ბავშვთა მენიუ ან რა უნდა მიეტანა ბავშვს

რა თქმა უნდა, ყველა დედა ცდილობს ორგანიზება გაუწიოს ბავშვისთვის ჯანსაღ და ნოყიერ საკვებს. პირველი, სწორი საკვების მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია განვითარებამისი ფიზიკურიდა გონებრივიშესაძლებლობები. ადრეულ ასაკში იწყება გემოვნების ძირითადი შეღავათების ჩამოყალიბება. ამიტომ, დღეს ჩვენ გითხრათ იმის შესახებ, რისი ჭამა შეგიძლიათ და რა არ შეიძლება ბავშვებისთვის, როგორ შექმნათ მათთვის ოპტიმალური მენიუ და როგორ განებივრდეთ თქვენი პატარები დღესასწაულისთვის.

მენიუ ბავშვებისთვის: როგორ უნდა გააკეთოთ

ბავშვის დაწყების შემდეგ დააგემოვნე საკვებითქვენი თეფშიდან ან მთლიანად გადადის "საერთო სუფრაზე", დროა ვიფიქროთ იმ კერძების სარგებელზე, რომლებსაც მთელი ოჯახისთვის ამზადებთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მისთვის ცალკე საჭმლის მომზადება, მაგრამ იმისათვის, რომ ბავშვის ადეკვატური კვება უზრუნველყოთ, ეს ძალიან შრომატევადი აღმოჩნდა. ამიტომ, ბევრად უფრო ადვილია ყველას აღდგენა სწორი დიეტა.

ბავშვთა მენიუს შედგენისას აუცილებელია რამდენიმე წესის გათვალისწინება:

• დააკვირდით სხეულის საჭიროებას ცილებზე, ცხიმებსა და ნახშირწყლებზე და მათ ყოველდღიურ ბალანსზე.
• საკვებთან ერთად, ბავშვმა უნდა მიიღოს ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალი.
• შეეცადეთ უზრუნველყოთ მრავალფეროვანი კერძები.
• საჭმლის რაოდენობა დღეში 4-5-ჯერ არის - საუზმე, სადილი, ვახშამი და ერთი ან ორი "საჭმლის" მიღება, 3-4 საათის ინტერვალით.
• გაითვალისწინეთ ზოგიერთი ბოსტნეულისა და ხილის სეზონურობა, სანამ მენიუში დაამატებთ.

დიეტოლოგები რეკომენდაციას იძლევიან შემდეგი კვების პრინციპების დაცვაზე:

• Ზე საუზმეშეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი არჩევანი: "ტრადიციული" ფაფა, მოხარშული კვერცხი ან ომლეტი, ხაჭომზა (ყველის ნამცხვრები, ქვაბი).
• სადილი არის პირველი, მეორე და მესამე. შესთავაზეთ თქვენს შვილს სალათი, წვნიანი, ხორცი (თევზი) ბოსტნეულის ან ბურღულეულის გარნირით.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, იოგურტები, ნამცხვრები, ხილი იდეალურია შუადღისას საჭმლისთვის.
• ვახშამი შეიძლება იყოს როგორც საუზმე, ან მეორე კერძი, მაგრამ ხორცის გარეშე. ბოსტნეულის კოტლეტები და კასეროლები ამ პროდუქტის შესანიშნავი ალტერნატივაა.

რა არ უნდა ჭამონ ბავშვებმა

არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც არ არის შესაფერისი საკვებისა და მოზრდილთათვის, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვის სხეულზე, რომელიც მათ უბრალოდ ვერ ითვისებს.

მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ ამ "მავნე" ჩამონათვალს:

• ძეხვი, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, მზა ნახევარფაბრიკატები, გაყინული (პილმენი, კომბოსტოს რულონები, კოტლეტი). ასეთი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით დანამატებს, კონსერვანტებს და არომატის გამაძლიერებლებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, რეგულარული მოხმარებისას.
• ჩიპები, კრეკერები და სხვა საჭმლის საჭმელები - მათში ძალიან ბევრია მარილი და ცხიმი.
• სწრაფი კვება და სხვა სწრაფი კვება.
• კონსერვი: ხორცი და თევზი ადვილად იწვევს მოწამვლის პროვოცირებას, ბოსტნეულსა და ხილში ჭარბი მარილი და შაქარია.
• ღირს თავი შეიკავოთ სოკოთი ნებისმიერი ფორმით, სანამ ბავშვი 6-7 წელს მიაღწევს, რადგან ისინი ძნელად ასათვისებელი საკვებია. და ტყეში შეგროვებული ან გზიდან ნაყიდი სოკო მით უფრო აკრძალულია.
• კეტჩუპი, მაიონეზი, სხვადასხვა "ქარხნული" სოუსი მზადდება დიდი რაოდენობით არომატის და საღებავების დამატებით, ამიტომ მათ შეუძლიათ იწვევს ალერგიას.
• უნდა ითქვას შაქრიან გაზირებულ სასმელებზე, რომლებიც კუჭის პრობლემებს იწვევს და კბილებს კბილებს.

რა სჭირდებათ ბავშვებს

ახლა მოდით ვნახოთ ძირითადი საკვები, რომელიც აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის.

პირველი არის რძე ყველი, ხაჭოდა ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები: კეფირი, ბიოლაქტი, იოგურტი და ა.შ. ისინი მდიდარია ცილებით და შესანიშნავად ამაგრებენ ბავშვთა კბილებსა და ძვლებს.

ცილის კიდევ ერთი წყაროა ხორცი. ბავშვს შეიძლება მიეცეს კერძები უცხიმო ჯიშებიდან: კურდღელი, ხბოს ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური.

დარწმუნდით, რომ თქვენი პატარა გურმანების რაციონში შეიტანეთ თევზი. პირველი გაცნობისთვის შეარჩიეთ თეთრი, მაგალითად, ჰეკი, ჰადონი, პოლოლოკი. წითელი თევზის შეთავაზება უნდა მოხდეს არა უადრეს 1,5-2 წლისა.

არ უნდა დაგვავიწყდეს კვერცხის შესახებ, იმ დღეს, როდესაც ბავშვი უნდა ჭამოს ნახევარი ქათამი ან მთელი მწყერის კვერცხი. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც tasserole ან omelets დასამზადებლად.

მარცვლეული - მათი თითქმის ყველა ტიპი სასარგებლოა. მოხარშეთ ბურღულეულში საუზმეზე ან ვახშმად, ან შესთავაზეთ ნამცხვრები, როგორც გარნირად. ერთ წლამდე ჯობია ბავშვს საჭმელი წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულით: წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი. კიდევ ერთი წერტილი - ნუ გაიტაცებთ semolina- ს საშუალებით. მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ მას მცირე მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ დიდია წონის მომატებისთვის. კვირაში ერთხელ საკმარისია.

ბოსტნეული, ხილი და კენკრა იდეალური საკვებია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ისინი შესანიშნავად ასათვისებელია და ასევე შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს და მინერალს. ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვს ბავშვობიდანვე ჩაუნერგოთ სიყვარული ამ "ბუნების საჩუქრების" მიმართ.

გონივრულ ფარგლებში, ბავშვის მენიუში შეიძლება შეიტანოთ საცხობი და მაკარონი, რომელიც მზადდება მყარი ხორბლისგან. ეს საკვები არის რთული ნახშირწყლების წყარო, რომელსაც შეუძლია ენერგია მისცეს მას.

ჩირი და თხილი ასევე შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებებს. გამხმარი ვაშლისგან, გამხმარი გარგარისა და ქიშმიშისგან დამზადებული კომპოტი 10 თვის ასაკიდან იწყებს ბავშვებს, ხოლო კაკალი 2 წლის შემდეგ, ჯერ დამსხვრეული ფორმით, შემდეგ კი მთლიანად.

მენიუ საბავშვო ბაღებში

საბავშვო ბაღიმენიუ მკაცრად რეგულირდება სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ნორმებით და მოთხოვნებით. ამიტომ, მშობლებს შეიძლება არ აღელვონ თავიანთი შვილის კვების ღირებულება და იქ მომზადებული საკვების ხარისხი. უფრო მეტიც, ის ყოველთვის არის საზოგადოების საკუთრებაში - ის ჯგუფშია მოთავსებული და თითოეულ თქვენგანს შეუძლია გაეცნოს მას.

ჩვეულებრივ, ასეთი მენიუ შედგება 10-14 დღის განმავლობაში. ამ საკითხზე პასუხისმგებელია სამედიცინო თანამშრომელი, შემდეგ მას ამოწმებს როსპოტრებნადზორის ინსპექტორი, შემდეგ კი ამტკიცებს საბავშვო ბაღის დირექტორი.

ძირითადი წესები, რომლებიც გათვალისწინებულია მისი შემუშავებისას, შემდეგია:

• აკრძალულია იმავე კერძების განმეორება იმავე დღეს, ან მომიჯნავე დღეებში.
• ბავშვებმა ყოველდღე უნდა მიიღონ ხორცი, კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული, რძე, არაჟანი, ფერმენტირებული რძის სასმელები, ბურღულეული, ხილი, კარაქი (კარაქი და ბოსტნეული), მარილი და შაქარი. სხვა პროდუქტები შედის მენიუში კვირაში 2-3 ჯერ.
• პროდუქტები, რომლებიც განკუთვნილია ერთი და იმავე კვებაზე, უნდა შეესაბამებოდეს ერთმანეთს.
• ასაკის მიხედვით დადგენილია ნაწილების საჭირო რაოდენობა.
• ყოველდღიური საკვების მიღება დაყოფილია 3-4 დოზად პროცენტულად. ლანჩისთვის ბავშვი იღებს საკვები ნივთიერებების დიდ ნაწილს (დაახლოებით 40%), შუადღისას საჭმლისთვის, დაახლოებით 15%, დანარჩენი 50% იყოფა საუზმესა და ვახშმზე.

ბავშვთა მენიუ ყოველდღე

კიდევ ერთხელ ვიმეორებთ, რომ ბავშვის ყოველდღიური დიეტა ასევე მრავალფეროვანი უნდა იყოს. ამიტომ, ნებისმიერი დედისთვის ძალიან მოსახერხებელი იქნება მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში შეადგინოს მენიუ თავისი ოჯახისთვის და მოამზადოს კერძები ამის შესაბამისად.

ამ მიდგომიდან საჭმლის ორგანიზება არამარტო ბავშვის, არამედ ოჯახის ყველა წევრისთვის, თქვენ მიიღებთ მყარ უპირატესობებს. პირველ რიგში, აღარ იქნება საჭირო "ააფეთქოთ თქვენი ტვინი" იმის შესახებ, თუ რა უნდა საზ. მეორეც, თქვენი მენიუს დათვალიერებით შეგიძლიათ წინასწარ მოაწყოთ ყველა საჭირო პროდუქტი.

მისი განვითარებისას გირჩევთ დაეყრდნოთ ბავშვთა კვების ორგანიზების პრინციპებს, რომლებზეც განხილულია პირველ ნაწილში. ასევე შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ზემოთ აღწერილი საბავშვო ბაღის მენიუს შედგენის წესები. შემდეგ გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და დაგროვილი კულინარიული გამოცდილება.

ბავშვთა დაბადების დღის მენიუ

დაბადების დღეუდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბავშვთა დღესასწაულია. ღირს ამის აღნიშვნა სახლში, თქვენი შვილის მეგობრების მოწვევით ამ დღესასწაულზე არაუადრეს ის გახდება 4-5 წლის.

ასეთი სპეციალური სტუმრები აუცილებლად უნდა იკვებებოდნენ გემრიელი და ჯანსაღად, თუმცა მცირე გამონაკლისების გაკეთება შეიძლება მეორე პუნქტში. უბრალოდ არ დადოთ სუფრასთან ერთად. ბავშვებისთვის საკმარისია რამდენიმე საჭმლის, მთავარი კერძის, ტორტის, ხილის თეფშის და სასმელების მიღება. გახსოვდეთ, რომ შესვენება მიიღეთ კვებებს შორის. საინტერესო თამაშებიდა კონკურსები.

შემდეგ, მოდით, უფრო დეტალურად გავეცნოთ სადღესასწაულო მენიუს. მისი შედგენის წინ, ძალიან ნუ იზარმაცებთ, რომ მოწვეული ბავშვების დედებთან შეამოწმოთ გემოვნების უპირატესობები, რათა ეს გახდეს ყველაზე ოპტიმალური.

ერთ-ერთი საჭმლის საჭმელი შეიძლება იყოს მოხარშული ან ახალი ბოსტნეულის მსუბუქი სალათი და უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი გასახდელად. კანაპები და ბლინების რულონები სხვადასხვა ფითხით ასევე კარგი ვარიანტია. ცხელი კერძებისთვის, ქათმის ან ინდაურის ქაბაბი, ხელნაკეთი ნუგბარები, ღუმელში მოხარშული პიცა შესაფერისია.

ტორტი - დაბადების დღე მამაკაცი და ყველა სტუმარი მას მოლოდინით ელოდება. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საკონდიტრო ნაწარმში ან თავად გამოაცხოთ, მთავარია ის არ იყოს "გადატვირთული" დიდი რაოდენობით მასტიკით და სხვადასხვა შემავსებლით.

ახლა მოდით ვისაუბროთ სასმელებზე. ბავშვებს უბრალოდ რძე უყვართ კოქტეილებიდამატებით ნაყინი, სხვადასხვა ხილი და კენკრა. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ტრადიციული წვენები, ხილის სასმელები და კომპოტები.

განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ კერძების ორიგინალურ გაფორმებას. შეგიძლიათ გააკეთოთ სოკო პომიდვრისა და კვერცხისგან, და ქალბატონები ნახევრად ალუბლისგან და ზეთისხილიდან. განათავსეთ ყურძენი შამფურებზე და ჩაყარეთ ვაშლის ნახევარში - მიიღებთ ზღარბს. ბავშვები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს შემოქმედებას და სიამოვნებით დააგემოვნებენ ასეთ კერძებს.

ბავშვთა მენიუ: რეცეპტები

ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე წლის და უფროსი ბავშვების მარტივ რეცეპტებს.

ბორში ხორცით

კვების ნაკრები მითითებულია 3 ლიტრიან ქვაბზე.

• ხორციანი ხორცი ან ქათამი - 300 გ;
• თეთრი პური - 2-3 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• კარტოფილი - 3-4 რამ;
• თეთრი კომბოსტო ან ყვავილოვანი კომბოსტო - 150 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ჭარხალი - 1 პატარა ან ნახევრად დიდი;
• ერთი პატარა ხახვი;
• მარილი გემოვნებით;
• ერთი დაფნის ფოთოლი;
• არაჟანი გასახდელად.

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს.
2. ამ დროს გახეხილი ხორცს დაუმატეთ რძეში დასველებული პურის ნატეხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. ფორმის ხორცი.
3. ჩააგდეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, გახსოვდეთ, რომ დროულად ამოიღეთ ქაფი.
4. შემდეგ ამოიღეთ ისინი და გადაწურეთ წყალი, დადეთ ცეცხლზე ახალი.
5. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და კომბოსტო, გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო, დაჭერით ხახვი შუაზე და გაყავით ფენებად.
6. მდუღარე წყალში დაამატეთ ყველა 5 – ქულიანი ინგრედიენტები და ხორცი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი.
7. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ კოვზი არაჟანი.

ყაბაყის კასეროლი დაფქული ხორცით

• ქათმის ან დაფქული საქონლის ხორცი - 300 გ;
• ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ნივთი;
• მსუბუქად დამარილებული ყველი - 70 გრ;
• მარილი გემოვნებით.

1. ჩართეთ ღუმელი და გააჩერეთ 180 გრადუსამდე.
2. განათავსეთ დაფქვილი ხორცი თხელ ფენად საცხობი თეფშის ძირზე. დაამატეთ წყალი დაამატეთ juiciness. საქონლის ხორცი შეიძლება წინასწარ მსუბუქად ჩაშუშოთ თავის წვენში, ზეთის გარეშე.
3. გააცალეთ ყაბაყი კანიდან და წიაღიდან და გახეხეთ იგი უხეშ სახეხზე.
4. მოათავსეთ ყაბაყი დაფქვილი ხორცის თავზე.
5. ათქვიფეთ კვერცხი ცოტაოდენი მარილით და თანაბრად დაასხით მომავალ ჭურჭელს.
6. თუნუქს გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ იმავე დროის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი მოიხარშება.

და შემდეგი რეცეპტი განკუთვნილია ბავშვთა სადღესასწაულო მაგიდისთვის.

სახლის სტილის ქათმის ნაგლეჯი

• ქათმის ფილე - 2 რამ;
• 3 კვერცხი;
• ხორბლის ფქვილი "თვალით";
• პურის ფქვილი იმავე პროპორციით, როგორც ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით;
• საყვარელი სეზონების სურვილისამებრ.
• კარაქი ან მცენარეული ზეთი საცხობი ფურცლის შესაზეთად.

1. განათავსეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
2. მსუბუქად ათქვიფეთ ფილე და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ სიგანე.
3. გაუფრთხილდი პურის მოვლას: ათქვიფეთ კვერცხი, ფქვილი და კრეკერი სამ თეფშად.
4. აიღეთ ქათმის ნაჭერი, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და ჩაყარეთ პური შემდეგ თანმიმდევრობით: ფქვილი-კვერცხის კრუტონი. შემდეგ შეგიძლიათ ხელახლა ჩადოთ კვერცხში და კრეკერებში.
5. საცხობი ფურცელი გულუხვად შეიზეთ, თავზე მოათავსეთ ნუგბარები და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. შეცვალეთ ცხობის ტემპერატურა პროცესში, რაც დამოკიდებულია თქვენი "ღუმელის" მახასიათებლებზე.