Kaip gaminti vaflius

Vafliai pirmą kartą pasirodė XVIII a. Vokietijoje... Patiekalas daugiausia buvo skirtas vargšams, jį sudarė paprastas vanduo ir maisto likučiai. Jie buvo kepami gražiomis raštuotomis formomis. Tik po šimtmečių vafliai tapo honoraro desertu. Šiandien yra daug šio saldumyno veislių. Jį galima lengvai paruošti namuose, naudojant specialią kepimo vaflinę.

Vaflių tešla

Mielinė tešla su pienu

Ko tau reikia:

• 3 kiaušiniai;
• druska;
• 500 ml pieno;
• 350 g miltų;
• 20 g mielių;
• 135 g sviesto;
• pakelis vanilinio cukraus.

Kaip gaminti:

1. Išminkykite mieles su 100 ml pieno.
2. Maišytuvu išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, druską, pieną, minkštą sviestą, mieles su pienu.
3. Švelniai supilkite miltus, toliau plakite mišinį.
4. Leiskite tešlai pabūti 60 minučių ir tada pradėkite kepti vaflius.

Paprastas receptas

Ko tau reikia:

• stiklinė granuliuoto cukraus ir miltų;
• 200 g kreminio margarino;
• vanilino pakuotė;
• 4 kiaušiniai.

Kaip tai padaryti:

1. Vištienos kiaušinius išplakite su vanile ir granuliuotu cukrumi.
2. Minkštą margariną išplakite su kiaušinių mišiniu.
3. Kepkite vaflinėje.

Medaus tešla

Ingridientai:

• stikline pieno;
• 2 šaukštai sviesto;
• stiklinė miltų;
• pora šaukštų medaus;
• druska;
• kiaušinis.

Kaip tai padaryti:

1. Pusę miltų sumaišykite su pienu.
2. Suplakite kiaušinį, supilkite į pieną kartu su druska, medumi, sviestu ir miltais. Suberkite viską į vienalytę masę.
3. Kepkite specialiame vaflių virimo aparate.

Kokosų tešla

Ko tau reikia:

• 180 g kreminės malos;
• 100 g bulvių krakmolo;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• šaukštas kepimo miltelių;
• 3 kiaušiniai;
• vanilinis cukrus;
• 100 g miltų;
• druska;
• didelis šaukštas kakavos miltelių ir kokoso drožlių;
• mažas šaukštas cukraus pudros ir saulėgrąžų aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Minkštinkite sviestą ir sumaišykite su vanile, granuliuotu cukrumi.
2. Suplakite kiaušinius, plaktu mišiniu šaukštu patrinkite sviestą ir cukrų.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, kokosą, kakavą, krakmolą.
4. Užminkykite tešlą, kepkite formoje.

Vienos vaflių receptas

Vafliai su romu

Kas yra būtina:

• 4 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas romo;
• stiklinė miltų;
• druska;
• 2,5 stiklinės pieno;
• 120 g sviesto;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• vanilinas;
• pusė šaukšto sausų mielių.

Kaip tai padaryti:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite iki putų ir išimkite į šaltą vietą.
2. Po 10 minučių į juos suberkite miltus, druską, plakite mikseriu.
3. Pieną pašildykite ir supilkite į tešlą.
4. Ištirpinkite sviestą ir pridėkite ten.
5. Įpilkite romo, vanilino, mielių ir granuliuoto cukraus ir suminkykite tešlą.
6. Atskirai išplakite baltymus ir supilkite juos į tešlą. Viską sumaišykite ir palikite pusvalandžiui.
7. Kepkite saldumynus įkaitintoje ir aliejumi išteptoje vaflinėje.
8. Klijuokite du vaflius naudodami virtą sutirštintą pieną, šokolado pastą, sviestinį kremą arba paprasčiausiai užpilkite saldžiu sirupu ir papuoškite uogomis, riešutais, vaisiais.

Pieno vafliai

Komponentai:

• 500 ml pieno;
• 40 g sviesto;
• 140 g granuliuoto cukraus;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• pakelis vanilinio cukraus;
• šaukštą kepimo miltelių.

Kaip gaminti:

1. Sutirpintą sviestą sumalkite su granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Suberkite kiaušinius, išplakite.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir supilkite pieną.
4. Užminkykite tešlą, išimkite ją pusvalandį.
5. Kepkite vaflinėje.
6. Patiekite su šokoladu ar uogomis.

Vafliai be kiaušinių

Lengvas receptas

Ko tau reikia:

• vyno taurė pieno;
• poros stiklinių cukraus pudros;
• 3,5 stiklinės miltų;
• pakelis margarino;
• vanilinio cukraus.

Kaip gaminti:

1. Iš anksto paruoškite margariną, kad jis taptų minkštas. Plakite jį maišytuvu, iš dalies įpilkite cukraus miltelių ir pieno.
2. Supilkite vanilinį cukrų, miltus, išminkykite tirštą tešlą.
3. Vaflinę ištepkite riebalais, pašildykite ir įdėkite šaukštą tešlos. Paruoškite vaflius pagal vaflių lygintuvo instrukcijas. Vaflius galima palikti griežinėliais arba susukti į kūgius ir vamzdelius.

Receptas ant vandens

Ko tau reikia:

• vanilinis cukrus;
• dvi stiklinės miltų;
• 2/3 stiklinės granuliuoto cukraus;
• pusė šaukšto ciberžolė;
• druska;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 350 ml vandens;
• trečdalis šaukšto sodos.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite visus birius ingredientus ir augalinį aliejų, sumalkite į trupinius.
2. Uždenkite vandeniu ir kruopščiai išmaišykite. Įpilkite gesintos sodos.
3. Tepkite plokštelių gamintoją ir pašildykite. Supilkite truputį tešlos ir kepkite pagal instrukcijas.

Vaflių įdaras

Jei norite, kad vafliai būtų dar skanesni, galite juos pamirkyti saldžiuose vaisiuose arba šokolado sirupe, vaikams patiks tokie saldumynai... Suaugusiesiems plokšteles galima impregnuoti stipriu alkoholiu: romu, brendžiu, likeriu, konjakas... Svarbiausia, kad vafliai nelūžinėtų.

Į gofruotą desertą galite įdėti įdaro. Tai gali būti ledai, uogienė, marmeladas, šokolado pasta, kondensuotas pienas, medus, plakta kremas su riešutais ir šokolado drožlėmis, vaisiais, šviežiomis uogomis ir vaisių tyrėmis, baltymų ar kremo... Sekantiems jų figūrą galime rekomenduoti įdaryti varškės, nesaldinto jogurto, riešutų, džiovintų vaisių, cukatų.

Be to saldus vafliai taip pat sūrūs. Jiems puikiai tinka sūrio ir žolelių įdaras. Juos galima patepti sviestu ir naudoti vietoje sumuštinių duonos.