें और सिंक को धो लें।
- एक घी लगी कड़ाही गरम करें।
- लहसुन और प्याज को बारीक काट लें, कड़ाही में डालें, लगातार हिलाते हुए लगभग एक मिनट तक पकाएँ।
- मसल्स के गोले ऊपर रखें, वाइन के ऊपर डालें और कुछ मिनटों के लिए उबाल लें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में डालें। क्रीम में डालो, गाढ़ा होने तक उबालें।
- चटनी के साथ परोसें।
मसल्स कैसे पकाएं 
शंख को उबालना काफी सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें पानी में ज्यादा न रखें, अन्यथा वे रबड़ और अखाद्य हो जाएंगे। गोले वाले मसल्स को पहले अच्छी तरह से धोया और ब्रश किया जाना चाहिए। इन्हें ठंडे पानी में दो बार उबालें। पहली बार, उबाल लेकर, और दूसरी बार, उबालने के बाद 5-7 मिनट तक उबाल लें।
छिलके वाले जमे हुए मसल्स को उबालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि उन्हें जमने से पहले उबाला जाता है। उन्हें पिघलाया जा सकता है और " तैयार»पानी के स्नान का उपयोग करना।
यदि नुस्खा "उबाल" कहता है, तो आप उन्हें 10 मिनट से अधिक नहीं पका सकते हैं। पानी में हल्का नमक डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न मसाले डालें। उबले हुए शंख को इस तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, या उन्हें सलाद, चावल, पास्ता, स्पेगेटी में भी मिला सकते हैं आलू.
आप पहले शोरबा को जड़ी-बूटियों, मसालों, गाजर के साथ उबाल सकते हैं और उबालने के बाद, छिलके वाले मसल्स डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं।
