Kako kuhati dagnje

Dagnje su jedna od najukusnijih delicija. Razne su vrste, vrlo korisne, bogate prirodnim sastojcima protein, elementi u tragovima i minerali, ali vrlo niskokalorični. Od dagnji možete kuhati mnoštvo različitih jela: peku se, kuhaju, dinstaju, prže, kisele, dodaju salate, pilaf, špageti. Ispod ćete naučiti kako kuhati školjke ukusno, ispravno, u ljuskama i bez njih.

Kako kuhati ukusne dagnje

Poznato je da morski plodovi, uključujući dagnje, jesu afrodizijak... Mnogo je mogućnosti kako lako pripremiti školjke za večeru. Evo nekoliko recepata koji će vašeg partnera zaluditi, a ni sami nećete ostati ravnodušni. Kuhati morski plodovi možete i svježe dagnje, ili sladoled.

Dagnje u kremastom umaku

Što trebaš:

• par češnja češnjaka;
• 3-4 žlice guste pavlake;
• zelje, peršin, kopar, luk;
• 400 g smrznutih dagnji;
• par žlica maslinovog ulja.

Kako kuhati:

1. U lonac ulijte ulje, stavite na jaku vatru, stavite neotopljene oguljene dagnje.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje i češnjak, dodajte u lonac.
3. Lagano promiješajte, kuhajte par minuta, a zatim ulijte vrhnje.
4. Smanjite vatru na minimum, pirjajte plodove mora u umaku 5-10 minuta.
5. Po želji možete dodati sol, dodati naribani sir.

Plodovi mora u tijestu

Sastojci:

• 3 žlice brašna;
• 400 g smrznutih dagnji ili kilogram s ljuskama;
• 100 ml bijelo krivnja;
• jaje;
• 230 ml biljnog ulja;
• pola limuna;
• pola žlice soli;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Smrznute morske plodove odmrzavajte na sobnoj temperaturi, osušite salvetom.
2. Stavite odmrznutu hranu na tanjur, pospite brašnom sa svih strana.
3. Istucite kokošje jaje, dodajte alkohol, sol i papar.
4. Prekrijte brašnom i umijesite tanko tijesto.
5. Morske plodove umočite u tijesto, rasporedite na vruće tava podmazan.
6. Pržite 4-8 minuta, lagano miješajući.
7. Stavite salvetu, kad se apsorbira višak masnoće, prebacite na tanjur.

Ukiseljene dagnje

Komponente:

• čaša vode;
• 350 g dagnji;
• pola žlice octa;
• 1,5 žlice granuliranog šećera;
• lavrushka;
• suncokretovo ulje;
• papar grašak;
• pola žlice soli.

Kako kuhati:

1. Odmrznite plodove mora. Zakuhajte vodu.
2. Dagnje prelijte kipućom vodom 12 minuta, a zatim ocijedite tekućinu.
3. Marinada - čašu vode prokuhajte, dodajući sol, lavrushka, 3 zrna papra, granulirani šećer. Nakon uklanjanja sa štednjaka ulijte ocat.
4. Stavite školjke u posudu, prelijte marinadom, nalijte ulje na vrh. Zatvorite posudu dok se školjke potpuno ne ohlade.

Tjestenina s dagnjama

Što trebaš:

• 300 g svježe rajčice;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• sol, mljeveni papar;
• 350 g dagnji;
• 350 g kratko makaroni;
• par češnja češnjaka;
• svježe bilje.

Kako kuhati:

1. Skuhajte dagnje.
2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne skuha.
3. U lonac ulijte ulje, zagrijte i stavite nasjeckano bilje s češnjakom. Pržite 4 minute.
4. Dodajte nasjeckanu rajčicu, sol, papar, dinstajte 7 minuta.
5. Zatim dodajte dagnje i temeljito promiješajte.
6. Na tanjur stavite gotovu tjesteninu, na vrh stavite dagnje u umaku.

Kako kuhati dagnje u ljuskama

Školjke se mogu kuhati ne samo oguljene, već i u ljuskama. Istina, pri kupnji trebate obratiti pažnju na izgled, aromu. Potrebno je da školjke mirišu samo na more i da na smrznutim proizvodima nema pruga ili pukotina. Ako su u paketu ispucane školjke, treba ih izbaciti bez žaljenja.

Kuhane dagnje jednostavno je kuhati. Isperite sudopere, stavite hladnu vodu i stavite na vatru, prokuhavajući. Zatim ocijedite tekućinu i još jednom kuhajte ljuske u hladnoj vodi oko 12 minuta. Po želji možete posuti začinima, svježim začinskim biljem.

Pečene dagnje

Struktura:

• svježi plodovi mora u ljuskama 500 g;
• mali komad tvrde sir;
• par češnja češnjaka;
• svježe bilje;
• žlica maslaca i maslinovog ulja;
• 3 žlice vode;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Dagnje temeljito isperite četkom, ispucane i otvorene bacite.
2. Dagnje stavite u lonac, dodajte vodu, pokrijte poklopcem i kuhajte oko 5 minuta
3. Ispustite tekućinu, rasporedite otvorene školjke. Uklonite polovicu ljuske, a meso ostavite na drugoj.
4. Složite školjke u kalup. Rastopiti zasebno maslac, cool.
5. U ulje ulijte naribani sir, začinsko bilje, papar, češnjak, maslinovo ulje. Po želji dodajte malo limunovog soka.
6. Na svaku ljusku stavite malo smjese sira, lagano pritiskajući.
7. Zagrijte pećnicu unaprijed i uklonite oblik u nju doslovno 3-5 minuta.

Dagnje pirjane s vrhnjem

Sastojci:

• 75 ml polusuhog bijelog vina;
• češanj češnjaka;
• mali luk;
• 200 g smrznutih dagnji na jednoj krili;
• 100 ml teške kreme;
• solidan sir.

Kako kuhati:

1. Odmrznite i isperite sudopere.
2. Zagrijte podmazanu tavu.
3. Nasjeckajte sitno češnjak i luk, stavite u tavu, kuhajte oko minutu uz neprestano miješanje.
4. Stavite školjke dagnji, prelijte vinom i dinstajte par minuta.
5. Naribajte sir, ulijte u lonac. Ulijte vrhnje, dinstajte dok ne postane gusto.
6. Poslužite s umakom.

Kako kuhati dagnje

Kuhati školjke prilično je jednostavno, najvažnije je ne prekomjerno ih izlagati vodi, jer će u protivnom postati gumeni i nejestivi. Dagnje s ljuskama najprije treba temeljito oprati i očetkati. Kuhajte ih u hladnoj vodi, dva puta. Prvi put, prokuhavajući, a drugi put, kipući ih 5-7 minuta nakon ključanja.

Očišćene smrznute dagnje ne trebaju kuhati, jer se kuhaju prije smrzavanja. Mogu se odmrznuti i " pripremiti»Korištenje vodene kupke.

Ako u receptu piše "kuhati", možete ih kuhati najviše 10 minuta. Lagano posolite vodu i dodajte svježe začinsko bilje, razne začine. Kuhane školjke možete koristiti ovako, ili ih dodavati salatama, riži, tjestenini, špagetima, čak i u krumpir.

Juhu možete najprije skuhati i sa začinskim biljem, začinima, mrkvom, a nakon vrenja dodati oguljene školjke i kuhati 5-10 minuta.