Kā marinēt olas un ko no tām var pagatavot
Marinēti olas tiek uzskatīti par gardēžu produktiem. Sākotnēji tos sāka gatavot Āzijā, šobrīd tie ir populāri gandrīz visās valstīs. Marinētas olas tiek patērētas tīrā veidā, izmantojot kā uzkodas alus, vaina, konjaks, un tos pievieno arī dažādiem salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam. Marinēt olas ir pavisam vienkārši, turklāt tās var padarīt krāsainas, pievienojot, piemēram, nedaudz bietes, vai caurspīdīgas, tāpēc jums tās būs jāmarinē apmēram mēnesi.
Saturs
Kā marinēt vistas olas 
Viegla marināde
Kas ir nepieciešams:
- 6 vistas olas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- karote adžikas;
- divas ēdamkarotes čili mērces un tomātu pastas;
- karote granulēta cukura;
- 50 ml olīveļļas;
- 4 ēdamkarotes pētersīļu;
- 3 ēdamkarotes 5% etiķa;
- puse rūgtu piparu.
Kā marinēt:
- Vāra olas ūdenī apmēram 8-9 minūtes.
- No pārējām sastāvdaļām sagatavo marinādi sajaucot produktus, sasmalcinot garšaugus un ķiplokus. Atšķaida ar nedaudz tīra ūdens.
- Notīriet olas un ievietojiet traukā.
- Ielejiet marinādes šķidrumu, tērzējiet, ielieciet aukstumā 8 stundas.
Marināde ar pipariem
Ko tev vajag:
- vistas olas;
- 1 čili;
- 1 karsti pipari;
- pāris saldo papriku;
- litru ūdens;
- divas ēdamkarotes etiķa;
- jebkuras garšvielas.
Kā marinēt:
- Vāra vistas olas, atdzesē un nomizo.
- Sagatavojiet marinādi no etiķa, ūdens, garšvielām. To visu nedaudz vāriet.
- Ielieciet mizotās olas burkā, maisot tās ar sasmalcinātiem pipariem.
- Ielejiet gatavo marinādi, pievienojot pāris šķēles visa ķiploki, dilles un lavruškas zariņš. Atstāj iedarboties 3-7 dienas.
Marināde ar zaļumiem
Kas ir nepieciešams:
- 20 olas;
- 1,5 litri ūdens;
- 3 ēdamkarotes etiķa;
- garšviela;
- pētersīļu dilles;
- ķiploki.
Kā marinēt:
- Vāra olas, nomizo.
- Marinādei sajauc ūdeni, etiķi, garšvielas, visu uzvāra. Pēc vārīšanās ielej 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
- Ielieciet zaļumus, olas traukā, visu ielejiet ar marinādes šķidrumu. Marinē pāris dienas.
Kā marinēt paipalu olas 
Gaismas variants
Ko tev vajag:
- 20-30 paipalu olas;
- ūdens;
- etiķis;
- smalkais cukurs;
- sāls;
- piparu graudi;
- ķiploki;
- rozmarīns;
- lauru lapa.
Kā marinēt:
- Vāra paipalu olas ne ilgāk kā 5 minūtes, atdzesē.
- Uzsildiet ūdeni, pievienojot tam etiķi, sāli, cukuru, ķiplokus, rozmarīnu.
- Ievietojiet olas kārtīgi traukā, ielieciet piparu graudus, lavrushka.
- Pārlej ar marinādi un izņem pāris dienas.
Ķīniešu marināde
Sastāvdaļas:
- 15-20 paipalu olas;
- 50 ml katrā sojas mērce un stipras tējas lapas;
- medus karote;
- 2 ķiploku daiviņas;
- rūgti karsti pipari;
- pusi karotes rīvēta ingvera.
Kā marinēt:
- Vāra un nomizo olas.
- Katliņā samaisa tējas lapas un mērce, uzvāra. Tad pievienojiet rīvētu ķiploku, ingveru un sasmalcinātus piparus.
- Nedaudz atdzesējiet marinādi un sajauciet tajā medu.
- Ievietojiet olas marinādes šķidrumā, samaisiet un ievietojiet ledusskapī 3-10 dienas.
Krāsainas olas 
Kas ir nepieciešams:
- 20 olas;
- pusi glāzes ūdens un ābolu sidra etiķa;
- 2 ēdamkarotes marinētu garšvielas un sāls;
- 4 ēdamkarotes cukura;
- pusi glāzes noplucinātu biešu.
Kā marinēt:
- Sagatavojiet paipalu olas.
- Visas sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Tad atstāj uz pusstundu.
- Ievietojiet olas burkā, ielejot saspringto marinādes šķidrumu. Marinē 2-7 dienas.
Marinētu olu salāti 
Pupiņu salāti
Ko tev vajag:
- sarkano pupiņu bundža;
- Ķīnas kāposts;
- marinētas olas;
- zaļumi;
- sojas mērce un majonēze.
Kā gatavot:
- Dziļā kausā apvienojiet sasmalcinātus kāpostus, dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus, pupiņas.
- Sajauciet sojas mērci un majonēzi, sezonas salātus.
- Uz augšu ielieciet apļās sagrieztas olas. Var pārkaisa ar sezama sēklām.
Marinēti salāti
Ko tev vajag:
- 16 paipalu olas;
- paprikas;
- asais pipars;
- 5 ķiploka daiviņas;
- mazs sīpols;
- laims;
- mazs gabals ingvera sakne;
- 100 ml sojas mērces;
- kūpināta vistas krūtiņa;
- gurķis;
- Ķīnas kāposts;
- karote sezama un saulespuķu eļļas;
- karote salda sinepes;
- puse karotes mežrozīšu sīrupa;
- zaļie sīpoli.
Kā gatavot:
- Vāra olas.
- Ielieciet olas ar kaļķa apļiem, ingvera sakņu ķīļiem, veselu ķiploku, pipariem un sīpolu tīrā burkā.
- Sojas mērci sajauc ar 200 ml verdoša ūdens un marinādi ielej burkā. Atstājiet olas un dārzeņus 3 dienas.
- Ielieciet sasmalcinātu ķīniešu kāpostu kausā. Pa virsu liek sasmalcinātus marinētus dārzeņus, svaigus gurķu sloksnes, uz pusēm pārgrieztas olas un sasmalcinātu krūšu.
- Sajauciet sinepes ar sīrupu, karoti marinādes šķidruma un eļļām. Rūpīgi samaisa un sezonas salāti.
- Ielieciet salātu lapu uz trauka, ielieciet salātus, malās ielieciet sasmalcinātas olas ar dārzeņiem, visu apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
