Kepimas pusryčiams: greitas, paprastas, skanus

Savaitgaliais visa šeima yra namie, o kiekviena šeimininkė nori palepinti savo buitį kuo nors skaniu, naminiu ir nelabai varginančiu paruošti. Šiame straipsnyje pateiksime tik skaniausių patiekalų, kuriuos galima paruošti namų ūkiams pusryčiams, receptus.

Vaflių receptai

Vienas mylimiausių vaikų gydo- vafliai. Subtilus, traškus, aromatingas, su įdaru arba be jo. Šiandien virtuvės reikmenų gamintojai sugalvojo, kaip būtų lengviau paruošti šį mylimą skanėstą. Išrastas elektrinis vaflinis lygintuvas. Tačiau vaflių receptas išliko klasikinis, nors jie pateikė daug įvairių jo papildymų.

Vaflius pasigaminti namuose yra pakankamai lengva. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• sviesto 300 g;
• miltų 270 g;
• vištienos kiaušinis 4 vnt .;
• soda arba kepimo miltelių bandymo ketvirtadalio šaukštelio;
• druska;
• cukraus 230 g

Kaip gaminti klasikinius vaflius:

1. Plakite plaktuvu ar šakute sahar ir kiaušinį, kol pasirodys putplastis.
2. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir plona srovele supilkite į kiaušinius.
3. Miltus perpilkite per sietą, įpilkite likusių ingredientų.
4. Maišytuvu sumaišykite miltus su kiaušinių mišiniu.
5. Gerai išmaišykite. Tešla turi būti panaši į tirštą tekančią grietinę.
6. Įkaitinkite vaflinę ir supilkite į ją tešlą.
7. Jei vaflių lygintuvas yra senojo modelio, tai yra, jūs turite jį kepti ant dujų, tada po 3-4 minučių turite jį apversti kita puse.

Jei norite, galite supilti tešlą į ploną sluoksnį ir iškepti minkštus vaflius. Kurį galima suvynioti ir užpildyti įdaras... Tokių vaflių įdaru tinka:

• virtas sutirštintas pienas, išplaktas su sviestu;
• kremas;
• plakta grietinėlė ir vaisiai;
• uogienė;
• skystas medus su džiovintų vaisių ar riešutų gabalėliais.

Jei mėgstate eksperimentuoti, galite pabandyti padaryti vaflius nesaldžius ir užpildyti juos gausiu įdaru. Pavyzdžiui, minkštas grietinėlės sūris su marinuotų agurkų gabalėliais.

Blynų receptai

Šis patiekalas yra dviejų tipų:

1. Ploni blynai ar blynai.
2. Tiršti, sotūs blynai.

Skirtumas priklauso nuo maisto produktų sąrašo ir tešlos tirštumo. Kviečiame susipažinti su sėkmingiausiais ir lengvai atliekamais plonų blynų receptais.

Norėdami paruošti klasikinius blynus, jums reikės:

• pusė litro pieno;
• vištienos kiaušinis 3 vnt .;
• 300 g kvietinių miltų;
• augalinis aliejus 50 ml;
• druska, cukrus pagal skonį.

Pagal klasikinį receptą blynai ruošiami taip:

1. Kiaušinius išmaišykite su druska ir cukrumi.
2. Miltus perpilkite per sietą, padalykite į 2 dalis ir į kiaušinius įpilkite vieną pusę. Sumaišykite.
3. Geriau, jei pienas yra šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra. Mažomis porcijomis supilkite į tešlą.
4. Supilkite likusius miltus.
5. Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę ir pakaitinkite. Aliejus turėtų pradėti traškėti. Tada nukelkite nuo ugnies ir labai atsargiai, plona srovele, supilkite į tešlą. Nuolat maišykite plaktuvu ar šakute.
6. Įdėkite keptuvę ant ugnies, neplaukite. Gerai sušilti. Samteliu suplakite tešlą ir supilkite į keptuvę.
7. Po poros minučių, kai blyno kraštas paruduos, jį reikia atsargiai apversti mentele.
8. Gatavą blyną perkelkite į lėkštę, sutepkite sviestu arba pabarstykite cukrumi ir uždenkite. Galite pasigaminti skanaus ir sveiko blynų padažo.

Norėdami saldaus blynų padažo, jums reikės:

• sviesto 30-50 g;
• natūralus medus 40-60 g.

Įdėkite visus ingredientus į plastikinį dubenį ir 3-5 minutes palaikykite mikrobangų krosnelę. Praėjus šiam laikui, mišinys turi būti maišomas, jei sviestas neištirpo, pakartokite kaitinimo procedūrą. Lieka gatavą mišinį plonu sluoksniu tepti ant blynų arba panardinti į jį 4 kartus sulankstytą blyną.

Pieną galima pakeisti išrūgomis, kefyras, vanduo su krakmolu ir net alumi ar konjaku. Beje, paskutiniais atvejais delikatesas pasirodys ypač gražiu raštu. Kepant alkoholis išsisklaidys.

Norintiems išsaugokite figūrą nuo kalorijų pertekliaus poveikio kviečių miltus rekomenduojama pakeisti jų avižų pakaitalais. Norėdami tai padaryti, avižinius dribsnius sumalkite kavamale. Ir į receptą įdėkite porą šaukštų bulvių krakmolo.

Neįprastų patiekalų gerbėjams rekomenduojame susipažinti su sūrio blynų receptu. Skanumėlis pasirodo aštrus, sotus ir labai skanus.

Jums reikės:

• pieno 400 ml;
• miltų 200 g;
• kieto sūrio, pavyzdžiui, rusiško 200 g;
• vištienos kiaušinis 2 vnt .;
• šviežių žalumynų 1 krūva;
• česnako 1 didelė skiltelė;
• sviesto 30 g;
• kepimo miltelių arba sodos 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, cukrus.

Tešla sūrio blynams ruošiama taip:

1. Išplakite druską, cukrų ir kiaušinius.
2. Miltus perpilkite per sietą ir įdėkite į jį soda.
3. Pieną pašildykite iki drungnos ir pusę viso užpilkite kiaušinių mišiniu.
4. Suberkite miltus. Nepamirškite maišyti. Užpilkite likusiu pienu.
5. Sutarkuokite sūrį, česnaką perleiskite rankiniu presu.
6. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
7. Į tešlą įpilkite sūrio, žolelių ir česnako. Gerai ismaisyti.
8. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite. Šaukštu supilkite tešlą į keptuvę ir kepti blynas iš abiejų pusių, kol pagels.
9. Kaip patiekalo priedą tinka grietinė, pomidorų padažas ar majonezas. Taip pat skanu ant nesaldžių blynų patepti įsigytų kapelų ikrų padaže.

Blynų receptai

Blynus galima gaminti iš bet ko, ko tik širdis geidžia:

• ant kefyras;
• piene;
• ant fermentuoto kepto pieno;
• su varške;
• su tarkuotais obuoliais;
• su bananų tyrele;
• su sūriu;
• su bulvėmis;
• su vištiena ir kita.

Bet, kaip visada, bet kuris patiekalas gaminamas pagal klasikinį receptą.

Greiti blynai „kaip močiutės“. Pirkinių sąrašas:

• pusė kilogramo miltų;
• pusė litro kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• druska, cukraus;
• 1 šaukštelis soda arba kepimo milteliai.

Kaip virti močiutės blynus:

1. Sumaišykite kefyrą, kiaušinius, soda, druską ir cukrų iki vientisos masės.
2. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, atsargiai maišydami.
3. Tešla neturi būti per skysta ar tiršta, optimaliai - kaip tiršta grietinė.
4. Šaukštu įkaitinkite keptuvę ir kepkite iš visų pusių, kol paruduos.
5. Gatavus blynus apibarstykite cukraus pudra, dekoruoti uogos. Arba tiesiog patiekite su grietine.

Blynai taip pat gali būti sotūs ir pikantiški. Mėgstantiems valgyti griežtai siūlome šiuos blynų receptus:

1. Cukinijų blynai. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės 1 cukinijos, 2 kiaušinių, 3 šaukštų miltų, druskos, prieskonių. Jei norite, cukinijas galima pakeisti bulvėmis.
   • • Dubenį nuplaukite, jei žievelė stora - nulupkite ir patrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.
     • Kiaušinius sumaišykite su druska ir prieskoniais, plakite mikseriu ar šakute.
     • Kiaušinius sumaišykite su cukinijomis, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
     • Tešlos dalis šaukštu suberkite į karštą keptuvę ir kepkite ant vidutinių dujų, sukdami, kol pagels. 5–7 minutes.
2. Vištienos blynai. Jiems reikia 1 krūtinėlės filė, 50 g majonezo arba vištienos sultinio, 2 kiaušinių, svogūno, 2 šaukštų miltų. Vištienos blynai ruošiami taip:
   • Susmulkinkite svogūną ir vištieną mikseriu iki vientisos masės.
   • Į gautą mišinį įpilkite majonezo, prieskonių ir, jei reikia, miltų. Maišykite iki vientisos masės.
   • Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, patiekite su grietine ir žolelėmis.

Greitų bandelių receptai

Geriausias sočių pusryčių variantas yra naminės bandelės. Galite juos ištepti sviestu, supjaustyti puselėmis ir vidų patepti grietine, uogiene ar minkštu sūriu. Jau yra visa fantazijos sritis.

Greitų bandelių ingredientų sąrašas:

• miltų 300 g;
• pienas, kefyras ar kitas fermentuotas pieno produktas 100 g;
• augalinis aliejus 50 g;
• druska, cukrus;
• saldiems suktinukams - vanilinas arba cinamonas, pikantiškiems - paprika, raudonėlis, bazilikas;
• kepimo miltelių arba sodos 2 arb

Gaminimo būdas:

1. Uždekite orkaitę. Kol suvirsite tešlą, ji įkais.
2. Sumaišykite miltus su druska, cukrumi ir prieskoniais.
3. Kiaušinius suskaidykite į miltus. Išmaišykite.
4. Įpilkite pieno dalimis, kiekvieną kartą gerai maišydami.
5. Padalinkite tešlą į keletą dalių. Suformuokite rutulį iš kiekvieno gabalo.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir uždėkite ant jo bandeles.
7. Paprastumo dėlei galite tiesiog iškočioti tešlą į storą pyragą ir stikline išpjauti apskritimus.
8. Į orkaitę įdėkite kepimo skardą su bandelėmis, kepkite 20 minučių, kol paruduos.

Blynų receptai

Atėjo tirščių, sočių blynų receptų eilė. Juos galima pagaminti ant stiklinės kefyro, sumaišant su 3 kiaušiniais, miltais ir druska. Tai lengviausias būdas.

Arba galite palepinti naminius skanius skanius blynus su mielėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• sausų mielių pusė maišo;
• kefyras 250 ml;
• miltų 100 g;
• 2 kiaušiniai;
• druska, cukrus;
• saulėgrąžų aliejaus 3 šaukštai.

Kaip gaminti mielinius blynus:

1. Į puodą suberkite mieles, į jas įberkite druskos ir cukraus. Supilkite šiltą kefyrą, uždenkite rankšluosčiu ir išimkite į šiltą vietą. Tešla kol kas pakils.
2. Po 10–15 minučių į tešlą įmaišykite plakikliu išplaktą kiaušinį.
3. Dar po 5 minučių suberkite miltus ir užpilkite 100 ml šilto vandens.
4. Palikite 20-30 minučių pakilti šiltoje vietoje.
5. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, švelniai išmaišykite ir pradėkite kepti.
6. Minkykite tešlą kaušiniu ir supilkite ją į įkaitintą keptuvę. Po 3-5 minučių tešlą apverskite į nekeptą pusę.

Skanūs kepiniai pusryčiams

Kepinių įvairovė gali tikti visiems skoniams ir piniginėms. Prie pusryčių tinka karšti sumuštiniai. Norėdami juos paruošti, kepalo gabalėlius turite ištepti lydyto sūrio ir majonezo mišiniu. Jei norite, į „įdarą“ galite įdėti žuvies konservų, pomidorų griežinėlių, žalumynų. Ir nusiųskite duoną į orkaitę 5-10 minučių, kad paruduotų.

Tiems, kurie mieliau valgo saldumynus prieš 12 val., Tinka sausainių su mikrobangų krosnele receptas.

Jums reikės:

• kiaušinis 1 vnt.
• pieno 30 ml;
• miltų 50 g;
• cukraus 4 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejaus 3 šaukštai;
• kakava- skonis;
• kepimo miltelių 1 arbat

Sausainis mikrobangų krosnelėje paruošiamas taip:

1. Sumaišykite kiaušinį ir cukrų. Jei norite, įpilkite kakavos ar vanilino.
2. Papildyti miltai ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
3. Supilkite sviestą ir pieną. Kruopščiai sumaišykite.
4. Mikrobangų krosnelės indus išklokite kepimo pergamentu ir supilkite į jį tešlą.
5. Įdėkite mikrobangų krosnelę, įjunkite maksimalią galią. Po 3 minučių biskvitas paruoštas.
6. Paruoštą sausainį galima supjaustyti pyragais ir ištepti kremu, grietine su cukrumi, sutirštintu pienu ir sviestu. Jei norite, papuoškite cukraus pudra, mėtų lapeliais arba šviežiomis uogomis.

Neįprastų ir sočių patiekalų mėgėjams galite gaminti „Yoku“. Tai tradicinis kaukazietiškas patiekalas. Tai kepta plona pitos duona su įdaru.

Eka yra pasirengusi taip:

1. Ant viryklės uždėkite keptuvę su sviestu. Leiskite jam įkaisti.
2. Šiuo metu dubenyje sumaišykite šaltą vandenį ir žiupsnelį druskos. Pita duoną minutei pamerkite į vandenį.
3. Įdėkite pitos duoną į keptuvę ir kepkite.
4. Pasukdami pitos duoną, nedelsdami švelniai sulaužykite žalią kiaušinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdaras neturėtų ištekėti per pitos duonos kraštus.
5. Pito duonos kraštus susukite į trikampį, kad kiaušinis neišsipylė.
6. Kepkite trikampį dar 3-5 minutes, nuolat vartydami.
7. Patiekite paruoštą yoku su grietine ir žolelėmis.