Як смачно приготувати індичку

Індичка - універсальний інгредієнт, який можна використовувати як складова святкового столу, так і частина повсякденної кухні. Варіантів її приготування - велика кількість, а це значить, що простір для фантазії практично необмежений. Пропонуємо вашій увазі різні варіанти роботи з індичкою на кухні.

що можна, можливо приготувати з індички

з м'яса індички можна, можливо приготувати багато чого смачненького. В принципі, її можна порівняти з куркою, тому приготувати з індички можна, можливо супи, котлетки, гуляш, відбивні, салати, шашлик, стейки. Можна, можливо використовувати це м'ясо як начинку для пирогів, з нього можна, можливо зробити домашню ковбасу і багато чого іншого.

рулетики в духовці

що необхідно:

• кабачок;
• сіль;
• 3—4 помідори чері;
• 3—4 філе індички;
• 190 г моцарели.

як приготувати:

1. м'ясо трохи відбити молотком, підсолити.
2. цукіні нарізати пластинками і на кожен шматочок м'яса покласти по листочку.
3. поверх укласти сир і половинку чері.
4. загорнути в рулети, закріпивши зубочисткою.
5. В форму вистелити папір, укласти рулетики.
6. духовий шафа прогріти до 170—180 градусів.
7. випікати 15—20 хвилин.

котлетки з індички

складові:

• півкіло філе;
• 200 г кольоровий капусти;
• пара курячих яєць;
• невелика цибулина;
• по 3 ложечки манки і сметани;
• половинка ложки паприки;
• сіль;
• свіжа зелень.

як приготувати:

1. м'ясо порізати на кубики.
2. капусту поділити на суцвіття і відварити в підсоленій воді 7 хвилин.
3. В глибоку миску викласти філе, нарізану капусту, порубаний цибуля.
4. В окремої чашці з'єднати яйця, манку, сметану, зелень, сіль і паприку.
5. сумішшю залити м'ясо з овочами і залишити Усе в холоді на пару годин.
6. прогріти сковорідку з маслом, ложкою або руками формувати котлети і обсмажувати їх зі всіх сторін.

суп з індички

що необхідно:

• пара літрів води;
• 600 г гомілки індички;
• лаврушка, чорний перець горошком;
• пара морквин;
• 150 г рису.

як зготувати:

1. м'ясо залити водою, додавши лаврушку і перець. варити 50—60 хвилин.
2. індичку витягнути, остудити і нарізати шматочками, відокремивши від кісточок.
3. В бульйон закинути Мал.
4. морква нарізати кружками, або соломкою і Надіслати до рису.
5. за 10 хвилин до готового стану покласти шматочки м'яса, спеції і сіль.

як приготувати індичку в духовці

шашлички з індички

що буде потрібно:

• півкіло філе;
• пара ложечок цукрового піску;
• пара часниковий зубчиків;
• половинка ложки солі;
• пара ложок соєвого соусу;
• сіль, червоний перець;
• мелений імбир;
• цибуля і помідори чері.

як приготувати:

1. для маринаду з'єднати подрібнений часник, сіль, імбир, цукровий пісок, соєвий соус, червоний перець.
2. м'ясо порізати на кубики. викласти в чашку і залити ложкою чистої води.
3. змішати індичку з маринадом, прибравши її на півгодини.
4. дерев'яні палички замочити в воді.
5. насадити м'ясо на шпажки, чергуючи з помидорками і цибульними кільцями.
6. готувати в духовці півгодини при температурі 190 градусів.

індичка з овочами

що знадобиться:

• 400 г індички;
• 200 г печериць;
• цукіні;
• 5 часниковий часточок;
• 6—7 картоплин;
• 3 ложечки соєвого соусу;
• сіль, паприка;
• 70 г твердого сиру;
• зелень.

як зготувати:

1. м'ясо порізати на невеликі скибочки.
2. змішати з соєвим соусом і перцем. маринувати година.
3. цукіні порізати полукружкамі, картопля шматочками, часник пластинками, гриби дрібно.
4. Усе змішати з індичкою, посоливши і додавши паприку і трохи рослинного масла.
5. викласти в форму і випікати півгодини при 200 градусах.
6. посипати натертим сиром і Надіслати в духовку ще на чверть години.

як приготувати філе індички

філе в гірчиці

склад:

• кілограм філе;
• пара ложечок сметани;
• по ложці французької і російської гірчиці;
• 5—7 часниковий зубчиків;
• ложечка меду;
• спеції для птиці, сіль, паприка.

як зробити:

1. для маринаду змішати мед, гірчицю, сметану і подрібнений часник.
2. філе натерти паприкою, спеціями і сіллю, опустити в маринад на 2 години.
3. викласти м'ясо в форму, укривши фольгою.
4. духовку нагріти до 190 градусів.
5. готувати філе 50—60 хвилин, прибрати фольгу і піч ще півгодини.

сметанні оладки

Що знадобиться:

• півкіло філе індички;
• 200 г сметани;
• по ложці борошна і манки;
• сіль, кріп;
• 130 г натурального йогурту;
• куряче яйце;
• пара часниковий часточок.

як приготувати:

1. м'ясо нарізати соломкою.
2. змішати  зі сметаною, яйцем, спеціями, борошном, зеленню, манної крупою. залишити на 60 хвилин.
3. прогріти масло в сковорідці.
4. сформувати оладки і смажити зі всіх сторін до рум'янцю.
5. подавати гарячими з соусом, змішаним з йогурту, часнику і кропу.

як приготувати соковиту індичку

смачний гуляш

що буде потрібно:

• півкіло індички;
• цибулина;
• пара ложок томатної пасти;
• пара часниковий часточок;
• ложка винного оцту;
• ложечка цукрового піску;
• солодкий перець;
• 150 мл води, або бульйону;
• сіль, паприка, каррі, чорний мелений перчик;
• ложечка аджики;
• трохи сметани;
• свіжа петрушка.

як приготувати:

1. м'ясо порізати на шматочки.
2. прогріти сковорідку з маслом. В неї викласти посічену цибулину, трохи солі і ложку цукрового піску.
3. посмажити цибуля до прозорості, додавши подрібнений часник.
4. через пару хвилин залити оцет винний.
5. там ж обсмажити соломку з перцю.
6. В окремої сковорідці посмажити м'ясо по парі хвилин з кожної боку.
7. В овочі покласти томатну пасту, гасити пару хвилин. потім викласти м'ясо.
8. залити водою, або бульйоном овочі і м'ясо цілком.
9. довести до закипання, додати спеції.
10. укрити кришкою і на повільному вогні гасити 25 хвилин.

індичка в кефірі

що буде потрібно:

• кілограм філе;
• 250 мл кефіру;
• пара ложечок соку лимона;
• суміш перців, сіль і прованські трави.

як зробити:

1. кисломолочний продукт змішати з соком лимона, перцем.
2. на шматку м'яса зробити невеликі порізи і викласти його в маринад на 3—4 години.
3. обернути м'ясо фольгою і готувати в прогрітому до 200 градусів духовій шафі година.

пікантні кульки

складові:

• 100 мл вершків;
• цибулина;
• куряче яйце;
• 350 г м'яса індички;
• сіль, чорний перець, суміш перців;
• 1⁄4 ложечки мускату;
• по ложці манки і борошна;
• часникова часточка;
• свіжа зелень;
• 80 г тертої моцарели.

як зробити:

1. м'ясо трохи відбити, присипати сіллю і перцем. дуже дрібно нарізати, або відразу прокрутити в м'ясорубці.
2. змішати з мускатом, спеціями.
3. куряче яйце і нарізаний цибуля збити блендером.
4. з'єднати суміш з фаршем і засипати манку і борошно. Прибрати на 60 хвилин.
5. форму промазати вершковим маслом.
6. з фаршу зліпити невеликі кульки і укласти в форму.
7. випікати чверть години в духовій шафі при 180 градусах.
8. з'єднати вершки, сир, подрібнений часник, сіль.
9. залити сумішшю кульки і прибрати ще на чверть години.

як приготувати м'яку індичку

відбивні

що буде потрібно:

• півкіло філе;
• 40 г сиру;
• пара курячих яєць;
• сіль, перчик, мука.

як приготувати:

1. м'ясо нарізати шматками, відбити, додати перець і сіль.
2. В чашці змішати яйце і сир.
3. обваляти шматки індички в борошні, потім в яєчної суміші.
4. прогріти сковорідку і обсмажити відбивні з кожної боку.

м'ясо в спеціях

складові:

• кілограм філе;
• 6 часниковий часточок;
• чорний перець, сіль, базилік, каррі, коріандр.

як зробити:

1. змішати трохи води з сіллю і дрібкою чорного перцю.
2. В неї покласти м'ясо і залишити на пару годин.
3. В філе зробити розрізи, туди засунути пластинки часнику.
4. з'єднати Усе спеції і ложку масла оливи.
5. весь шматок м'яса обмазати сумішшю спецій.
6. духовий шафа прогріти заздалегідь до 240 градусів.
7. злегка прикривши м'ясо фольгою, випікати 20 хвилин.
8. після духовку вимкнути, і НЕ відкриваючи дверку, залишити м'ясо на пару годин.

як приготувати індичку на сковороді

індичка з грибами і цибулею

інгредієнти:

• півкіло філе;
• 270 г печериць;
• пара цибулин;
• 200 мл вершків;
• ложечка каррі;
• сіль, перець, зелень.

як готувати:

1. м'ясо порізати соломкою.
2. цибулини нарізати полуколечкамі. гриби пластинами.
3. обсмажити м'ясо до золотистої скоринки і витягнути з сковороди.
4. В ту ж ємність залити ще  трохи масла, обсмажити цибуля і гриби, посипавши сіллю і перцем.
5. Додати м'ясну соломку, приправивши каррі, гасити 4 хвилини.
6. залити вершками, готувати 5 хвилин, засипати рубаної зеленню.

індичка в соусі

що буде потрібно:

• 300 г індички;
• 130 мл молока;
• 150 г морозива зеленого горошку;
• кабачок, цибулина;
• ложечка борошна;
• сіль.

як зробити:

1. м'ясо порізати кубиками, обваляти в борошні і посмажити до золотого відтінку.
2. цибулину порізати півкільцями, кабачок кружками.
3. В каструльці відварити 10 хвилин горошок, цибуля і цукіні.
4. До м'яса долити молоко, гасити хвилин 10, викласти відварні овочі і готувати 25 хвилин.

як приготувати стейк з індички

стейк в духовці

що необхідно:

• пара стейків;
• чебрець, перець чорний, сіль;
• 30 мл соняшникової масла;
• пара часниковий часточок.

як приготувати:

1. стейки обмазати перцем, сіллю, чебрецем.
2. покласти на м'ясо пластинки часнику, залити соняшниковою маслом. Прибрати на півгодини.
3. м'ясо викласти в форму, а її засунути в рукав для запікання, закріпивши кінці.
4. духовий шафа прогріти до 230 градусів.
5. готувати 25 хвилин, розкрити рукав і залишити ще на чверть години.

стейки на сковороді

що знадобиться:

• 400 г стейків;
• ложка соєвого соусу;
• ложечка гірчиці;
• сіль, чорний перець.

як приготувати:

1. стейки злегка відбити, змастити сіллю і перцем.
2. змішати гірчицю і соєвий соус, змастити сумішшю м'ясо і прибрати на 30 хвилин.
3. прогріти сковороду з маслом, обсмажити м'ясо зі всіх сторін на великому вогні в течія хвилини.
4. вогонь зробити маленьким, прикрити кришкою і залишити стейки на 10 хвилин.

як приготувати печінку індички

печінка в цибулі

що буде потрібно:

• 800 г печінки індички;
• пара великих цибулин;
• 4 ложечки сметани;
• сіль, каррі.

як приготувати:

1. цибулини нарізати кільцями.
2. печінку порізати на невеликі шматочки.
3. прогріти масло в сковорідці, злегка обсмажити колечка лука.
4. викласти печінку, готувати хвилин 10.
5. зробити невеликий вогонь, готувати 7 хвилин.
6. залити сметаною, додавши спеції і сіль. гасити 5—7 хвилин.

простий рецепт печінки

що знадобиться:

• кілограм печінки;
• 4 цибулини;
• перець і сіль.

як готувати:

1. печінка порізати.
2. В чашці з'єднати перець і борошно, в них обваляти печінку.
3. прогріти масло і в ньому смажити печінку по 6 хвилин, помішуючи.
4. посолити печінку, а в окремої сковорідці обсмажити дрібно нарізаний цибуля.
5. Цибуля потім викласти на м'ясо, прикрити кришкою і готувати 5—10 хвилин.

печінковий паштет

що знадобиться:

• пара курячих яєць;
• півкіло печінки індички;
• пара цибулин;
• 200 г печериць;
• 3 часниковий часточки;
• 50 мл масла оливи і 30 г вершкового масла;
• сіль, спеції, зелень.

як зробити:

1. м'ясо нарізати на шматочки.
2. цибулини нашаткувати дрібно. гриби дрібно нарізати.
3. відварити яйця. зелень порубати, а часник подрібнити пресом.
4. В сотейнику розтопити масло, посмажити цибуля, печериці, часник і зелень.
5. після покласти печінку, готувати 8 хвилин.
6. посипати сіллю і спеціями.
7. Овочі і м'ясо викласти в блендер, додавши яйця і масло оливи.
8. Усе ретельно збити. охолодити паштет.