Гарбуз: користь, шкода, властивості, рецепти

всім дачникам відомий такий овоч, як гарбуз. До тому ж, вона є символом Хеллоуїна. Ну і, звісно ж, Усе напевно читали казку про Попелюшку, про тітоньці феї, яка створила карету з маленької тиковкі. ось про цей рудий овоч ви і дізнаєтеся в цієї статті.

користі гарбуза

такий овоч сам по собі досить корисний. В ньому знаходиться величезне число корисних і потрібних вітамінів, мікроелементів. багато називають її « домашньої швидкої допомогою». використовують гарбуз для готування самих різноманітних страв. тим більше, що споживати можна, можливо НЕ тільки одну м'якоть (сиру і приготовлену), але і насіння, квіточки і навіть листя, проте про цьому трохи пізніше.

почнемо з калорійності даного продукту. В 100 г сирої гарбуза всього лише 27 ккал. це означає, що при вживанні гарбуза можна, можливо НЕ хвилюватися за свій вага. від неї анітрохи не можна поправитися, більше того, дієтологи радять їсти її для зниження ваги.

гарбуз – це джерело вітамінів. В ній є вітаміни А, Е, Т, З, В і багато інші. також в ній присутній  величезне кількість заліза, калію, магнію, цинку, кальцію. завдякивітаміну Е, якщо їсти гарбуз, то вона може допомогти довго НЕ старіти. солі цинку позитивно впливають на  чоловічу потенцію, а ще, це один  з основних афродизіаків.гарбузове насіння в сушеному вигляді вживають проти глистів, як дорослі, так і діти. вони також корисні при захворюванні простатиту, сечового міхура, нирок, в них знаходяться жири, вітаміни, мінеральні солі і білки. правда, вони досить калорійні, тому зловживати ними НЕ варто.

гарбуз досить цілюща для людей з підвищеної кислотністю шлунка. позбавляє від атеросклерозу, виводить вреднейшие токсини, шлаки і холестерин з організму. за рахунок того, що в даному овоче 90% рідини,  він  володіє сечогінну властивістю, розчиняє камені в нирках і сечовому міхурі.

гарбуз в сиром вигляді рекомендують людям, які страждають ниркової недостатністю, запаленням сечового міхура, запорами. м'якоть допомагає при бронхіті, запаленні горла, хворобах дихальних шляхів. за рахунок вітамін А А гарбуз надає позитивне дія на  зір. це дуже легкий продукт, тому можна, можливо з'їдати пару шматочків в день, щоб переварити більше важку їжу.
якщо вживати натуральний гарбузовий сік, то нормалізується кров'яний тиск, зміцняться стінки судин, також можна, можливо придушити зріст туберкульозної палички. сік з м'якоті гарбуза дуже допомагає при безсонні, позитивно впливає на нервову систему. завдяки багатьом вітамінам зміцнюється імунітет. Гарбузова кашка знімає біль, загоює ранки і опіки, позбавляє від прищиків, екзем.

з м'якоті і насіння готують гарбузове масло. В ньому теж досить багато вітамінів. його використовують в косметичних цілях. Продається в будь-який аптеці і будь-якого по кишені.

шкода гарбуза

незважаючи на Усе корисні якості, гарбуз може принести шкода. До наприклад, її не можна вживати при деяких захворюваннях, інакше це може негативно сказати на організмі - про які саме захворюваннях йдеться, ми розповімо трохи пізніше. надмірне споживання насіння гарбуза дуже шкідливо  для зубної емалі. природно, слід пам'ятати про алергічних реакціях на гарбуз. Однак, щоб люди НЕ говорили, в цьому овоче Усе—так і користі набагато більше, ніж шкоди.

Протипоказання гарбуза

сира, варена, да взагалі будь-яка гарбуз не рекомендуєтьсялюдям з:

• виразкою шлунка;
• цукровим діабетом (особливо в важкої формі);
• гастритом;
• виразкою дванадцятипалої кишки;
• порушеним кислотно—лужним балансом;
• кишковими коліками.

є протипоказання для жінок, виношують дитини. даний продукт слід вживати в невеликих кількостях. якщо у вагітної жінки присутні такі  захворювання, як виразка, гастрит, хронічна діарея, проблеми сечостатевої системи, то слід утриматися від споживання гарбуза.

гарбуз в косметології

В останні кілька років гарбуз використовують в сфері косметології. її беруть як основу, так і другорядний інгредієнт для приготування шампунів, кремів, масочек, скрабів, мила. за рахунок безлічі корисних мікроелементів і вітамінів, такі косметичні засоби благотворно впливають на шкірний покрив всього тіла, омолоджують, підвищують еластичність і пружність тканин.

також « гарбузове » препарати  наповнюють шкіру енергією, захищають від ультрафіолетових променів, позбавляють від запалень, поліпшується вироблення колагену.вона також дозволяє зволожити і наситити епідерміс і позбавити його  від веснянок і пігментації.

• масочку для різних типів шкіри – пару ложечок відвареної гарбузової м'якоті з'єднати з ложечкою меду і жовтком. наносити на чисту шкіру особи на 20 хвилин.
• для сухий – необхідно взяти відварну гарбузову м'якоть і з'єднати з соняшниковою маслом в пропорціях 2:1. протримати на особі 25 хвилин.
• Медова від набряків – відварну м'якоть гарбуза збити з медом (2:1), скласти кашку в марлю і докласти до набряклим місцях.
• томатна – ложечку сирої натертої гарбуза змішати з ложкою борошна, влити ложечку соку лимона і пару ложок томатного соку. цю кашку тримати півгодини. позбавляє від жирності на особі.
• яблучна – сиру терту гарбузову м'якоть з'єднати з пюре з яблука (2:1). після чого додати яєчний білок, ретельно перемішати. така суміш позбавить шкірний покрив від акне і прищиків.
• сирна – в однакових кількостях з'єднати жирний сир і протерту гарбуз. носити на особі НЕ менш 20 хвилин. така маска дуже насичується і зволожує суху шкіру.
• маска з  чаєм – відварити гарбуз, взяти пару ложечок і збитиз ложкою меду і двома ложечками завареного зеленого чаю. на особі таку суміш необхідно протримати 15—20 хвилин.
• від веснянок і пігментації – для цієї маски необхідно потовкти сирі насіння гарбуза (попередньо очистивши) з водою. влити трішки меду і ретельно збити. використовувати можна, можливо щодня, тримати півгодини.
• поживний крем для ручок – гарбузову м'якоть потерти на тертці і влити в неї масло персика в рівних пропорціях. намазати суміш на руки, надіти рукавички, носити в течія півтора годин.
• маска для волосся – очистити насіння від шкірки, розтерти до кашоподібного стану. розвести водою в пропорціях 1:10 (10 води, 1 гарбуза). змішати і втерти в волосяний і шкірний покрив голови, укривши плівкою і Рушничок на півгодини.
• пілінг для особи –  взяти по три крапельки апельсинового і морквяного масла, ¼ келиха гарбузового пюре, ½ маленької ложечки порошку абрикосових кісточок і пару ложок білої глини. Усе складові ретельно змішати. цю масу намазати на особа, залишити на пару хвилин, потім слід її стерти масажними рухами рук і вмитися теплою водою.
• обгортання для волосся – знадобиться келих сирого гарбузового пюре, ложечка меду, по 5 крапельок м'ятного, лавандового і евкаліптової масла, маленька ложечка масла жожоба і 10 крапельок кропив'яного екстракту. Усе змішати і нанести на чисті волосся, обернути плівкою і рушником, або надіти теплу шапочку на півгодини.
• скраб для тіла – змішати келих натертої сирої гарбузової м'якоті, по ¼ келиха кавовій гущі і морський солі, по 5 крапельок імбирного і грейпфрутового масла, пару крапель ефірного масла мускатного горіха. такий пілінг можна, можливо використовувати щодня при відвідуванні душа, або прийнятті ванній. масла наситять шкіру, кава і морська сіль розгладять шкірний покрив, зроблять його більше пружним і підтягнутим.

гарбуз при вагітності

як ви вже дізналися вище, у гарбуза безліч корисних властивостей для діточок, дорослих і тим більше для майбутніх матусь. протипоказань досить мало, тому сміливо можна, можливо вживати гарбуз як в сиром вигляді, так і в приготованому, тим більше, що приготувати з неї можна, можливо багато різних смачних страв.

Отже, що ж вигідного в гарбузі для вагітних:

• гарбузовий сік корисно пити при геморої, до тому ж прекрасно діє як снодійне;
• гарбузове насіння в період вагітності можна, можливо застосовувати  як нешкідливе натуральне засіб для профілактики гельмінтів;
• корисні також листочки і стеблинки гарбуза – якщо їх відварити, то можна, можливо використовувати як сечогінний засіб, особливо на останніх місцях вагітності;
• також гарбузовий сік швидко заспокоює нервову систему, полегшує стілець, допомагає позбутися від ниркових каменів, зміцнює зубну емаль і помітно підвищує імунітет;
• гарбуз знижує нудоту, токсикоз, знижує жар і болю в горлі при простудних хворобах;
• споживання гарбуза корисно і для майбутнього дитини, фосфор і кальцій сприяють нормальному розвитку опорно—рухового апарату;
• також гарне дія надає на шкірний покрив, нігтики і волосся.

варення з гарбуза

гарбуз можна, можливо відварювати, запікати, смажити, додавати в різні перші і другі блюда, салати, готувати з неї випічку, сік або компот. А ще  з неї можна, можливо зварити варення. воно виходить дуже незвичайним, але досить насиченимі в ньому залишається багато корисних вітамінів, яких НЕ вистачає людині в зимовий сезон.

рецепт « сирого» варення

що знадобиться:

• 1 кг гарбузової м'якоті;
• 1 середній лимон;
• 900 г цукрового піску;
• апельсин.

як приготувати:

1. цитрусовівід чистити від шкіри і насіння.
2. гарбуз, апельсин і лимон прокрутитипри допомоги м'ясорубки.
3. присипати цукровим піском і довго змешівать до розчинення.
4. стерилізувати скляні баночки, розкласти в них суміш. Закритикраще  всього пергаментом і зав'язати мотузкою. зберігається таке варення в холодномумісці, і ніж довше воно буде стояти, тим смачніше і насиченішим стане.

гарбузове варення

складові:

• гарбузова м'якоть;
• апельсини;
• лимони;
• цукровий пісок.

Усе продукти беруться по 1,5 кг.

приготування:

1. відчистити гарбуз від шкіри і насіння.
2. овочевум'якоть порізати на кубики. цитрусові подрібнити в м'ясорубціпрямо з шкіркою.
3. з'єднати з гарбузом, присипати цукровим піском і відставити на пару годин, Бувай НЕ з'явиться рідина.
4. масу варити  на середньому  вогні  півгодини після закипання. потім прибратиз плити і дочекатися Бувай охолоне.
5. ще раз поставити на вогонь, відварювати до готового стану(варення буде густим).
6. банкипро стерилізувати і розлити по ним варення.

яблучне варення

що буде потрібно:

• 1 кг гарбуза;
• 400 г яблук;
• пара лимонів;
• 800 г цукрового піску.

як приготувати:

1. Очистити овочі яблука, порізати. розкласти в різні каструльки іпо гасити на невеликому вогні достану м'якості.
2. змішати вміст обох каструль, присипати цукровим піском. варити чверть години, після чого влити сік лимона і відварювати до густоти, частоперемішуючи.
3. накласти в стерилізовані банки і закатати.

простий рецепт гарбузового варення

складові:

• кілограм гарбузової м'якоті;
• 1,5 кг цукрового піску;
• келих води.

приготування:

1. розділити цукровий пісок на паручастин. В одну залитиводи, івід варити сироп.
2. гарбуз почистити, на різати на кубикиі покластив розчин питної соди (1,5 %) на 10 хвилин.
3. Після чогопомити, налити солодку рідину, проваритидо кипіння і відварювати 5 хвилин. після чого всипати другу частина цукрового піску і поварити ще пару хвилин.
4. Прибрати масу на 8 годин, потім довестидо стану готовностіі остудити. розкласти по скляним тарам.

гарбуз рецепти приготування

• Пюре суп з гарбуза – 400 г гарбуза, 150 г морквини і лука, 50 мл масла оливи, 800 мл жирних вершків, 60 г твердого сиру, перець, сіль і трави по смаку.
  Цибуля дрібно нашаткувати, морквинупо терти на дрібної тертці. про смажити на оливковій маслі. В сотейник налити вершки, покласти зажаркуіпо різану м'якоть гарбуза. посолити, Поперчити - лавровий лист, сушені травизакинути за смаком. суп довести до киплячого стану  івід варівать 10 хвилин. Прибратиз плити, витягнутилисточки, додати натертий сир і трішкичаснику. при допомоги блендера збити суп до кремообразного стану. потім поварити ще 5 хвилин.
• гарбузове деруни – півкіло гарбуза, 3 курячих яйця, ложечка борошна, сіль, перець, половинка ріпчастої лука.
  гарбузову м'якотьпо терти на тертці, цибуля дрібнона шинкувати. змішати і покластияйця, борошно, сіль і перець. обсмажувати на невеликому вогні з обохсторін. краще всього накрити кришкою, щоб гарбуз пропеклась.
• салат з гарбуза – куряче яйце, пара свіжих огірків, 200 г гарбуза, зелений цибуля, майонез і сіль.
  почистити гарбуз іпо терти на тертці. огіркипо різати соломкою, або натерти. відварене яйце і цибуля дрібно нарізати. Усе інгредієнти ретельнопо заважати, посолити і заправити майонезом.
• Бісквітний пиріг з гарбузом – 8 курячих яєць, келих цукрового піску, пара келихів гарбузового пюре, два келиха борошна, сіль.
  яйцяз цукровим  піском збити при допомоги блендера або міксера. гарбузову м'якотьз дрібнити через м'ясорубку і з'єднати з борошном до однорідного стану. В яйця акуратно викластигарбузову суміш і перемішати. Духова шафа  нагріти до 180 градусів. тістона лити в формуна Мазай маслом і випікати 40 хвилин.
• повітряний пиріг – 2 яєчних білка, пакетик ваніліну, пара ложечок цукрового піску, 250 г гарбуза, 3 ложечки цукрової пудри.
  гарбуз попередньо спекти, подрібнити вилочкою, засипати цукровим піском. білки збити з цукрової пудрою, потроху додаючи пюре з гарбуза. отриману  кашкувилити вз Мазай форму іза пекан при температурі 180 градусів 30—40 хвилин. Можна, можливо додати в тісто ванілін, корицю, цитрусову цедру, імбир.
• пиріг з корицею – для тесту знадобиться куряче яйце, лимон, 120 г маргарину, келих цукру і борошна, сіль і сода. для начинки 50 г вершкового масла, мелена кориця, куряче яйце, 400 г гарбуза.
  маргарин розтерти з цукровим піском, засипати сіль, соду і куряче яйце. лимонну цедру дрібно нарізати, з половинки  лимона  вичавити сік. рідина і цедру покласти в тісто, всипати борошно і замісити. злегкау сипати борошном, укрити плівкою і поставитив холодильну камеру. В сотейнику розтопити вершкове масло, за сипати корицю, цукровий пісок іпро терту гарбуз. Усе гасити близько 20 хвилин до м'якого стану. злегка остудити, додати яйце і збити міксером. дістати тісто з холодильника, ще раз перемішати. формуна мазати соняшниковою маслом, викласти тісто, виліпив бортики. поверх покласти начинку і присипати цукровим піском. піч при температурі 200 градусів 40 хвилин до золотистого відтінку.