შარლოტა კეფირზე: რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით
შარლოტა კეფირზე განსაკუთრებით აქტუალური ხდება ზაფხულში, როდესაც ბაღში ვაშლი მწიფდება და რძე სითბოსგან სწრაფად იჟღინთება. ტორტის დასამზადებლად არ არის საჭირო ლამაზი საკვები ან განსაკუთრებული კულინარიული ცოდნა. მომზადების პროცესი არაუმეტეს 30 წუთისაა, ერთ საათში შეგიძლიათ მიირთვათ შარლოტა ჩაისთვის. ცხობა კეფირი არ არისმომზადებულია გამაფხვიერებლის და ფქვილის გამაუმჯობესებელი საშუალებების გამოყენების გარეშე. გამოდის სასარგებლო ბავშვებიც კი, რბილი, ინარჩუნებს appetizing გამოჩენა დიდი ხნის განმავლობაში.
შინაარსი
აყვავებული კეფირი შარლოტა: ძირითადი ინგრედიენტები
მზა ნამცხვარი შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას, მცირე რაოდენობით შაქარს. ვაშლი მდიდარია პექტინით და ბოჭკოებით. ამ დესერტით შეგიძლიათ ახალისოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ყოველდღე. თუ გსურთ, ღვეზელს დაამატეთ სხვა ხილი, კენკრა, ჩირი, თხილი.
სამზარეულოსთვის პიროგავაშლით უნდა მოამზადოთ:
- 3 ქათმის კვერცხი (შეიძლება ჩანაცვლდეს 7-8 მწყერის კვერცხით);
- 200 გრ კეფირი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- მარილი, სოდა, დარიჩინი, ვანილინი;
- 3-5 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 20 გრ კარაქი.
Charlotte on kefir რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოებით
სამზარეულოს პროცესი ხორციელდება ეტაპობრივად:
- მოამზადეთ 2 კონტეინერი ცომის შერევისთვის. პირველ რიგში, კვერცხები გატეხილია და შაქარი, ვანილინის მწიკვი გადაისხა; არ არის საჭირო, რომ გამოყოთ თეთრების გული. ნარევი სცემეს მიქსერით ან whisk. დასრულება whipping როდესაც ნარევი ქმნის airy მკვრივი ქაფი, მაგრამ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
- ჭიქა კეფირი და 1,5 ჩ / კ მეორე კონტეინერში ასხამენ. სოდა ნარევი აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. კეფირის რძემჟავა ურთიერთქმედებს სოდაში, შედეგად, ბევრი ბუშტი ჩნდება ნარევში. რეაქცია უზრუნველყოფს ტორტის აწევას, მსუბუქობასა და ფოროვანებას.
- ვაშლი გარეცხილია გამდინარე წყლით და გაწმენდილია. უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი ვაშლი, შემდეგ ისინი დარჩება ნაჭერი ტორტი. ტკბილი ხილი სწრაფად იქცევა პიურედ. რბილობი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად. თუ სანელებლები მოგწონთ, დაამატეთ მწიკვი დარიჩინი. იგი მზა შარლოტას უნიკალურ არომატს მისცემს. აურიეთ ნაჭრები, სანამ შაქარი და დარიჩინი თანაბრად განაწილდება.
- კეფირის მასას ემატება ათქვეფილი კვერცხის ნარევი და ნაზად ურევენ. მასა არ უნდა დასახლდეს, ჰაეროვანი დარჩეს.
- დარწმუნდით, რომ ხორბლის ფქვილი გაცერით საცრის ან სპეციალური კათხის მეშვეობით. შემდეგ ცომი ფუმფულა აღმოჩნდება. აურიეთ ფქვილი, გააკეთეთ მოძრაობები კოვზით კონტეინერის ქვემოდან ზემოთ. დაამატეთ მარილი.
- მზა ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე. თუ მუწუკები დარჩა, კვლავ სცემეთ მასას მიქსერით დაბალი სიჩქარით. მასა თხევადი კონსისტენცია აღმოჩნდება, ის კოვზიდან ადვილად მიედინება.
- მომზადებული ფორმა ცხიმწასმულია კარაქით. შესაძლებელია სილიკონის, მინის ან ლითონის ფორმის გამოყენება, რომლის დიამეტრია 22-24 სმ, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია მზა შარლოტის მიღება განშორებადი ლითონისგან.
- ფორმას ბოლოში დაადეთ ვაშლის ნაჭრები, მოაყარეთ შაქარი.
ჩაასხით ცომი ნაჭრებად თანაბრად. 
- ფორმას ვათავსებთ შუა თაროზე 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვიზუალურად ვაფასებთ შარლოტის მზაობას ან ვიყენებთ ხის ჯოხს. ეს მშრალი უნდა დარჩეს ტორტის პირსინგის დროს. გამოცხობის შემდეგ გააგრილეთ ღვეზელი და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
მზა შარლოტა კეფირზე ვაშლით: ფოტო
ტორტის ზემოდან შეიძლება მოაყაროთ შაქრის შემცველობა, მორთული კენკრა, დაშაქრული ხილი, თხილი, შოკოლადის ნაყინი.თქვენი სტუმრები ნამდვილად აფასებენ მის დელიკატურ გემოვნებას და ფიგურა არ განიცდის ამ დელიკატესს.
