ნუშის რძის სარგებელი და გამოყენება

რძენუშიდან ყველაზე ეფექტურად ითვლება დიეტური პროდუქტები... ის არ შეიცავს ლაქტოზას, მაგრამ მდიდარია მინერალებით, ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით. დადასტურებულია, რომ ნუშის სასმელს ადვილად შეუძლია შეცვალოს ძროხის უბრალო რძე, ხოლო ის შეიცავს ძალიან მცირე ქოლესტერინს და რამდენჯერმე ნაკლები კალორია, ვიდრე სოიოს რძე.

ნუშის რძის სარგებელი

კაკალიანი სასმელის სარგებლობა შეუიარაღებელი თვალით ჩანს. ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, თუთია, რკინა, მაგნიუმი, ჯგუფის B, D, A და E. ვიტამინები. ასევე სასმელში არის ბევრი კალციუმი, რომელიც აუცილებელია სხეული, ძვლები, კბილები.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კაკალი რძე ძროხის ღირსეული ჩანაცვლებაა, ხოლო ის შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერინს, მაგრამ საკმარის ცილებს, ბოჭკოებს, ლიპიდებს. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, სასმელს აქტიურად იყენებენ ისინი, ვინც მის ფიგურას მისდევს, ან ორიოდე კილოგრამის დაკარგვა სურს. მართალია, ძალიან გამოხატული ტკბილი გემოთი, მათ არ უნდა გამოიყენონ ბოროტად გამოყენება.

ნუშის სასმელი კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, ის ინარჩუნებს მას ჯანმრთელობას. რძე ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და აღმოჩნდა, რომ ამ შემთხვევაში რძე მუშაობს რამდენჯერმე უფრო ეფექტურად ვიდრე ზეითუნის ზეთი.

ნუშიდან რძის მოხმარებისას ადამიანის ორგანიზმი უკეთ ითვისებს ცხიმებსა და სასარგებლო შაქარს. იმის გათვალისწინებით, რომ სასმელი ლაქტოზას არ შეიცავს, მისი მიღება შეუძლიათ ამ ნივთიერების მიმართ შეუწყნარებლებს.

ნუშის რძე სასარგებლოა მათთვის, ვისაც დიარეა და ღებინება აქვს, რადგან ამ დაავადებებით კალიუმი ირეცხება და სასმელი ამ დანაკარგს ანაზღაურებს. დიეტური ბოჭკოები ხელს უწყობს ნაწლავის კედლის დაცვას. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების და გასტრიტის მქონე ადამიანები ასევე ხშირად გადადიან თხილის სასმელზე, რადგან ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პროცესების მუშაობის ნორმალიზებას.

B ჯგუფის ვიტამინებისა და განსაკუთრებით B2 ვიტამინის არსებობის გამო, ის ხელს უწყობს თმის და ფრჩხილების გამაგრებას, კანს ტენიანობით. D ვიტამინი ამცირებს ართრიტისა და ოსტეოპოროზის რისკს და აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას. ვიტამინი E იცავს ადამიანის კანს მავნე UV სხივებისგან. ვიტამინი A აძლიერებს მხედველობას.

ნუშის რძე ამცირებს დიაბეტის რისკს, აძლიერებს კუნთოვან სისტემას და აუმჯობესებს მთელი სხეულის განვითარებასა და ფუნქციონირებას.

ნუშის რძის დაზიანება

"ზომიერად ყველაფერი კარგია" - ცნობილი ფრაზაა, რომელიც ნუშის სასმელს ეხება. ჯერ ერთი, ზედმეტი მოხმარების გამო შეიძლება ალერგიული რეაქცია მოხდეს, მეორეც, რძე ძალიან ტკბილი გემოთი გამოირჩევა და დიდი რაოდენობით სასმელის მიღება ზრდის მის კალორიულობას. არ უნდა მიირთვათ სასმელი მათთვის, ვინც კაკლის მიმართ ალერგიულია.

სასმელი საზიანოა ჩვილებისა და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ლაქტაციის პერიოდში თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი რძე თხილის რძით. უფრო მეტიც, ბევრი ბავშვი ალერგიულია თხილის მიმართ.

თხილის რძის გამოყენებისას, უმჯობესია გააკეთოთ საკუთარი სასმელი, ვიდრე მაღაზიებში შეიძინოთ. მაღაზიის ვერსიებში არსებობს მავნე ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს წყლულოვანი დაავადება, გულის იშემიური დაავადება, ხელი შეუწყოს კუჭ-ნაწლავის ანთებას და კიბოს გაჩენას.

ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებმა თავი უნდა შეიკავონ სასმელის მიღებისგან. ნუში შეიცავს რამდენიმე ქიმიკატს, რომლებიც ხელს უშლის ორგანიზმში იოდის შეწოვას.

ნუშის რძის გამოყენება

შეგიძლიათ არა მხოლოდ თხილის სასმელი დალიოთ, არამედ მასზე ყველანაირი სიკეთე მოამზადოთ. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში ძროხის რძის ნაცვლად. მაგალითად, მოხარშეთ მასზე ფაფა, რძის სუპები, მოხარშეთ რძიანი, ნაყინი, ნამცხვრები, დესერტები, სოუსები.

ნუშის სასმელმა სილამაზის ინდუსტრიაშიც იპოვა. ბევრი ქალი იყენებს მას სარეცხისთვის, ზოგი თმის ნიღბებიდა სახეები, ზოგიერთი ყინვის თხილის რძე და შეიზილეთ სახე კუბებით სუფთა კანისთვის. გარდა ამისა, ნუშის რძე ათეთრებს კანს და ეს არის ხსნა მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ნაოჭები, ან რომლებსაც აქვთ ასაკობრივი ლაქები სახეზე ან სხეულზე.

ნუშის რძის რეცეპტი

ადრე ითქვა, რომ უკეთესია ნიგოზის მომზადება თვითონ რძე, რადგან ეს არც ისე რთულია და დიდ დროს არ მიიღებს.

ლიტრი რძისთვის, გჭირდებათ ნედლეულის ნუშის რამდენიმე ჭიქა. მათი გაწმენდა არ არის საჭირო, უბრალოდ ჩადეთ დიდ და ღრმა ჭიქაში და დაასხით წყალი. თხევადი უნდა დაასხათ კაკალზე დაახლოებით ორი თითით. დატოვე მაგიდაზე ღამით ან 12 საათის განმავლობაში.

დადგენილი დროის გასვლის შემდეგ, თხევადი ჭიქიდან გადაწურეთ და კაკალი გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და დაამატეთ ჭიქა თბილი წყალი. სცემეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ თეთრი პასტის მსგავსი თანმიმდევრულობაა. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს მიქსერით. განათავსეთ მასა თასში, დაამატეთ ორიოდე ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ჩიზლოტი ან საცერი, გახსოვდეთ დაფქვილი თხილი. ნუშის ნარჩენების დატოვება შეგიძლიათ ფუნთუშებიდა დაამატეთ დარიჩინი, თაფლი რძეს გემოვნებით, ჯავზი, ვანილიან ნეკერჩხლის სიროფი... სასმელი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ჭიქაში ან ბოთლში.