Kā pagatavot mīdijas
Mīdijas ir viens no garšīgākajiem gardumiem. Tie ir dažāda veida, ļoti noderīgi, bagāti ar dabu olbaltumvielas, mikroelementi un minerālvielas, bet ļoti maz kaloriju. No gliemenēm varat pagatavot daudz dažādu ēdienu: tos cep, vāra, sautē, cep, marinē, pievieno salāti, plovs, spageti. Zemāk jūs uzzināsiet, kā pagatavot mīdijas garšīgas, pareizi, čaumalās un bez tām.
Saturs
Kā pagatavot garšīgas mīdijas 
Ir zināms, ka jūras veltes, ieskaitot gliemenes, ir afrodiziaks... Ir daudz iespēju, kā viegli pagatavot mīdijas vakariņām. Šeit ir dažas receptes, kas padarīs jūsu partneri traku, un jūs pats nepaliksit vienaldzīgs. Pavārs jūras veltes jūs varat arī svaigas mīdijas vai saldējumu.
Mīdijas krēmīgā mērcē
Ko tev vajag:
- ķiploku daiviņu pāris;
- 3-4 ēdamkarotes smagā krējuma;
- zaļumi, pētersīļi, dilles, sīpols;
- 400 g saldētas mīdijas;
- pāris karotes olīveļļas.
Kā gatavot:
- Katliņā ielej eļļu, uzliek lielu uguni, ielieciet neatkausētas mizotas mīdijas.
- Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus, pievienojiet kastrolis.
- Viegli samaisiet, vāriet pāris minūtes, pēc tam ielejiet krējumu.
- Samaziniet uguni līdz minimumam, mērcē jūras veltes 5–10 minūtes.
- Ja vēlaties, varat pievienot sāli, pievienot rīvētu sieru.
Jūras veltes mīklā
Sastāvdaļas:
- 3 karotes miltu;
- 400 g saldētu mīdiju vai kilograms ar čaumalām;
- 100 ml balta vaina;
- ola;
- 230 ml augu eļļas;
- puse citrona;
- puse karotes sāls;
- malti melnie pipari.
Kā gatavot:
- Saldētas jūras veltes atkausē istabas temperatūrā, nosusina ar salveti.
- Ielieciet atkausētu ēdienu uz šķīvja, no visām pusēm apkaisa ar miltiem.
- Sakuliet vistas olu, pievienojiet spirtu, sāli un piparus.
- Pārklāj ar miltiem un mīca plānu mīklu.
- Iemērciet jūras veltes mīklā, izklājiet uz karstas panna ieeļļota.
- Cep 4-8 minūtes, viegli maisot.
- Uzvelciet salveti, kad liekie tauki uzsūcas, pārnesiet uz šķīvja.
Marinētas mīdijas
Komponenti:
- glāze ūdens;
- 350 g mīdijas;
- puse karotes etiķa;
- 1,5 ēdamkarotes granulēta cukura;
- lavrushka;
- saulespuķu eļļa;
- pipari zirņi;
- pusi karotes sāls.
Kā gatavot:
- Atkausē jūras veltes. Uzvāriet ūdeni.
- Gliemenes ielej ar verdošu ūdeni 12 minūtes, pēc tam notecina šķidrumu.
- Marināde - uzvāra glāzi ūdens, pievienojot sāli, lavrushka, 3 piparu graudi, granulēts cukurs. Pēc izņemšanas no plīts ielej etiķi.
- Ielieciet vēžveidīgos traukā, pārlejiet marinādi, virsū ielejiet eļļu. Aizveriet trauku, līdz gliemenes pilnībā atdziest.
Mīdiju makaroni
Ko tev vajag:
- 300 g svaigu tomātu;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls, malti pipari;
- 350 g mīdijas;
- 350 g īss makaroni;
- pāris ķiploka daiviņas;
- svaigi zaļumi.
Kā gatavot:
- Vāra mīdijas.
- Pagatavojiet makaronus sālsūdenī, līdz tie ir pagatavoti.
- Katliņā ielej eļļu, uzkarsē un ielieciet sasmalcinātus zaļumus ar ķiplokiem. Cep 4 minūtes.
- Pievieno sasmalcinātus tomātus, sāli, piparus, sautē 7 minūtes.
- Tad pievieno mīdijas un kārtīgi samaisa.
- Ielieciet gatavus makaronus uz šķīvja, virsū ielieciet mīdijas mērcē.
Kā pagatavot mīdijas čaumalās 
Gliemenes var pagatavot ne tikai mizoti, bet arī čaumalās. Tiesa, pērkot, jums vajadzētu pievērst uzmanību izskatu, aromātu. Ir nepieciešams, lai gliemenes smaržotu tikai pēc jūras un lai uz sasaldētajiem produktiem nebūtu svītru vai plaisu. Ja iepakojumā ir ieplīsušas čaumalas, tās vajadzētu nožēlot izmest ārā.
Vārītas mīdijas ir viegli pagatavojamas. Izskalojiet izlietnes, ielieciet aukstā ūdenī un ielieciet uguni, uzvāra. Pēc tam iztukšojiet šķidrumu un čaumalas vēlreiz vāriet aukstā ūdenī apmēram 12 minūtes. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar garšvielām, svaigiem zaļumiem.
Ceptas gliemenes
Struktūra:
- svaigas jūras veltes čaumalās 500 g;
- mazs gabaliņš cieta siers;
- ķiploku daiviņu pāris;
- svaigi garšaugi;
- sviesta un olīveļļas karote;
- 3 karotes ūdens;
- malti melnie pipari.
Kā gatavot:
- Mīdijas rūpīgi izskalo ar otu, izmetiet saplaisājušās un atvērtās.
- Ievietojiet gliemenes katliņā, pievienojiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram 5 minūtes
- Iztukšojiet šķidrumu, izklājiet atvērtās čaulas. Noņemiet vienu čaumalas pusi, atstājot gaļu no otras.
- Sakārtojiet gliemežus veidnē. Izkausē atsevišķi sviests, forši.
- Eļļā ielej rīvētu sieru, zaļumus, piparus, ķiplokus, olīveļļu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citrona sulas.
- Uz katras čaumalas ielieciet nedaudz siera maisījuma, viegli nospiežot.
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni un burtiski 3-5 minūtes izņem tajā formu.
Gliemenes, sautētas ar krējumu 
Sastāvdaļas:
- 75 ml pussausā baltvīna;
- ķiploka daiviņa;
- mazs sīpols;
- 200 g saldētu mīdiju uz vienas vērtnes;
- 100 ml smagā krējuma;
- ciets siers.
Kā gatavot:
- Atkausē un izskalo izlietnes.
- Uzkarsē ietaukotu pannu.
- Ķiplokus un sīpolus smalki sagriež, ielieciet pannā, vāriet apmēram minūti, nepārtraukti maisot.
- Ielieciet gliemju čaumalas, pārlejiet ar vīnu un vāriet pāris minūtes.
- Sieru sarīvē, lej katliņā. Ielej krējumu, sautē līdz biezai.
- Pasniedz ar mērci.
Kā pagatavot mīdijas 
Vēžveidīgo vārīšana ir diezgan vienkārša, vissvarīgākais ir nepārspīlēt tos ūdenī, pretējā gadījumā tie kļūs gumijoti un neēdami. Mīdijas ar čaumalām vispirms rūpīgi jānomazgā un jāmazgā. Divas reizes vāriet tos aukstā ūdenī. Pirmo reizi, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, un otro reizi tos vārot 5-7 minūtes pēc vārīšanās.
Nomizotām sasaldētām mīdijām nav nepieciešams vārīties, jo tās pirms vārīšanas vāra. Tos var atkausēt un " sagatavot»Ūdens vannas izmantošana.
Ja receptē ir teikts "vārīties", tad tos var pagatavot ne ilgāk kā 10 minūtes. Viegli sāliet ūdeni un pievienojiet svaigus zaļumus, dažādas garšvielas. Vārītus vēžveidīgos var izmantot šādi, vai pievienot tos salātiem, rīsiem, makaroniem, spagetiem, pat iekšā kartupeļi.
Vispirms jūs varat arī vārīt buljonu ar zaļumiem, garšvielām, burkāniem, un pēc vārīšanas pievienojiet mizotos mīdijas un vāriet 5-10 minūtes.
