वफ़ल कैसे बनाते हैं
वफ़ल पहली बार 18 वीं शताब्दी में दिखाई दिए। जर्मनी में... पकवान मुख्य रूप से गरीबों के लिए था, इसमें सादा पानी और बचा हुआ भोजन शामिल था। उन्हें सुंदर पैटर्न वाले रूपों में बेक किया गया था। यह सदियों बाद तक नहीं था कि वफ़ल रॉयल्टी के लिए मिठाई बन गया। आज इस मिठाई की कई किस्में हैं। इसे विशेष बेकिंग वफ़ल आयरन का उपयोग करके घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
वफ़ल आटा 
दूध के साथ खमीर आटा
जिसकी आपको जरूरत है:
- 3 अंडे;
- नमक;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 350 ग्राम आटा;
- 20 ग्राम खमीर;
- 135 ग्राम मक्खन;
- वेनिला चीनी का एक पैकेट।
खाना कैसे बनाएँ:
- 100 मिली दूध में खमीर गूंथ लें।
- एक मिक्सर के साथ दूध के साथ अंडे, वेनिला चीनी, नमक, दूध, नरम मक्खन, खमीर मारो।
- धीरे से आटा मिलाते हुए, मिश्रण को फेंटना जारी रखें।
- आटे को 60 मिनट के लिए बैठने दें और फिर वफ़ल को बेक करना शुरू करें।
सरल नुस्खा
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक गिलास दानेदार चीनी और आटा;
- 200 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
- वैनिलिन पैकेज;
- चार अंडे।
कैसे करना है:
- वेनिला और दानेदार चीनी के साथ चिकन अंडे मारो।
- नरम मार्जरीन को अंडे के मिश्रण से फेंटें।
- एक वफ़ल लोहे में सेंकना।
शहद का आटा
सामग्री:
- एक गिलास दूध;
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
- एक गिलास आटा;
- शहद के दो चम्मच;
- नमक;
- अंडा।
कैसे करना है:
- आधा आटा दूध में मिला लें।
- अंडे को फेंटें, दूध में नमक, शहद, मक्खन और मैदा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ मारो।
- एक विशेष वफ़ल निर्माता में सेंकना।
नारियल का आटा
जिसकी आपको जरूरत है:
- 180 ग्राम मलाईदार माला;
- 100 ग्राम आलू स्टार्च;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 3 अंडे;
- वनीला शकर;
- 100 ग्राम आटा;
- नमक;
- एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर और नारियल के गुच्छे;
- एक छोटा चम्मच पिसी चीनी और सूरजमुखी का तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
- मक्खन को नरम करें और वेनिला, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
- अंडे मारो, व्हीप्ड मिश्रण को मक्खन और चीनी के साथ चम्मच से रगड़ें।
- मैदा और बेकिंग पाउडर, नारियल, कोको, स्टार्च डालें।
- आटा गूंथ लें, मोल्ड में बेक कर लें।
विनीज़ वफ़ल रेसिपी 
रम के साथ वफ़ल
क्या आवश्यक है:
- 4 चिकन अंडे;
- एक चम्मच रम;
- एक गिलास आटा;
- नमक;
- 2.5 गिलास दूध;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम दानेदार चीनी;
- वैनिलिन;
- आधा चम्मच सूखा खमीर।
कैसे करना है:
- गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को झागदार होने तक फेंटें और ठंडे स्थान पर निकालें।
- 10 मिनिट बाद इसमें मैदा, नमक डालकर मिक्सी से फेंट लीजिए.
- दूध गरम करें और आटे में डालें।
- मक्खन पिघलाएं और वहां डालें।
- रम, वैनिलिन, यीस्ट और दानेदार चीनी डालकर आटा गूंथ लें।
- गोरों को अलग-अलग फेंटें और आटे में डालें। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- मिठाई को पहले से गरम और तेल लगे वफ़ल आयरन में बेक करें।
- उबला हुआ गाढ़ा दूध, चॉकलेट पेस्ट, बटर क्रीम का उपयोग करके दो वफ़ल को एक साथ गोंद करें, या बस इसे मीठे सिरप के साथ डालें और जामुन, नट्स, फलों से सजाएँ।
दूध वफ़ल 
अवयव:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- ४० ग्राम मक्खन;
- 140 ग्राम दानेदार चीनी;
- 3 चिकन अंडे;
- वेनिला चीनी का एक पैकेट;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
खाना कैसे बनाएँ:
- पिघला हुआ मक्खन दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
- अंडे जोड़ें, हरा दें।
- बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें और दूध में डालें।
- आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिए निकाल लें।
- एक वफ़ल लोहे में सेंकना।
- चॉकलेट या जामुन के साथ परोसें।
अंडे के बिना वफ़ल 
आसान नुस्खा
जिसकी आपको जरूरत है:
- शराब का गिलास दूध;
- पाउडर चीनी के दो गिलास;
- 3.5 गिलास आटा;
- मार्जरीन का एक पैकेट;
- वनीला शकर।
खाना कैसे बनाएँ:
- मार्जरीन पहले से तैयार कर लें ताकि वह नरम हो जाए। इसे मिक्सर से फेंटें, इसमें आंशिक रूप से पाउडर चीनी और दूध मिलाएं।
- वेनिला चीनी, आटा डालो, एक मोटा आटा गूंध लें।
- वफ़ल आयरन को चिकना कर लें, गरम करें और एक चम्मच आटा डालें। वफ़ल लोहे के निर्देशों के अनुसार वफ़ल तैयार करें। वफ़ल को स्लाइस में छोड़ा जा सकता है, या शंकु और ट्यूबों में घुमाया जा सकता है।
पानी पर पकाने की विधि
जिसकी आपको जरूरत है:
- वनीला शकर;
- दो गिलास आटा;
- दानेदार चीनी के 2/3 गिलास;
- आधा चम्मच हल्दी;
- नमक;
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 350 मिली पानी;
- एक तिहाई चम्मच सोडा।
खाना कैसे बनाएँ:
- सभी ढीली सामग्री और वनस्पति तेल मिलाएं, टुकड़ों में पीस लें।
- पानी से ढक दें और अच्छी तरह मिलाएँ। बुझा हुआ सोडा डालें।
- वेफर मेकर को ग्रीस करके गरम कीजिये. थोड़ा सा आटा डालें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।
वफ़ल भरना 
अगर आप वफ़ल को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें मीठे फल या चॉकलेट सिरप में भिगो सकते हैं, बच्चों को पसंद आएगी ऐसी मिठाई... वयस्कों के लिए, वेफर्स को मजबूत शराब के साथ लगाया जा सकता है: रम, ब्रांडी, लिकर, कॉग्नेक... मुख्य बात यह है कि वफ़ल टूटते नहीं हैं।
आप नालीदार मिठाई में भरने को जोड़ सकते हैं। यह हो सकता था आइसक्रीम, जाम, मुरब्बा, चॉकलेट पेस्ट, गाढ़ा दूध, शहद, व्हीप्ड मलाईनट्स और चॉकलेट चिप्स, फल, ताजे जामुन और फलों की प्यूरी के साथ, प्रोटीन या कस्टर्ड... जो लोग उनके फिगर को फॉलो करते हैं, उनके लिए हम पनीर, बिना मीठा दही, नट्स, सूखे मेवे, कैंडीड फ्रूट्स भरने की सलाह दे सकते हैं। 
अलावा मिठाईवफ़ल भी नमकीन हैं। पनीर और जड़ी बूटियों का भरना उनके लिए एकदम सही है। उन्हें मक्खन से चिकना किया जा सकता है और सैंडविच ब्रेड के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
