Kako kisati jajca in kaj lahko iz njih kuhamo

Vložene jajca se štejejo za gurmanski izdelek. Sprva so jih začeli pripravljati v Aziji, trenutno so priljubljeni v skoraj vseh državah. Vložena jajca uživamo v čisti obliki in jih uporabljamo kot predjed za pivo, krivde, konjak, dodajajo pa jih tudi različnim solatam, prvim in drugim jedem. Preprosto mariniramo jajca, poleg tega jih lahko naredimo obarvane z dodajanjem na primer malo pese ali prozorne, za to jih boste morali marinirati približno mesec dni.

Kako kisati piščančja jajca

Lahka marinada

Kaj je potrebno:

• 6 piščančjih jajc;
• 3 stroki česna;
• žlica adjike;
• dve žlici čili omake in paradižnikove paste;
• žlica granuliranega sladkorja;
• 50 ml oljčnega olja;
• 4 žlice peteršilja;
• 3 žlice 5% kisa;
• pol grenke paprike.

Kako kisati:

1. Jajca kuhamo v vodi približno 8-9 minut.
2. Od preostalih sestavin pripravite marinado z mešanjem izdelkov, sekanjem zelišč in česna. Razredčite z malo čiste vode.
3. Jajca olupite in jih dajte v posodo.
4. Nalijte tekočino za marinado, poklepetajte, dajte na hladno 8 ur.

Marinada s poprom

Kaj potrebujete:

• piščančja jajca;
• 1 čili;
• 1 pekoča paprika;
• nekaj sladke paprike;
• litera vode;
• dve žlici kisa;
• kakršne koli začimbe.

Kako kisati:

1. Kuhajte piščančja jajca, ohladite in olupite.
2. Pripravite marinado iz kisa, vode, začimb. Vse to rahlo zavremo.
3. Olupljena jajca dajte v kozarec in jih premešajte s sesekljano papriko.
4. Nalijte končno marinado in dodajte nekaj rezin celega česen, vejica kopra in lavrushke. Pustite delovati 3-7 dni.

Marinada z zelišči

Kaj je potrebno:

• 20 jajc;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice kisa;
• začimbe;
• peteršilj koper;
• česen.

Kako kisati:

1. Kuhajte jajca, olupite.
2. Za marinado zmešajte vodo, kis, začimbe, vse zavrite. Po vrenju vlijemo 2-3 žlice sončničnega olja.
3. V posodo damo zelenje, jajca, vse prelijemo s tekočino za marinado. Marinirajte nekaj dni.

Kako kisati prepeličja jajca

Lahka možnost

Kaj potrebujete:

• 20-30 prepeličjih jajc;
• voda;
• kis;
• kristalni sladkor;
• sol;
• poper v zrnu;
• česen;
• rožmarin;
• lovorjev list.

Kako marinirati:

1. Prepeličja jajca kuhamo največ 5 minut, ohladimo.
2. Vodo ogrejte tako, da ji dodate kis, sol, sladkor, česen, rožmarin.
3. Jajca lepo damo v posodo, damo poper v zrnu, lavrushko.
4. Nalijte marinado in odstranite za nekaj dni.

Kitajska marinada

Sestavine:

• 15-20 prepeličjih jajc;
• Po 50 ml sojina omaka in močni čajni listi;
• žlica medu;
• 2 stroka česna;
• grenka pekoča paprika;
• pol žlice naribanega ingverja.

Kako kisati:

1. Jajca skuhamo in olupimo.
2. V kozici zmešajte čajne liste in omako, zavremo. Nato dodamo nariban česen, ingver in sesekljan poper.
3. Marinado malo ohladimo in vanjo vmešamo med.
4. Jajca dajte v tekočino za marinado, premešajte in hladite 3-10 dni v hladilniku.

Barvna jajca

Kaj je potrebno:

• 20 jajc;
• pol kozarca vode in jabolčnega kisa;
• 2 žlici vložene začimbe in sol;
• 4 žlice sladkorja;
• pol kozarca umazane pese.

Kako kisati:

1. Pripravite prepeličja jajca.
2. Vse sestavine damo v ponev in zavremo. Nato pustite pol ure.
3. Jajca dajte v kozarec, natočite napeto tekočino za marinado. Marinirajte 2-7 dni.

Vložena jajčna solata

Fižolova solata

Kaj rabiš:

• pločevinka rdečega fižola;
• Kitajsko zelje;
• vložena jajca;
• zelenice;
• sojina omaka in majoneza.

Kako kuhati:

1. V globoki skodelici zmešajte nasekljano zelje, koper, peteršilj, zeleno čebulo, fižol.
2. Zmešajte sojino omako in majonezo, začinite solato.
3. Na vrh položite jajca, narezana na kroge. Lahko posuta s sezamovimi semeni.

Vložena solata

Kaj rabiš:

• 16 prepeličjih jajc;
• paprika;
• pekoča paprika;
• 5 strokov česna;
• majhna čebula;
• apno;
• majhen kos koren ingverja;
• 100 ml sojine omake;
• prekajene piščančje prsi;
• kumare;
• Kitajsko zelje;
• žlica sezamovega in sončničnega olja;
• žlica sladka gorčica;
• pol žlice šipkovega sirupa;
• zelena čebula.

Kako kuhati:

1. Kuhajte jajca.
2. V čisti kozarec položite jajca z apnenčastimi krogi, klini ingverja, cel česen, poper in čebulo.
3. Sojino omako zmešajte z 200 ml vrele vode in marinado vlijte v kozarec. Jajca in zelenjavo pustite 3 dni.
4. V skodelico damo nasekljano kitajsko zelje. Na vrh dodajte sesekljano vloženo zelenjavo, trakove sveže kumare, razpolovljena jajca in sesekljane prsi.
5. Gorčico zmešajte s sirupom, žlico tekočine za marinado in olji. Temeljito premešajte in sezonska solata.
6. Na posodo damo solatni list, damo solato, na robove damo sesekljana jajca z zelenjavo, vse potresemo z zeleno čebulo.