Ako nakladať vajcia a čo sa z nich dá variť

Nakladané vajcia sa považujú za gurmánsky výrobok. Spočiatku sa začali pripravovať v Ázii, momentálne sú populárne takmer vo všetkých krajinách. Nakladané vajcia sa konzumujú v čistej forme a používajú sa ako predjedlo pivo, vina, koňak, a pridávajú sa tiež do rôznych šalátov, do prvého a druhého chodu. Marinovanie vajec je úplne jednoduché, navyše je možné ich vyfarbiť pridaním napríklad trochy cvikly alebo priehľadné, kvôli tomu ich budete musieť marinovať asi mesiac.

Ako nakladať kuracie vajcia

Ľahká marináda

Čo je potrebné:

• 6 kuracích vajec;
• 3 strúčiky cesnaku;
• lyžicu adjiky;
• dve polievkové lyžice čili omáčky a paradajkovej pasty;
• lyžicu kryštálového cukru;
• 50 ml olivového oleja;
• 4 lyžice petržlenovej vňate;
• 3 lyžice 5% octu;
• pol trpkej papriky.

Ako nakladať:

1. Vajcia varte vo vode asi 8-9 minút.
2. Zo zvyšku surovín pripravte marinádu zmiešaním produktov, nasekaním byliniek a cesnaku. Zrieďte trochou čistej vody.
3. Vajcia olúpte a vložte do nádoby.
4. Nalejte marinádovú tekutinu, pokecajte, vložte na 8 hodín do chladu.

Marináda s korením

Čo potrebuješ:

• kuracie vajcia;
• 1 čili;
• 1 feferónka;
• pár sladkej papriky;
• liter vody;
• dve polievkové lyžice octu;
• akékoľvek korenie.

Ako nakladať:

1. Uvarte kuracie vajcia, ochlaďte ich a ošúpte.
2. Pripravte si marinádu z octu, vody, korenia. Toto všetko mierne povarte.
3. Vložte olúpané vajcia do nádoby a miešajte ich s nakrájanou paprikou.
4. Nalejte hotovú marinádu a pridajte pár plátkov celého cesnak, vetvička kôpru a lavrushka. Nechajte pôsobiť 3 - 7 dní.

Marináda s bylinkami

Čo je potrebné:

• 20 vajec;
• 1,5 litra vody;
• 3 lyžice octu;
• korenie;
• petržlenová vňať;
• cesnak.

Ako nakladať:

1. Varte vajcia, olúpte.
2. Na marinádu zmiešajte vodu, ocot, korenie, všetko povarte. Po prevarení zalejeme 2 - 3 lyžicami slnečnicového oleja.
3. Vložte zeleninu, vajcia do nádoby, nalejte všetko marinádovou tekutinou. Marinujte pár dní.

Ako nakladať prepeličie vajcia

Ľahká možnosť

Čo potrebuješ:

• 20 - 30 prepeličích vajec;
• voda;
• ocot;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• korenie;
• cesnak;
• rozmarín;
• bobkový list.

Ako marinovať:

1. Varte prepeličie vajcia najviac 5 minút, ochlaďte.
2. Vodu zohrejte pridaním octu, soli, cukru, cesnaku, rozmarínu.
3. Vložte vajcia úhľadne do nádoby, vložte korenie, lavrushka.
4. Zalejeme marinádou a vyberieme pár dní.

Čínska marináda

Zloženie:

• 15-20 prepeličích vajec;
• Po 50 ml sójová omáčka a silné čajové lístky;
• lyžicu medu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• horká horká paprika;
• pol lyžice strúhaného zázvoru.

Ako nakladať:

1. Vajcia uvaríme a olúpeme.
2. V hrnci rozmixujte čajové lístky a omáčka, priviesť do varu. Potom pridáme nastrúhaný cesnak, zázvor a nasekané korenie.
3. Marinádu trochu ochlaďte a vmiešajte do nej med.
4. Vložte vajcia do marinádovej tekutiny, premiešajte a vložte do chladničky na 3 - 10 dní.

Farebné vajíčka

Čo je potrebné:

• 20 vajec;
• pol pohára vody a jablčného octu;
• 2 lyžice nakladaných korenie a soľ;
• 4 lyžice cukru;
• pol pohára ošarpanej repy.

Ako nakladať:

1. Pripravte si prepeličie vajcia.
2. Všetky ingrediencie dajte do hrnca a priveďte do varu. Potom nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Vložte vajcia do nádoby a zalejte precedenou tekutinou z marinády. Marinujte 2 - 7 dní.

Šalát z nakladaného vajca

Fazuľový šalát

Čo potrebuješ:

• plechovka červenej fazule;
• Čínska kapusta;
• nakladané vajcia;
• zeleň;
• sójová omáčka a majonéza.

Ako variť:

1. V hlbokom pohári zmiešajte nakrájanú kapustu, kôpor, petržlenovú vňať, zelenú cibuľu, fazuľu.
2. Zmiešajte sójovú omáčku a majonézu, okoreňte šalát.
3. Na vrch poukladáme vajcia nakrájané na kolieska. Možno posypať sezamovými semiačkami.

Nakladaný šalát

Čo potrebuješ:

• 16 prepeličích vajec;
• paprika;
• feferónka;
• 5 strúčikov cesnaku;
• malá cibuľa;
• vápno;
• malý kúsok koreň zázvoru;
• 100 ml sójovej omáčky;
• údené kuracie prsia;
• uhorka;
• Čínska kapusta;
• lyžica sezamového a slnečnicového oleja;
• lyžica sladká horčica;
• pol lyžice šípkového sirupu;
• zelené cibule.

Ako variť:

1. Varte vajcia.
2. Vložte vajcia s limetkovými kruhmi, kolieska koreňa zázvoru, celý cesnak, korenie a cibuľu do čistej nádoby.
3. Sójovú omáčku zmiešajte s 200 ml vriacej vody a nalejte marinádu do nádoby. Nechajte vajcia a zeleninu po dobu 3 dní.
4. Vložte nakrájanú čínsku kapustu do pohára. Navrch dáme nakrájanú nakladanú zeleninu, prúžky čerstvej uhorky, rozpolené vajcia a nakrájané prsia.
5. Horčicu zmiešajte so sirupom, lyžicou marinádovej tekutiny a olejmi. Dôkladne premiešajte a sezónny šalát.
6. Vložte šalátový list na jedlo, vložte šalát, na okraje dajte nakrájané vajcia so zeleninou, všetko posypte zelenou cibuľkou.