მარინგის ღვეზელი: ეტაპობრივად მასტერკლასი ფოტოთი
თანამედროვე მსოფლიოში, მრავალფეროვანი ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი ფეხით სავალ მანძილზე მდებარეობს. თქვენ არც კი გჭირდებათ სახლიდან გასვლა, არამედ შეუკვეთეთ ტელეფონი ან ინტერნეტი. მაგრამ არსებობენ დიასახლისები, რომლებსაც თავადაც სარგებლობენ საჭმლის მომზადებით, ახალი რეცეპტების ექსპერიმენტებით. ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ჰაეროვანი და ნაზი ღვეზელივაშლის შევსებით და მერენგით.
როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ცომი 
ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი განსხვავებული რეცეპტებისაკონდიტრო ნაწარმი ისინი ყველა განსხვავებულია, როგორც შემადგენლობით, ასევე გემოვნებით. მნიშვნელოვანია იპოვოთ საუკეთესო ვარიანტი თქვენთვის.
ამის გაკეთება ცომი ღვეზელიდაგჭირდებათ:
- ჭიქა ფქვილი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 3 კვერცხის გული;
- 100 გრ კარაქი.
როგორ საზ
- ღრმა თასში ჩადეთ გრანულირებული შაქარი, გული და დარბილებული კარაქი. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კოვზით, ან სცემეთ მიქსერით.
- დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებით.
- აიღეთ ტაფა (საცხობი კერძი), წაუსვით მზესუმზირა ზეთი... ჩაყარეთ ცომი თანაბარ ფენად, გვერდებზე გამოძერწეთ. შედგით მაცივარში 15-20 წუთით.
ვაშლის შევსება
სანამ ცომი გრილ ადგილას არის, უნდა მოამზადოთ ვაშლის სავსე.
შემადგენლობა:
- 50 გრ გრანულირებული შაქარი (ცოტა მეტი, გემოვნებით);
- 3-4 დიდი ვაშლი (შეიძლება ჩანაცვლება მსხალი);
- 100 მლ წყალი.
მომზადების მეთოდი:
- ვაშლი უნდა გაიწმინდოს. დაჭრილი კუბურები ან უბრალოდ ნაჭრები.
- დაჭრილი ვაშლი ჩადეთ პატარა ქვაბში, დაფარეთ გრანულირებული შაქრით და დააფარეთ წყლით.
- გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. ზოგჯერ აურიეთ და მოხარშეთ ვაშლი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ნარევი ჰგავს ვაშლის მურაბას.
- ცომის ფორმა მაცივრიდან ამოიღეთ. ვაყარეთ ვაშლის ფენა ცომს თავზე, გაათბეთ.
- გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ ტაფა ცომით და შეავსეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. Მანამდე ღვეზელიარის ღუმელში, შეგიძლიათ გააკეთოთ meringue დაასხით.
როგორ მოვამზადოთ მწნილები
რა არის საჭირო:
- 50 გრ შაქარიქვიშა;
- 3 კვერცხის ცილა.
როგორ საზ
- კვერცხის ცილა ჩაასხით ჭიქაში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. სცემეს მიქსერით, ან ბლენდერი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება თეთრი და სქელი.
- 15-20 წუთის შემდეგ ღუმელიდან ამოიღეთ ღვეზელი, ოდნავ გააგრილეთ (გააჩერეთ 5-10 წუთი) და განათავსეთ ცილები ვაშლის ფინჯანზე. გაბრტყელდება და გაგზავნეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- ცილები უნდა გახდეს კრემისებრი ღვეზელიშეიძლება ღუმელიდან ამოღება. ჭრა საუკეთესოა, როდესაც ის გაცივდება.
