Bases nutritionnelles pour la gastrite

En se rendant à l'hôpital avec des douleurs abdominales aiguës, une personne entend souvent un diagnostic d'un médecin - une gastrite. Et chacun de nous a entendu parler de cette maladie, mais peu de gens connaissent la nutrition pour cette maladie. Par conséquent, nous vous dirons en détail quels aliments vous devez manger et lesquels sont strictement interdits.

Caractéristiques nutritionnelles pour la gastrite

Gastrite- une maladie dans laquelle la muqueuse de l'estomac devient enflammée. Les principaux symptômes sont des nausées et des douleurs abdominales aiguës. Très souvent, ces symptômes surviennent après avoir mangé.

La muqueuse gastrique est irritée et exprime ainsi son mécontentement. Imaginez avoir du sel ou du vinaigre versé sur une nouvelle plaie. D'accord, ça fait très mal. Votre estomac souffre également. Par conséquent, vous devez suivre les règles d'une alimentation saine et prendre soin de votre santé.

Avec le diagnostic, le médecin donne recommandations de régimeà:

• repas fractionnés, au moins cinq fois par jour;
• les aliments doivent être homogénéisés, c'est-à-dire râpé en purée de pommes de terre;
• quitter la table avec une légère sensation de faim, c'est-à-dire ne pas trop manger;
• bien mastiquer les aliments ;
• l'utilisation de plats simples, c'est-à-dire la composition ne doit pas être grande;
• 15-20 minutes de repos après avoir mangé;
• tout doit être cuit au four ou à la vapeur.

C'est-à-dire que vous devriez oublier la poêle à frire et les aliments frits. Les aliments gras difficiles à digérer sont interdits.

Bien sûr, le premier mois sera incroyablement difficile à vivre. à non salé et de la nourriture sans visage. Mais ce qui est en jeu, c'est votre santé et un estomac qui ne peut être remplacé par rien.

Ensuite, parlons en détail des aliments autorisés et interdits, ainsi que du régime alimentaire.

Que peut-on faire avec la gastrite

Pour commencer, nous clarifions laquelle des gastrites que vous avez acquises - avec une acidité élevée ou faible. Ceci est d'une importance fondamentale, car il existe des différences dans l'alimentation, mais mineures.

Si vous avez une gastrite à forte acidité, vous pouvez :

• pain d'hier, craquelins;
• biscuits non cuits ;
• purée de légumes râpés;
• tomates, mais seulement sans la peau;
• fruits rouges, c'est-à-dire sans fibres grossières (bananes, poires, melon);
• baies non acides et jus de celles-ci;
• soupes;
• mon chéri bien pris 1,5 heures avant les repas avec de l'eau diluée;
• huiles naturelles d'origine végétale et animale;
• viande diététique;
• un poisson rivière et mer faible teneur en matières grasses;
• fruits de mer (crevettes, moules, etc.);
• lait, Cottage cheese, crème;
• légumes verts sous forme d'aneth, de persil et de coriandre;
• œufs à la coque ou pochés;
• jus de trois légumes - chou, carottes, betteraves;
• bouillon d'églantier;
• thé faible, cacao et eau plate.

Dans les premiers jours après une exacerbation, ne mangez que des aliments râpés et en petites portions. L'estomac a besoin de temps pour récupérer I, donc, les charges sont exclues pour lui.

En principe, vous pouvez manger n'importe quoi, mais correctement préparé.

Le sel peut être jeté au fil du temps, ajoutant à chaque fois moins de sel à la nourriture. Vous vous y habituerez et commencerez à ressentir le vrai goût de la nourriture.

C'est aussi une bonne raison de surprendre vos proches avec vos délices culinaires. Il existe de nombreux plats que vous apprécierez et qui seront bons pour votre santé.

Pour les gastrites à faible acidité, il est recommandé d'utiliser les mêmes aliments qu'à forte acidité, à l'exception des tomates, du lait et autres produits laitiers.

Que ne peut-on pas faire avec la gastrite

Et maintenant, nous arrivons au point le plus désagréable - les "interdictions". Beaucoup seront déçus de voir leurs plats préférés ou même signature sur la liste. Mais ne soyez pas pressé de désespérer. Ce n'est pas si effrayant.

Commençons par trois règles qui sont indiquées pour la gastrite :

• pas chaud;
• pas grossier;
• pas aigre.

Aliments interdits à la consommation :

• pain frais, en particulier mie;
• céréales à fibres grossières - orge, sarrasin, flocons d'avoine;
• bouillons avec de la viande grasse;
• viandes fumées;
• salinité;
• assaisonnements;
• piments forts et ail;
• légumes et fruits à fibres grossières - radis, oseille, ananas, etc.;
• fromages et crème aigre, à l'exception des jeunes fromages;
• n'importe quel soda;
• café;
• conserves, même faites maison;
• de l'alcool;
• nourriture frit;
• légumes crus.

Pour beaucoup de gourmands, les gâteaux et pâtisseries devront être oubliés. Leur crème contient beaucoup de matières grasses et peut-être des colorants non naturels. Les barres chocolatées sont également exclues.

Pour les bonbons, vous pouvez laisser du caramel, des guimauves et de la vraie guimauve aux pommes.

Menu pour tous les jours avec gastrite

Le régime alimentaire du patient doit être varié et comprendre non seulement des aliments épais, mais également des aliments liquides.

Le petit déjeuner est préparé principalement bouillie et des plats à base d'œufs tels que des œufs brouillés.

Pour le déjeuner, assurez-vous d'utiliser soupe... Il peut s'agir de poulet, de bœuf et de porc maigre. L'essentiel est l'absence de bouillon riche. Le deuxième cours doit contenir plus de légumes... Par exemple, un ragoût cuit au four.

Vous pouvez prendre une collation l'après-midi avec des produits laitiers fermentés ou des biscuits légers avec du thé.

Le dîner ne doit pas être lourd.

Lundi.

Petit déjeuner : bouillie de sarrasin et cacao.

Déjeuner : soupe légère au poulet, pommes de terre aux boulettes de viande, compote de baies.

Collation de l'après-midi : banane.

Dîner : poisson sauce au lait, ragoût de légumes, thé.

Mardi.

Petit déjeuner : fromage cottage, œuf à la coque, boisson au café.

Déjeuner : soupe aux pâtes, poisson aux légumes, eau minérale.

Collation de l'après-midi : craquelins au thé.

Dîner : boulettes de viande cuites à la vapeur avec purée de pommes de terre, bouillon d'églantier.

Mercredi.

Petit déjeuner : bouillie de lait, pommes au four, cacao.

Déjeuner : bortsch, poitrine de poulet bouillie, gelée.

Collation de l'après-midi : cocotte de fromage blanc, eau minérale.

Dîner : nouilles à la viande de lapin, pain d'hier, thé au lait.

Jeudi.

Petit déjeuner : cheesecakes au four, cacao au lait.

Déjeuner : soupe de riz au lapin, purée de pommes de terre aux légumes, gelée.

Collation de l'après-midi : biscuits au lait.

Dîner : poisson aux légumes, légumes bouillis, eau minérale.

Vendredi.

Petit déjeuner: bouillie de lait de blé, thé faible.

Déjeuner: soupe de poisson à base de poisson faible en gras, purée de pommes de terre à la viande de dinde, gelée.

Collation de l'après-midi : yaourt nature avec biscuits.

Dîner : escalopes vapeur avec riz, bouillon d'églantier.

Samedi.

Petit déjeuner : œufs brouillés ou œufs à la coque, pain d'hier, boisson au café.

Déjeuner : soupe de nouilles, cocotte de légumes, gelée.

Collation de l'après-midi : escalopes de foie de poulet, lait.

Dîner : poisson vapeur, purée de pommes de terre, légumes bouillis, eau minérale.

Dimanche.

Petit déjeuner : brioche crue avec beurre et fromage, thé faible.

Déjeuner : soupe de poulet au sarrasin, cocotte de légumes, bouillon d'églantier.

Collation de l'après-midi : fromage cottage aux baies.

Dîner: viande maigre au four avec riz, légumes bouillis, eau minérale.

Bien sûr, il n'est pas nécessaire de suivre strictement le menu que nous avons compilé. Peut-être avez-vous vos recettes préférées qui vous seront utiles pour la gastrite.

L'essentiel est de suivre les recommandations du médecin et d'éviter les aliments interdits, même si vous le souhaitez vraiment.

Être en bonne santé!