Briose de ciocolată: un master-class pas cu pas cu o fotografie
Diferite noutăți din industria culinară intră treptat în viața unei persoane moderne. Diverse prăjituri, cupcakes, briose, tiramisu, macarons, prajituri cu branza, brownie și mult mai mult. Se pare că gătitul singur este pur și simplu nerealist, dar nu există nimic imposibil... În acest master class, puteți învăța în detaliu cum să preparați ciocolată delicioasă briose acasă.
Ce brioşă
Brioşă Este o patiserie mică, rotundă sau oval. Pur și simplu - este porționat briose, a cărui dimensiune este mică, cel mai adesea se potrivește în palma mâinii tale. Ele vin cu sau fără umplere. Pentru dulce briose folosește diverse gemuri, coacăze, mure, scorţişoară, căpșuni, fructe uscate, nuci, fulgi de cocos, bucăți de ciocolată și orice îți dorește inima.
Sunt și sărate briose... Rețeta de aluat este foarte asemănătoare cu cele dulci, deși fără adăugarea de condimente: scorțișoară sau zahăr vanilat. Și pentru umplutură folosesc ciuperci, șuncă, sărate brânză, pește afumat.
Cum se face ciocolata briose
Există o mulțime de rețete pentru gătitul acestei produse de patiserie, de la cele mai simple la cele mai complexe. În acest master class, opțiunea nu este foarte dificilă și cu toate produsele disponibile, produsele de patiserie pot fi preparate în câteva minute. 
De ce ai nevoie:
- 3 oua de pui;
- 9 linguri mari pudră de cacao;
- un vârf de cuțit de sare;
- 50 g praf de copt;
- 2,5 pahare de făină și lapte;
- 1,5 pahare de zahăr granulat;
- cireșe congelate;
- 9 linguri mari de ulei vegetal;
- o bara de lapte, ciocolata alba sau neagra.
Cum să gătească:
- Bateți ouăle într-un castron adânc.
- Adăugați unt, bateți cu un mixer.
- Adăugați zahăr granulat, praf de copt, sare, pudră de cacao, făină, amestecă totul bine.
- Se toarnă laptele peste amestec și se frământă ușor aluatul gros. Dacă aluatul este subțire, puteți adăuga puțină făină.
- Ciocolată rupeți în bucăți mici. Se amestecă în aluat. Chipsurile de ciocolată pot fi înlocuite cu nuci, cireșe, banane. Am cireșe înghețate.
- Dacă doriți să faceți umpluturi diferite dintr-o singură dată, împărțiți aluatul în mai multe bucăți.
- Așezați aluatul pe hârtie, matrițe din silicon sau într-o matriță acoperită antiaderentă pentru 2/3 părți. Dacă se dorește, ciocolata poate fi pusă direct în matrițe pentru a face briose umplute. Pentru a face acest lucru, se toarnă o parte din aluat, se pune o bucată de ciocolată și se toarnă restul de aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Briose coaceți aproximativ 20-25 de minute.
- Se presară deasupra cu zahăr pudră, se toarnă peste glazură de ciocolată sau pur și simplu se decorează cu fulgi de cocos, se presară cofetărie.
Cum să gătească briose: video
Câteva rețete diferite pentru a face delicios briose puteți afla urmărind videoclipurile de mai jos.
